Recepte tomātu ar ķiršu lapām pagatavošanai ir piemērota iesaiņošanai ziemai. Šajā gatavošanas metodē netiek izmantots etiķis. Tā vietā jums ir jāizmanto citronskābe. Tas piešķirs dārzeņiem skābumu un padarīs tos mīkstākus. Konservēšanas laikā varat izmantot arī ķiršu zarus. Tas piešķirs tomātiem papildu garšu. Gar trauka malām novietotās lapas piešķir konservam estētiskāku izskatu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- tomāti - 1,5-2 kilogrami;
- ķiršu lapas uz zariem (līdz 10 centimetriem garas) - 4-5 gabali uz 1 burku;
- 1 litrs ūdens;
- 5 ēdamkarotes sāls (bez slaida);
- 1 glāze cukura vai medus;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 6 smaržīgo piparu zirņi;
- 1 tējkarote citronskābes (bez priekšmetstikliņa);
- krustnagliņas - 2 gab (pēc izvēles).
Sagatavošanas darbi
Pirms gatavošanas sākšanas burkas rūpīgi jāsterilizē. Lai to izdarītu, tie ir jāizskalo un jāievieto aukstā krāsnī. Uzkarsē līdz 150 C°, tur konservēšanas trauku 10 minūtes.
Recepte tomātiem ar ķiršu garšu: ar soli pa solim sagatavošanu
Konservam pievienojot ķiršu lapas un zarus, tas iegūst savu aromātu. Tāpēc, lai uzlabotu produkta smaržu, vajadzētu pievienot dažus asnus ar lapām.
Kādus tomātus izvēlēties un kā tos pagatavot
Ēdienu gatavošanai ir piemēroti gatavi, nebojāti vidēja izmēra tomāti. Jūs varat izmantot jebkuru šķirni, bet vislabāk ir krēmveida tomāti.
Pirms ievietošanas traukā ar dakšiņu vai zobu bakstāmo ir jāizdur kātiņš, lai dārzeņi neplīst.
Ielieciet tomātus burkās
Gatavojot, jāizmanto 1,5-2 litru burkas. Lai pareizi sagatavotu tomātus ar ķiršiem, visas sastāvdaļas ir jāizkārto noteiktā secībā:
- Ievietojiet piparu graudus un 1 ķiploka daiviņu sterilizētas burkas apakšā.
- Līdz pusei piepildiet trauku ar tomātiem.
- Nosedziet sienas aplī ar ķiršu zariem.
- Atlikušos ķiplokus, krustnagliņas un tomātus ievietojiet traukā.
Aromātiskā sālījuma pagatavošana
Lai pagatavotu sālījumu, burka jāpiepilda ar tajā izliktajām sastāvdaļām, jāpārklāj ar vākiem un jāatstāj 15 minūtes.Pēc tam ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet sāli, cukuru (vai medu) un citronskābi.
Viss maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai.
Ar iegūto sālījumu jāpārlej ar ķiršu zariem noklātajiem dārzeņiem. Tālāk jums ir jāsaritina konteineri ar vākiem, jāapgriež otrādi un jāietin ar audumu. Konservam jāļauj atdzist. Pēc tam marinētos tomātus var uzglabāt.
Veidi, kā pasniegt tomātus ar ķiršu garšu
Šos tomātus var pasniegt 1,5-2 mēnešus pēc sašūšanas.
Tie labi sader ar gaļas ēdieniem vai ceptiem kartupeļiem.
Ieteikumi ziemas preparātu uzglabāšanai
Slēgtas burkas jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Tam ir piemērota garāža vai pagrabs. Tos var turēt arī neapsildītā pieliekamajā.
