Zaļo pupiņu labvēlīgās īpašības un kaitējums cilvēka ķermenim

Zaļās pupiņas - Tie ir nenobrieduši augļi ar mīkstām jaunām lapām. Daudzi sportisti, veselīga uztura un aktīva dzīvesveida piekritēji zina par zaļo pupiņu ieguvumiem un kaitējumu. Pākšaugu dzinumi palīdz kontrolēt figūras stāvokli, uztur imunitāti un veicina vairāku noderīgu komponentu iekļūšanu organismā.

Zaļo pupiņu sastāvs un kaloriju saturs

Ieguvumu, ko produkts sniedz ķermenim, pamatā ir bioaktīvo vielu klātbūtne sastāvā.

Zaļās pupiņas satur vitamīnus un minerālvielas, jo īpaši:

• askorbīnskābe un folijskābe;
• metilēti fenoli;
• nikotīnamīds;
• laktoflavīns;
• makro un mikroelementi (nātrijs, kalcijs, silīcijs, fosfors, jods, dzelzs).

Dažādu komponentu kombinācija ļauj ēst pupiņu pākstis ne tikai, lai atbrīvotos no bada, bet arī lai uzlabotu savu veselību. Ja nav medicīnisku kontrindikāciju, ikdienas uzturā varat iekļaut ēdienus ar pākšaugu pievienošanu.

100 g produkta satur 24-32 kcal. No tiem tauku daudzums ir 0,3 g, olbaltumvielu – 2,5 g, ogļhidrātu – 3,1 g.Produkta masas prioritārā daļa ir šķiedrvielas un mitrums.

Kādas ir zaļo pupiņu priekšrocības?

Galvenais pupiņu asnu ieguvums ir to spēja atvairīt kaitīgos toksīnus un piemaisījumus no atmosfēras, kad tie tiek audzēti.

Produktā esošās vielas pozitīvi un vispusīgi iedarbojas uz cilvēka organismu un ir svarīgas jebkura cilvēka veselībai.

Ir vērts atzīmēt šādas pākstu labvēlīgās īpašības:

1. Dzelzs mikrodaļiņu klātbūtne palīdz uzlabot elpošanas sistēmas darbību.
2. Zaļās pupiņas ir noderīgas sievietēm, jo ​​tās līdzsvaro hormonālo līmeni.
3. Regulāra lietošana aktivizē dažādu zarnu infekcijas slimību dzīšanas procesu.
4. Vīriešiem galvenās labvēlīgās īpašības ir potences uzlabošana.
5. Šķīstošās šķiedras ir neaizstājamas cīņā pret lieko svaru un diabētu.
6. Produkts palīdz pret vājuma sajūtu, hronisku nogurumu, stresu un migrēnu.
7. Ar pākšaugiem piegādātie ogļhidrāti piepilda organismu ar enerģiju, palīdz palielināt efektivitāti un aktīvu dzīvi.

Korelējot produkta ieguvumus un kaitējumu, mēs varam izdarīt nepārprotamu secinājumu, ka ar mērenu patēriņu ir iespējams ārkārtīgi pozitīvi ietekmēt jūsu ķermeni.

Ieguvumi pēc ārstēšanas

Zaļo pupiņu kaloriju saturs nav būtiski atkarīgs no šķirnes un gatavības pakāpes, bet var ievērojami palielināties tālākas apstrādes rezultātā. Tā kā produktu var ēst tikai pēc termiskās apstrādes, kas nepieciešama, lai neitralizētu nesagremojamas daļiņas, ir svarīgi rūpēties par labvēlīgo īpašību saglabāšanu. Cepot pākstis, 100 g produkta saturēs 175 kcal, bet sautējot - 136.

Ņemot vērā, ka papildus galvenajai sastāvdaļai ēdienos ir arī vairākas citas, kopējais kaloriju saturs un ieguvumi cilvēka ķermenim var atšķirties.

Saldēti

Lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, jūs varat sasaldēt pupiņu pākstis. Lai to izdarītu, tos rūpīgi nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, žāvē un ievieto traukos sasaldēšanai. Uzglabāšanas laiks palielinās līdz sešiem mēnešiem. Saldēšanas metode neietekmē pākšaugu ārstnieciskās īpašības, un patēriņa ieguvumi paliek nemainīgi. Turklāt aukstā apstrāde iznīcina baktērijas un bīstamos toksīnus no augļa virsmas.

Konservēts

Konservētu zaļo pupiņu lietošanas priekšrocības ir saistītas ar vitamīnu un minerālvielu kompleksa galvenās daļas saglabāšanu. Konservētā produkta uzturvērtība ir tikai 16 kcal uz 100. Pēc apstrādes produkts pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu, jo veidojas sarkanās asins šūnas.Periodiska konservētu pupiņu ēšana arī palīdz samazināt cukura daudzumu organismā.

