Marinētus gurķus ar čili kečupu nav grūti pagatavot. Uzkoda izrādās ļoti garšīga un neparasta. Jūs varat atrast receptes ar vai bez sterilizācijas, kā arī ar papildu komponentu iekļaušanu.
[toc]
Marinēšana ar papildu soli
Cilvēki zina daudzas receptes, kā oriģināli ripināt gurķus čili kečupā. Konservēti veseli vai šķēlēs, pievienojot garšvielas un garšvielas.
Pēc šīs receptes konservēti gurķi ar kečupu ir stingri, kraukšķīgi un ar neparastu pikantu garšu. Receptes, kas ietver burku ar saturu sterilizāciju, ļauj gatavos produktus ilgstoši uzglabāt pat istabas apstākļos.
Marinētu gurķu ar kečupu receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas, kas aprēķinātas litra burkai četru gabalu apjomā.
- Mazus, gludus gurķus, apmēram 4 kg, labi nomazgā vēsā ūdenī.
- Sterilās, sausās burkās liek upeņu lapas, mārrutku gabaliņus, 5-6 smaržīgos piparu zirņus, vienu lauru lapu, diļļu zariņu un 2,5 g sausā sinepju pulvera.
- Gurķus cieši saliek uz iegūtā garšvielu slāņa līdz pašai trauka augšai.
- Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Apvienojiet 200 ml etiķa, 300 g kečupa, 60 g sāls un 200 g cukura ar litru ūdens.
- Pēc vārīšanās marinādi lej stikla traukos.
- Svarīgs solis ir sterilizācija. Stikla traukus pārklāj ar vākiem, liek pannā ar verdošu ūdeni un patur 20 minūtes.
- Pēc tam burkas jāaizver, jāapgriež un jāpārklāj ar siltumu.
Kad marinēti gurķi ir atdzisuši, tie jāpārvieto uz vēsu, tumšu vietu. Vārītu dārzeņu uzglabāšana tiek pagarināta pagrabā vai pagrabā.
Sekojošā recepte konservētiem gurķiem ar čili kečupu satur dārzeņus, piemēram, baklažānus un burkānus. Jums ir nepieciešams marinēt tīru un sagrieztu mazās šķēlēs dārzeņus.
- Sagatavoto burku apakšā sāciet likt sasmalcinātus dārzeņus, katru kārtu pārmaiņus ar pētersīļiem, dillēm un ķiplokiem.
- Atsevišķi uzvāra ūdeni ar 5 g citronskābes, 50 g sāls un ielej dārzeņu salātus.
- Marinādei pievieno 70 g kečupu, pāris mārrutku gabaliņus un sāc sterilizēt burkas ar saturu uz mazas uguns apmēram 17 minūtes.
Ziemai ātri var pagatavot gurķu salātus ar kečupu.Gatavais ēdiens lieliski sader ar kartupeļiem, graudaugiem, nūdelēm un rīsiem.
Bez papildu termiskās apstrādes
Gurķus ar čili kečupu ziemai bez sterilizācijas var pagatavot jebkura mājsaimniece, pat bez gatavošanas pieredzes. Konservēšana ar soli pa solim aprakstu kļūs vienkārša un bez kļūdām.
- Mazos gurķus labi nomazgā, lai notīrītu netīrumus, un galus nedaudz apgriež.
- Stikla trauka apakšā liek ķiploka daiviņas, mārrutku gabaliņu, diļļu zariņus un apmēram 5 smaržīgos piparu zirņus. Gurķus liek virsū blīvā kārtā.
- Atsevišķi uzvāra ūdeni, tad pārlej ar gurķiem un patur marinādē 10 minūtes.
- Ūdeni no burciņām atkal ielej citā pannā. Tiklīdz tas atkal vārās, pievieno sāli (60 g), cukuru (30 g), ielej 90 ml etiķa un 300 g kečupa. Iegūto maisījumu atkal atstāj vārīties.
- Sagatavoto marinādi lej traukos un satin ar dzelzs vākiem.
Sarullētās burkas glabā otrādi zem siltas segas, līdz saturs ir atdzisis. Tad viņi to ievieto tumšā, vēsā vietā.
