Uzsākot cūku audzēšanu, jums ir jāizlemj par šķirni. Ieteicams izvēlēties šķirni, kas viegli pielāgojas aukstam un karstam klimatam. Karmalas cūku šķirne tiek uzskatīta par visnepretenciozāko cūku šķirni. Viņiem ir laba veselība, viņi labi panes aukstumu un karstumu, ātri pieņemas svarā. Karmaly cūkas zemnieki novērtē par lielisko gaļas un tauku produktu garšu, vieglu kopšanu un audzēšanu.
Šķirnes izcelsme, karmaļu šķirnes
Vaislas darba rezultātā parādījās karmaļi, kuru vecāku formas bija mātīte Mangalica un mežacūka. Iegūtie pēcnācēji tika audzēti ar korejiešu cūku, un rezultātā tika audzētas Karmaly cūkas. Viņi pārņēma senču iezīmes – par līdzību ar mežacūkām liecina to augstā izturība pret slimībām un labā pielāgošanās spēja jebkuriem laikapstākļiem. Ungārijas bārbekjū tiem piešķīra savu unikālo izskatu; pateicoties korejiešu cūkām, karmaļi izceļas ar neticami mierīgo temperamentu.
Kabatu šķirnes ir sadalītas divās kategorijās:
- parasts;
- karaliskais.
Lai iegūtu parastās kabatas, audzētāji izmantoja bārbekjū un korejiešu cūku ar vēderu. Karalisko karmalu audzēšanai viņi izmantoja hibrīdu, kura vecāki bija Mangalitsa un Korejas kuilis. Šādi pēcnācēji tiek intensīvi nobaroti, un tiem raksturīgas augstas gaļas un tauku īpašības.
Šķirnes raksturojums un apraksts
Karmaļu ķermenis ir pārklāts ar biezu, cirtainu kažokādu - tā ir viņu vizītkarte. Bagātīgs apmatojums palīdz dzīvniekiem izturēt aukstumu un karstumu, tie dzīvo pat neapsildītās cūku kūtīs. Karmalu izmērs pārsniedz viņu senču izmērus, un tie ātri nobarojas. Cūkas audzē gaļai, jo tām ir mazs tauku slānis. Gaļa ir piemērota bekona ražošanai tās mazā tauku slāņa dēļ. Neskatoties uz to, ka sivēni aktīvi atveseļojas, tiem nav nosliece uz aptaukošanos pat ar bagātīgu barošanu. Par aktīvās augšanas fāzi uzskata 4-5 mēnešu periodu, līdz gada vecumam tie jau sver 200 kg.
Karmaly cūku šķirne ir atpazīstama pēc tās eksotiskā izskata un šādām ārējām īpašībām:
- dzīvniekiem ir vidēja izmēra galva, proporcionāla ķermenim;
- iegarens purns, mazas ausis;
- cūkām ir īss, spēcīgs kakls;
- pieaugušie indivīdi izceļas ar īsām, spēcīgām un muskuļotām kājām;
- āda ir bez plankumiem, ir balta, vienmērīga nokrāsa;
- Cūkām raksturīgi plati, masīvi gurni.
Karmalu dzimušos pēcnācējus var viegli atšķirt no citas šķirnes pēc krāsas. Vienai sivēnmātei piedzimst dažādu krāsu bērni, tiem ir melna, brūna un zilgana krāsa. Bieži tiek atrasti svītraini vai divkrāsaini mazuļi. Sivēniem augot, apmatojuma krāsa kļūst vienkrāsaina un svītras pazūd. Pieauguša karmāla kažokāda ir melna, pelēka vai brūna.
Priekšrocības un trūkumi
Karmalu audzēšanai ir šādas priekšrocības:
- Dzīvniekiem ir mierīgs temperaments, tie nav agresīvi, nelauzīs žogu un nerakās zem žoga.
