Cūku šķirņu apraksts un selekcijas kritēriji mājas audzēšanai

Cūkkopība ir plaukstoša produktīva lopkopības nozare. Pateicoties audzētāju pūlēm, klasifikatorā ir iekļauti vairāk nekā 100 cūku šķirņu veidi ar dažādām īpašībām un iegūtās gaļas sastāvu. Sivēnus audzē gaļai, speķim un ādām. Atsevišķi izceļas dekoratīvo cūku audzēšanas nozare. Apskatīsim populārākās un interesantākās mūsu valstī audzētās mājas cūku šķirnes.

Kā izskatās cūka?

Mājas cūkas ir artiodaktilie zīdītāji, mežacūku pasugas pārstāvji, kurus cilvēki pieradināja vairāk nekā pirms 700 gadiem. Dzīvnieka vidējais izmērs ir 1,5 metri garš. Ir punduru un milzu sugas, standarta sugas, kas atšķiras pēc ādas krāsas un konstitucionālajiem parametriem.

Cūku izskata iezīmes:

• Purns ir liels, iegarens, deguns ir saīsināts stumbrs ar purnu.
• Āda ir raupja, klāta ar matiņiem – sariem.
• Zobu skaits ir 44, tai skaitā 4 ilkņi.
• Kājas ir īsas, slaidas, ar četriem pirkstiem.
• Sānu pirksts uz naga ir labi attīstīts, ļaujot dzīvniekam rakties zemē, meklējot barību.
• Lielas ausis.
• Maza, atsperīgi krokaina aste.

Uz piezīmi! Daudzi uzskata, ka cūkas maz kustas un nevar skriet, šis apgalvojums ir kļūdains, turot cūkas lielos aizgaldos, dzīvnieki var sasniegt ātrumu līdz 18 km/h.

Kā tiek klasificētas šķirnes?

Mājas cūku sugas tiek klasificētas atkarībā no to ražotās gaļas veida. Kuru audzēt ir izdevīgi, to nosaka lauksaimnieks, pamatojoties uz sugas īpašībām. Izšķir šādus veidus un klasifikāciju:

• universāls;
• gaļa un bekons;
• gaļas tauki;
• taukainas.

Dekoratīvās sugas ir ļoti populāras iedzīvotāju vidū, dzīvnieki tiek audzēti nevis kaušanai, bet gan kā mājdzīvnieki. Savvaļas cūku šķirnes var atrast visur, dažas sugas ir iekļautas Sarkanajā grāmatā, piemēram, Babirussa cūka.

Mājas sugu reģistrs tiek periodiski atjaunināts, pateicoties selekcionāru darbam, un tajā ir vairāk nekā 100 sugu.

Interesantākās gaļas šķirnes

Apskatīsim populārās gaļas šķirnes mājas audzēšanai, šādu dzīvnieku svars ir vidējs, taukains slānis ir mazs, šādi indivīdi tiek turēti aizgaldos un iežogojumos, ar iespēju staigāt.

Duroc

Duroc gaļas šķirne ir balstīta uz Gvinejas dzīvnieku ģenētisko kodu, kas tika ievesti Amerikas kontinentā no Āfrikas. Tas tika iekļauts Krievijas reģistrā 1993. gadā un ieteicams audzēšanai visos mūsu valsts reģionos.

Funkcijas un specifikācijas:

• Gaļas iznākums no liemeņa ir 65%.
• Tauku slāņa biezums ir ne vairāk kā 1,8 centimetri;
• Vidējais dienas pieaugums ir 800 grami.
• Saru krāsa ir brūni sarkana.
• Ķermeņa garums - 1,8 metri.
• Produktīvais veids ir gaļa.
• Kājas ir spēcīgas un masīvas.
• Mātītes svars ir līdz 300 kilogramiem, kuilis sver 350 kilogramus.

Durocs trūkumi ir zemā auglība, vienās dzemdībās mātīte dzemdē ne vairāk kā 10 sivēnus.

Pietrain

Eiropiešu iecienītākā šķirne. Pietrain gaļa ražo augstas kvalitātes bekonu ar plānām tauku svītrām. Iegūta, krustojot divas angļu tīršķirnes šķirnes: Jorkšīras un Large White. Pietrain nav vispopulārākā šķirne Krievijā. Tēviņus bieži iegādājas kā radzes, lai izveidotu hibrīdus ar uzlabotu gaļas kvalitāti.

No vienas Pietrain galvas var iegūt līdz pat 75% gaļas, tas ir ļoti augsts rādītājs. Tauki uzkrājas nelielos daudzumos. Pieauguša cilvēka vidējais svars ir 240 kilogrami. Ja tiek ievēroti augšanas nosacījumi, vidējais dienas pieaugums uz vienu sivēnu ir aptuveni 500 g, savukārt jaunlopiem raksturīga spēcīga imunitāte, un sivēni slimo reti.

