8 soli pa solim aso piparu receptes ziemai korejiešu valodā

Karstos piparus ir viegli marinēt ziemai korejiešu valodā pēc pārbaudītām receptēm. Degošās pākstis ir barības vielu un vitamīnu avots, kuru aukstajā sezonā tik ļoti trūkst. Sagatavojot korejiešu stila pikantās pākstis turpmākai lietošanai, jums nav jāuztraucas par imunitātes samazināšanos un saaukstēšanos. Turklāt šī uzkoda ir universāla, turklāt pagatavojama ātri un vienkārši.

Korejiešu asie pipari - dzirksti uz jūsu svētku galda

Kraukšķīgos asos piparus var ēst katru dienu vakariņās vai pasniegt svētku galdā. Šī ēdiena pagatavošanai ir dažādas iespējas, un katrā gadījumā pipari izrādās neparasti garšīgi.

Ar kādiem sānu ēdieniem vajadzētu pasniegt uzkodu?

Karstie pipari tiek kombinēti ar daudziem ēdieniem, īpaši ar sānu ēdieniem: kartupeļiem, rīsiem, makaroniem. Pikantā uzkoda papildina mājputnu un medījumu gaļu. Pipari labi sader ar zivīm un jūras veltēm.

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai

Pikantā virteļa būtiskās sastāvdaļas ir augu eļļa, sāls, etiķis un dažādas garšvielas.

Papildu sastāvdaļu sarakstā ir:

• burkāns;
• ķiploki;
• sīpols;
• daikons;
• apstādījumi.

Piparu sagatavošana

Konservēšanai izvēlas plānas mazas pākstis, kuras ātri iemērc marinādē. Pākstis nomazgā un nosusina uz dvieļa.

Paprikas sausos galus nogriež. Bet ne līdz galam, lai ir ko sagrābt pāksti un nepārkāpt tās integritāti.

Receptes un soļi pikantu uzkodu pagatavošanai korejiešu valodā

Gatavošanas metodes ir zināmā mērā līdzīgas, taču galu galā paprikas garša atšķirsies, jo konservos tiks pievienotas dažādas garšvielas.

Katrā receptē tiks izmantotas tādas pašas proporcijas:

• 5 glāzes ūdens;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 200 ml saulespuķu eļļas;
• 100 ml etiķskābes.

Marinēts

Garšvielām jāņem svaigi selerijas un pētersīļu ķekari, 4 lauru lapas. Marinādei ieteicams pievienot arī 3-4 ķiploka daiviņas.

Recepte:

1. Pannā ielej eļļu, etiķi un ūdeni.Pēc tam pievienojiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot garšaugus un ķiplokus. Uzvāra marinādi.
2. Piparu pākstis liek verdošā ūdenī un vāra 8 minūtes.
3. Novietojiet papriku atsevišķi. Marinādi atdzesē un vēlreiz uzvāra, pievienojot ķiplokus un zaļumus.
4. Piparus pārlej ar marinādi un liek zem spiediena.

Pēc dienas papriku var sadalīt burkās, piepildīt ar marinādi un uzglabāt.

Bez sterilizācijas

Šajā receptes versijā burku apakšā tiek liktas garšvielas, tad pipari. Tos nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni un pārklāt ar vākiem, līdz tie atdziest. Ielejiet marinādi no pipariem atpakaļ pannā un uzvāriet. Uzpildiet papriku līdz burku augšpusei.

Pievienojiet etiķi un uzvelciet vākus.

Ar etiķi un eļļu

Pipari pirms sūtīšanas burkās tiek nedaudz apcepti augu eļļā, pievienojot etiķi. Šajā laikā jūs varat uzvārīt marinādi.

Liek dārzeņus burkās, piepilda ar sagatavotu sālījumu un sterilizē katliņā ar ūdeni vismaz 20 minūtes.

Kā marinēt korejiešu aukstā veidā

Ievietojiet papriku tīrās, sterilās burkās un katrā traukā piepildiet tās ar 135 g cukura. Uz augšu pievieno etiķi un noslēdz ar vākiem. Izmantojot šo sālīšanas metodi, vītne būs gatava pēc 100-120 dienām.

Ar ķiplokiem un dillēm

Standarta receptē ir iekļauts svaigs diļļu un ķiploku ķekars. Katrā burciņā var ielikt 2 pusītes ķiploka daiviņas un vairākus diļļu kātiņus.

Ekspress metode

No verdoša ūdens un garšvielu komplekta pagatavo marinādi. Pēc tam pārlejiet ar to papriku un pārklājiet traukus ar vākiem.

Ekspress marināde marinēs čili pēc 24-36 stundām.

Ar tomātu

Šajā sākotnējā versijā marinādē tiek izmantota tomātu sula, nevis ūdens. 5 glāzes ūdens jāaizstāj ar 6 glāzēm sulas ar mīkstumu.

Augļus marinē tāpat kā metodē ar marinādi ar ūdeni.

Pikants vijums bez sāls

Receptē varat iekļaut jebkuras garšvielas, taču ir svarīgi lietot ābolu sidra etiķi, nevis parasto etiķi. Marinādei nav nepieciešams izmantot ūdeni. Garšvielas sajauc ar etiķi un maisījumu pārlej papriku.

Uzglabāšanas metodes un noteikumi

Lai pipari saglabātu savas vērtīgās īpašības, tos uzglabā izolēti no gaismas avotiem. Uzglabāšanas temperatūra - no +2 °C līdz +5 °C pieliekamajā, ledusskapī, starpstāvā.

Šī spilgtā uzkoda piesaista uzmanību uz galda, un jūs noteikti vēlaties to izmēģināt. Pareizi marinējot un uzglabājot asos piparus, šo aromātisko garšvielu varat lietot visu gadu.