Īsts pavasaris sākas ar prīmulām. Vidējā joslā pirmās sniegpulkstenītes uzzied, kad zemi vēl klāj sniegs un kukaiņu darbība laikapstākļu dēļ nav iespējama. Bet tomēr pavasara beigās tirgu un veikalu plauktos parādās sniegpulkstenīšu ziedu medus. Tālāk apskatīsim, no kurienes nāk šāds neparasts biškopības produkts, kā tas izskatās un kā tas ir noderīgs cilvēka organismam.
Kas ir sniegpulkstenīšu medus?
Reģionos ar maigu dienvidu klimatu medus prīmulas zied februāra beigās.Kaukāza Melnās jūras piekrastē vai Krimā temperatūra šajā laikā var paaugstināties līdz +10 grādiem vai vairāk. Biškopji transportē stropus uz vietām, kur izplatās sniegpulkstenītes un atbrīvo bites, kuras pēc ziemas miega aktīvi savāc pirmo nektāru. Sniegpulkstenīte zied apmēram mēnesi, un šajā laikā kukaiņiem izdodas savākt nelielu daudzumu garduma.
Mērenā klimatā prīmulas nektāra ieguve nav iespējama zemās temperatūras dēļ. Ir arī Altaja sniegpulkstenīšu bišu medus. Kukaiņi to savāc augstu kalnos, kad zied prīmula, ko sauc par kandiku. Galvenais šī auga ziedēšanas laiks ir maija sākumā vai vidū. Šajā laikā bites jau mostas pēc ziemas atpūtas un ar prieku bauda prīmulas nektāru.
Augam raksturīgas ārstnieciskas īpašības, un to izmanto tradicionālajā un tautas medicīnā augu novārījumu, uzlējumu un preparātu pagatavošanai.
Fakts! Altaja kandiks, atšķirībā no parastajām sniegpulkstenītēm, zied ar purpursarkaniem ziediem ar maigu, patīkamu aromātu.
Krāsa
No parastās baltās prīmulas gatavotajam gardumam raksturīga piesātināta dzeltena krāsa, bez svešām nokrāsām vai ieslēgumiem. Altaja kandikas nektāram ir bagātīga dzintara krāsa ar zeltainu nokrāsu.
Svarīgs! Pēc 2-3 nedēļām biškopības produktā sākas kristalizācijas procesi, un medus iegūst biezu, krēmīgu vai baltu konsistenci.
Nogaršot
Garšas ziņā prīmulas nektārs atšķiras no parastā medus. Produktam ir maiga, viskoza konsistence un patīkama pēcgarša. Lietojot, parādās saldums, taču ir arī neliels daudzums skābes un savilkšanas.
Smarža
Biškopības produktiem ir specifiska, ziedu smarža.Bet prīmulas nektāram pietrūkst ierastā medus aromāta, bet parādās svaiga pļavu garšaugu smarža.
Kristalizācija
Sniegpulkstenīšu medum ir būtisks trūkums – īss glabāšanas laiks. Jau 15-20 dienas pēc nektāra izsūknēšanas no stropiem produkts sacukurojas, maina krāsu un iegūst ļoti cietu struktūru. Šis produkts saglabā savas labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības ne ilgāk kā 3 mēnešus.
Lai nodrošinātu retā, vērtīgā garduma drošību, pieredzējuši biškopji sita savākto nektāru. Pēc šīs apstrādes medus iegūst gaisīgu, vieglu konsistenci, pēc struktūras atgādinot labi saputotu sviesta krēmu. Šādā formā sniegpulkstenīšu saldums nonāk tirgu un veikalu plauktos.
Svarīgs! Saputotā prīmulas bišu nektāra glabāšanas laiks palielinās līdz 1 gadam.
Sastāvs un kaloriju saturs
Sniegpulkstenīšu delikatese ir diezgan kaloriju bagāta. Uz 100 g svaiga produkta ir līdz 330 enerģijas vienībām.
Prīmulām ir raksturīgas ārstnieciskas īpašības, tāpēc nektārs satur daudz vitamīnu un uzturvielu:
- veselīgie cukuri – līdz 80%;
- makro un mikroelementus pārstāv magnijs, dzelzs, kalcijs, cinks, kālijs un citi minerālu savienojumi;
- pilns B vitamīna komplekts, askorbīnskābe, vitamīni E, K, nikotīnskābe, augsts A vitamīna saturs;
- augu skābes;
- bioloģiski aktīvās un aromātiskās vielas.
Svarīgs! Primrozes nektāra iezīme ir pilnīgs taukskābju trūkums.
Noderīgas īpašības
Pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, sniegpulkstenīšu medum ir daudz noderīgu īpašību.
- Biškopības ārstnieciskais produkts stiprina imūnsistēmu un palielina organisma izturību pret apkārtējās vides negatīvo ietekmi.
- Lietojot katru dienu, kārums paātrina vielmaiņu, kas labvēlīgi ietekmē liekā svara zaudēšanas procesu.
- Atjauno pareizu aknu darbību, veicina toksīnu un toksīnu uzkrājumu izvadīšanu no organisma.
- Tam piemīt pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības, to izmanto kompleksā ginekoloģisko slimību ārstēšanā sievietēm, kā arī novērš uroģenitālās sistēmas traucējumus vīriešiem.
- Uzlabo gremošanas orgānu un aizkuņģa dziedzera darbību.
- Tas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, palīdz atbrīvoties no bezmiega un hroniska noguruma sindroma.
- Paaugstina organisma izturību pret fizisko un garīgo stresu, ātri mazina nogurumu.
Pavasara nektāru izmanto arī, lai pagatavotu ādu attīrošas un atjaunojošas maskas.
Kā atšķirt īstu sniegpulkstenīšu medu
Biškopības produktam, kas izgatavots no prīmulas, tā retuma dēļ ir diezgan augstas izmaksas. Pērkot ārstniecisko saldumu, jums jāpievērš uzmanība šādām produkta īpašībām:
- svaigam nektāram ir raksturīga gaiša krāsa un mīksta, viskoza konsistence;
- aromāts nesatur ziedu piemaisījumus, ir augu smarža;
- Šis medus garšo saldi, bet ar savilkšanas un skābuma klātbūtni;
- augsta cena.
Varat arī lūgt pārdevējam dokumentus, kas apliecina dārgas un retas preces izcelsmi.
Kontrindikācijas
Pavasara saldumu lietošanai ir vairākas kontrindikācijas. Pirms nektāra lietošanas jums jāpārliecinās, ka jums nav alerģijas pret biškopības produktu.
Kārums nav ieteicams arī maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, nektārs jālieto ļoti piesardzīgi. Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, sniegpulkstenīšu medu savā uzturā atļauts ieviest tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
