TOP 8 vienkāršas receptes bumbieru pagatavošanai sīrupā ziemai

Bumbieru vārīšana sīrupā ziemai ir veids, kā izveidot gardu un neparastu desertu. Delikatese tiks uzglabāta ilgu laiku un ir piemērota svaigam patēriņam vai kā pildījums konditorejas izstrādājumiem.

Bumbieru sīrupā sagatavošanas iezīmes ziemai

Gatavojot desertu, jāņem vērā vairākas nianses, lai nesabojātu garduma garšu.Galvenie punkti ir piemērotu augļu izvēle un pareiza trauku sagatavošana.

Kā izvēlēties pareizās izejvielas?

Bumbieru pagatavošanai sīrupā vislabāk piemēroti mazi nogatavojušies augļi. Pirms sākat gatavot, jums jāpārbauda augļi un jāpārliecinās, ka nav defektu. Mizai jābūt gludai, bez iespiedumiem vai plaisām.

Trauku gatavošana

Lai nodrošinātu ilgu glabāšanas laiku un garšas īpašību saglabāšanu, nepieciešams pareizi sagatavot traukus deserta pagatavošanai. Burciņām jābūt veselām, bez čipsiem. Piemērota tilpuma konteinerus sterilizē vienā no šiem veidiem:

• karsē cepeškrāsnī 150-170 grādu temperatūrā;
• iztvaicē ūdens vannā, nostiprinot to uz verdoša ūdens pannas;
• mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes.

Kā bumbierus aizzīmogot sīrupā mājās?

Jūs varat pagatavot preparātu pēc dažādām receptēm, kas atšķiras pēc izmantotās metodes un sastāvdaļām. Atkarībā no jūsu vēlmēm jums vajadzētu izvēlēties piemērotu iespēju.

Klasiska recepte 3 litru burkai

Vienkāršākā recepte tiek uzskatīta par klasisko, kas prasa vairākas secīgas darbības. Jo īpaši, lai pagatavotu delikatesi, jums ir nepieciešams:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, sadaliet gareniski 4 daļās un izgrieziet sēklu pāksti. Lielus augļus var tālāk sasmalcināt mazākos gabaliņos.
2. Sagatavotos augļus ievieto sterilās burkās, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Katliņā notecina ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi. Visas sastāvdaļas sajauc un sīrupu vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Sīrupu lej traukos ar bumbieriem, satin ar sterilizētiem vākiem un atstāj siltā vietā.

Vienkārša recepte bez sterilizācijas

Recepte bumbieru pagatavošanai sīrupā bez iepriekšējas sterilizācijas ir līdzīga klasiskajai. Atšķirība ir tāda, ka pirms sīrupa ieliešanas bumbieri sagriež šķēlēs un tur skābā ūdenī, pievienojot citronskābi.

Konservētam bumbierim bez sterilizācijas ir īsāks glabāšanas laiks, tāpēc šo preparātu patēriņam ieteicams pagatavot tuvākajā laikā.

Šķēlēs

Šķēlēs sagrieztu gardumu var pagatavot pēc jebkuras no receptēm, pievienojot garšvielas un papildus sastāvdaļas pēc savām vēlmēm. Receptes galvenā iezīme ir tāda, ka bumbierus sagriež nevis uz pusēm, bet mazākos gabaliņos.

Vesels bumbieris cukura sīrupā

Ja vēlaties, varat konservēt veselus bumbierus. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jānomazgā augļi un jāmērcē verdošā ūdenī, pievienojot citronskābi. Cukura sīrupu gatavo pēc klasiskās receptes.

Ar apelsīna un citrona miziņu

Miziņas pievienošana, konservējot bumbierus, piešķir desertam patīkamu citrusaugļu garšu un aromātu. Sīrupam pievieno apelsīnu un citrona miziņu. Var pievienot arī krustnagliņas, kanēli un citas garšvielas. Augļus 10-15 minūtes vāra sīrupā veselus vai sagriež šķēlēs, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Vārītus bumbierus kopā ar sīrupu liek sterilizētās burkās, satin ar vākiem un ietin segā.

Kanēlis

Lai radītu vēl neparastāku garšu, sīrupa gatavošanas stadijā katrai burciņai var pievienot pusi tējkarotes kanēļa. Konservējot augļus ar kanēli, var pagatavot gardumu ar izteikti patīkamu garšu.

Ar vaniļu

Vanilīns labi garšo ar konservētiem bumbieriem. Lai velmētu augļus ar vaniļu, jums jāpievieno sastāvdaļa cukura sīrupam. Rezultātā deserts iegūst izsmalcinātu kafijas aromātu un saldāku garšu. Pievienotā vanilīna daudzumu var mainīt atbilstoši savām garšas vēlmēm. Kā likums, vienai karotei pievieno tējkaroti sastāvdaļas.

Bumbieru ievārījums

Ir vairāki veidi, kā pagatavot bumbieru ievārījumu. Versija ar novārījumu tiek pagatavota pēc šādas receptes:

1. Uz 1 kg augļu ņem 1 kg cukura.Augļus nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Bumbierus aplej ar ūdeni un vāra, līdz tie kļūst mīksti, neļaujot tiem sākt sadalīties.
3. Buljonu lej atsevišķā traukā, sajauc ar cukuru un papildus garšvielām, nepārtraukti maisa un uzvāra.
4. Ielejiet augļus verdošā sīrupā un vāriet, līdz augļi kļūst caurspīdīgi.
5. Gatavo ievārījumu atdzesē, iepako sterilizētās burkās un cieši aizvāko.

Populāra ir arī klasiskā bumbieru ievārījuma pagatavošanas versija. Pēc receptes augļus sagriež kubiņos vai lielās šķēlēs, liek gatavošanas traukā, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 6-8 stundām. Pēc šī laika no augļiem sāk plūst sula. Iegūto masu liek uz plīts, uzvāra un vāra pusstundu, nepārtraukti nosmeļot putas. Pēc tam produktu atdzesē, atkal iepilda 8 stundas un vāra 30 minūtes. Gatavo ievārījumu liek tīrās burkās un aizvāko tālākai uzglabāšanai.

Uzglabāšanas periodi un noteikumi

Uzreiz pēc pagatavošanas kārumu burciņas glabā siltā vietā un ietin segā vai citā biezā drānā.Kad bumbieri sīrupā ir pilnībā atdzisuši, konteineri jāpārnes uz ledusskapi, pagrabu vai pagrabu. Ja bumbieri ir vārīti un sarullēti sterilos traukos, tad derīguma termiņš sasniedz vienu gadu no sagatavošanas datuma. Augļi sīrupā bez iepriekšējas termiskās apstrādes jāizlieto nedēļas laikā.