5 vienkāršas receptes mazsālītu gurķu ar sinepēm pagatavošanai ziemai

Mazsālītu gurķu ar sinepēm recepte ir kļuvusi plaši izplatīta dārzeņu izsmalcinātās garšas dēļ. Garšvielas padara dārzeņus bagātākus un kraukšķīgākus. Ir vairāki veidi, kā pagatavot preparātu, tāpēc jums vajadzētu izvēlēties piemērotāko atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

Viegli sālītu gurķu ar sinepēm sagatavošanas iezīmes ziemai

Plānojot gatavot gurķus ar sinepēm, jāņem vērā vairākas funkcijas. Svarīgs punkts ir izvēlēties piemērotas dārzeņu šķirnes, kuru garšu nepārtrauks sinepes. Dažādās receptēs var būt iekļautas papildu sastāvdaļas, tāpēc ir vērts iepazīties ar iespējamām iespējām un sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Lai mazsālīti gurķi būtu garšīgi un aromātiski, ir svarīgi ne tikai izlemt par piemērotu recepti, bet arī izvēlēties pareizos dārzeņus. Izvēloties gurķus, jums jāpievērš uzmanība vairākām īpašībām. It īpaši:

1. Izmērs. Parasti mazsālītus gurķus gatavo trīs litru burkās, tāpēc jums ir jāizvēlas atbilstoši izmēra dārzeņi. Labākais variants ir 10-13 cm gari gurķi.
2. Ādas krāsa. Dārzeņu krāsa ir tieši atkarīga no šķirnes un vecuma. Konservēšanai piemērotas jaunas šķirnes ar zaļu mizu. Pārgatavojušos dzeltenos paraugus nav ieteicams izmantot ražas novākšanai.
3. Pūtīšu klātbūtne. Dārzeņi ar bumbuļiem, kuriem ir smalki melni tapas, ir piemēroti marinētu gurķu pagatavošanai vai kodināšanai burkā. Sālīti paraugi ar baltiem tapas uz pūtītēm nebūs kraukšķīgi un elastīgi.
4. Mizas blīvums. Ja miza ir plāna, gurķi nekļūs kraukšķīgi un pēc atrašanās sinepju un ūdens šķīdumā kļūs pārāk mīksti. Lai pārbaudītu mizas biezumu, var iekost cauri vienam paraugam.

Kā sagatavot konteineru?

Burkas sagatavēm vispirms rūpīgi izmazgā un pārbauda, ​​vai nav plaisu un citu defektu. Lai sterilizētu burkas, uz plīts uzliek pannu ar ūdeni un virsū uzliek metāla sietu. Kad ūdens vārās, novietojiet burkas otrādi uz sieta, lai tvaiki no iekšpuses plūst ap sienām.Sterilizācijas ilgums ir 10-15 minūtes, pēc tam burkas novieto uz tīras drānas, neapgriežot.

Labākās gatavošanas metodes

Ir vairākas iespējas, kā pagatavot mazsālītus gurķus ar sinepēm. Izvēloties piemērotu metodi, jāņem vērā savas garšas izvēles.

Viegli sālīti gurķi ar sinepēm

Lai pagatavotu gurķus ar sinepēm saskaņā ar pamatrecepti, vienkārši izpildiet vairākas vienkāršas darbības. Gatavošanas secība ir šāda:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Rupji sasmalciniet un ievietojiet trešo daļu zaļumu sterilizētas burkas apakšā. Nākamo kārtu sagriež un pievieno ķiploku gabaliņus.
2. Gurķus iepriekš iemērc aukstā ūdenī un tur trīs stundas. Tas padara tos ciešus un kraukšķīgus.
3. Pusi burciņas ar zaļumiem un ķiplokiem pilda ar gurķiem. Virsū ber vēl trešdaļu zaļumu, burkas augšpusē gurķus un atlikušos zaļumus.
4. Sinepes sajauc ar sāli un atšķaida ūdenī. Iegūto šķīdumu ielej burkā. Atlikušo vietu burkā piepilda ar aukstu ūdeni.
5. Burku liek dziļā bļodā, jo gurķi sāks rūgt un pamazām iztecēs sula. Burku istabas temperatūrā tur 3-4 dienas. Kad pamanāt izteikto aromātisko gurķu smaržu, burciņa jāaizver un uz dienu jāieliek ledusskapī. Pēc 24 stundām jūs varat ēst gurķus.

Variants bez etiķa sinepju mērcē

Lai pagatavotu sinepju pildījumu, vienā traukā sajauc augu eļļu, sāli, maltus piparus un sinepju pulveri. Sastāvdaļas sajauc, maisījumu pārlej gurķiem un samaisa. Dārzeņus atstāj uz 3 stundām, pēc tam pasniedz.

Nav eļļas

Jūs varat pagatavot mazsālītus gurķus bez eļļas, vispirms tos gareniski sagriežot ceturtdaļās. Dārzeņus pārlej ar sinepju un ūdens šķīdumu un atstāj uz nakti ledusskapī.

Recepte 4 kg sagrieztu gurķu ar etiķi (70%)

Lai ātri pagatavotu sagrieztus gurķus ar etiķi, dārzeņi jāievieto burkā, pārmaiņus ar dažādām garšvielām. Tad traukā ielej etiķi un piepilda ar karstu sālījumu līdz augšai. Pārklājiet burku ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā 8-10 stundas.

Auksti raudzēts ar sausām sinepēm

Marinētu dārzeņu pagatavošana ar sinepēm ir ļoti vienkārša. Dārzeņus vajag sagriezt šķēlēs, pievienot sinepju pulveri un samaisīt. Pēc dažām stundām jūs varat ēst dārzeņus.

Kā pareizi uzglabāt sagataves?

Mazsālīti gurķi tiek patērēti dažu dienu laikā pēc pagatavošanas. Tūlīt pēc konservēšanas dārzeņus 24 stundas patur ledusskapī.