Dārzā audzē zaļumus, lai parastajiem ēdieniem pievienotu pikantumu, lai mērce būtu pikantāka, salāti garšīgāki. Pētersīļu stādīšana diezgan izplatīta vasarnīcās un dārzos. Garšvielu audzē visos reģionos, jo tā ir viegli kopjama un nebaidās no zemas temperatūras. Papildus īpašajam aromātam un garšai, zāle satur daudzus cilvēka veselībai labvēlīgus elementus. Lai audzētu dārzeņu augu, jums jāzina pētersīļu šķirnes un to attīstības īpašības.
Augu īpašības
Garšaugs ir divgadīga kultūra. Pirmajā gadā veidojas lapas un kāts, kā arī sakne pārtikai, otrajā gadā veidojas auga sēklas. Umbelliferae dārzeņus audzē divos galvenajos veidos. Tie, kas ražo smaržīgas lapas, un citi, kas veido sakņu dārzeņus, ko izmanto kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem. Dažiem lapu pētersīļu veidiem ir spēcīga lapu rozete. Tos izmanto salātu un uzkodu dekorēšanai.
Daudzgadīgo kultūru raksturo:
- gaļīga sakne ar 20-30 centimetru garu stieni;
- stāvu dzinumu sazarošana;
- lokšņu plāksnes spīdīga virsma;
- izturība pret zemām temperatūrām, sausums;
- nepretenciozitāte aprūpē.
Pētersīļi ir zālaugu augs. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, vai tas ir dārzenis vai nē.
Daudzos aspektos pētersīļi tiek klasificēti kā dārzeņu kultūras, jo tos audzē gan smaržīgo lapu, gan dzeltenīgo sakņu kultūru dēļ.
Lapu pētersīļu šķirnes
Starp pētersīļu veidiem izplatīti ir lapu pētersīļi. To audzē visur. Tam ir laiks nogatavoties pat reģionos ar aukstu klimatu, ja izvēlaties šķirnes ar agrīnu nogatavošanās periodu. Maskavas reģionam ir piemēroti gan sezonas vidus, gan vēlu nogatavošanās īpatņi. Viņiem būs laiks saražot bagātīgu zaļumu ražu ziemai.
Lapu dārzeņu šķirnes ir slavenas ar savu sulīgumu, lapu un dzinumu spilgtumu.. Šo zaļumu gribas apbrīnot, kad zari rotā svētku galdu. Tas ir noderīgi tiem, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena un sirds tūskas.Kā diurētiķis, augu uzlējumi palīdz ar nieru darbības traucējumiem. Kosmetoloģijā lapu pētersīļus izmanto vasaras raibumu noņemšanai. Zāļu novārījumi attīra sejas ādu no pinnēm un demodikozes.
Bogatyr
Lielajās tumši zaļajās lapās ir šīs šķirnes pētersīļu rozete. Augs ir atšķirīgs:
- ēnas tolerance;
- izturība pret mitro puvi, sklerotīnija;
- liela rozete 25-40 centimetru augsta;
- izteikts aromāts;
- nepretenciozitāte aprūpē;
- augsta raža līdz 3 kilogramiem apstādījumu uz kvadrātmetru.
Viņi audzē zāli atklātā zemē, sezonā savācot vairākas sulīgu dzinumu ražas. Lai sasniegtu tehnisko gatavību, dārzeņam pēc dīgtspējas ir vajadzīgas 60-65 dienas. Šķirni var stādīt ziemā.
Karnevāls
Lapu garšaugu šķirne ar savu lielo lapu rozeti rada zaļumu dzīres dārza dobē. Auga lapas ir tumšā krāsā ar dziļiem griezumiem, ar gludu virsmu un patīkami smaržo. Šķirnes priekšrocības ietver tās spēju veidot lielu zaļās masas daudzumu. Zaļumi ar izcilu noformējumu ķekaros tiek ātri pārdoti.
