Kas tas par čebaku zivi - tās apraksts un kur tā tiek atrasta, nārstošana un izmantošana

Cilvēki bieži brīnās, kāda veida zivs ir čebaks. Tas pieder karpu dzimtai un ir sastopams saldūdens rezervuāros. Šis indivīds galvenokārt dzīvo Sibīrijas upēs un Urālos. Čebaka gaļai ir lieliska garša un tā ir lieliski piemērota cepšanai. Tomēr, lai veiksmīgi noķertu šo zivi, jāņem vērā vairākas nianses – jāizvēlas pareizā vieta un rīki.

Apraksts

Čebaka ir raudas pasuga. Tāpēc to bieži sauc par Sibīrijas raudu.Šī zivs pieder pie karpu dzimtas un galvenokārt sastopama Sibīrijas un Urālu rezervuāros. Interesanti tiek uzskatīts, ka no visām raudas šķirnēm rūpnieciskā mērogā ražo tikai čebaku. Tas ir saistīts ar tā aktīvo augšanu un vairošanos.

Izskats

Iepriekš šo zivi sauca arī par čabaku. Šim raudas veidam raksturīgs augsts ķermenis, kas pārklāts ar lielām zvīņām. Tam ir īsa galva un augsta spura ar daudziem stariem.

Čebaka aizmugure pārsvarā ir zilganā vai zaļā krāsā. Sānos ir spilgti sudraba nokrāsa. Šim indivīdam ir raksturīgas spilgti sarkanas vai oranžas spuras. Acīs ir arī oranža nokrāsa.

Neskatoties uz aktīvo attīstību, čebaks sasniedz maksimālo garumu 40 centimetrus. Turklāt tā maksimālais svars nepārsniedz 900 gramus.

Dzīvotne

Tāpat kā citi raudas veidi, arī čebaka ir sastopama saldūdens tilpnēs. Tas ir atrodams upēs, dīķos, lielos ezeros un rezervuāros. Gandrīz visos rezervuāros, ko apdzīvo čebaks, šī zivs tiek uzskatīta par visvairāk. Krievijā tas dzīvo Sibīrijas un Urālu upēs. Šo zivi var atrast Kolimas, Irtišā, Tobolā. Viens ir Indigirkā, Čikojā, Hilokā. Šāda veida raudas sastopamas arī Urālu, Sibīrijas un Tālo Austrumu ezeros.

Diēta

Čebaks tiek uzskatīts par rijīgāko un visēdāju raudu sugu. Tas veicina tā strauju augšanu un pēcnācēju pavairošanu. Šo personu uzturs ietver augu un dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Viņi ēd tārpus, vēžveidīgos un aļģes. Čebaks barojas arī ar grunts organismiem un vēžveidīgajiem. Tas ēd citu zivju un kukaiņu kāpuru olas.

Vasarā čebaks paceļas virspusē. Tur par tās laupījumu kļūst vaboles, punduri un mazie sienāži.Arī ūdens virsmas tuvumā čebaks absorbē mušas un odus. Klusā laikā šī zivs ēd pastāvīgi. Pārmērīgā čebaka apetīte samazina rezervuāra pārtikas rezerves. Rezultātā citi iedzīvotāji piedzīvo uztura trūkumus, un viņu populācija samazinās.

Dabiskie ienaidnieki

Chebak ir diezgan ilgs kalpošanas laiks, sasniedzot 10 gadus. Tomēr zivis parasti nenodzīvo līdz šim vecumam. To novērš plēsīgās zivis un putni. Rauda ir maza izmēra, un tāpēc tā piesaista plēsējus. To veicina arī tas, ka zivis pulcējas baros un barojas netālu no ūdens virsmas. Čebaku medības veic līdakas, zandarti, asari. Tajā pašā laikā vislielākās briesmas rada zuši, kas ļoti mīl mieloties ar Sibīrijas raudas olām.

No putniem čebakus ēd jūraskraukļi, gārņi un karaliskās zivis. Šīs zivis medī arī grebes. Turklāt šādus īpatņus bieži noķer ūdri, ūdeles un ondatras.

Vairošanās un nārsts

Čebaks sāk dēt olas 3-5 gadu vecumā, kad tas sasniedz 10 centimetru garumu. Zivju vairošanās process sākas maijā, kad ūdens sasilst līdz +8 grādiem. Šajā laikā indivīdi veido mazus ganāmpulkus un sāk dēt olas. Parasti Sibīrijas raudas to dara 2-10 metru dziļumā - viss ir atkarīgs no laikapstākļiem. Jo zemāka gaisa temperatūra, jo dziļāk zivis dēj olas.