Šķirnes negatīvie aspekti ir zemā auglība (vienas mātītes pēcnācēji ir 8-9 mazuļi), prasīgi turēšanas un uztura apstākļi.Pietrain nav iekļauts Krievijas valsts reģistrā.

Landrace

Populāras gaļas cūkas mājas cūkkopībai. Tas izceļas ar balto krāsu un mīkstiem, gaišiem sariem. Vidējais indivīda svars ir 270 kilogrami, no vienas galvas var iegūt 68% gaļas.

Landrace ir iekļauta Krievijas valsts reģistrā un ir ieteicama audzēšanai privātās un privātās saimniecībās.

Šķirne tika audzēta Dānijā un 20. gadsimta sākumā ieguva popularitāti Krievijā. Cūkas nav agresīvas un ir ļoti aktīvas, neskatoties uz to ievērojamo svaru pieaugušā vecumā. Landrases nav izvēlīgas pārtikai, tās ir ļoti ražīgas un agri nogatavojas, neliela īpatņa vidējais diennakts pieaugums ir 730 g.

Hempšīra

Amerikas gaļas šķirnes cūkas. Tās krāsa ir unikāla: ķermeņa melnā daļa ir atšķaidīta ar baltu krāsu. Šķiet, ka dzīvnieks bija “salīmēts” no vairākām pusēm. Izskata īpašības: ķermeņa forma ir iegarena, kājas ir īsas, bet spēcīgas. Pieauguša cilvēka svars ir aptuveni 250 kg, tēviņi var pieņemties svarā par 310 kg. Gaļas iznākums - 66%, speķis - 25%.

Ievērojot turēšanas apstākļus un pareizu uzturu, vidējais dienas svara pieaugums ir 1000 g.Gaļas kvalitāte ir lieliska, galvenais cūku šķirnes trūkums ir zema auglība.

Tamvorta

Šīs šķirnes cūkas ir piemērotas nobarošanai un audzēšanai reģionos ar aukstu klimatu. Tajā pašā laikā Tamworth var audzēt kopā ar liellopiem un ir piemērots turēšanai ganībās.

Šķirnes trūkums ir bieža izbiršana, kas prasa īpašu aprūpi, un cirtaini sari.

Cūku krāsa ir sarkanbrūna. Šķirnei raksturīgas vairākas dzemdības, viena sivēnmāte var dzemdēt 11 sivēnus.

Igaunijas bekons

Populārs Baltijas valstīs, Vācijā un Moldovā, pielāgots vairuma Krievijas reģionu klimatam.Igaunijas bekonam nav augstas prasības attiecībā uz uzturēšanu un kopšanu. Jaunie dzīvnieki reti slimo, tiem ir augsta imunitāte, un mātīte dzemdē līdz 12 sivēniem vienā apaugļošanā.

Gaļa ir kvalitatīva, pieauguša cilvēka vidējais svars ir 260 kilogrami, kuiļi var sasniegt 330 kilogramus. Vidējais dienas pieaugums ir 700 g.

Vjetnamiešu vēdervēders

Āzijas cūku šķirne vēl nav reģistrēta Krievijas valsts reģistrā, taču katru gadu tā gūst popularitāti mājas audzēšanā vietējo lauksaimnieku vidū. Šīs šķirnes cūkas izceļas ar kompaktiem parametriem, ātru pubertāti un augstu imunitāti. Krāsa: melna ar marmora plankumiem. Vjetnamas vēdercūkas labi sagremo augu barību, zemādas tauku slānis šīs šķirnes cūkām praktiski neveidojas, gaļas iznākums uz vienu galvu ir 70%.

Sivēnmātes demonstrē augstu auglību - līdz 20 sivēniem vienā metienā. Vjetnamiešu vēdervēdera sunim ir viegls raksturs, šķirni var audzēt kopīgā pagalmā ar liellopiem, putniem un citiem mājdzīvniekiem.

Gaļas agrīna nogatavināšana (SM-1)

Mājas cūku dažādība gaļas vajadzībām. Tas tika audzēts, izmantojot polihibrīda selekciju. To raksturo augsta agrīna brieduma un augšanas intensitāte, vidējais dienas pieaugums ir 750 grami. Mātītēm vienā metienā piedzimst 10 sivēni. Agrīnās nogatavināšanas gaļa ir pielāgota audzēšanai visā valstī. Gaļas iznākums uz vienu dzīvnieku ir 62%.

Taukainas šķirnes

Galvenās šī virziena šķirnes demonstrē augstu auglību, no 12 līdz 16 sivēniem vienā metienā. Šādu cūku gaļas raža, audzējot mājās, ir mazāka nekā speķa šķirnei, taču ne mazāk populāras ir arī tauku šķirnes.

