Runājot par cūkām, cilvēki iztēlojas tipisku mājas cūku ar kuplu, mucveida ķermeni un sārtu purnu. Līdzīgu īpašību var piešķirt vairākām šķirnēm, bet baltā lielā cūku šķirne tiek uzskatīta par klasisku. Šādas cūkas ir sastopamas katrā lopkopības kompleksā, fermā un mājsaimniecībā. Viņi pielāgojas visiem dzīves apstākļiem un tiem ir raksturīga augsta produktivitāte, kas viņiem ir izpelnījies popularitāti visā pasaulē.
Izskatu vēsture
Anglija tiek uzskatīta par lielo balto cūku dzimteni. Sākotnēji tur tika audzētas garausu cūkas, taču ar laiku tās sāka uzlabot, veicot rūpīgāku selekciju un radīja tām labākus dzīves apstākļus. Tā rezultātā audzētāji izstrādāja Lesteras cūku.
Pēc tam lielās baltās cūkas audzēšana notika posmos:
- 19. gadsimtā sākās paātrināta šķirņu modernizācija. Vietējās marta un Lesteras šķirņu cūkas sāka krustot ar romānikas (Neapoles, Portugāles) un Āzijas (Siāmas) šķirnēm. Selekcijas darbi tika veikti gandrīz katrā lopkopības saimniecībā.
- 20. gadsimta 30. gados britu liellopu audzētājs izveidoja stabilu cūku šķirni ar augstu produktivitāti, bet maziem izmēriem. Šķirni sauca par "mazo balto". Dzīvnieki nebija populāri, jo bija prasīgi pret saviem dzīves apstākļiem.
- 1851. gadā Lesteras garausu cūkas un mazās baltās cūkas pēcnācēji tika izstādīti lauksaimniecības izstādē. Sivēniem bija augsta produktivitāte un auglība, kā arī labas gaļas īpašības. Šķirni sauca par Jorkšīras cūku, un to nekavējoties novērtēja angļu audzētāji.
- Lai novērstu šķirnes deģenerāciju, 1885. gadā selekcionāri sāka izstrādāt vienotu standartu un izveidot ciltsgrāmatu. Kopš tā laika oficiālais šķirnes nosaukums ir liela balta cūka.
Lielo balto cūku eksports uz Krievijas Federāciju un Eiropas valstīm notika pagājušā gadsimta deviņdesmitajos gados. Karš un ekonomiskie postījumi negatīvi ietekmēja šķirnes audzēšanu Krievijā, angļu vaislas cūkas deģenerējās par 80%. Kad politiskā situācija stabilizējās, valsts nolēma izveidot valsts cūkkopības nozari.Šī iemesla dēļ 20. gados Lielbritānija Krievijā ieveda ~700 dzīvniekus, kurus izmantoja padomju cūku audzēšanai.
Krievu un angļu cūkām bija atšķirības: pirmajām bija masīva uzbūve, augsta auglība un tās vieglāk pielāgojās skarbajiem Krievijas salniem. Iepriekš, audzējot cūkas, uzmanība tika pievērsta speķa kvalitātei, kas izraisīja gaļas šķirņu īpatnējā smaguma samazināšanos. Deviņdesmitajos gados patērētāju pieprasījums mainījās, lielāku uzsvaru liekot uz dzīvnieku gaļas kvalitāti.
Lielās baltās šķirnes apraksts, īpašības un produktivitāte
Lielajām baltajām cūkām ir spēcīga uzbūve un liels svars. Kuilis sver 330-355 kg, cūka sver 225-255 kg. Dzīvniekiem ir spēcīgi kauli, harmoniska, regulāra ķermeņa uzbūve. Ķermenis masīvs, garš - tēviņiem 192 cm, mātītēm 169 cm Galva vidēja izmēra, piere plata, purns vidēja garuma. Šķirnes pārstāvji izceļas ar dziļām krūtīm, platu muguru un masīvu jostasvietu.
Kakls ir plats un garš, kājas ir vidēji izteiktas. Ribu forma ir noapaļota, ķepas ir spēcīgas, ar spēcīgiem nagiem. Acis ir mazas, tumšā krāsā. Cūkām ir gaiši rozā ādas tonis, tās struktūra ir blīva un elastīga. Cūkas ķermeni klāj plāni, blīvi sari. Uz ķermeņa nav plankumu vai zīmju. Lielās baltās šķirnes indivīdiem raksturīgs mierīgs, flegmatisks raksturs. Baltajai lielajai cūku šķirnei ir šādas produktivitātes īpašības:
- Dzīvnieki ir agri nobriest – tie 24 stundu laikā pieņemas svarā par 750 g. Kaušanai tiek ņemti īpatņi, kas sver 100 kg; sivēni iegūst šo svaru sešu mēnešu laikā pēc dzimšanas. Lai cūka pieņemtos svarā par 1 kg, tai jāiztērē 4 kg barības.