Pēc griešanas augs ātri atjaunojas.
Šķirni sēj auglīgās augsnēs ar labu ūdens un gaisa caurlaidību. Irdinot augsni, regulāri ravējot un retinot, jūs varat novākt zāli 90 dienu laikā.
Cirtaini
Lapu pētersīļu veidu pārstāv cirtainā šķirne. Papildus lieliskajai pikantajai garšai zaļumi var kļūt par dārza rotājumu. Krokainās lapas ar blīvu rozeti izskatās dekoratīvi. Pēc griešanas tos izmanto kā dekorāciju salātiem un svētku ēdieniem. Blīvās lapas ilgu laiku saglabā svaigu, pievilcīgu izskatu un neizbalē.
Aster
Cirtainos pētersīļus, ko radījuši čehu selekcionāri, ieteicams audzēt gan vasarnīcās, gan lauku stādījumos.
Astra šķirnes pētersīļi ir atšķirīgi:
- pacelta lapu rozete;
- lielas lapas, maigas, ļoti gofrētas;
- neēdama, cieta sakne;
- tehniskā brieduma iestāšanās 55-60 dienu laikā;
- raža līdz 5 kilogramiem.
Pikantos garšaugus var audzēt atklātā un slēgtā zemē.
Smaržīgs
Šīs šķirnes cirtainie pētersīļi izceļas ar agrīnu briedumu. Augam ir biezi, gari kātiņi ar paceltu, blīvu gaiši zaļu lapu rozeti. Garšaugam ir spēcīgs pikants aromāts. No viena krūma var izgriezt līdz 40 gramiem zaļās masas, labā apgaismojumā - līdz 100 gramiem.
Pētersīļi izceļas ar strauju košu zaļumu augšanu pēc griešanas. Novākto ražu izmanto marinētiem gurķiem, marinādēm un kā garšvielu.
Esmeralda
Esmeraldas cirtainās lapas tiek novērtētas ar to spēju veidot blīvu rozeti, kuras augstums pārsniedz 20 centimetrus. Lai sasniegtu tehnisko gatavību, kultūrai nepieciešamas 65-70 dienas.
Labākais laiks pētersīļu sēšanai ir aprīļa beigas – maija pirmās dienas. Šajā gadījumā dārzenis vairākas reizes sezonā iepriecinās ar zaļumiem. Lapu gatavību patēriņam nosaka kātu augstums ar lapām 10-12 centimetrus. Zaļumus ziemai sagatavo pumpuru parādīšanās periodā. No viena krūma var nogriezt līdz 50 gramiem zāles. Raža no 1 kvadrātmetra sasniedz 1,2 kilogramus.
Bravo
Krievu cirtainie pētersīļi Bravo ir nepretenciozi kopšanā, un pēc 65 dienām no tiem tiek ražoti sulīgi zaļumi galdam. Rozetes ar cirtainajām lapām skaistums veiksmīgi apvienojas ar augu maigo smaržu.
Lai saglabātu dārzeņu krūma integritāti, jums ir jāsagriež kātiņi ar lapām līdz pamatnei.Tad atveseļošanās notiks ātrāk, un garšaugu raža palielināsies.
Vēsma
Pārsteidzošs pētersīļu pārstāvis ar blīvu ļoti rievotu lapu vāciņu ir Breeze šķirne. Auga cilindriskās kātiņas sasniedz 25-35 centimetru augstumu. Uzcelta lapu rozete paceļas līdz 0,5 metriem. Gultu rotā tumši zaļas spīdīgas lapas ar viļņotām malām un robainām spalvām.
Garšauga maigie zaļumi ir piemēroti ēdiena gatavošanai un ir piemēroti pārstrādei. Tās aromāts rotās marinādes un marinētus gurķus.
Pateicoties biezajam saīsinātajam kātiņam, pētersīļi ilgu laiku saglabā svaigumu un iztur transportēšanu. Pareizi uzglabājot, garšaugu var lietot svaigā veidā līdz pat nedēļai.