Čebaks tiek uzskatīts par produktīvu indivīdu, jo mātīte vienlaikus spēj izdēt līdz 10 tūkstošiem olu. Pēc tam zivs nolaižas dziļumā. Tur viņa atgūst spēkus, uzņemot daudz aļģu un vēžveidīgo. Apmēram pēc 2 nedēļām no olām iznāk cepumi.

Drošības statuss

Sibīrijas raudas tiek uzskatītas par auglīgu indivīdu, kas ātri attīstās. Tāpēc tās populācija rezervuāros ir ļoti liela.Tas ļauj noķert indivīdus rūpnieciskiem nolūkiem. Tomēr tiem ir zema vērtība. Turklāt makšķerēšana bieži tiek uzskatīta par piespiedu pasākumu, kura mērķis ir samazināt iedzīvotāju skaitu. Tas ļauj bez ēdiena neatstāt dižciltīgos ģimenes pārstāvjus un citus retus cilvēkus.

Pat mākslīgās karpu audzēšanas un zivju krājumu rezervuāru gadījumā rijīgie čebaki kavē mazuļu izdzīvošanu. Vietās, kur ir raudas pārpilnība, ūdenstilpes ir aizaugušas ar aļģēm un citu veģetāciju. Tāpēc šādās zonās dažreiz ir atļauts uzstādīt tīklus. Tomēr šādās situācijās zivis var ņemt tikai noteikta izmēra.

Par čebaku makšķerēšanu

Sibīrijas raudas zvejnieku vidū pārāk lielu interesi neizraisa. Gastronomiskā ziņā tas tiek uzskatīts par diezgan viduvēju. Makšķerniekus vairāk piesaista pats makšķerēšanas process. Viņš ir diezgan aizraujošs. Tajā pašā laikā zivis iekost konsekventi un tiek labi nozvejotas.

Tā kā čebaks tiek uzskatīts par visēdāju, ir vērts izmantot augu un dzīvnieku ēsmas. Šajā gadījumā ir pieļaujams izmantot parasto pludiņa makšķeri, kuram ir viegls pludiņš un tieva makšķeraukla.

Čebaku var noķert visu gadu. Tomēr pavasaris tiek uzskatīts par vispiemērotāko laiku. Šajā laikā zivs pieņemas svarā 1,5 nedēļu laikā, gatavojoties nārstam. Tajā pašā laikā jūs varat to pievilināt, izmantojot jebkuru ēsmu.

Pēc nārsta beigām, kas notiek jūnijā, arī zveja ir veiksmīga. Tas parasti ilgst 15-20 dienas. Atveseļošanās periodā pēc nārsta zivis ieteicams ķert agri no rīta vai vēlu vakarā. Vēl viena labvēlīga sezona čebaku ķeršanai ir rudens - pirms sala ierašanās. Šajā laikā zivis gatavojas ziemai un palielina savu masu. Ieteicams izmantot dzīvnieku ēsmu.

Izvēloties makšķerēšanas laiku, jāņem vērā arī laika apstākļi. Lai noķertu lielu īpatni, ieteicams to darīt mākoņainā laikā.

Izvēloties atrašanās vietu

Čebaks dzīvo visdažādākajos ūdens apgabalos. Tajā pašā laikā daudzi makšķernieki saka, ka šo zivi vislabāk nozvejot seklā ūdenī, kurā ir daudz ūdens veģetācijas. Turklāt šīs personas ir atrodamas plaisu tuvumā. Citiem vārdiem sakot, čebaks var dzīvot jebkur - vietās ar maksimālu barības uzkrāšanos.

Lai piesaistītu zivis makšķerēšanas vietai, ir atļauts izmantot jebkuras izcelsmes ēsmu - pirktu vai mājās gatavotu. Lai pats sagatavotu ēsmu, jāņem pērļu mieži. Ar tās palīdzību zvejas zonā būs iespējams savākt veselus zivju barus.

Kādu rīku sagatavot

Lai ķertu raudas, ir atļauts izmantot pludiņu vai grunts rīku. Šim nolūkam ir piemēroti arī spininga stieņi ar nelielu spiningu. Visbiežāk uz āķa tiek likti kukaiņi vai to kāpuri, vārītas labības, tārpi un tārpi. Kā ēsmu ir atļauts izmantot arī pīles vai vistas zarnas. Tvaicēti zirņi būtu labs risinājums. Lai makšķerēšana būtu veiksmīgāka, ir vērts ēsmai pievienot aromātu. Čebaks labi pieņem ķiplokus.

Izvēloties aprīkojumu, ņemiet vērā sekojošo:

1. Vērpšanai ieteicams izmantot mazu karoti vai mazus vērpšanas piederumus.
2. Lietojot ēzeli, pie āķa jāpievieno asinstārpi, džigi vai maizes bumbiņas.
3. Donka vai barotava tiek izmantota krēslas laikā vai aukstā laikā. Šādos apstākļos zivs dod priekšroku doties uz grunti.

