5 labākās receptes gurķu sulas pagatavošanai mājās

Kā pagatavot sulu no svaigiem gurķiem ziemai? Galu galā vasarā ir tik daudz dārzeņu, ka jūs nezināt, ko ar tiem darīt. Jūs varat izspiest šķidrumu no gurķiem un sasaldēt tos ledus kubiņu paplātēs saldētavā. Ja dārzeņu ir daudz, izspiesto sulu var sajaukt ar ābolu vai tomātu sulu, uzvārīt ar sāli vai cukuru un liet burkās. Gurķu šķidrumu izmanto arī kā marinādi ūdens vietā.

Gurķu sulas gatavošanas smalkumi ziemai

No gurķiem var pagatavot garšīgu un veselīgu sulu ziemai. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas uzlabo cilvēka pašsajūtu un sirds un asinsvadu sistēmas, gremošanas orgānu un nieru darbību. Sejas noslaucīšanai var izmantot ledus gabaliņus, kas sasaldēti no sulas.

Lai pagatavotu dzērienu turpmākai lietošanai, jāpievieno sāls, cukurs, medus, citronskābe un jāuzvāra. Jums nekas nav jāpievieno vai jāvāra sula, bet vienkārši sasaldē šķidrumu saldētavā. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku ziemai gatavot raudzētu gurķu dzērienu.

Pirms sulas pagatavošanas ir jānomizo veco dārzeņu mizas. Gurķi nedrīkst būt rūgti, tos sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā. Iegūto biezeni filtrē caur sietu vai marli. Jūs varat izmantot sulu spiedi. Atlikušo kūku pa daļām sasaldē maisos un ziemā pievieno salātiem. Vidēji litru sulas iegūst no 2 kilogramiem svaigu gurķu.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Svaigi dārza gurķi ir piemēroti sulas pagatavošanai. Dzērienu gatavo vasarā, kad dārzeņos nav nitrātu. Gurķiem jābūt elastīgiem, lieliem, ne pārgatavotiem, bez bojājumiem vai puves. Gurķu dzērienu var atšķaidīt ar tomātu vai ābolu sulu. Visiem dzēriena pagatavošanai atlasītajiem dārzeņiem jābūt svaigiem, nebojātiem un bez puves pazīmēm.

Konteineru sagatavošana iepirkuma procesa uzsākšanai

Vispirms jums ir jāsagatavo konteiners. Ja dzēriens ir sasaldēts ziemai, tad sagatavo ledus veidnes. Tos mazgā, žāvē un piepilda ar svaigi pagatavotu sulu bez jebkādām piedevām.

Burkas sagatavo konservēšanai.Tos nomazgā ar sodu, noskalo ar verdošu ūdeni un sterilizē. Papildus burciņām jums ir nepieciešami vāki. Tajos tiek izmantoti ar atslēgu aizslēdzami skārda vāki, burkām ar vītnēm nogriežami vāki un karstā ūdenī uzkarsēti plastmasas vāki.

Labākie veidi, kā mājās pagatavot gurķu sulu

Ir daudz vienkāršu un ikvienam pieejamu veidu, kā sagatavot gurķu sulu ziemai. Ja kādam dzēriens negaršo svaigā veidā, var pievienot garšvielas, citu dārzeņu un augļu sulu, kā arī sāli, cukuru, medu. Gurķu šķidrumu izmanto kā marinādi. To izmanto, lai saglabātu gurķus ziemai.

Klasiskā recepte "Tu laizīsi pirkstus"

Tas ir interesants veids, kā marinēt gurķus ziemai. Sagatavošanai izmanto jebkura izmēra dārzeņus. Lielos gurķus izmanto sulai, bet īsos – sāļas uzkodas pagatavošanai. Pirmkārt, šķidrumu iegūst, izmantojot sulu spiedi vai blenderi.

