Senos laikos mūsu senči cukuru neizmantoja preparātu pagatavošanai, bet aizstāja to ar medu vai melasi. Var pagatavot gardu un veselīgu bumbieru ievārījumu ziemai bez cukura, kas raisīs atmiņas par vasaru un sasildīs aukstajos ziemas vakaros. No deserta varat pagatavot maigus un aromātiskus konditorejas izstrādājumus, kā arī pasniegt saldumu uz galda kā neatkarīgu ēdienu.
Bezcukura ievārījuma pagatavošanas iezīmes, izmantojot fruktozi
Lai bumbieru ievārījums bez cukura ziemai būtu garšīgs un aromātisks, rūpīgi jāizpēta galvenās pagatavošanas nianses:
- Pirms gatavošanas rūpīgi izskalojiet un sašķirojiet augļus, atstājot tikai augstākās kvalitātes paraugus.
- Lai iegūtu garšu, pievienojiet nelielu daudzumu medus, kas ir veselīgāks un garšīgāks par cukuru.
- Lai iegūtu pikantumu un jaunas sajūtas, varat eksperimentēt ar dažādu garšvielu pievienošanu.
Ir svarīgi gatavošanas procesā stingri ievērot noteikto plānu, pareizi sagatavot galveno sastāvdaļu un uzņemties atbildību par trauka sterilizāciju, lai galu galā iegūtu kvalitatīvu desertu, kas apveltīts ar daudzām noderīgām uzturvielām.
Nepieciešamās receptes sastāvdaļas
Lai pagatavotu gardu bezcukura bumbieru ievārījumu, pa rokai būs jābūt šādām sastāvdaļām:
- 1 kg bumbieru;
- 2 stēvijas tabletes;
- 1 ēd.k. l. citronu sula;
- 60 g medus;
- kanēlis pēc garšas.
Tā kā receptē nav cukura, delikatesi var lietot pat diētas laikā un neuztraucoties par savu figūru.
Kā izvēlēties un sagatavot produktus
Izvēloties produktus, priekšroka jādod gataviem, sulīgiem un elastīgiem vidēja izmēra augļiem. Augļi ar raksturīgu aromātu un garšu un pareizu blīvumu ir prioritāte. Pārgatavojušies, sapuvuši, zaļi vai mehāniski bojāti augļi nekavējoties jāizmet.
Bumbierus noskalo zem tekoša ūdens. No augļa izņemiet serdi un kātu un sadaliet to 8 šķēlēs atkarībā no izmēra.
Padoms! Dažās receptēs ir jāizmanto veseli bumbieri, mazi, glīti eksemplāri ir lieliski piemēroti šādiem nolūkiem..
Noteikumi konteineru sagatavošanai
Labi nomazgājiet traukus ar cepamo sodu.Burkas jāsterilizē, izmantojot cepeškrāsni, uzkarsējot to līdz 100 grādiem un ievietojot sausu trauku iekšā uz režģa ar caurumu uz leju ne ilgāk kā 25 minūtes.
Kā mājās pagatavot bumbieru ievārījumu bez cukura
Soli pa solim ievārījuma pagatavošanas recepte ietver šādu procedūru:
- Bumbierus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
- Tabletes ievieto javā un sasmalcina, līdz veidojas pulveris.
- Dziļā katliņā liek medu, stēviju un citrona sulu, pievieno kanēli pēc garšas, pievieno bumbierus. Noliek malā uz stundu ievilkties, pārklāj.
- Vāra ievārījumu uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Sagatavoto gardumu lej burkās un aizver ar vāku.
Pēc atdzesēšanas nosūtiet sagatavi uzglabāšanai.
Turpmāka kārumu uzglabāšana
Labākā vieta bumbieru ievārījuma uzglabāšanai var būt ledusskapja apakšējais plaukts, labi vēdināms virtuves skapis, pieliekamais vai pagrabs. Augsts mitrums un pēkšņas temperatūras izmaiņas negatīvi ietekmēs ievārījuma kvalitāti. Tāpēc ir jāņem vērā visi rādītāji. Ideālā istabas temperatūra ir no 5 līdz 15 grādiem.
Šādos apstākļos to var uzglabāt ne ilgāk kā 2-4 gadus. Ja jūs stingri ievērosit visus sagatavošanas noteikumus un ieteikumus turpmākai novecošanai, produkts saglabās visas tā labvēlīgās un garšas īpašības.
Bumbieru ievārījuma bez cukura recepte ir vienkārša un neprasa daudz laika. Pavadot tikai pusotru stundu, jūs varat sagādāt savai ģimenei gardu cienastu visai ziemai.