- Līdz 1. gadam dzīvnieks pieņemas svarā par ~200 kg.Pieauguša sivēnmāte sver 240-255 kg, kuilis pieņemas svarā līdz 355 kg.
- Liemeņa kaušanas svars līdz cūkas svaram pirms kaušanas ir 81%. Gaļa ir caurstrāvota ar plānām tauku kārtām, kas piešķir tai sulīgumu un maigumu.
- Augsts auglības līmenis – pieaugušai sivēnmātei piedzimst 10 līdz 14 sivēni.
Starp mūsdienu lielo balto cūku mājlopiem izšķir šādas produktīvas šķirnes:
- gaļa;
- gaļa-taukaini;
- taukainas.
Priekšroka tiek dota gaļas tauku (universālās) šķirnes dzīvniekiem.
Galvenie plusi un mīnusi
Lielās baltās cūkas ir izpelnījušās milzīgu popularitāti, jo:
- Pielāgošanās skarbajiem Krievijas klimata apstākļiem.
- Nepretenciozitāte pret pārtiku. Dzīvnieki labi reaģē uz barības aizstāšanu ar kvalitatīviem produktiem. Bet, ja zemnieks nevar viņus pabarot ar kvalitatīvu barību, viņiem nav problēmu patērēt to, kas viņiem tiek dots.
- Elastīga ģenētiskā struktūra un izcila gaļas kvalitāte. Lielās baltās cūkas ir slavenas ar savu “marmoraino” gaļu.
- Augsta auglība. Liels pēcnācēju skaits izraisa strauju populācijas pieaugumu ar nelielu vaislas ganāmpulka skaitu. Tas palīdz samazināt gaļas produktu izmaksas.
- Izcila priekšlaicība. Sešu mēnešu laikā sivēni iegūst vajadzīgo svaru un ir gatavi kaušanai. Tas palīdz samazināt produkta izmaksas, atšķirībā no vēlīnā nogatavošanās cūkām, kurām nepieciešams vairāk barības vienību.
Lauksaimnieki bieži baidās audzēt lielas baltas cūkas, jo:
- Tendence uz aptaukošanos.
- Mīksti vaigi.
- Nokarens krustu kauls.
- Balta krāsa, kas parādās, staigājot dzīvniekus no saules neaizsargātās vietās.
- Jutība pret salu, sauli. Cūkas ganībās nedzen apvidos ar dienvidu klimatu, kur vasarā gaisa temperatūra pārsniedz +30 °C.Iestājoties ziemai ziemeļu reģionos, dzīvnieki netiek izņemti no stenda.
- Augsts tauku saturs. Krievu audzētāji daudzus gadus ir pievērsuši īpašu uzmanību taukaino dzīvnieku audzēšanai. Mūsdienu pasaulē cilvēki ir pārgājuši uz gaļu, kā rezultātā ir palielinājies pieprasījums pēc gaļas un gaļas tauku veida vaislas īpatņiem.
Lielās baltās cūkas ir populāras krievu audzētāju vidū, pateicoties to audzēšanas pozitīvo un negatīvo aspektu līdzsvaram. Šķirnei ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām vaislas cūkām.
Kā saglabāt šķirni
Lai saglabātu lielu balto šķirni, ir nepieciešams aprīkot siltu cūku kūti, pārdomāt ventilācijas sistēmu un uzstādīt daudz apgaismes ķermeņu. Cūku kūts ir jāsadala zonās, kur cūkas var gulēt, staigāt, peldēties un ēst.
Vieta, kur atradīsies sivēni, ir aprīkota ar 3 m2 aizgaldu, sivēnmātei platība tiek paplašināta vēl par 1-1,5 m2. Zīdītājai ir atvēlēti 6,5 m2, vietai jābūt ērti iekārtotai un regulāri jātīra. Īpaša uzmanība tiek pievērsta konstrukcijas un žoga izturībai, jo dzīvnieki var viegli iznīcināt neizturīgu starpsienu vai rakt zem tā.
Sivēniem ir vajadzīgas piecas ēdienreizes dienā un ērts novietne. Ūdenim traukos jābūt vēsam – tas novērsīs dzīvnieku zarnu infekcijas un traucējumus.
