Kur atrodams omuls un kā zivs izskatās, tās veidi un apraksts, ko tā ēd?

Omul ir vispopulārākā Baikāla ezera zivs, kas ir ieviesusi ierobežojumus tās nozvejai. Šī zivs ir sastopama arī Ziemeļu Ledus okeānā un tā pietekās. Tas ir katra makšķernieka vēlamais loms, kuru atļauts ķert visa gada garumā. Šīs vērtīgās zivs fileja tiek uzskatīta par delikatesi, un tai ir labvēlīga ietekme uz veselību, neskatoties uz augstu tauku saturu.

Zivju apraksts

Omuls pieder lašu ģimenei un tiek uzskatīts par sīgu veidu. Tam ir senču forma - arktiska suga, kas pieder migrējošām zivīm. Šīs sugas dzimtene ir Ziemeļu Ledus okeāns, taču tā ceļo uz upēm, kas atrodas līdz pat 1000 km attālumā, lai nārstu, tāpēc to sauc par “migrējošo sīgu”.

Tiek uzskatīts, ka Baikāla omuls ir cēlies no Arktikas šķirnes. Viņš dzīvo Baikāla ezerā. Turklāt, lai nārstotu, tas migrē uz tuvējām upēm. Viena no sugām ir veiksmīgi audzēta Mongolijā. Šī zivs laimīgi dzīvo ne tikai Krievijas Federācijā, bet arī Kanādā un Aļaskas pussalā.

Izskats

Omulam ir iegarens ķermenis, kas pakāpeniski sašaurinās astes virzienā. Uzmanīgi aplūkojot fotoattēlu, kļūst pamanāmas līdzības starp to un sirmu, taču tai joprojām ir savas unikālās īpašības.

1. Gar ķermeni iet labi izteikta tumša svītra.
2. Iegarena forma ļauj ātri pārvietoties ūdenī.
3. Galva ir salīdzinoši maza ar lielām acīm; dažreiz uz tā ir redzami tumši plankumi.
4. Zvīņas ir plānas un cieši pieguļ ādai.
5. Ķermeņa augšdaļa šķiet tumšāka nekā apakšējā, ar dažādiem brūniem toņiem. Omulas vēders ir ļoti gaišs, gandrīz balts.
6. Sānos parasti ir zaļgana nokrāsa.
7. Astes galā ir taukspura – rādītājs, ka tā pieder lašu dzimtai.

Arktiskā šķirne ir lielākā, zivju garums sasniedz līdz sešdesmit centimetriem, savukārt Baikāla suga ir mazāka, tās augšējā robeža ir piecdesmit centimetri. Zivju svars svārstās no 0,25 kg līdz trīs kilogramiem. Parasti Baikāla omuls sver apmēram 1000 g.

Dzīvotne

Omuls dzīvo gan saldūdens, gan sālsūdens tilpnēs ar augstu skābekļa saturu un vēžveidīgo pārpilnību.To var atrast pat trīssimt metru dziļumā, kur parasti notiek lielākie lomi. Standarta dziļums Arktikas omula dzīvošanai un barošanai ir aptuveni pieci metri.

Atkarībā no vides, kurā zivis barojas, izšķir trīs veidus:

• piekrastes;
• Selga;
• pelaģisks.

Pēdējo sugu pārstāvji parasti dzīvo ūdens kolonnā un, kā likums, ir lielākie no visiem.

Baikāla ezerā omuls, kā likums, dzīvo netālu no ieejas lielās upēs, kur ir daudz vēžveidīgo un nārstam piemērotas vietas. Lai atrastu šīs zivis, jāmeklē vietas, kur ir liels dūņu daudzums, jo tas parasti liecina par vēžveidīgo uzkrāšanos, ar kuriem šis lašu radinieks barojas.

Biotops Krievijā

Omuls, laša radinieks, vienmēr ir saistīts ar Baikāla ezeru. Tas dzīvo arī Ziemeļu Ledus okeānā, Sibīrijas upju satekā; tomēr pārējā Arktikā omulu populāciju nav. Nārsta laikā tas migrē lielos attālumos. Turklāt Amūras sugas atrodas Tālo Austrumu reģiona rezervuāros un tiek mākslīgi audzētas Amūras līcī.

Diēta

Omuls tiek uzskatīts par zivi, kas barojas gan ar augu, gan dzīvnieku pārtiku. Piemēram, vēžveidīgie, bentoss, kukaiņu kāpuri, kaviārs, zivju mazuļi. Turklāt tas nenoniecina salaku, moivu un mazo mencu. Tas galvenokārt barojas ar mazu zooplanktonu.