Gloria
No dīgtspējas līdz lapu pētersīļu briedumam - 60-65 dienas. Auga rozetē veidojas līdz 20-25 lapām, tumši zaļas, smaržīgas, ar lielām plāksnes daivām. Pēc kātiņu nogriešanas ātri veidojas sānu dzinumi, tāpēc patēriņam labāk ņemt dzinumus no ārpuses.
Griešanu veic pēc vajadzības, kad kāts sasniedz vismaz 10 centimetru augstumu. Zaļās masas raža sasniedz 1,5 kilogramus uz kvadrātmetru.
Šķirne piemērota stādīšanai aprīlī un pirms ziemas, oktobrī-novembrī.
Rialto
Nīderlandes Rialto selekcijas pētersīļi tiek klasificēti kā vēlīni nogatavojušies, jo tiem nepieciešamas 95–105 dienas, lai sasniegtu tehnisko gatavību.
Auga iezīme ir tā imunitāte pret slimībām. Dārzeņu lapas reti kļūst dzeltenas pat liela sausuma laikā. Tie ilgu laiku paliek spilgti zaļi, gludi un maigi. Pēc nogriešanas tie ātri ataug.
Zāli audzē visu sezonu, sējot pavasarī, vasarā un pirms ziemas. Galvenais ir sagatavot laukumu smaržīgai zālei ar auglīgu augsni.Siltajā sezonā dārzeņu stāda mitrā augsnē, bet rudenī - ar sausām sēklām. Lai stādi parādītos ātrāk, pārklājiet stādījumus ar plēvi.
Titāns
Viena no produktīvajām lapu pētersīļu šķirnēm ir holandiešu selekcijas Titan. Dārzeņu kultūrai ir vidējais nogatavošanās laiks - līdz 70 dienām pēc dīgtspējas.
Pētersīļi ir atšķirīgi:
- ligzdas vertikālā atrašanās vieta;
- daudzas lapas ar tumši zaļu toni;
- liela lapu virsma;
- maiga garša apvienojumā ar pikantu, noturīgu aromātu;
- spēja saglabāt spilgtu krāsu pēc apstrādes.
Irdenas un auglīgas augsnes ir piemērotas pikantām kultūrām. Zāle dod bagātīgu ražu ar regulāru retināšanu, ravēšanu, laistīšanu un irdināšanu.
Universāls
Dārzeņu augs ir vēlu nogatavošanās suga, jo atkarībā no laika apstākļiem un audzēšanas klimatiskajiem apstākļiem tas nogatavojas no 90 līdz 149 dienām.
Kad ir izveidojusies daļēji vertikāla rozete ar lielām tumši zaļām lapām, zāli var pļaut patēriņam. Pēc griešanas krūms tiek ātri papildināts ar jauniem kātiem.
Šis daudzpusīgais dārzenis no viena krūma veido zaļumu masu, kas sver līdz 60-80 gramiem. Papildus zaļajām lapām no auga iegūst arī sulīgus, maigus sakņu dārzeņus, tāpēc tas tiek klasificēts kā universāla suga.
Sviestmaize
Garšīgākais produkts vasarā ir sviestmaižu pētersīļi. Šķirne nogatavojas 65-80 dienās, intensīvi audzējot zaļumus.
Ņemot vērā lapu kātu sulīgumu un neparasto smaržu ar pusvertikālu lapu rozeti, garšaugu vajadzētu izmantot salātu, sviestmaižu un pamatēdienu dekorēšanai. Lapas un vidēji biezi kātiņi satur daudz vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu. Zaļumus vāc, kad tie nogatavojas visu vasaru. Dzinumi ilgu laiku saglabājas svaigi. Tos var pilnībā noņemt tikai pie pirmajām salnām.Dārzenis ir slavens ar savu zaļo ražu līdz 4,2 kilogramiem uz kvadrātmetru.