Uztura īpašības
Lielajām baltajām cūkām ieteicams lietot ar vitamīniem un minerālvielām bagātu barību – tie atvieglo dzīvnieku pielāgošanos temperatūras izmaiņām. Cūkām vajadzīgas plašas ganības, kas pasargātas no svelošas saules, un garas pastaigas. Labākā diēta dzīvniekiem būtu tādi ēdieni kā:
- kartupeļi;
- burkāni;
- bietes;
- redīsi;
- bumbieri;
- āboli;
- piena produkti;
- zirņi;
- lucerna;
- barība;
- mieži;
- auzas;
- kvieši;
- rudzi;
- kāpostu lapas;
- pākšaugi;
- cukini;
- kukurūza;
- ķirbji.
Jauniešus baro ar vārītiem sakņu dārzeņiem, augu barību, kviešiem un sūkalām. Viens sivēns 24 stundu laikā patērē 2,5-3 kg barības. Ēdienam ieteicams pievienot sāli.
Audzēšanas noteikumi
Lielā baltā cūku šķirne izceļas ar agrīnu dzimumbriedumu - tās kļūst pieaugušas jau sešos mēnešos. Pirmo pārošanos ieteicams veikt 8. mēnesī – tā mātīte varēs normāli un pilnvērtīgi iznēsāt mazuļus. Par veselīgākajiem pēcnācējiem tiek uzskatīti sivēni, kurus sivēnmāte dzemdējusi 10. mēnesī.
Pārošanai vajadzētu sagatavoties iepriekš, izvēloties pareizo laiku. Mātītes uzbudinājumu var noteikt pēc dzimumorgānu apsārtuma un pietūkuma, no kuriem izdalās izdalījumi. Cūciņa nemierīgi steidzas pa bodīti, ņurd, čīkst un atsakās ēst.
Seksuālās aktivitātes maksimumā mātīte kļūst nekustīga, aicinot tēviņu uz pāri. Grūtniecība lielām baltajām cūkām ilgst līdz 4 mēnešiem. Pirms dzemdībām sivēnmātei uzbriest dzimumorgāni, ievērojami palielinās piena dziedzeri, nokrīt vēders. Topošā māmiņa nemierīgi rosās pa boksu, no salmiem sev gultā.
Katram audzētājam jāzina, kā cūkai atvieglot darbu. Pēc piedzimšanas sivēniem tiek iztīrīti purni, ausis un mute, noņemot liekās gļotas. Pēc tam viņi noslauka rumpi ar mīkstu dvieli un pārgriež nabassaites. Jods tiek izmantots, lai cauterize nabu. Tālāk sivēni tiek atvesti pie mātes, lai sūktu jaunpienu.
Cūkas ieteicams atvest pie mātes, pat ja viņai tajā brīdī ir pēcdzemdības. Tas ir nepieciešams, lai palielinātu mazuļu vitalitāti, mazinātu sivēnmātes sāpes un paātrinātu dzemdību pabeigšanu.
Slimību profilakse un ārstēšana
Lielas baltas cūkas ir uzņēmīgas pret pneimoniju, kašķi un helmintiem. Svarīgi ir savlaicīgi veikt apstrādi, regulāri tīrīt cūkkūti un mazgāt cūkas 4 reizes gadā. Pie pirmajām pneimonijas pazīmēm jāsazinās ar veterinārārstu un jādod dzīvniekam 1 tablete paracetamola – tas atvieglos drudzi.
Cūkas var kļūt nomāktas vai apātiskas – tas liecina, ka tās pārkarst. Slimas cūkas gaita mainās, sirdsdarbība kļūst neregulāra, pulss paātrinās. Galējo slimības pakāpi raksturo krampji, vemšana un putas no deguna blakusdobumu. Pirms ārsta ierašanās cūku noslauka ar mitru lupatu, izved laukā un iedod ūdeni. Ja stāvoklis pasliktinās, dzīvniekam intravenozi ievada glikozi un kofeīnu.
Vai ir izdevīgi sākt
Lielajām saimniecībām ir vajadzīga liela balto cūku šķirne, lai nodrošinātu labu rentabilitāti. Augsts auglības līmenis veicina strauju mājlopu pieaugumu. Dzīvnieki barību lieto mērenībā, kompensējot to ar izcilo gaļas kvalitāti. Mazie lauksaimnieki un privātās mājsaimniecības gūst labumu no šķirnes, jo tā ir viegli kopjama.
