Aprikozes ir daudzu bērnu iecienīts cienasts. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Galu galā tajos ir noderīgas minerālvielas un C vitamīns, kas nepieciešams katram augošam organismam. Šos augļus var ēst ne tikai tīrā veidā, mūsdienu mātes no tiem gatavo aromātiskus ēdienus. Ir vērts sniegt vairākas aprikožu biezeņa receptes ziemai.
Aprikožu biezeņa pagatavošanas iezīmes
Mājsaimnieces, kuras periodiski gatavo aprikožu un ābolu biezeni ziemai, dalās ar vairākiem noslēpumiem:
- Pirms vārīšanas augļus ieteicams mērcēt ūdenī. Lai šķidrums tos tikai nedaudz pārklātu. Tādā veidā tie ātrāk mīkstinās un būs vieglāk apstrādājami.
- Ja ēdiens tiek gatavots bērniem, kuriem vēl nav zobu, tad augļi vispirms ir jānomizo, un pēc vārīšanas tie jāapstrādā blenderī.
- Ziemas “saulainajam” desertam nav nepieciešams daudz saldināt, jo pati aprikoze ir ļoti salds auglis. Maksimālā norma ir 50 grami cukura uz katru puskilogramu produkta.
- Ja vēlaties ēdienu padarīt pēc iespējas veselīgāku, tad standarta cukuru var aizstāt ar saldinātāju vai fruktozi. Šajā gadījumā tas būs bagātīgs, taču nekaitēs jūsu veselībai un saturēs minimālu kaloriju daudzumu.
Biezeni var pagatavot uz plīts uz lēnas uguns vai lēnajā plītī, ieslēdzot režīmu “Gatavošana”.
Kā izvēlēties aprikozes?
Šī ēdiena pagatavošanai ieteicams izmantot tikai nogatavojušās aprikozes. Veikalā vajadzētu izvēlēties tikai tos augļus, kas ir nedaudz nospiesti, nospiežot ar roku. Cietos augļus ir grūti apstrādāt. Turklāt tie nav pietiekami saldi, tāpēc ziemas biezenis no šādām aprikozēm garšos skābs.
Ieteicams, lai augļi būtu oranžā krāsā un uz mizas nebūtu plankumu vai gaišu vietu. Tās gatavību var spriest arī pēc raksturīgās aromātiskās smaržas.
Metodes aprikožu biezeņa pagatavošanai mājās
Aprikožu deserta pagatavošanai ir vairākas receptes.
Vienkārša recepte ziemai
Jūs varat pagatavot aprikožu biezeni, veicot tikai dažas vienkāršas darbības:
- Katrai aprikozei jāatbrīvojas no tās garozas. Tas ir diezgan vienkārši izdarāms - katrs auglis ir jāsadala divās vienādās daļās un uzmanīgi jāizņem no tā serde.
- Augļi jāpārnes baseinā un jāuzpilda ar aukstu ūdeni vismaz 3 stundas.
- Tālāk tie ir jānomizo un jāvāra uz lēnas uguns. Ir vajadzīgas tikai 15-20 minūtes, līdz tās kļūst ļengans.
- Atliek to viegli samīcīt ar dakšiņu vai sajaukt ar blenderi un pēc tam pārnest uzglabāšanas traukos. Mūsu vecmāmiņas šī ēdiena pagatavošanai izmantoja sietu.
Jaunās māmiņas domā, kā pagatavot aprikožu biezeni ziemai. Viņi plāno lutināt bērnus ar šo desertu. Vecākiem bērniem un pieaugušajiem ēdienu var saldināt ar granulētu cukuru pēc garšas.
Ar āboliem
Līdzīgā veidā varat pagatavot ābolu un aprikožu biezeni. Tas izrādās garšīgs, veselīgs un barojošs. Sagatavošanai nepieciešams:
- Noņemiet āboliem mizas un serdes.
- Visus augļus iemērc aukstā ūdenī.
- Ielieciet ābolus un aprikozes pannās.
- Tos aplej ar ūdeni, saldina un uz lēnas uguns vāra 30 minūtes.
- Tagad atliek tikai topošo desertu samīcīt ar dakšiņu vai sajaukt ar blenderi.
Ābolu un aprikožu biezenis ir gatavs ziemai. Šis ēdiens noteikti iepriecinās visus mājiniekus un gaidīs viesus mājās..
Bez cukura
Var pagatavot biezeni bez cukura. Aprikozes jau ir salds auglis. Ja vēlaties uzlabot tā garšu, tad pēc vārīšanas varat pievienot medu vai kanēli. Cukura vietā varat izmantot arī fruktozi vai saldinātāju.
Tas ir saistīts ar faktu, ka šis produkts ir kaitīgs veselībai un vairākas reizes palielina ēdiena kaloriju saturu.
Turklāt bezcukura preparāts joprojām ir sagatavots, lai ziemā to varētu izmantot kā aromātisku pīrāgu vai siera kūku pildījumu.
Uzglabāšana
Aprikožu biezeni ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā ar vāku. Piemēram, šim nolūkam lieliski noder stikla burkas, kas iepriekš apstrādātas ar verdošu ūdeni.
Vēlams, lai tie būtu sausā un vēsā vietā, piemēram, ledusskapī vai pagrabā.
Cik ilgi tas tiek uzglabāts?
Hermētiskā traukā un atbilstošos apstākļos produktu var uzglabāt līdz pat gadam. Tomēr pēc atvēršanas ieteicams to izlietot 20 dienu laikā.
Aprikožu biezeņa receptēm ziemai jābūt katras mājsaimnieces zināšanu bankā. Šis ir brīnišķīgs deserts, kas iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos.
