Cukini ir dārzenis, kuru mīl daudzi cilvēki. Tas nav pārsteidzoši, jo tā daudzpusība ir pārsteidzoša: piemērota gan bērnu pārtikai, gan ikdienas lietošanai pieaugušajiem. Viena no populārākajām receptēm ir cukīni biezenis.
Galvenā informācija
Pirms sākat gatavot cukini biezeni ziemai, jums ir jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Viss ir pavisam vienkārši, jo der gan jauni, gan veci dārzeņi.Tomēr, ja gatavo cukini biezeni zīdaiņiem vai vecākiem bērniem, cukini būs rūpīgi jāiztīra. Visērtāk to izdarīt ar dārzeņu mizotāju, un sēklas var vienkārši izņemt ar parasto karoti.
Lai pagatavotu cukīni, tas jāsagriež ne vairāk kā 2 cm biezos gabaliņos.Var sagriezt kubiņos, puslokos, apļos - kā vien ir ērti.
Recepte viena - cukini biezenis ziemai
Ēdiens ir diezgan viegli un ātri pagatavojams. Iesakām pamēģināt pagatavot cukini biezeni bērniem – viņiem tas noteikti patiks. Dārzeņi ir viegli sagremojami un ar izcilu garšu.
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- dārzeņi - 2 gabali;
- sāls - pēc garšas.
Porciju skaits ir aptuveni 10.
Gatavošanas process:
- Nomizo cukīni un izņem sēklas.
- Nogriezīsim.
- Liek gabaliņus nedaudz sālītā ūdenī. Jums ir nepieciešams gatavot uz lēnas uguns vismaz ceturtdaļu stundas. Pēc tam ļaujiet tai atdzist.
- Sagatavojam burkas un vākus skrūvēšanai un sterilizējam.
- Ievietojiet maisījumu blenderī vai arī varat izmantot virtuves kombainu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
- Ielieciet biezeni burkās un sterilizējiet 5 minūtes, sarullējiet un nolieciet vēsā vietā.
Sagatavot šādus cukini ziemai nepavisam nav grūti. Biezenis zīdaiņiem ir lielisks papildbarojums. Jums jāsāk ar nelielām porcijām, ņemot vērā speciālista ieteikumus.
Cukini ir viegli sagremojams un veselīgs produkts bērniem. Receptei varat pievienot kāpostus, burkānus vai citus vārītus dārzeņus, taču vērojiet mazuļa reakciju.
Recepte otrā - saldētu cukini biezenis
Cilvēki bieži gatavo cukīni jau iepriekš un sasaldē kā rezervi ziemai. Ir arī atbilstoša recepte ziemai:
- Neatkausējiet produktu, lai nesanāktu putra.Vienkārši pievienojiet ūdeni un vāriet līdz 10 minūtēm.
- Pārbaudiet gatavību. Atcerieties un berzējiet caur sietu.
- Pasniedziet galdā!
Saldētus dārzeņus varat pagatavot dubultā katlā vai lēnajā plītī – izvēlieties piemērotāko variantu. Gatavošanas metode neietekmē ēdiena garšu vai vitamīnu saturu sastāvā.
Pēc pagatavošanas, ja ēdiens paredzēts zīdaiņiem, biezeni nepieciešams aromatizēt ar mātes pienu, jo sasaldēšana nedaudz maina dārzeņa dabisko garšu. Bērnu ārsti neiesaka pievienot sāli vai pievienot cukuru.
Trešā recepte - cukini biezenis ar ābolu
Ļoti populāra recepte. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 ābols;
- 1 jauns cukini.
Gatavošanas process ir pavisam vienkāršs: ābolu nomizo, sagriež gabaliņos. Cukini nomizo un sagriež pusgredzenos. Pēc vārīšanas (15 minūtes) ņem ārā un samīca produktus ar blenderi.
Dārzeņu priekšrocības
Unikāls sastāvs, kas satur:
- C vitamīns un B vitamīni.
- daudzi mikroelementi: Na, Fe, P utt.;
- mīksta šķiedra.
Dārzeņiem ir sarežģīta ietekme uz bērna ķermeni:
- Vitamīni labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
- Mikroelementi piesātina asinis ar skābekli.
- Šķiedra ir viegls caurejas līdzeklis.
- Uzlabojas ūdens-sāls līdzsvars.
Padomi garda cukini biezeņa pagatavošanai
Protams, ja iespējams, cukīni ir ieteicams audzēt pašiem. Pretējā gadījumā ieteicams izvēlēties augļus ar gaiši zaļu mizu. Nolasīt jaunu cukīni nav grūti: to raksturo maiga miza, ko var viegli nomizot ar rokām.
Veikalā iegādātos dārzeņus ieteicams ne tikai kārtīgi izskalot, bet arī mērcēt ūdenī uz aptuveni ceturtdaļu stundas.
Ir svarīgi atcerēties, ka ilgstoša ēdiena gatavošana iznīcina C vitamīnu.Vecāki dod priekšroku cukini tvaicēšanai vai cepšanai. Ja ūdens tikai nedaudz pārklāj sasmalcināto cukini un nevārās pārāk daudz, tad C vitamīns paliks neskarts. Augstas temperatūras ietekmē B vitamīni netiek iznīcināti.
Speciālisti vecākiem liek censties, lai ēdiens negaršo labāk, jo tad bērni negribēs ēst citus ēdienus. Patiesībā jautājums ir pavisam cits – bērns sākumā dzīvo instinktīvi, tāpēc nepazīstama garša tiks uztverta kā briesmas, un mazulis vienkārši izspļaus biezeni. Pirms papildu barošanas biezenis jāatšķaida ar mātes pienu vai maisījumu.
Kā pagatavot pirmo barošanu no cukini
Vecākiem šis brīdis ir vissvarīgākais. Speciālisti iesaka nesteigties, bet sākt papildbarību ar pusi tējkarotes no rīta. Pēc tam dienas laikā jums jāuzrauga bērna labklājība.
Pārbaudiet, vai mazuļa vēderā nav vēdera uzpūšanās. 2. un 3. dienā tiek dota puse tējkarotes. Papildbarošanas laikā nav jāsteidzas, pakāpeniski palieliniet biezeņa daudzumu.
Pēc 10-14 dienām mazuļiem var sākt dot biezeni no divām vai vairākām sastāvdaļām, piemēram, pievienojot burkānus, kartupeļus vai kāpostus. Ir svarīgi, lai bērnam nebūtu alerģijas pret izmantotajiem produktiem.
Jāpiebilst, ka, ja ņem vērā iepriekš minētos punktus, tad cukini biezeņa pagatavošana nemaz nebūs grūta. Šis ir patiesi garšīgs un veselīgs ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Biezeni var sarullēt ziemai vai pagatavot no saldētiem dārzeņiem – receptes pārsteidz ar savu pieejamību un pagatavošanas vieglumu.
