Pinot Grigio vīnogu apraksts un īpašības, plusi un mīnusi, audzēšana

Vīnogas cilvēki ir audzējuši gadsimtiem ilgi. Gardas sulīgas ogas, aromātisks vīns, bet, lai iegūtu labu ražu, jāizvēlas pareizā šķirne un rūpīgi jākopj vīnogulājs. Pinot Grigio vīnogu šķirnes vēsture, kas aptver vairākus gadsimtus, ļauj runāt par to kā par vienu no labākajām vīna ražošanā ar izcilām garšas īpašībām.

Šķirņu izvēles vēsture

Šķirne Pinot Grigio ir tehniska vīnogu šķirne un paredzēta vīna ražošanai. Pirmā šīs šķirnes pieminēšana ir datēta ar 13. gadsimtu. Tolaik šī šķirne tika audzēta tikai Francijā. No šīs vīnogas ogām gatavotais vīns īpaši patika imperatoram Kārlim IV.

Grey Pinot nāk no Burgundijas, bet vēlāk šo šķirni sāka kultivēt Itālijā. Itālijas vīndariem no šīs šķirnes ogām izdevās iegūt smaržīgu vieglu vīnu ar medus notīm. Padomju zinātnieku P. P. Blagonravova, E. B. Ivanova un P. V. Gorobeta veiktais selekcijas darbs ļāva palielināt šķirnes ražu un ļāva to audzēt Ziemeļkaukāzā un bijušajās padomju republikās.

1970. gadā tas izturēja valsts pārbaudes, un kopš tā laika ir veiksmīgi kultivēts Krievijā.

Labākos vīnus no šīs šķirnes ogām ražo Itālija un Francija, bet Vācija, ASV, Austrālija, Čīle, Krievija un daudzas citas valstis ražo savu Pinot Grigio vīnu. Pinot Gris ir Šveicē audzētās galvenās šķirnes klonēta šķirne.

Šķirnes

Pinot Grigio vīnogas ir pieejamas vairākās šķirnēs. No tā tiek ražoti baltie un rožu vīni.

Amerikas vīnogas

Pinot Grigio tiek audzēts ASV Oregonas štatā kopš 1966. gada. Pateicoties amerikāņu zemnieka Deivida Leta pūlēm, vīnogas ir labi iesakņojušās Vilametas ielejā. Pastāvīgi augstā raža ļāva vīnam, kas ražots no šīs šķirnes vīnogām, kļūt par populārāko štatā.Iegūto vīnu garšas īpašības piesaista plašu paleti. Dažiem patīk pikantas nokrāsas, citi dod priekšroku vieglām, atsvaidzinošām notīm.

Taisnības labad gan jāsaka, ka cienītāji joprojām dod priekšroku itāļu vai franču vīnam.

itāļu valoda

Itālija neatdod savas līderpozīcijas Pinot Grigio vīnu ražošanā. Vīna dārzi aizņem teritoriju no valsts ziemeļiem uz dienvidiem. Tā kā šķirne dod priekšroku mērenam klimatam, labākos vīnus no tās iegūst ziemeļu reģionos: Friuli, Veneto, Alto Adige. Ziemeļvalstu vīni smaržo pēc garšvielām, mandelēm un satur persiku notis. Itāļi mīl jaunus vīnus, kas izgatavoti no šīs vīnogas.

Ārējie parametri un raksturlielumi

Pieder Rietumeiropas vēlo vīnogu šķirņu grupai. Lai gan Pinot Grigio ogām ir visas balto vīnogu tehniskās īpašības, tām bieži ir sarkanbrūns nokrāsa. Tas īpaši uzsvērts visos šķirnes aprakstos. Daži šķirnes kloni atšķiras ar zeltaini zaļas vai zeltainas krāsas kopām. Tāpēc no tā gatavotie vīni var būt balti un rozā un atšķirties pēc garšas.

Pinot franču valodā nozīmē priedes čiekurs. Puduri patiešām atgādina čiekuru: nelielas ogas ir blīvi saspiestas, ķekara centrā tās dažkārt deformējas saspiešanas dēļ. Tie var būt apaļi vai nedaudz ovāli, plānā āda ir ļoti izturīga. Ķekaram ir īss kātiņš, un tas sver no 80 līdz 150 gramiem. Lapu vidējais izmērs ir 15x14 centimetri, tās ir 3-5 daivas, ar dziļu izgriezumu.

Sulīgās un maigās ogās ir 1-3 sēklas. Šīs šķirnes vīnogu sula ir bezkrāsaina un bagātīga. Cukura saturs ogās ir aptuveni 20%. Šķirnei nav raksturīga ļoti augsta raža, bet krūmi ir lieli un augsti, labi iesakņojas vēsā klimatā (vīnogām) un aug.