- Pēcnācēji kļūst seksuāli nobrieduši pēc 7,5 mēnešiem, viņi jau ir gatavi pārošanai, atšķirībā no citām šķirnēm, kuras šobrīd tikai ieiet reproduktīvā vecumā.
- Sivēniem ir spēcīga, izturīga gremošanas sistēma, kas palīdz tiem pārstrādāt jebkuru barību. Spēcīgs ķermenis un aktīva vielmaiņa veicina ātru svara pieaugumu.
- Dzīvnieku priekšrocība tiek dēvēta arī par to biezo apmatojumu – pateicoties tam, cūkas dzīvo neizolētās telpās un staigā ārā karstā vai aukstā laikā.
- Sivēni izceļas ar skaistām krāsām – viņu kažoks var būt raibs, pelēks, melns, brūns vai jauktas krāsas. Viņu mugura ir pārklāta ar svītrām, kas pazūd, augot.
- Šķirne izceļas ar minimālu tauku slāni, savukārt tām ir maksimālais gaļas slānis. Gaļa nepārklāsies ar tauku slāni pat ar bagātīgu barošanu.
Karmaļu audzēšanā praktiski nav negatīvu aspektu. Vienīgais brīdinājums ir viņu pusmežonība - pat ilgstoši atrodoties cūkkūtī, viņi var baidīties no saimnieka un citiem cilvēkiem. Bet tas netiek uzskatīts par būtisku trūkumu.
Karmaly cūku šķirne ir iecienīta starp gaļas produktu šķirnēm, pateicoties tās mierīgajam temperamentam un augstajai pielāgošanās spējai jebkuriem dzīves apstākļiem.
Kā izvēlēties sivēnus, pērkot
Cūku iegādei jāpieiet atbildīgi. Neskatoties uz labu cūku veselību un augstu pielāgošanos visiem dzīves apstākļiem, pastāv iespēja iegūt neveselīgu dzīvnieku. Lai iegādātos veselus sivēnus, ieteicams ievērot šādus noteikumus:
- Izvēloties dzīvniekus, rūpīgi jāizpēta aste – veselai cūkai tā ir klāta ar apmatojumu un nelīp pie ķermeņa.
- Lai viltīgie pārdevēji nemaldinātu pircēju un karmalas vietā viņam nepārdotu citu šķirni, profesionāļi iesaka iepriekš iepazīties ar dzīvnieku fotogrāfijām un bioloģiskajām īpašībām.
- Izvēloties sivēnus, pievērsiet uzmanību viņu elpošanai. Viņi nepērk cūkas ar sēkšanu - viņām ir elpošanas sistēmas slimība, ar kuru viņi ilgi nedzīvos.
- Jaundzimušie sivēni ir klāti ar kuplu apmatojumu, tādēļ, ja pārdošanā tiek piedāvāts pliku vai puspliku sivēniņš, no tā iegādes jāatsakās.
Karmalov tiek uzskatīta par vienu no populārākajām gaļas šķirnēm ar minimālu tauku slāni. Lai samazinātu tauku šķiedrvielu daudzumu uz gaļas, ieteicams iegādāties skaļākos, aktīvākos sivēnus ar spēcīgiem nagiem un augstām kājām. Dzīvnieka aktivitāte padarīs tā liemeni gaļīgāku.
Aprūpes specifika
Karmaliem nav nepieciešama īpaša aprūpe, to uzturēšana neatšķiras no citu šķirņu audzēšanas.Lai cūkām būtu ērti, ir jānožogo teritorija, kurā tās dzīvo, vai jāizbūvē cūku kūts.
Vēlams izveidot voljēru vietā, kur aug ēdamā zāle. Sivēnmātēm un sivēniem ir jāierīko īpaša vieta, kas ir aizsargāta no vēja un caurvēja.