Augustā šī zivs praktiski nebarojas, jo nobrieduši īpatņi pulcējas nārstam.

Dabiskie ienaidnieki

Baikāla roņi un kormorāni ir plēsēji, kas ēd omulus. Roņiem ir diezgan grūti noķert šo veiklo zivi, tāpēc viņi nereti ielīst zvejas tīklos, meklējot kādu kārumu.

Gan lāči, gan ūdri medī omulu, lai gan šī zivs parasti izvairās no sekliem ūdeņiem.Taču, kad viņa dodas nārstot kalnu upēs, lācis viņu var viegli noķert.

Apgrūtinātas populācijas izveidošanās noplicina omulas barības avotus. Zvejnieku un malumednieku pārzveja īpaši negatīvi ietekmē zivju skaitu.

Cik ilgi dzīvo omuls?

Šī zivs var dzīvot vismaz desmit gadus, un daži jakutu īpatņi sasniedz pat divdesmit piecu gadu vecumu.

Tas vairojas no septembra līdz pirmajām desmit novembra dienām.

Jūras cisko spēj peldēt lielus attālumus augšpus straumei, lai nārstotu vasaras mēnešos jūlijā un augustā. Viņi parasti ceļo lielās grupās, galu galā sadaloties mazās apakšgrupās. Viņi labprātāk izvēlas nārsta vietas prom no krasta līnijas. Šīs zivis dēj olas uz smilšaina dibena ar mērenu straumi divu metru dziļumā.

Nārsta laikā omula mātīte ražo milzīgu skaitu olu - desmitiem tūkstošu. Olu inkubācijas periods ir diezgan garš, parasti divi simti dienu vai vairāk. Pēc izšķilšanās mazuļi barojas ar sīku planktonu un uzturas grupās, dodoties uz vietu, kas kļūs par viņu mājām.

Savas dzīves laikā omuls vairojas vairākas reizes, un spēja pāroties beidzas, sasniedzot trīspadsmit gadu vecumu. Atšķirībā no citiem lašveidīgajiem, tas pārdzīvo nārsta periodu un atgriežas savā dabiskajā vidē. Kad viņš atgriežas, viņš sāk smagi ēst un pieņemties svarā un taukos.

Šķirnes

Atkarībā no to primārās dzīvotnes izšķir dažādas omulu šķirnes. Tiek uzskatīts, ka visas omulu sugas ir radušās Arktikā, savukārt dažas (piemēram, baltās) dzīvo Jenisejā, bet citas (piemēram, Baikāls) atrodas tikai tāda paša nosaukuma ezerā.

Arktikas omuls

Šīs sugas dzimtene ir Ziemeļu Ledus okeāns, un tā spēj pielāgoties dažādām sāls koncentrācijām. Saskaņā ar aprakstu Arktikas sugu pārstāvjiem ir vislielākais svars un taukaina mīkstums, ko cilvēka ķermenis viegli absorbē. Nārsts galvenokārt notiek Sibīrijas upēs.

jakutu omuls

Šī omula šķirne pieder pie Arktikas sugu kategorijas. Runājot par atšķirībām biotopu ziņā, šī suga ir sastopama arī Ziemeļu Ledus okeānā. Pēc garšas tas atšķiras no Baikāla, jo dzīvo skarbā klimatā un dod priekšroku citam uzturam. Tā kā biotops ir vēsāks, jakutu omuls uzglabā vairāk tauku. Nārsta laikā tas spēj peldēt lielus attālumus un migrēt trīs līdz četrus mēnešus.

Baikāla omuls

Omulas zivju izcelsme Baikāla ezerā nav pilnībā izpētīta. Daži zinātnieki uzskata, ka šī pasuga tur ieradusies no Ziemeļu Ledus okeāna ledāju vai starpledus periodos, padarot to par Arktikas šķirnes pasugu. Tomēr atšķirībā no jūras radiniekiem šī vērtīgā zivs dzīvo tikai saldūdens tilpnēs.

Baikāla omuls parasti sver no divsimt gramiem līdz diviem kilogramiem, bet lieli īpatņi ir reti. Tas sāk vairoties piecu gadu vecumā, turoties tuvu saviem mājas ūdeņiem, nevis migrējot kā citas sugas. Šī suga ir daļēji anadroma un peld tikai nelielus attālumus augšup pa upēm, kas ieplūst ezerā.

Ir identificētas dažādas Baikāla sugu šķirnes, tostarp:

• ziemeļi (Ziemeļbaikāls);
• Chivyrkuisky, no austrumu krasta;
• Selenga no tāda paša nosaukuma upes;
• posolsky (Mazā jūra), atrasta Mazajā jūrā.