Pirms sākat makšķerēt, jums vajadzētu pabarot vietu. Šim nolūkam ieteicams izmantot putras, maizi, kūku, klijas. Tajā pašā laikā ir svarīgi biežāk, nelielās porcijās, atteikties no papildinošiem pārtikas produktiem. To veic ar 2-3 minūšu intervālu. Rauda tiek uzskatīta par bailīgu zivi.Drīzāk viņa ir ļoti zinātkāra un ar interesi uztver šļakatas.

Makšķerējot čebaku, ieteicams ievērot šādus noteikumus:

1. Duļķainā ūdenī ir vērts izmantot zaļu, zeltainu vai spilgti dzeltenu ēsmu.
2. Zivis labāk iekodīs uz sudraba spininga ēsmas, ja uzliksiet rozā punktus.
3. Izmantojot vērpšanas stieni ar vieglo stieni, jums vajadzētu izmantot svārstīgo karoti. Derēs arī neliels spineris uz gaismas stieņa.
4. Makšķerēšanas līnija nedrīkst būt biezāka par 0,14 milimetriem. Ir arī vērts izmantot jutīgu pludiņu un vāju gremdētāju.
5. Lai ķertu lielas zivis, ieteicams izmantot 4 metrus garu fīdermakšķeri.
6. Ziemā ieteicams izmantot klasiskos piederumus ar spoli un jutīgu nod. Izvēloties džigu, priekšroka jādod gaiši apaļiem rīkiem dzeltenā, baltā vai rozā nokrāsā. Makšķerēšanas auklai jābūt īpaši plānai - 0,07-0,1 milimetrs. Spēcīgas straumes gadījumā ir vērts ņemt biezākus piederumus – 0,15 milimetrus.

Noķerot čebaku ar pludiņa makšķeri, ieteicams ņemt vērā sekojošo:

1. Vislabāk ir izmantot Boloņas stieni, kura izmērs ir 4-7 metri. To var papildināt ar vieglu inerciālo spoli, bet var iztikt arī bez tās. Piemērots variants būtu bīdāms pludiņš, kas sver 1-4 gramus.
2. Chebak tiek uzskatīts par rijīgu zivi, bet ne visas ēsmas. Lai makšķerēšana būtu efektīva, jāizmēģina dažādas ēsmas. Tas ir saistīts ar faktu, ka zivis pastāvīgi maina savas preferences. Vienu dienu čebaks lieliski kož uz tārpiem, citu – uz kukurūzas vai mīklas.
3. Uz āķa noķertu zivi ir diezgan viegli izvilkt. Neskatoties uz to, ka čebaks tiek uzskatīts par dzīvīgu indivīdu, tas ir maza izmēra un ātri zaudē spēku.
4. Lai zivs nesapintos zālē vai zem aizķeršanās, tā ir jāizmakšķerē, neatlaižoties.

Par zivju gaļu

Chebak ir garšīga zivs, kas satur minimālu tauku saturu. Cilvēki, kas dzīvo šīs sugas dzīvotnēs, pastāvīgi patērē šo produktu. Tomēr kaulu pārpilnība filejā rada zināmu diskomfortu.

Šis produkts tiek uzskatīts par nekaloriju. 100 gramos filejas ir 88 kilokalorijas. Šī funkcija ļauj produktu izmantot diētas sagatavošanā. 100 grami čebaka gaļas satur 17,5 gramus olbaltumvielu un tikai 2 gramus tauku.

Šis produkts satur hromu, fluoru un PP vitamīnu. Zivis satur arī taukskābes un olbaltumvielas, kuras ir viegli sagremojamas. Sistemātiski lietojot šo produktu, var iegūt šādus rezultātus:

• stiprināt matus un nagus;
• piesātina organismu ar vērtīgām vielām;
• uzlabot ādas izskatu;
• palielināt redzes asumu;
• samazināt ar vecumu saistītas atmiņas samazināšanās iespējamību;
• palielināt asinsvadu tonusu un uzlabot sirds darbību.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka čebaks spēj pārnēsāt slimības un parazītus, tāpēc tas ir potenciāli bīstams veselībai. Lai izvairītos no infekcijas, ir svarīgi rūpīgi atlasīt liemeņus veikalā un nodrošināt pilnīgu termisko apstrādi gatavošanas laikā.

Karsti kūpināts čebaks var uzkrāties bīstamas kancerogēnas vielas. Tāpēc šāda produkta daudzums uzturā ir jāierobežo. Zivju filejas sastāvā ir daudz mazu kauliņu, kas padara ēšanu neērtu un var kaitēt. Turklāt cilvēkiem ar individuālu neiecietību vajadzētu izvairīties no šī produkta.