Vārīts

Zaļo dzinumu īslaicīga vārīšana saglabā līdz 80% visu bioaktīvo komponentu. Tajā pašā laikā, mainoties ogļhidrātu īpašībām, kaloriju skaits gandrīz dubultojas. Galvenā vārītu pupiņu priekšrocība ir tāda, ka pat īslaicīga produkta uzturēšanās vārītajā ūdenī nogalina visus mikrobus un attīra pupiņu virsmu. Dzinumu vārīšana ir visizplatītākā apstrādes metode. Vārīšanās procesā tiek izvadītas toksiskās vielas, kas ļauj produktu droši lietot uzturā.

Lietošanas iezīmes

Ja vēlaties savam uzturam pievienot zaļās pupiņas, jāņem vērā vairākas produkta lietošanas iezīmes. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu maksimālu labumu un novērstu negatīvu ietekmi uz ķermeni. Domājot par pākšu pievienošanu uzturam, ir svarīgi ņemt vērā organisma individuālo specifiku, slimību klātbūtni un uzņēmību pret konkrēto kultūru.

Bērniem

Zaļās pupiņas ir ārkārtīgi noderīgas jebkuram augošam organismam. Produkts ir nepieciešams bērniem, bet tikai tad, ja nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu. Salīdzinot ar parastajām pupiņām, organisms pākstis tiek aktīvāk sagremotas un neizraisa pastiprinātu gāzu izdalīšanos.

Jūs varat pievienot produktu savai diētai no 10 mēnešu vecuma.

Bērniem pākšaugus ieteicams kārtīgi izvārīt un samalt, lai pupiņas labāk sagremotos. Jūs varat vienkārši patērēt pākstis rīvētā veidā vai pievienot tos mazuļu dārzeņu biezeņiem vai pagatavot zupu, pamatojoties uz tiem.

Barojošās mātes

Zīdīšanas laikā pākšaugi bieži tiek izslēgti no atļauto dārzeņu kultūru saraksta, jo tie bērnam var izraisīt vēdera uzpūšanos un kolikas. Bet zaļajām pupiņām ir iespēja palielināt mātes piena daudzumu, neradot briesmas mazulim. Pievienojot produktu diētai, jūs varat dažādot barojošās mātes ikdienas uzturu un piesātināt pienu ar veselīgu vitamīnu kompleksu.

Grūtniece

Tā kā zaļie dzinumi satur daudz uztura komponentu un netiek uzskatīti par smagu pārtiku, tos ieteicams pievienot grūtnieču uzturam. Turklāt pupiņas uzlabo kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu darbību, kas ir vissvarīgākais, gatavojoties bērna piedzimšanai. Tajā pašā laikā ir vērts produktu lietot ierobežotā daudzumā, izvairoties no ļaunprātīgas izmantošanas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram pākšaugu ģimenes pārstāvim, zaļajām pupiņām ir vairākas kontrindikācijas lietošanai.

Trauki ar pākstīm var izraisīt sāpes un blakusparādības cilvēkiem ar šādām slimībām:

• gastrīts ar augstu skābumu;
• pankreatīts akūtā stadijā;
• iekšējs iekaisums un nestabila zarnu darbība;
• kuņģa čūlu attīstība.

Lietojot produktu, ir svarīgi būt uzmanīgiem ne tikai iepriekš minēto slimību hroniskās norises laikā, bet arī remisijas stadijā, jo pākšaugi var izraisīt smagu gāzu veidošanos un gremošanas procesa stimulāciju.

Ja pēc pupiņu ēšanas rodas sāpes vai diskomforts, uz laiku jāatsakās no produkta un jākonsultējas ar ārstu.

Galvenais pupiņu ēšanas kaitējums ir to nepareiza sagatavošana.Svaigi plūktas zaļās pākstis nedrīkst ēst, jo jēlprodukts satur bīstamo vielu feazīnu. Tikai termiskā apstrāde palīdz izvadīt visas toksiskās vielas un saglabāt derīgās īpašības.

Pielietojums kosmetoloģijā

Mājas kosmetoloģijā produkts nav saņēmis lielu pieprasījumu, jo pupiņu struktūrai nepieciešama iepriekšēja apstrāde, lai izveidotu kopšanas līdzekļus. Tajā pašā laikā augļi, kas mīkstināti līdz viendabīgai masai, neaizstājami iedarbojas uz dehidrētu un zvīņojošu ādu. Maskas, kas izgatavotas no pākstīm, palīdz piepildīt ādu ar barības vielām un nostiprina seju.

Zaļās pākstis novārījumus bieži izmanto matu kopšanai. Dabīgie novārījumi matiem padara tos veselīgus, mīkstus, zīdainus, kā arī novērš blaugznu veidošanos un veicina aktīvu augšanu.

Pielietojums diētikā

Daudzi uztura speciālisti iesaka iekļaut savā uzturā pupiņas, lai efektīvi cīnītos pret lieko svaru. Papildus tam, ka tas ir mazkaloriju produkts, tā patēriņa rezultātā organisms aktivizē vairāku ogļhidrātu uzsūkšanās kavēšanas procesu un cieti saturošu pārtikas produktu bloķēšanu. Dažāda veida pupiņas svara zaudēšanai var samazināt apetīti, aktivizējot hormona holecistokinīna ražošanu, kas ir iesaistīts vielmaiņā.