Itāļu milzis
Viens no agrīnajiem dārzeņu kultūru veidiem 60 dienu laikā ražo pikantus zaļumus. Spēcīgas augu lapu rozetes līdz 60 centimetriem augstas. Lielās smaržīgās lapas, ko nogriezis vasaras iedzīvotājs, saglabājas svaigas vairāk nekā nedēļu. Par Itālijas milzi var teikt, ka šī ir viena no aukstumizturīgākajām šķirnēm. To var stādīt novembrī pirms ziemas. Tumšos zaļumus sagriež no aprīļa līdz augustam. Masas daudzums svārstās no 2,5 līdz 3 kilogramiem uz kvadrātmetru.
Mooskrause
Vācu selekcionāri iepriecināja dārzniekus ar agri nogatavojušos pētersīļus. Kātiņu griešana ar lapām parasti tiek veikta 1,5 - mazāk nekā 2 mēnešus pēc dīgtspējas. Pikantā kultūra izceļas ar izturību pret aukstumu un sausumu. Lai iegūtu lielu garšaugu ražu, dārzeņus labāk audzēt siltumnīcā. Augs ir noderīgs tā bagātīgā minerālsāļu un vitamīnu sastāva dēļ. To var lietot svaigā veidā.
Mazo, zaļo lapu iezīme ir to spēja ilgstoši saglabāties svaigām, nenovīst un nemaina spilgtu krāsu. To gofrētās malas izdaiļos jūsu dārza gultu.
Krelles
Pētersīļi nogatavojas 55-60 dienu laikā no dīgtspējas līdz derīgumam pārtikā. Augs ar daļēji paceltu zaļo lapu rozeti sasniedz 40 centimetru augstumu. Tievu kātiņu ar vidēja izmēra lapām maigums un aromāts ir pārsteidzošs. Šķirne ir slavena ar tās daudzpusību izmantošanai, raža līdz 2 kilogramiem uz 1 kvadrātmetru gultas. Lapas sasaldē, žāvē, pievieno kā garšvielu zupām, mērcēm, zivju un gaļas ēdieniem. Tajā pašā laikā pētersīļi saglabā savas labvēlīgās īpašības un nemainīgu aromātu.
Populārākās sakņu pētersīļu šķirnes atklātā zemē
Pētersīļus audzē ne tikai zaļumu dēļ, bet arī lai iegūtu maigas, sulīgas saknes ar augstu uzturvērtību. Šāda veida augiem ir maz zaļumu, tie ir skarbi un nav tik sulīgi kā lapu garšvielai.
Starp labākajiem sakņu pētersīļu šķirnes tiem, kuru saknei ir sulīgs mīkstums un saldi asa garša.
Lapu
Parastajā dārzeņu augā viss nonāk pārtikā: vidēja izmēra lapas un saknes. Šķirne nogatavojas 70-80 dienu laikā. Sēklas bieži izmanto audzēšanai uz balkona vai dzīvoklī. Kultūra ir slavena ar tumši zaļām sadalītām lapām un mazām dzeltenīgām saknēm. Pēc dārzeņa novākšanas ražu konservē un sasaldē. Svaigu garšvielu var uzglabāt ledusskapī līdz 1-2 nedēļām.
Berlīne
Vācu selekcijas šķirnes garšviela papildus cirtainajām lapām rada arī sulīgas koniskas saknes, kas sver līdz 70 gramiem. 20 centimetrus garā sakņu kultūra izceļas ar baltu mīkstumu, patīkamu garšu un unikālu aromātu.
Berlīnes augšanas sezona ir 90–110 dienas. Augļus izmanto konservētus un svaigus. Kad tie ir sagriezti gabalos, tos sasaldē vai žāvē. Sakņu dārzeņi var uzlabot zupu, zivju un gaļas ēdienu garšu.