Pinot Gris nepanes salu. Šķirnei nepieciešamas 130-150 dienas, lai nogatavotos, ražu novāc septembra 1.-2. dekādē. Nav īpaši izturīgs pret oidiju un miltrasu, ilgstoši lietus apstākļi var izraisīt pelēkās puves attīstību.

To izmanto augstas kvalitātes galda un dzirkstošā vīna pagatavošanai, kā arī tiek izmantots šampanieša ražošanā.

Krūms un dzinumi

Šķirne izceļas ar ievērojamu dzinumu augšanu un attīstītu sakņu sistēmu. Viengadīgie dzinumi ir gaiši brūnā krāsā, ar saīsinātiem starpmezgliem un tumšāku mezglu krāsu. Ja krūms aug spēcīgi, tam nepieciešama atzarošana. Jauno dzinumu vainags ir stipri pubescants. Pirmajos trīs gados pēc stādīšanas krūms ir īpaši prasīgs attiecībā uz atbilstību agrotehniskajiem augšanas apstākļiem.

Produktivitāte

Šķirnei ir vidēja raža. Uz krūma ir aptuveni 52% augļus nesošo dzinumu. Rūpnieciski audzējot, no hektāra tas dod aptuveni 9 tonnas. Labai ražai nepieciešama: piemērota augsne, caurvēja trūkums un savlaicīga ārstēšana pret kaitēkļiem un slimībām. Zemo ražu vairāk nekā kompensē iegūtā vīna lieliskā garša.

Kādos apgabalos ieteicams stādīt?

Pinot Grigio šķirne lieliski jūtas Ziemeļkaukāzā, Krimā un Krasnodaras teritorijā. Citās vietās to bieži ietekmē pavasara salnas, un ziemai nepieciešama kvalitatīva pajumte.

Stādīšana un kopšana

Šķirne labi iesakņojas, ja laika apstākļi atbilst.

Stādu izvēle

Labāk ir iegādāties stādus tieši pirms stādīšanas. Tiem vajadzētu būt veselām, spēcīgām, attīstītām saknēm, kas pēc lūšanas atgādina neapstrādātus kartupeļus. Izvēlieties paraugus ar gludu, veselīgu, nebojātu stumbru. Zem mizas stādam jābūt bagātīgi zaļā krāsā.Pērkot ir jāspiež uz acīm, ja tās nokrīt, no pirkuma jāatsakās.

Labāk ir iegādāties stādus īpašās audzētavās vai no uzticamiem piegādātājiem. Bieži vien entuziasma pilni vīnkopji savā starpā apmainās ar stādiem. Daudzi interneta forumi piedāvā padomus par lauksaimniecības tehnoloģiju specifiku.

Prasības augsnei un stādījuma izmēram

Vīnogas dod priekšroku auglīgām augsnēm. No tā tieši atkarīgs ražas daudzums un kvalitāte. Tas slikti panes skābās un sāļās augsnes. Labi aug saulainās, paaugstinātās vai labi drenētās vietās ar neitrālu vai sārmainu augsni. Attālums starp krūmiem rindā un starp rindām Pinot Grigio ir apmēram metrs. Stādīšanas bedre ir 80x80 centimetri.

Pirms stādīšanas saknes 24 stundas mērcē ūdenī, vajadzības gadījumā apgriež un apstrādā ar mālu misu. Ja augsne nav ļoti auglīga, bedres apakšā pievieno humusu. Augsni bedrē ielej pilskalnā, stādu uzmanīgi ievieto centrā un vienmērīgi izklāj saknes.

Svarīgi: pirmajos 3 gados šai vīnogu šķirnei nepieciešama īpaši rūpīga aprūpe. Pēc stādīšanas augsni sablīvē un augu laist.

Augsnes atslābināšana

Šķirne ir ļoti jutīga pret nezālēm, stādījumi ir sistemātiski jāatbrīvo, nodrošinot labu skābekļa piekļuvi saknēm.

Laistīšana

Aktīvās augšanas periodā vīnogas jālaista, katram krūmam pievienojot vismaz 10 litrus ūdens. Parasti laista reizi mēnesī, bet pielāgota laika apstākļiem. Pilienu apūdeņošanas organizēšana ir vislabākā Pinot Grigio šķirne. Augustā un septembrī augus nelaista. Pēdējā laistīšana tiek veikta pēc ražas novākšanas, oktobra sākumā.

