Šis preparāts atgādina augļu īrisu, iebiezināto pienu ar bumbieru garšu. Pieredzējušās mājsaimnieces jau ir pielāgojušās gardu desertu pagatavošanai. Ne katra saimniece zina recepti bumbieru ievārījumam ar pienu, taču tā ir diezgan vienkārša, un pat nepieredzējuša saimniece var tikt galā ar sagatavošanu. Tiem, kam ir salds zobs, bumbieru ievārījums ir labākais gardums, jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Bumbieru ievārījuma ar pienu pagatavošanas iespējas ziemai
Jāievēro ievārījuma gatavošanas laiks, kas ietekmē rezultātu. Tikpat svarīgi ir lietot produktus tādos daudzumos, kādos tie norādīti receptē. Deserts no bumbieriem ar pienu var kļūt cukurots. Tas parasti notiek, ja tas nav pilnībā pagatavots vai, gluži pretēji, pārgatavojies. Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, ir svarīgi pareizi sagatavot visas sastāvdaļas.
Sastāvdaļu saraksts
Atkarībā no receptes produktu saraksts un to daudzumi atšķiras.
Bet ir klasiska iespēja, kas sastāv no:
- bumbieri - 5 kg;
- cukurs - 3 kg;
- piens - 3 l;
- soda - 1 tējk.
Šāda produktu attiecība ļauj izveidot gardu ievārījumu.
Pareizi sagatavojot un uzglabājot, desertu var saglabāt līdz nākamajai sezonai.
Produktu izvēles un sagatavošanas noteikumi
Ievārījumam nepieciešami nogatavojušies, saldi augļi. To izmērs var būt vidējs un liels. Svarīgi, lai bumbieri nebūtu zaļi, bez aromāta.
Gatavošanas laikā tiks vārīti mīksti, pārgatavojušies augļi. Tos vislabāk izmantot marmelādei un ievārījumam.
Izvēloties apstrādātus mazos bumbierus, deserts nebūs tik kvalitatīvs. Daudzās receptēs ir nepieciešams pievienot veselus augļus. Un sapuvušie un slimie sabojā produkta garšu. No atlasītajiem augļiem tiek noņemta serde, aste un sēklas. Pēc tam tos sagriež šķēlēs.
Kā pareizi sagatavot konteinerus procesa sākumam
Ir nepieciešams sagatavot burkas. Ievārījumam lieliski piemēroti 0,5 un 1 litra trauki. Ir jāveic rūpīga tvertnes pārbaude. Uz tā nedrīkst būt plaisas, skaidas vai bojājumi.
Pēc tam kannas tiek iztīrītas. Vēlams tos mazgāt ar karstu ūdeni un soda. Tas novērsīs smaku. Piemērots ir arī trauku mazgāšanas līdzeklis. Pēc tam burkas labi jāizskalo.
Ja konteineri ir mazi, tad ērtāk tos sterilizēt mikroviļņu krāsnī. Šī ir vienkāršākā apstrādes metode. Burkās ielej nelielu daudzumu ūdens - līdz 2 cm.Tad tās ievieto mikroviļņu krāsnī ar jaudu 700-800 W. Tiek iestatīts vēlamais laiks, pēc kura ierīce tiek ieslēgta. 1 konteineram būs nepieciešama 2 minūšu apstrāde. Tas pabeidz sagatavošanas procedūru.
Kā mājās pagatavot bumbieru ievārījumu ar pienu
Ievārījuma gatavošanas procedūra ir vienkārša, ja ievērojat šādus norādījumus:
- Bumbieri ne tikai jāšķiro un jāmazgā, bet arī jānomizo un jāizņem serdes.
- Pēc tam augļus sagriež nelielos gabaliņos, apber ar cukuru un uz lēnas uguns vāra stundu. Visu šo laiku deserts ir jāmaisa.
- Ievārījumam pievieno soda un pienu. Jums jāgatavo vēl 4 stundas.
- Pēc atdzesēšanas ievārījumu nelielās porcijās sakuļ blenderī.
- Produkts tiek likts uz uguns, un pēc vārīšanas to var ievietot burkās. Ar šo daudzumu pietiek 12 0,5 litru kannām.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Ievārījums jānovieto sausā, tumšā vietā, kur temperatūra nav augstāka par 15 grādiem. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, produktus var uzglabāt līdz 2 gadiem.