Uzturam jāpievieno zaļās pupiņas, jo tajās ir vislielākais minerālvielu un vitamīnu komponentu daudzums. Produkts palīdz veikt nesāpīgu un aktīvu organisma attīrīšanu no kaitīgām vielām un uzkrājumiem. Sistemātiska diētas ievērošana, izmantojot zaļos augļus, palīdz pastāvīgi uzturēties labā formā un kontrolēt ķermeņa svaru.

Kā to izmantot ēdiena gatavošanā

Jaunu pākšu izmantošana daudzu ēdienu gatavošanā palīdz dažādot to garšu. Savas struktūras dēļ pupiņas ir piemērotas konservēšanai, sautējumu un daudzu zupu pagatavošanai. Jūs varat izmantot dzinumus kā atsevišķu piedevu, kombinācijā ar gaļu un zivīm vai kā sastāvdaļu dārzeņu salātos. Lai pākstis pievienotu dažādiem ēdieniem, ieteicams tās sasaldēt un uzglabāt ledusskapī lietošanai jebkurā laikā.

Lai no produkta izvadītu toksīnus, gatavošanas laikam jābūt vismaz 1,5 stundām. Pēc šīs apstrādes zaļo ražu bez riska var pievienot nevienam ēdienam.

Viena no populārākajām kulinārijas receptēm, izmantojot zaļās pupiņas, ir ķiploku salāti.

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Nomazgājiet pupiņas un sadaliet vairākas pākstis 3 vienādās daļās. Vāra verdošā ūdenī 5 minūtes, pievienojot nelielu šķipsniņu sāls. Uzreiz pēc vārīšanas noteciniet ūdeni un ielejiet sastāvdaļu caurdurī.
2. Caur presi izspiediet pāris ķiploka daiviņas. Iegūto masu kopā ar pupiņām apcep eļļā, pārkaisa ar sojas mērci un pārkaisa ar sezama sēklām.
3. Gatavo ēdienu pasniedziet ar gaļu vai zivīm.

Ir arī vienkārša recepte ēdiena gatavošanai lēnajā plītī, kas ietver šādu darbību secību:

1. Pākstis sagriež mazās šķēlēs. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, sīpolus un tomātus sagriež lielos kubiņos.
2. Iedarbiniet multivarku cepšanas režīmā, pievienojiet augu eļļu, pievienojiet burkānus un sīpolus. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam ielejiet tomātu pastu un rūpīgi samaisiet.
3. Iegūtajā masā pievienojiet pupiņas un sasmalcinātus tomātus, pievienojiet pusglāzi tīra ūdens un lauru lapu multivarkā. Sāciet dzēšanas režīmu pusstundu.

Lietojot produktu kulinārijas nolūkos, vissvarīgākais ir neizmantot to neapstrādātu. Neapstrādātu augļu virsma satur toksīnu, kas var izraisīt saindēšanos vai citas blakusparādības.

Tradicionālās medicīnas receptes

Zaļie, trauslie augļi ir kļuvuši plaši izplatīti tautas terapijā daudzu slimību ārstēšanai. Pupiņas labvēlīgi iedarbojas uz organismu pankreatīta gadījumā, kā arī cīņā pret reimatismu, pilieniem, diabētu.

Mājas medicīnā ļoti vienkārši ir pagatavot tēju no zaļo pākšaugu lapām. Tāpat kā daudzi novārījumi, tēja ir diurētiķis tūskas, nieru iekaisuma, podagras un urīnpūšļa slimību gadījumos. Zaļo pupiņu tējas dzeršana palīdz arī pret gastrītu. Lai pagatavotu šķīdumu, 1 ēdamkarote sasmalcinātu pupiņu lapu jāsajauc ar ¼ litru auksta ūdens. Maisījums jāvāra 3-5 minūtes, pēc tam pietiek ar tēju izkāš un izdzert 2-3 reizes dienā neatkarīgi no ēdienreizēm.

Tēja, kuras pamatā ir pākstis, tāpat kā eļļa, var būt vienkomponenta vai ar citu zāļu sastāvdaļu un augu piedevu.

Visas tautas receptes jālieto, ievērojot diētu vai uz glikozes līmeni pazeminošas terapijas fona. Kā neatkarīga terapijas metode šķīdumi no pākstīm ir nepieciešami tikai sākotnējās cukura diabēta attīstības stadijās.

Tradicionālā terapija ietver arī no zaļajām pupiņām spiestas sulas izmantošanu, ko izmanto aizkuņģa dziedzera un zarnu slimību ārstēšanai. No lapām spiestā sula satur augstu karotīna, B vitamīnu, folijskābes un askorbīnskābes, augu estrogēnu saturu. Pupiņu sulas dzeršana pieaugušā vecumā ir īpaši noderīga normāla hormonālā līdzsvara uzturēšanai, grumbu likvidēšanai un ādas izlīdzināšanai.