Soli pa solim recepte marinētiem gurķiem ziemas Nostalģijai

Gatavojot “Nostalgia” marinētos gurķus ziemai, ne visi zina īsto padomju laika sāļi-saldo, skābo gurķu gatavošanas recepti. Gurķu konservēšana atsevišķi vai kopā ar tomātiem pēc garšas ir līdzīga un tai ir patīkams, pikants aromāts. Marinēti gurķi tiek pagatavoti ar sterilizāciju, bet ne mazāk garšīgi dārzeņi tiek iegūti bez sterilizācijas.

Kas ir īpašs par ēdienu?

Sagatavei ir dažas funkcijas. Vidēja izmēra gurķus konservē pēc kātu nogriešanas, parasti litru burkās. Garšvielas ietver daudz garšaugu, smaržīgos piparus un sinepju sēklas. Sabalansēta sāls, cukura un etiķa izmantošana piešķir unikālu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Litra burkai jums būs nepieciešams:

• 650 grami gurķu;
• ķiploka daiviņa;
• 3 smaržīgo piparu zirņi;
• diļļu zariņš ar lietussargu;
• viena jāņogu un ķiršu lapa;
• puse mārrutku lapas;
• tējkarote cukura, sinepju pupiņas un sāls;
• deserta karotes kodums;
• 300 mililitrus ūdens.

Soli pa solim recepte marinētiem gurķiem “Nostalgia”

Šī recepte ietver sterilizāciju, tāpēc jums vajadzētu sagatavot trauku ar karstu ūdeni. Pārklājiet trauka dibenu ar salveti, lai nesabojātu stikla trauku..

Dārzeņu gatavošana

Gurķus aplej ar aukstu ūdeni, pēc trim stundām kārtīgi nomazgā augļus, nogriež kātus un vēl divas stundas aplej ar tīru ūdeni. Nomazgājiet lapas ar dillēm, nosusiniet, noņemiet ķiplokus no čaumalas.

Sašuvju burku sterilizācija

Izmazgājiet burkas ar mazgāšanas līdzekli un labi izskalojiet ar tekošu ūdeni. Desmit minūtes sterilizējiet virs tvaika. Šiem nolūkiem ir piemērota arī krāsns vai mikroviļņu krāsns.

Gurķu klāšana un velmēšana

Burkās liek garšaugus, papriku, ķiplokus un sinepes. Virsū liek gurķus. Uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, pievieno etiķi, augļus pārlej ar sagatavoto marinādi. Sterilizējiet piecas minūtes, sarullējiet, pārklājiet, līdz atdziest.

Metode bez sterilizācijas

Nostaļģijas gurķus var pagatavot bez sterilizācijas. Lai to izdarītu, izmantojiet dubultu pildījumu.Stikla traukus piepilda ar garšvielām un augļiem tāpat kā sterilizējot. Pēc tam rīkojieties šādi.

Burkas saturu piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm. Nosusinātajam ūdenim pievieno sāli un cukuru, pāris minūtes vāra un pievieno etiķi. Ar iegūto marinādi pārlej gurķus, trauku uzreiz sarullē un uz dienu apsedz ar siltu segu.

Konservēti gurķi “Nostalgia” ar tomātiem

Arī šie gurķi ir slēgti kopā ar tomātiem. Dažus gurķus vienkārši aizstāj ar maziem, bieziem tomātiem.

Konservēšanas metode ir piemērota gan sterilizācijai, gan dubultai pildīšanai.

Pagatavošanu pasniedzam galdā

Ziemā šāda sagatavošanās lieti noderēs gan darba dienās, gan brīvdienās.

Pie svētku galda šī ir neaizstājama uzkoda, un darba dienās nav nekā labāka par gurķiem un tomātiem, kas tiek pasniegti kopā ar kartupeļu ēdieniem - biezenī, ceptiem, sautētiem vai ceptiem.

Padomi receptei

Neskatoties uz to, ka saimnieces ziemai aizver tirgū vai veikalā pirktos gurķus, viņu vasarnīcās audzētie augļi, protams, ir labāki. Bet, tā kā ne visiem ir šāda iespēja, iegādātos dārzeņus iepriekš iemērc aukstā, avota vai iepirktā ūdenī. Pēc šīs darbības preparātā esošie gurķi būs kraukšķīgi.

Preparātu uzglabāšanas noteikumi ziemai un ilgums

Lai marinētus gurķus varētu uzglabāt ilgāk par vienu ziemu, atdzisušo vijumu nolaiž pagrabā, pagrabā vai novieto vēsā telpā, kur neieplūst tiešie saules stari. Šādos apstākļos sagatave var stāvēt divus gadus. Sālītus augļus var droši ēst, ja vien vāks nav uzbriest.