Berlīnes sakne
Dārzeņu kultūru, Belinsky sakņu pētersīļus, audzē svaigam un konservētam patēriņam. Garšaugu audzēšanas priekšrocības ir:
- šķirnes izturība pret plaisāšanu;
- augsta uzglabāšanas kvalitāte;
- sulīgs, krēmkrāsas sakņu dārzeņa mīkstums, kas sver līdz 110 gramiem;
- laba komerciālā kvalitāte.
Sakņu pētersīļi sasniedz briedumu 140-180 dienās, ja tos audzē atklātās dobēs.No kvadrātmetra var savākt līdz 6 kilogramiem vērtīga barojoša produkta.
Ērglis
Šīs šķirnes sakņu pētersīļi ir piemēroti pirmšķirīgu zaļumu un kraukšķīgu sakņu dārzeņu ražošanai, kas ir 30 centimetrus dziļi. Dārzenis tika izstrādāts Holandē. Tās rozete ir blīvi lapota ar tumši zaļām sadalītām plāksnēm, un sakne ir gluda, balta, ar izcilu garšu un noturīgu aromātu.
Iglī tiek apstrādātas gan pazemes, gan virszemes rūpnīcas daļas. Ja lietussargu spices sēklas iesēsi maijā, tad 115 -125 dienās saņemsi līdz 2 kilogramiem lielu augļu ražu.
Auga iezīme ir ātra dzinumu atgūšana pēc griešanas. Tiek atzīmēta šķirnes izturība pret salu un karstumu.
Kā pareizi lietot pētersīļu sakni
Daudzi vasaras iedzīvotāji nezina, kā pareizi lietot pētersīļu sakni un kādas ir tās priekšrocības.
Tāpat kā lapas, arī auga sakne:
- marinēt;
- vāra;
- pievieno salātiem rīvētā veidā;
- sezonas konservi ziemai.
Lai pareizi sagatavotu zālaugu sakni, to noņem no augsnes un rūpīgi nomazgā. Pirms vārīšanas noņemiet ādu no augļiem.
Auga sakne ir noderīga:
- uroģenitālās sistēmas slimības vīriešiem;
- hipertensija, sirds slimības;
- zarnu trakta traucējumi;
- tūska kā diurētiķis;
- problēmas ar laktāciju;
- paaugstināts glikozes līmenis asinīs.
Noskalojiet galvu ar sakņu dārzeņu novārījumu, lai atbrīvotos no blaugznām. Pastāvīga tā lietošana stiprina matus un novērš trauslumu.
Uzlējumu pagatavo, glāzē karsta ūdens izšķīdinot 2 ēdamkarotes sakņu pulvera. Dzēriena pagatavošanai nepieciešamas 30 minūtes. Var arī izšķīdināt aukstā ūdenī, bet jāatstāj uz 14 stundām. Dzert 100 gramus medikamentu katru dienu mēnesi.Dzēriens palīdzēs attīrīt asinis no holesterīna, stiprināt asinsvadus un sirdi. Turklāt palielināsies efektivitāte un nostiprināsies imunitāte.
Sakne tiek žāvēta ziemai. Pēc augļu sagriešanas 4 milimetru kubiņos novietojiet tos zem nojumes vai labi vēdināmā telpā, pasargājot no tiešiem saules stariem.
Ja vēlas, žāvētos kociņus blenderī samaļ līdz pulverim un uzglabā stikla burkā, pievienojot garšvielas dažādiem ēdieniem vai gatavojot uzlējumus.
Svaigas saknes labāk novietot zemē 5-6 grādu temperatūrā pēc Celsija.
Saknes ziemai sagatavo sasaldētas. Lai to izdarītu, mīkstumu sagriež aprindās vai izlaiž caur gaļas mašīnā, ievieto maisos un nosūta uz kameru.
No sakņu dārzeņa var pagatavot novārījumus un tos sasaldēt. Seju ir labi noslaucīt ar dziedinošiem kubiņiem, tonizējot ādu un attīrot to.