Pastaigu laukums ir iežogots ar tīklu, nebaidoties, ka cūkas sāks lauzt žogu un izrakt žogu. Cūkām ir flegmatisks temperaments, tās ir mierīgas un neagresīvas. Ieteicams žogu padarīt augstāku, jo cūkas bieži tuvojas žogam un ar priekšējām ķepām spiež nožogojumu, kas var izraisīt žoga pārrāvumu.
Uzturs
Karmaļu audzēšana nav īpaši grūta, jo dzīvnieki ēd visu viņiem doto barību.
Viņi barojas ar:
- siens;
- zāle;
- silo;
- grauds;
- putra;
- kartupeļi;
- bietes.
Šādi produkti paātrina svara pieauguma procesu - līdz 7 mēnešiem kabata sver no 85 līdz 125 kg. Karmaliem nav nepieciešams papildus tvaicēt savu misu, viņi ēd jēlu un sasmalcinātu pārtiku. Šķirnes priekšrocība ir tā, ka tās spēj ātri atgūties no pārtikas atkritumiem. Tas atšķirībā no citām šķirnēm samazina barības daudzumu, ko viņi patērē.
Neskatoties uz dzīvnieku nepretenciozitāti pret pārtiku, ir vērts uzskatīt, ka karmaļu barošana ar noteiktiem produktiem maina gaļas garšas īpašības:
- Piena produkti rada maigu un garšīgu gaļu;
- ēdot zivis, karmaļu gaļa ir piesātināta ar savdabīgu zivju smaržu;
- liels skaits patērēto graudaugu un dārzeņu padara gaļu maigu;
- Sakarā ar tādu barību kā kūka, soja un zivju milti, gaļas īpašības samazinās.
Ja cūka ēd jauktu barību, tās saturam jābūt ne vairāk kā 65–70% no kopējās barības.Atlikušo daļu atvēl graudaugiem, dārzeņiem, zālei, piena produktiem un klijām.
Audzēšanas iezīmes
Karmaļu dzimumbriedums iestājas agri - 4 mēnešos tie jau nonāk reproduktīvajā fāzē, 7-8 mēnešos pārojas un tiem ir sivēni. Dzīvnieki izceļas ar augstu produktivitāti: pēcnācēju skaits vienā piedzimšanā svārstās no 10 līdz 20 sivēniem.
Sivēnmāte dzemdē pati un tai nav nepieciešama cilvēka palīdzība. Tiek ražots pietiekami daudz piena, lai pabarotu mazās cūkas, un mazuļi ātri atveseļojas pēc bagātīgas barošanas. Jaundzimušo cūku aprūpe nav nepieciešama, jo Karmalas sivēnmātēm ir attīstīts mātes instinkts un tās rūpīgi ieskauj savus sivēnus.
Vienīgā uzturēšanas prasība ir nelielas nojumes un pastaigu laukuma izbūve. Kad cūkas ir 1–1,5 mēnešus vecas, tās tiek atradinātas no mātes krūts un pārnestas uz zāles barību un mīkstajiem graudaugiem.
Slimības un to ārstēšana
Cūkām ir spēcīga imūnsistēma, kas mantota no saviem senčiem. Sivēniem nav nepieciešama vakcinācija, viņu imūnsistēma iztur dažādas infekcijas. Veterinārārsti iesaka regulāri ārstēt dzīvniekus no helmintiem. Cūkas tiek vannotas speciāli aprīkotā vannā, kurā ielej ūdeni un mašīnu eļļu - šī metode pasargā mazuļus no dažādām patoloģijām.
Speķa un gaļas garšas īpašības
Pareizi barojot dzīvniekus, gaļa izrādās maiga, sulīga un aromātiska. Audzējot karmalus, priekšroka tiek dota gaļas iegūšanai, tauku procentuālais daudzums nepārsniedz 10-15%. Lai saglabātu gaļas sulīgumu un maigumu, cūkas nokauj 1-1,5 gadu vecumā, kad tās sver 200-225 kg.
