Zaļās pupiņas tomātos ziemai ļaus izbaudīt gardu produktu sāļas uzkodas veidā. Kopā ar sarkanajiem tomātiem vai tomātu mērcē gatavoti sparģeļi izrotās pusdienu galdu gan svētkos, gan darba dienās.
To var pagatavot dažādos veidos, piemēram, pagatavot pildījumu no tomātiem vai tomātu pastas.
Receptes zaļo pupiņu gatavošanai tomātos
Pupiņu ēdienu priekšrocības mīkstās pākstīs ir milzīgas. Dārzeņu produkts palīdz:
- novērst sirdslēkmes, insultus;
- uzmundrināt;
- normalizēt miegu;
- pazemināt cukura līmeni asinīs;
- izvadīt no organisma lieko šķidrumu un sāļus.
Kopā ar tomātiem pupiņas stiprinās cilvēka imūnsistēmu un mazinās ļaundabīgo audzēju risku.
Zaļās pupiņas ar svaigiem tomātiem
Mīksto pākstīšu saglabāšana sākas ar šuvju komponentu sagatavošanu. Uz kilogramu sparģeļu ņem septiņsimt gramus sarkano tomātu un paprikas. Sarkanos tomātus sasmalcina, augļus sasmalcinot blenderī vai gaļas mašīnā un ievietojot īpašā sautēšanas pannā ar biezām sienām. Gatavojiet pildījumu uz lēnas uguns, vienmērīgi vārot. Kad tomāti pārvēršas viendabīgā masā, pievieno kubiņos sagrieztu saldo papriku. Pagatavojiet makaronus vēl desmit minūtes.
Šajā laikā pākstis sagriež strēmelītēs, ievieto traukā ar tomātu biezeni, pievienojot 45 mililitrus augu eļļas, 45 gramus cukura, 20 gramus sāls. Pēc divdesmit minūšu sautēšanas ielej 35 mililitrus ābolu sidra etiķa. Paies piecas minūtes un zaļās pupiņas tomātu mērcē ir gatavas. Piepildiet sterilizētās burkas ar dārzeņu maisījumu. Tie ir jāpasterizē ūdens vannā vai cepeškrāsnī desmit vai divdesmit minūtes. Pēc velmēšanas un pakāpeniskas atdzesēšanas noņemiet sagatavi vēsā vietā.
Kā opciju zaļajām pupiņām ziemai viņi piedāvā šo recepti. No trīs kilogramiem sarkano tomātu tiek gatavota sula. Pēc vārīšanas pievienojiet piecas ēdamkarotes cukura un trīs ēdamkarotes sāls. Pēc piecu minūšu vārīšanas maisījumā ielej piecas ēdamkarotes augu eļļas un astoņus līdz deviņus procentus etiķa. Tad pievieno sparģeļu pākstis (divus kilogramus). Vāra dārzeņu produktu ar tomātu pastu apmēram divdesmit minūtes.
Rīvēti burkāni un smalki sagriezti ķiploki piešķirs uzkodai oriģinālu garšu.
Burkas ar tomātu pākstīm ir jāsterilizē un jānoslēdz ar metāla vākiem, kas iepriekš tvaicēti.
Pupiņu salāti tomātu mērcē
Divus kilogramus pākstis nomazgā, sasmalcina un uzvāra glāzē karsta ūdens. Tad pievieno rīvētu burkānu, kilogramu pusgredzenos sagrieztu sīpolu, ēdamkaroti tomātu mērces, divsimt gramus tomātu pastas. Pietiek ar vienu ēdamkaroti cukura, sāli pēc garšas un ķekaru sasmalcinātu pētersīļu. Salātus gatavo desmit minūtes, tad pārliekam burkās un sarullējam.
Vēl viena nianse salātu gatavošanā ziemai. Pēc vārīšanas pākstis liek zem auksta ūdens, un sīpolus pievieno pašās sautēšanas beigās. Tas ļaus dārzeņiem palikt stingriem un kraukšķīgiem.
Marinētas pākstis tomātu pastā
Šī recepte saglabā lielu daudzumu vitamīnu ziemai. Katra pāksts ir attīrīta no cietajām vēnām. Gabaliņos sagrieztus sparģeļus uz piecām minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam ievietojiet dārzeņus tīrās stikla burkās. Puslitrā ūdens ielej tējkaroti deviņu procentu etiķa, pievieno sāli pēc garšas un trīssimt gramus tomātu pastas. Pēc kārtīgas maisījuma uzvārīšanas to pārlej pupiņām.
Uzkodas jāsterilizē burkās piecdesmit minūtes. Zaļās pupiņas tomātu mērcē ziemai tiek pagatavotas ātri un vienkārši. Dārzeņu konservēšana ļaus baudīt dabīgo produktu visu ziemu.
Katrai saimniecei pēc savas gaumes jāizvēlas piemērota zaļo pupiņu recepte tomātu mērcē ziemai. Tas viņai ļaus iepriecināt ģimeni ar daudzveidīgu dārzeņu ēdienkarti visa gada garumā.
Ko saimnieces domā par pupiņām tomātu mērcē?
Daudziem šādas receptes ir kļuvušas par normu, tās kalpo, lai saglabātu barības vielas sparģeļos. Mājsaimnieces uzskata, ka tomātu kombinācija un pupiņu pākstis Piešķir katram produktam unikālu garšu. Ziemas sagataves tomātu mērcē labi saglabājas un nebojājas. Tie ir īpaši noderīgi vitamīnu deficīta periodos.
Nedaudz uzsildītas zaļās pākstis tiek pasniegtas darba dienās un svētku dienās. Ziemas salāti rotās galdu un piešķirs neparastu garšu pamatēdieniem un aukstajiem gaļas izstrādājumiem. Konservēts produkts tomātos lieliski sader ar sautētu gaļu, aknām, nierēm. To izmanto kā pamatu dažādu dārzeņu ēdienu pagatavošanai.