Šīs pasugas Baikāla populācija ir spējusi saglabāt lielu skaitu, pateicoties likumiem, kas aizliedz neregulētu zveju, un tās atveseļošanās izredzes ir iepriecinošas.

Ziemeļu

Šī ir zivju pasuga, kas dzīvo arī Baikāla ezerā, bet tikai ziemeļu daļā - no tā izriet arī tās nosaukums. Raksturīgs ar to, ka tas dod priekšroku dzīvot pie krasta līnijas, ūdeņos, kur temperatūra ir augstāka. Šī ir maza suga, kuras vidējais svars ir 0,25 kg. Cilvēki, kas mielojušies ar tā gaļu, atzīmē, ka tā mīkstums ir īpaši maigs.

Jeņiseja omul

Jenisejas suga ir sastopama tāda paša nosaukuma līča piekrastē. Jau jūlijā tas sāk gatavoties nārstam un pēc tam veic pusotru tūkstoti kilometru garu ceļojumu, lai vairotos. Nārsts notiek ik pēc dažiem gadiem. Tās garša ir salīdzināma ar citiem omul veidiem.

Malomorskis omuls

Šī Baikāla omula pasuga dzīvo ezera dienvidrietumu daļā, kuru atdala sala, tāpēc to sauc par Mazo jūru. Tās ķermeņa svars ir mazāks, salīdzinot ar citām pasugām, taču tas nekādā veidā neatņem tai noderīgās īpašības.

Par zveju omul

Omuls tiek nozvejots ne tikai komerciālā mērogā, bet arī vietējie iedzīvotāji to ķer, lai pabarotu savas ģimenes un pārdotu tirgū. Tūristi bieži pērk kūpinātu un sālītu omulu kā suvenīru.

Zvejniekus piesaista omuls, jo to var noķert visu gadu.

Makšķerēšana Baikāla ezerā ir aizliegta, un citos ūdens avotos ir noteikumi, kas aizliedz lašu makšķerēšanu nārsta periodā.

Omulu makšķerēšanas sezonā to var noķert, izmantojot dažādas metodes, piemēram:

• vērpšanai;
• ar mušu makšķerēšanu;
• grunts makšķerēšana;
• ar vasaras peldlīdzekļiem.

Temperatūrai pazeminoties, sākas zemledus makšķerēšanas sezona.Omul ir inteliģenta un piesardzīga zivju suga, kas padara makšķerēšanu par aizraujošu izaicinājumu, gandrīz vai sportu.

Makšķerēšanu vislabāk veikt dienas sākumā vai tieši pirms krēslas iestāšanās. Arī pieredzējuši makšķernieki bieži iziet ārā naktī. Lai noķertu šo konkrēto sugu, ieteicams izmantot spiningu ar mazām karotītēm. Jāatceras, ka šāda veida zivīm ir smalkas lūpas, tāpēc ieteicams neķerties tik asi, un piezemējoties jāizmanto tīkls. Ziemā džigas izmanto kā ēsmu. Palīdz, ja pa rokai ir mākslīgo mušu pilna inventāra kaste.

Mēģinot noķert Baikāla omulu ziemā, jāatceras, ka liela nozīme ir ledus caurspīdīgumam. Ja zivs satver āķi, tad auklā būs neliela raustīšanās; Līnija jāatvelk ar mīkstu, platu kustību.

Ja ir vējains vai pēkšņas laika apstākļu izmaiņas, makšķerēšana nebūs tik efektīva. Taču, ja bedrei tuvosies liela omļu grupa, tad makšķernieks noteikti būs veiksmīgs.

Mākslīgās ēsmas sarkanos un oranžos toņos ir ļoti efektīvas. Omul dod priekšroku kustīgai ēsmai. Mušu makšķerēšanai ir jāizmanto dažāda veida mušas, bet grunts makšķerēšanai ir nepieciešams vismaz 20 g smags gremdētājs.

Vasaras mēnešos ir atļauts makšķerēt gan no krasta, gan no laivām. Otrajā variantā stieņiem jābūt ne garākiem par trim metriem.

Makšķerēšana naktī būs veiksmīga, pateicoties laternas gaismai, kas piesaista vēžveidīgos un aiz tiem omuļu grupu.

Par gaļu

Šim laša veidam ir maiga, gaiši sārta mīkstums, kam nav rūgtas pēcgaršas. Omul pamatoti tiek uzskatīts par izsmalcinātu jūras velšu produktu. Visgaršīgākais veids, kā to pagatavot, ir viegli sālīt.

