Katrai saimniecei vajadzētu zināt, kā pareizi marinēt garšaugus ziemai. Pateicoties zaļo augu saglabāšanai, jūs varat baudīt vasaras dāvanas visu gadu. Lai kodināšana būtu veiksmīga, burkas un produkti ir pareizi jāsagatavo. Iepazīstoties ar zemāk minētajām niansēm, pat nepieredzējuši pavāri varēs pagatavot konservus.
Vispārīgi noteikumi zaļumu kodināšanai
Lai marinētu zaļos augus, ir svarīgi izvēlēties pareizos produktus.Izvēlētajām sastāvdaļām jābūt svaigām, neizžuvušām, bez vītušiem elementiem. Kā pēdējo līdzekli tos var noņemt. Bankas jāizvēlas caurspīdīgas, bez šķembām vai plaisām, īpaši pie kakla. Tos iepriekš nomazgā ar sodu, aplej ar verdošu ūdeni un sterilizē, ieskaitot vākus. Jūs varat dezinficēt traukus verdoša ūdens pannā, krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Kā žāvēt zaļumus pirms sālīšanas
Zaļos augus pirms konservēšanas var žāvēt šādos veidos:
- izmantojiet dehidratatoru, iestatot temperatūru līdz 40 grādiem, izkaisiet zaļumus uz paplātēm;
- izžāvējiet ēdienu cepeškrāsnī, ieslēdzot gāzi minimālajā temperatūrā, ievietojiet cepešpannu augšējā rievā, turiet durvis vaļā;
- Novietojiet sasmalcinātos garšaugus uz galdauta, vispirms izklājot to ēnā ar labu aerāciju.
Visbiežāk viņi izmanto jaunākās tehnoloģijas zaļumu žāvēšanai, īpaši vasarā vasarnīcā. Cilvēkiem, kas dzīvo dzīvokļos, ir piemērotākas pirmās divas metodes.
Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas?
Var konservēt jebkura veida zaļumus, pat dārzeņu galotnes. Plaši izmanto dilles, pētersīļus, sīpolu un ķiploku spalvas, cilantro, selerijas, burkānu vai biešu lapas, skābenes un rukolu. Sālīti zaļumi neraudzē, saglabā garšu un paliek aromātiski. Pērciet garšvielas svaigas, tās ir bagātākas.
Sagatavošanas manipulācijas
No augiem jānoņem zari un lapas un jānomazgā 2-3 reizes, lai noņemtu netīrumus un iespējamās vaboles. Komponentus ieteicams atstāt bļodā ar šķidrumu 2 stundas. Procedūra palīdzēs noņemt no tā rūgtumu.
Pēc tam augi jāizklāj vienā kārtā uz tīra dvieļa, kas nogludināta no abām pusēm, lai tie nožūtu.
Zarus un lapas nav vēlams griezt pārāk smalki, gabaliņiem jābūt vidēja izmēra. Vairākus ķekarus var atstāt veselus. Tie ir lieliski piemēroti trauku dekorēšanai ziemā.
Zaļās lapas un garšaugus sālī ar sauso metodi vai pilda ar marinādi. Pieredzējuši pavāri iesaka konservēšanai iegādāties rupjo akmens sāli. Izgriezumus liek dezinficētās burkās, to optimālais tilpums ir 0,5 litri. Labāk ir aizvērt ar metāla vai neilona vākiem.
Kā pagatavot konservētus zaļumus: metodes
Lai marinētu zaļos augus mājās ziemai, viņi izmanto 2 metodes - mitru un sausu sālīšanu. Abas metodes neprasa daudz pūļu vai finansiālas izmaksas. Sekojošās receptes ar sāli kalpos kā papildinājums gaļai, piedeva, un konservāciju var pievienot pirmajiem ēdieniem.
Sausā sālīšana
Sālītu zaļumu pagatavošanas tehnoloģija ar sauso metodi ir visvieglāk izpildāma. Produkti nebojāsies arī tad, ja garšaugu kombinācija būs nepareiza. Augus nomazgā, nosusina veselus vai sasmalcina, apvieno ar sāli un ielej sterilos traukos. Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 100 g katra cilantro, bazilika;
- pa 150 g pētersīļu, selerijas, dilles;
- oregano zariņš;
- 1 ēd.k. jūras sāls.
Nomazgātos un sasmalcinātos garšaugus ievieto sterilās burkās kopā ar oregano un sablīvē. Aizveriet konteinerus ar vākiem.
Sālījumā
Zaļo augu gatavošana sālījumā jāvelk burkās ar metāla vāku. Ir divas metodes konservu pagatavošanai marinādē.
- Sagatavotās lapas un garšaugus liek katliņā, pielej ūdeni, pievieno sāli un maisījumu uzvāra. Vāra 5 minūtes. Gatavo maisījumu nekavējoties ielej sterilos traukos un sarullē.
- Zaļumus liek burkās, pārlej ar verdošu sālījumu un satin ar metāla vākiem.
Uz 1 kg augu vajadzēs 0,3 litrus ūdens, puslitru 8% etiķa, 30 g sāls, 50 g augu eļļas. Vispirms pagatavo marinādi. Kad ūdens vārās, pievieno etiķi un sāli. Izmantojiet šo maisījumu, lai sālītu burkānu, biešu un redīsu galotnes, ķiploku vai sīpolu bultiņas. Zarus ar lapām rupji sasmalciniet un nekavējoties ievietojiet burkās. Aplejot zaļumus ar verdošu sālījumu, pievienojiet tam eļļu. Burkas nekavējoties satin, apgriež otrādi un iesaiņo.
Turpmāka sagatavju uzglabāšana
Ar sauso un slapjo metodi pagatavoto marinēto gurķu derīguma termiņš ir 1 gads. Burkas jāuzglabā sausā vietā vai ar vidēju mitruma līmeni. Ja gaiss ir pārāk mitrs, zaļie konservi var sapelēt.
Jūs varat novietot konteinerus pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā. Ir svarīgi, lai tie netiktu pakļauti ultravioletajiem stariem.
Es neatradu to, ko meklēju - pēc piecām grūtniecības nedēļām govs izdalījumi izrādījās pienbalti (biezi).
Sveiki! Parasti govs izdalījumi ir caurspīdīgi. Ja govs nav apaugļota, bet parādās balti izdalījumi, tas norāda uz vaginīta attīstību. Turklāt var rasties nepatīkama smaka. Šī slimība ir jāārstē, jo tā apdraud kolpīta attīstību un dažreiz sasniedz salpingītu (parasti smaga maksts gļotādas iekaisuma gadījumā).
Sveiki! Pēc mākslīgās apsēklošanas, 5. dienā, govij sākās caurspīdīgi izdalījumi, kas mijas ar baltām gļotām (piena krāsa). Vai tas ir normāli, vai man vajadzētu sagatavoties sliktākajam? Un vēl jautājums, govs noasiņoja 3.dienā pēc mākslīgās apsēklošanas, vai tas ir normāli?
Labdien Ejam kārtībā. Asiņaini izdalījumi trešajā dienā pēc mākslīgās apsēklošanas liecina, ka tā bijusi pārsteidzīga, nelaikā un apaugļošanās iespēja ir zema. Ideālā gadījumā, ja viņi nāk otrajā dienā. Izdalījumiem, ko pamanījāt piektajā dienā, vajadzētu izraisīt trauksmi - gļotām jābūt caurspīdīgām. Iespējams, apaugļošanas laikā tika ievainota dzemde vai notikusi infekcija.