Uzglabāšanas nosacījumu ievērošanai nav maza nozīme.Svaigas zivis ir pilnībā jāiztīra un jāievieto saldētavā vairākas dienas. Tas palīdzēs tikt galā ar mikrobiem. Žāvētam čebakam ir ilgāks glabāšanas laiks. Tomēr ieteicams to turēt temperatūrā no -18 līdz +15 grādiem. Šajā gadījumā mitruma parametriem jābūt ne vairāk kā 75-80%. Ir svarīgi izmantot iepakojumu, kas aizsargā zivis no saules.

Lai saldētie liemeņi neizžūtu, ir nepieciešams vakuumiepakojums. +15-20 grādu temperatūrā tie var nogulēt līdz 3 mēnešiem. Šo produktu var uzglabāt saldētavā 1 gadu.

Ir atļauts arī zivis turēt sālījumā. Šis produkts jāuzglabā zemā temperatūrā. Šajā gadījumā traukam jābūt cieši noslēgtam, lai izvairītos no mikrobu iekļūšanas.

Apturētā stāvoklī chebak tiek labi uzglabāts vēdināmā telpā. Lai produktu pasargātu no kukaiņiem, tas jāiesaiņo vairākos smalka sieta materiāla slāņos. Optimālie mitruma parametri šajā gadījumā ir 80-90%.

Žāvētas zivis var arī saritināt stikla burkās. Ir svarīgi cieši piepildīt trauku, lai izvairītos no liemeņu izkrišanas. Burkas vidū jāievieto vaska svece. Šajā gadījumā dakts jānovieto 3 centimetrus no kakla. Jāiededzina svece, jāpārklāj burka ar vāku un jāsarullē. Kad iekšā vairs nav palicis skābeklis, svece nodzisīs. Iegūtajā vakuumā zivis var turēt pat istabas temperatūrā.

Pareizai zivju izvēlei nav maza nozīme. Svaigam čebakam ir skaidras un tīras acis. Novecojušās zivīs tās kļūst duļķainas. Izvēloties produktu, jums vajadzētu pievērst uzmanību liemeņa izskatam.Nedrīkst pirkt zivis ar plankumiem, kas liecina par slimību. Svaigu produktu žaunām jābūt spilgti rozā un bez pelēkām vai melnām svītrām. Ja tie izdala nepatīkamu smaku, produkts ir acīmredzami bojāts.

Svaigiem liemeņiem pēc spiediena ātri jāatgūst forma. Uz bojātā produkta paliek iespiedumi no pirkstiem. Ir vērts pievērst uzmanību arī spurām. Ievērojot uzglabāšanas nosacījumus, tie paliek neskarti. Ja spuras ir saplēstas, tas nozīmē, ka derīguma termiņš ir beidzies.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Čebaka pagatavošanai ir daudz recepšu. Ievērojot pieredzējušu pavāru ieteikumus, izdosies saglabāt produkta īpašības un garšu. Populārākās gatavošanas metodes ir šādas:

1. Cepts čebaks. Lai pagatavotu šo ēdienu, zivis jānotīra no zvīņām un iekšām, kā arī jānoņem žaunas. Pēc tam produktu nepieciešams apkaisīt ar sāli un pipariem, pārsmērēt ar sakultu olu un novietot uz karstas pannas. Tad vajag apcept sīpolus un pievienot zivīm.
2. Cepts čebaks cepeškrāsnī. Iztīrītas un izķidātas zivis jāiegremdē marinēšanas traukā un jāpārklāj ar sasmalcinātu ķiploku. Apkaisiet produktu ar sāli un samaisiet. Jums arī jāpievieno citronu sula un zivju garšvielas. Atstāj zivis uz pusstundu, ietin folijā, liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 150 grādos pusstundu.
3. Žāvēts čebaks. Pirms zivs žāvēšanas tās nav jātīra vai jāizķidā. Pirmkārt, jums vairākas dienas jāsasaldē liemeņi, pēc tam zivis slāņos jāieliek dziļā traukā un jāpārklāj ar sāli. Atstājiet uz 2 stundām, pēc tam veiciet spiedienu un turiet tikpat ilgu laiku. Pēc tam jums ir jānoņem sāls un jāpakar zivis uz balkona vai citā labi vēdināmā vietā.Kad mugura kļūst cieta, produktu var ēst.

Chebak ir diezgan noderīga zivs, kas ir plaši izplatīta saldūdens tilpnēs. Šis produkts satur daudz vērtīgu komponentu, tāpēc to aktīvi izmanto kulinārijā.