Berkshire sowhawks

Proporcionālas uzbūves angļu tīršķirnes šķirne, kas nav prasīga augšanas apstākļu un barības ziņā. Krāsa ir melna, balti plankumi ir pieļaujami uz sejas, krūtīm un kājām. Vidējais sivēnmātes svars ir 220 kilogrami, kuilis sver 260 kilogramus. Nāvējošā raža no vienas galvas ir 85%. Cūku tauku slāņa biezums ir 3,5 centimetri.

Liela melna šķirne

Cūku ķermeņa uzbūve ir liela un spēcīga. Kuiļa svars var sasniegt 400 kilogramus. Izskata iezīmes ir melna krāsa un nokarenas ausis.

Lielās melnās šķirnes cūkas turēšanas ziņā nav prasīgas, dzīvnieki labi panes siltumu un var tikt turēti brīvā ganībās. Mātītes ir auglīgas, jauni dzīvnieki strauji pieņemas svarā. Trūkums: tendence pārbarot un aptaukošanās, vāji attīstīts muskuļu rāmis.

Mirgorod šķirne

Ukrainā audzētā suga tiek uzskatīta par vienu no labākajām tauku šķirnes šķirnēm. Mirgorodas šķirnes cūkas ir visēdājas un ātri pielāgojas augšanas reģiona klimatam. Gaļa ir vidējas kvalitātes, mātītes svars 230 kilogrami, kuilis 280 kilogrami. Mātīšu auglība ir augsta - līdz 14 sivēniem, vidējais dienas pieaugums ir 650 grami, mātes instinkts ir ļoti attīstīts.

Mangalitsa šķirne

Sena ungāru šķirne. Krievijā to audzē Ziemeļkaukāzā un ir populāra Maskavas reģionā. Dzīvnieku krāsa var būt dažāda, atšķirīga iezīme ir biezi, cirtaini mati.

Mangalicas cūkas agri noliek taukus, jau 8 mēnešos tauku biezums ir 6,5 centimetri. Cūkas ir pielāgotas ganībām. Cūkas ir visēdājas, ar augstu imunitāti, bet šķirnes auglība ir vāja - 7 sivēni vienā metienā.

Universālas šķirnes

Šīs sugas izceļas ar augstas kvalitātes gaļu un zemādas tauku slāņa klātbūtni. Krievijā universālās šķirnes ir ļoti populāras.

Liela baltā šķirne

Populārākā cūku šķirne Krievijā. Vienas mātītes vidējais svars ir 250 kilogrami, bet kuilim – 320 kilogrami. Apmatojuma krāsa balta, ķermenis iegarens, proporcionāls, ar labi attīstītiem šķiņķiem. Gaļas iznākums - 80%. Vidējais sivēna augums dienā ir 700 grami, viena mātīte vienā metienā rada līdz 11 mazuļiem.

Breitovskas šķirne

Mājas tīršķirnes cūku suga, kas audzēta uz Dānijas un Latvijas šķirņu bāzes. Breitova cūkas demonstrē augstu produktivitāti un auglību. Vidējais dienas pieaugums ir 750 grami. Muskuļu rāmis ir attīstīts, ekstremitātes ir spēcīgas un spēcīgas. Gaļa ir kvalitatīva, tauki blīvi.

Sibīrijas ziemeļu šķirne

Saņemts 1942. gadā Novosibirskas apgabalā. Krāsa - balta, ar sarkanīgu nokrāsu. Mātītes vienās dzemdībās dzemdē līdz 12 mazuļiem. Vidējais dienas pieaugums ir 750 grami. Gaļas iznākums - 60%. Galvenā sugas priekšrocība ir spēja pielāgoties klimatiskajiem trūkumiem ziemeļu reģionos. Kā galvenos trūkumus var minēt - mazattīstīts muskuļu rāmis, vidēja gaļas kvalitāte.

Lielākā cūku šķirne Krievijā

Lielākās mūsu valstī populārās mājas cūku šķirnes ir:

• Landrasce;
• Latvijas baltās cūkas;
• Liels balts;
• Baltā angļu valoda.

Šīs sugas ir iespaidīgas pēc svara, pieauguši lielie kuiļi var sasniegt 400–450 kilogramu svaru. Mātītes - 280-300 kilogrami.

Atlases noteikumi

Izvēloties šķirni audzēšanai privātā pagalmā, tiek ņemtas vērā šādas sugas īpašības:

• Prasības klimatam, barībai un dzīves apstākļiem.
• Lietošanas virziens.
• Produktivitāte.
• Priekšlaicīgums.
• Imunitāte.

Ja gatavojaties turēt cūkas kopējā pagalmā, izvēlieties mierīgas, neagresīvas, bet tajā pašā laikā aktīvas šķirnes. Dažām šķirnēm ir jānodrošina brīvā turēšana. Vakcinēt un attārpot dzīvniekus.