Kas jums ir nepieciešams, lai sagatavotu “pirkstu laizīšanas” preparātu:

• gurķi - 3 kilogrami;
• ķiploki - 6-10 krustnagliņas;
• pētersīļu un diļļu ķekars;
• augu eļļa - 105 mililitri;
• etiķskābes šķīdums - 95 mililitri;
• sāls - 65 grami;
• cukurs - puse glāzes;
• sinepju sēklas - 2 tējkarotes;
• smaržīgie un melnie pipari, lauru lapa.

Gurķus sagriež gareniski 4 daļās, tad šķērsām. Dārzeņu gali ir jānoņem. Liek lielā katliņā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sviestu, sāli, cukuru, sasmalcinātus ķiplokus, etiķi, piparus, sinepes. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 5 stundām. Pēc tam tos liek burkās un pilda ar spiestu gurķu sulu.

Gurķu burkas jāpasterizē iepriekš uzkarsētā ūdens pannā. 0,5 litru tvertnes sterilizē 10-15 minūtes, 1 litra traukus 20 minūtes.Tad burkas izņem no pannas un pārklāj ar vākiem.

Bez fermentācijas

Lai pagatavotu gurķu dzērienu ziemai, jums ir nepieciešams:

• gurķi - 2 kilogrami;
• citronskābe - 1 grams;
• sāls - 6 grami;
• pāris jāņogu lapas.

Izspiesto dzērienu sajauc katliņā ar sāli un citronskābi. Šķidrumu uzvāra, vāra 5 minūtes un lej burkās. Pēc tam aizveriet ar vākiem.

Ar āboliem

Sastāvdaļas:

• gurķi - 2 kilogrami;
• āboli - 2 kilogrami;
• cukurs - puse glāzes;
• šķipsniņa kanēļa.

Dārzeņus un augļus nomizo un izspiež šķidrumu. Sajauc kopā katliņā, pievieno cukuru un kanēli. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, pēc tam tās ielej burkās un uzvelk vākus.

Gurķu-tomātu sula

Sastāvdaļas:

• gurķi - 2 kilogrami;
• tomāti - 3 kilogrami;
• sāls - 9 grami;
• cukurs - 21 grams;
• citronskābe - 1 grams.

No dārzeņiem izspiež sulu. Šķidrumu lej pannā, sālīja, pievieno pārējās sastāvdaļas. Liek dzērienu uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes. Lej burkās un aizver ar vākiem.

Pikantā gurķu sula

Sastāvdaļas:

• gurķi - 3 kilogrami;
• sāls - 15 grami;
• šķipsniņa diļļu sēklu;
• nedaudz mārrutku saknes;
• pāris piparu graudiņu (smargo piparu un melnie);
• šķipsniņa ķimenes.

Dārzeņus nepieciešams nomizot, izlaist caur sulu spiedi vai sasmalcināt blenderī un izspiest caur sietu. Šķidrumu ielej katliņā. Dzērienam pievieno sāli un garšvielas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes un lej burkās. Pēc tam aizveriet ar vākiem.

Kā sasaldēt gurķu sulu?

Gurķu sulu var ne tikai konservēt, bet arī sasaldēt. Saldēšanai izmantojiet svaigi pagatavotu dzērienu bez konservantiem. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu sāls.Gurķus nomizo, sasmalcina, izspiež šķidrumu un lej ledus kubiņu formiņās. Pēc tam tos ievieto saldētavā. Gurķu ūdeni saldētavā var uzglabāt gandrīz gadu.

Gurķu ledus gabaliņus var izmantot aukstiem dzērieniem vai kosmētikas nolūkos.

Uzglabāšana

Jūs varat uzglabāt dzēriena kārbas vēsā telpā. Karstumā viņi var “šaut”. Uzglabāšanai izmantojiet pagrabu (garāžā vai laukos), neapsildāmu pieliekamo vai ledusskapi. Atvērts dzēriens jāizlieto 3 dienu laikā.

Atkausēšana

Alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem pievieno kubiņus vai sirdis ar gurķu ledu. Sasaldētu sulu var atkausēt, uzlejot vēsu ūdeni vai vienkārši ieberot glāzē pāris ledus gabaliņus. Ledus gabaliņus drīkst atkausēt tikai istabas temperatūrā..