Ārsti visā pasaulē iesaka ēst spinātus. Tas veicina atjaunošanos un padara jūsu veselību stiprāku, un spinātu sagatavošana ziemai neprasa daudz pūļu. Šis augs ir vienkārši pārpildīts ar lietderīgām vielām. Vasarā zaļumu atrašana ir vienkārša lieta, bet ziemā atrast svaigas lapas ir diezgan grūti, un rodas jautājums: "Ko darīt?" Atbilde ir vienkārša, jums to vajadzētu sagatavot vasarā. Tas tiks apspriests tālāk.
Spinātu receptes ziemai
Ir diezgan daudz receptes, kā sagatavot šo noderīgo augu, taču mēs apsvērsim tikai dažas metodes. Visas receptes ir diezgan vienkāršas un prasa minimālu laiku.
Marinēti spināti
Zaļumu kodināšanas process ir vienkāršākā šīs kultūras novākšanas metode. Pirms konservēšanas jums jāsagatavo:
- Spināti;
- Jodēts sāls.
Proporcijas ir šādas: vienai zaļumu daļai būs nepieciešama vismaz desmitā daļa sāls. Pats process, kā sagatavot spinātus ziemai, ir šāds:
- Vajag noņemt kātiņus, jo sālītas ir tikai lapas. Tie ir labi jānomazgā un jānovieto uz dvieļa, tādējādi izžāvējot.
- Tālāk jums ir jāsagatavo konteineri, sterilizējot tos, iemetiet tur zaļumus un uzkaisiet sāli virsū (daudz), lai tas pilnībā tos pārklātu.
- Uz lapām uzliek atsvaru, lai tās nogrimtu apakšā.
- Pēc tam slodze jānoņem, jāaizvieto ar jaunām lapām un jāpārkaisa ar sāli. To dara, līdz burka ir pilna.
- Pēc tam konteiners jāaizver ar vāku un jānosūta uz vēsu vietu, lai gaidītu ziemu.
Spinātu biezenis
Sagatavošanai nepieciešams:
- Zaļās lapas;
- Ūdens;
- Soda.
Attiecībā uz proporcijām viss ir 1 pret 1.
Konservētu spinātu pagatavošana ir ļoti vienkārša, jums tikai jāizskalo zaļumi un pēc tam jāvāra iepriekš sālītā ūdenī. Jums arī jāpievieno nedaudz sodas, lai šķidrums kļūtu mīkstāks. Pēc tam tas vēlreiz jānoskalo zem krāna, jāizžāvē un jānoslauka ar sietu. Biezenis nedrīkst būt pārāk šķidrs, lai, piemēram, no ēdamkarotes neizslīdētu.
Tālāk jums jāļauj tam atdzist, ievietot burkās un ievietot ledusskapī, vispirms aizverot to ar vākiem.
Protams, šajā receptē soda nebūt nav vissvarīgākā sastāvdaļa, jūs varat iztikt bez tās. Tomēr ar to tas paliks nemainīgs zaļš visu ziemu, taču jums ir jāizlemj, vai jums tas ir nepieciešams, pamatojoties uz jūsu vēlmēm.
Neparasti kubi
Šī recepte ir daudz sarežģītāka, bet arī efektīvāka. Šajā gadījumā mums ir jāsasaldē ledus gabaliņi ar šiem zaļumiem, bet dariet to pareizi. Sagatavojiet spinātus ziemai mājās šādi:
- Sākumā tiek veiktas visas sagatavošanas procedūras, piemēram, liekā noņemšana, mazgāšana, žāvēšana;
- Tālāk zaļās lapas jāsagriež mazos gabaliņos, pat vidējos;
- Pēc tam izkaisiet tos ledus kubiņu formiņās un piepildiet, bet izmantojiet vārītu ūdeni;
- Ielieciet rezultātu saldētavā;
- Kad ūdens sacietē un pārvēršas kubiņos, tie jāpārnes citā traukā un jāuzglabā saldētavā.
Šādā veidā sasaldēts, tas ir lieliski piemērots sautējumiem, zupām un mērcēm.
Konservētas skābenes un spināti
Lai pagatavotu šo recepti, jums ir nepieciešams:
- Spināti;
- skābenes;
- Ūdens (ceturtais litrs).
Pirmo divu sastāvdaļu attiecība ir viena pret divām. Paņemiet spinātu un skābenes lapas, nomazgājiet un ievietojiet emaljētā traukā. Ielejiet tur ūdeni norādītajā tilpumā. Pēc tam uzlieciet to uz plīts un pagaidiet, līdz tas vārās.
Ilgi gatavot nevajadzētu, burtiski pietiek ar divām vai trim minūtēm.
Iegūtais ir jāizkaisa burkās, kuras jāsterilizē un jāaizver. Konservācija tiek nosūtīta uzglabāšanai aukstā vietā.
Spinātu žāvēšana
Kā saglabāt spinātus? Ja jūs nemaz nevēlaties uztraukties ar zaļumiem, pēc izvēles varat vienkārši nosusināt spinātus. Zaļās lapas jānomazgā, jāizžāvē un jāuzliek uz papīra loksnēm istabas temperatūrā.Saulei nevajadzētu viņus skart. Tas būs daudz vieglāk, ja jums ir īpašs elektriskais žāvētājs. Labāk, ja istabas temperatūra ir 30-35 grādi. Ja jums ir jautājums, kā uzglabāt spinātus pēc žāvēšanas, tad viss ir vienkārši, stikla burkās, tumšā telpā.
Ziemas zaļumu gatavošana mērcēm
Recepte ir pavisam vienkārša:
- Kā parasti, izskalojiet un nosusiniet galveno sastāvdaļu.
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet biezeni, līdz iegūstat kaut ko līdzīgu biezenim.
- Iegūtais maisījums jāizkaisa īpašās ledus traukos.
- Paņemiet sviestu un izkausējiet to, piemēram, mikroviļņu krāsnī.
- Pārlej ar zaļumiem un liek saldētavā.
Šādus kubiņus var izmantot, piemēram, gatavojot risoto makaronus vai dažādas mērces. Dažreiz labāk ir izmantot saldētus dārzeņus vārītā veidā.
Secinājums
Kā redzat, zaļumus var konservēt jebkura ēdiena pagatavošanai ziemā, šim nolūkam var izmantot kaltētus vai saldētus spinātus vai vienkārši patēriņam. Spinātu novākšana ziemai ir vienkāršs process un neaizņems daudz laika, taču sniegs organismam daudz priekšrocību. Iesakām to katrai mājsaimniecei, kura rūpējas par sevi un saviem mīļajiem.