Top dressing

Barojiet augu trīs reizes sezonā.Pavasarī, pumpuru uzbriešanas periodā, ir nepieciešams slāpekļa mēslojums, varat izmantot 5% putnu mēslu šķīdumu. Otro barošanu veic pirms ziedēšanas: izmantojiet Kemira, Plantofol vai citu gatavu vīnogu kompleksu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Trešā šīs šķirnes barošana tiek veikta septembrī pēc ražas novākšanas. Mēslot ar organiskām vielām.

Apgriešana un piespraušana

Pinot Grigio nepieciešama regulāra atzarošana. Krūmu apgriež pavasarī, pēc seguma materiāla noņemšanas. Noņemiet sausos zarus un nogrieziet liekos dzinumus ar šķērēm. Vīnogulāju piesien pie iepriekš sagatavotiem koka knaģiem. Apģērbu piespraušana tiek veikta pavasarī, nolaužot stiprus zarus, nedaudz augstākus par 10 mezgliem.

Sezonas slimību profilakse

Tā kā šķirne ir uzņēmīga pret oidiju un miltrasu, augi regulāri jāsmidzina. To dara ar Bordo maisījumu vai fungicīdiem (Horus, Topaz, Strobi). Pēc olnīcas veidošanās ogu pildīšanas periodā izsmidzināšana netiek veikta.

Rudens apstrādi veic pirms vīnogu pārklāšanas ziemai, lai nākamajā sezonā novērstu sporu saglabāšanos un slimību attīstību.

Rūpes par ķekariem

No putniem tie tiek pasargāti, izstiepjot metāla sietu. Lai aizsargātos pret lapsenēm, vīna dārzā tiek izkarināta saindēta ēsma, tiek atrastas un sadedzinātas lapseņu ligzdas. Ja ķekarus skārušas slimības, tos laicīgi iznīcina, lai novērstu slimības izplatīšanos.

Vīnogulāju sagatavošana ziemai

Pinot Grigio ir jānosedz. Ir labi, ja gar vīnogu rindām tiek izrakta speciāla tranšeja, lai segtu vīnogulājus. Tad to vienkārši noliek ziemai un apber ar zemi, plēvi, egļu zariem vai citu seguma materiālu.Pirms pajumtes noņemiet savītušās lapas un sausos zarus un apstrādājiet vīnogulāju pret slimībām un kaitēkļiem.

Augļu nogatavošanās periods

Pilns izstrādes periods aizņem 130-150 dienas. Gatavos ķekarus novāc septembra vidū. Tos rūpīgi sagriež ar šķērēm un ievieto plašos traukos.

Kā uzglabāt

Tehniskās (vīna) vīnogu šķirnes tiek nekavējoties apstrādātas. Francijā jauno vīnu tirdzniecība oficiāli sākas 15. novembra pusnaktī, šajā laikā tam jārūgst, kas prasa vismaz mēnesi.

Kur izmanto vīnogu ķekarus?

No Pinot Grigio vīnogu ķekariem tiek gatavoti galda baltie un rozā vīni, dzirkstošais vīns un vīna materiāls šampanietim.

Problēmas audzēšanas laikā un to risināšanas veidi

Galvenā problēma ir slimību un kaitēkļu radītie bojājumi vīnogām.

Sēnīšu

Tie ietver:

• oidijs;
• miltrasa;
• pelēkā un baltā puve;
• melns plankums.

Lai vīnogas nesaslimtu, jāievēro vīnogulāju stādīšanas shēma, apgriež vīnogulājus un jānoņem lapotne un zari zem krūmiem. Profilakses nolūkos augus apstrādā ar Bordo maisījumu, dzelzs vai vara sulfātu un preparātiem ar sēru. Labi palīdz kompleksās darbības fungicīdi (Topaz, Horus).

Baktēriju

Šādas slimības rodas, ja tos bojā kaitēkļi, pēc bargas ziemas vai sējeņa hroniskām slimībām. Profilaksei nepieciešams:

• nepārslogojiet vīnogulāju;
• aizsargāt vīna dārzu no putniem un lapsenēm;
• rūpīgi pārklājiet augu, lai nesabojātu krūmu;
• apstrādāt augu pret sēnītēm;
• izvairīties no pārmērīgas laistīšanas;
• pareizi mēslot vīnogas.

Kad krūms inficējas ar baktērijām, tas parasti ir jāizrauj.

Kaitēkļi

Vīna dārzs var ciest no: filoksēras, ērcēm vai lapu veltņiem.Ja tiek atklāti kaitēkļi, tos apstrādā ar insekticīdiem (piemēram, Kenmix), stingri ievērojot ražotāja ieteikumus. Protams, vīnogu audzēšana ir smags, rūpīgs darbs. Taču vīnkopis, redzot glāzē šļakstamies paša skaisto un aromātisko vīnu, aizmirst par savām problēmām un ar prieku gatavojas jaunajai sezonai.