Omulam nav daudz kaulu, tie sastāv tikai desmit procentus no tā masas. Šis gaļas veids ir piemērots kvalitatīvu zivju konservu ražošanai, kam zivis tiek pagatavotas vai nu savā sulā, vai tomātu pastā.

100 grami omula filejas satur aptuveni:

1. Kalorijas: apmēram 100 kcal.
2. Olbaltumvielas: apmēram 20 g.
3. Tauki: apmēram 6-8 g.
4. D vitamīns: aptuveni 15-20 mikrogrami (mikrogrami).
5. B12 vitamīns: aptuveni 2-3 mcg.
6. A vitamīns: neliels daudzums.
7. Magnijs: apmēram 30-40 mg.
8. Fosfors: apmēram 150-200 mg.
9. Kālijs: apmēram 300-400 mg.
10. Selēns: apmēram 20-30 mcg.
11. Jods: apmēram 20-30 mcg.

Svarīgi ņemt vērā, ka uzturvērtība nedaudz atšķirsies atkarībā no zivs pagatavošanas veida (vārīšanas, cepšanas, cepšanas utt.). Arī uzturvērtība mainās atkarībā no zivju lieluma un kvalitātes. Šī zivs ir augstas kvalitātes olbaltumvielu un veselīgu tauku avots, piemēram, Omega-3 taukskābes, kas ir labvēlīgas sirds un asinsvadu veselībai un vispārējai veselībai.

Noderīgas īpašības

Šī zivs ir ideāls ēdiens tiem, kas vēlas atbrīvoties no mārciņām un uzturēt veselīgu uzturu, jo tajā ir maz kaloriju un uzturvērtība ir labvēlīga.

Omul tauki ir labvēlīgi sirds un asinsvadu sistēmas veselībai, jo tie satur polinepiesātinātās taukskābes. Tās gaļa ir minerālvielu un B vitamīnu avots, kas ir svarīgi veselīgai nervu sistēmas darbībai. Tas satur arī taukos šķīstošos vitamīnus A, D, E.

Ņemot vērā augsto helmintu invāziju, ieteicams izvairīties no Baikāla pasugas jēlas gaļas ēšanas, jo tas var izraisīt slimības. Lai pareizi sagatavotu stroganīnu, vispirms to vajadzētu dziļi sasaldēt. Ir svarīgi arī pareizi marinēt zivis, lai samazinātu helmintu infekcijas risku. Ieteicams izvēlēties karsto kūpināšanas metodi, lai gan tiek uzskatīts, ka aukstā kūpināšana padara liemeni garšīgāku.

Tomēr, tāpat kā cita veida zivis, omuls var saturēt zināmu daudzumu dzīvsudraba. Gaļas ar augstu dzīvsudraba saturu patēriņš ir ļoti kaitīgs veselībai, īpaši grūtniecēm, bērniem un cilvēkiem ar novājinātu ķermeni. Tāpēc ieteicams izvēlēties zivis no tīriem avotiem un ierobežot lielu īpatņu patēriņu, kuros var uzkrāties dzīvsudrabs.

Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret zivīm. Tas ietver dažādus simptomus, piemēram, ādas izsitumus, niezi, pietūkumu un elpošanas problēmas. Ja cilvēkam ir alerģija pret zivīm, no tās jāizvairās.

Omuls un ēdiena gatavošana

Šo zivi gatavo dažādos veidos, piemēram, vāra, gatavo zupu, cep, sālīt, kūpina un cep uz oglēm. Turklāt to izmanto mērču un pīrāgu pildījumu veidošanai. Gatavojot omulu, nav nepieciešams pievienot eļļu, jo pati zivs ir taukaina.

Kūpināts omuls, gan karsts, gan auksts, ir ļoti populārs jūras velšu cienītāju vidū. Cepšana cepeškrāsnī vai grilēšana ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem padara to par barojošu ēdienu tiem, kas vēlas ēst sabalansētu uzturu.

Jūras omuls tiek izmantots sugudai pagatavošanai - ēdienam, kuram zivju filejas ar ādu jāiegremdē sālījumā, kas sastāv no dažādām garšvielām, sasmalcinātiem sīpoliem, ķiploka daiviņām, sāls, etiķa un augu eļļas. Pēc tam pirms pasniegšanas tas jāuzglabā ledusskapī trīs līdz četras stundas.

Sausās sālīšanas tehnika, kas ir diezgan populāra, paredz zivju atstāšanu neķidātu, bet žaunu izņemšanu. Pēc tam pārklāj ar rupjās sāls kārtu un uzliek nātru zāli. Šo praksi vasarā plaši izmanto zvejnieki.