Gardus salātus litru burkās bez sterilizācijas var iegūt, izmantojot recepti gurķiem ar kečupu bez sterilizācijas, pievienojot sīpolu un burkānu šķēles.
- Ziemai vajag 3 kg gurķu. Gurķu kodināšana sākas ar to mērcēšanu ledus ūdenī. Tas ļaus gurķiem ilgu laiku saglabāt savu elastību un svaigumu.
- Piecus sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
- Burkānus (5 gab.) ieteicams sarīvēt.
- Stikla burku apakšā liek sīpolu gredzenus un burkānu šķēles. Uz tiem liek gurķus. Pievienojiet 8-9 saldos zirņus un lauru lapu.
- Vārītā ūdenī ieber 60 g sāls un 200 g cukura, 250 g karsta kečupa un liek uz uguns.
- Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, pievieno 80 ml etiķa un ļauj ievilkties.
- Ar sagatavoto marinādi pārlej dārzeņus. Pēc tam aizveriet burkas, izmantojot šuvju mašīnu.
Gurķus ar kečupu ziemai bez sterilizācijas var iegūt ne pārāk sāļus, nedaudz saldus un mēreni pikantus. Lai to izdarītu, svaigus dārzeņus nomazgā, divas stundas tur aukstā ūdenī un sagriež vidēja biezuma gredzenos. Soli pa solim apraksts par gurķu konservēšanu ziemai ar kečupu.
- Sagrieztus gabalus liek litru burku apakšā, pēc iespējas blīvāk.
- 500 ml ūdens pievieno 70 ml kečupa, plānās šķēlītēs sagrieztas trīs ķiploka daiviņas, 90 g cukura, 60 g sāls un pēc masas uzvārīšanas vāra 4 minūtes.
- Pievienojiet 35 ml etiķa un pagaidiet, līdz tas atkal uzvārās.
- Izmantojiet iegūto sālījumu, lai marinētu gurķus un noslēgtu burkas.
Gurķu bankas kečupā iesaiņo siltā apģērbā otrādi, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam preparāts jāpārvieto uz aukstu vietu.
Noteikti atradīsies gribētāji nogaršot pikantos dārzeņus, tāpēc gurķu ar čili kečupu recepte ir tieši viņiem.
- Nomazgājiet gurķus (1 kg), nogrieziet galus.
- 3-4 ķiploka daiviņas sagriež divās daļās.
- Katrā stikla traukā liek pa jāņogu un aveņu lapiņu, kā arī gabaliņu mārrutku, šķipsniņu malta koriandra, 4 gabaliņus saldo zirņu, 1 gabaliņu krustnagliņas.
- Pašus zaļos dārzeņus sāk izklāt pēc iespējas ciešāk.
- Marināde ir tikpat vienkārši pagatavojama. Pannā ielej 700 ml ūdens, pievieno 30 g sauso sinepju, 90 g cukura un 30 g sāls. Tālāk jums jāpievieno 150 g asās čili mērces. Jums jāgaida, līdz maisījums vārās, un pievienojiet 30 ml etiķa.
- Marinādi lej stikla traukā, pārklāj ar dzelzs vāku, apgriež otrādi un divas dienas liek zem karstuma atdzist.
Kraukšķīgus gurķus var iegūt, ja ievēro citas receptes ieteikumus gurķu ripināšanai ar čili kečupu ziemai litru burkās. Kompozīcijai ir jāizvēlas augļi, kas nav ļoti lieli, spēcīgi un blīvi.
- Ozolu un jāņogu lapas, kā arī mārrutku lapas liek burciņās. Tieši šo lapu sastāvs palīdz saglabāt gurķu formu.
- Gurķus 1 kg apjomā nomazgā no netīrumiem, nogriež galus un sadala stikla traukos.
- Litram ūdens ar etiķi (120 ml) pievieno 90 g cukura, 30 g sāls un 100 g asās mērces. Liek masu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sagatavoto marinādi pārlej ar dārzeņiem un liek otrādi zem karstuma atdzist.
Gardi gurķi ar čili mērci lieliski papildinās jebkuru ēdienu.
