Ziedēšanas periodā aveņu krūmi kļūst par lieliskiem medus augiem, no kuriem bites savāc nektāru. Bet ražas ziedēšanas periods ir ļoti īss, tāpēc dabiskais aveņu medus ir retums. Lai sagādātu savu ģimeni ar veselīgu un garšīgu produktu, mājās tiek pagatavota alternatīva aveņu medum, un tālāk mēs apskatīsim, kā to izdarīt.
Savienojums
Oriģinālais biškopības produkts satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu un vitamīnu, tāpēc dabīgais aveņu nektārs tiek novērtēts tā ārstniecisko īpašību dēļ.Produkta galvenās sastāvdaļas ir cukuroti ogļhidrāti, ko pārstāv fruktoze, levuloze un glikoze.
Aveņu nektārs satur lielu skaitu makro un mikroelementu, kas veicina pareizu un efektīvu organisma darbību:
- kalcijs stiprina ķermeņa locītavu un kaulu struktūru, nodrošina pareizu nervu un hormonālās sistēmas darbību, stiprina asinsvadus;
- nātrijs ir atbildīgs par ūdens bilances uzturēšanu organismā;
- magnijs ir tieši iesaistīts vielmaiņas procesos ar glikozi un labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli;
- Dzelzs, kas ir daļa no aveņu medus, ir atbildīga par hematopoētiskajiem procesiem;
- vielmaiņas procesi organismā notiek, aktīvi piedaloties kālijam, kas arī ir produktā;
- pateicoties fosforam, tiek uzturēts cilvēka ķermeņa enerģijas līdzsvars un kaulu struktūra;
- varš labvēlīgi ietekmē asins sastāvu;
- Kobalts un cinks ir atbildīgi par hormonu un insulīna ražošanu;
- jods stimulē smadzeņu darbību un ir tieši iesaistīts visos vielmaiņas procesos;
- mangāns ir atbildīgs par asins recēšanu un ir nepieciešams noderīgu skābju ražošanai.
Rets un vērtīgs biškopības produkts tiek uzskatīts par kaloriju, kas satur līdz 310 enerģijas vienībām uz 100 g salduma.
Svarīgs! Lietojot ārstniecisko nektāru, jābūt uzmanīgiem, aveņu medus var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Izskats
Bišu savāktajam ogu nektāram ir ļoti bieza konsistence. Tāpēc biškopības produktam raksturīgs blīvums un plastiskums.
Aveņu dabīgā medus atšķirīgās īpašības:
- produkta krāsa svārstās no salmiem līdz spilgti dzintaram, atkarībā no nektāra ievākšanas laika un ogu ražas šķirnes;
- garša ir salda, bet ne vēsa, ar izteiktu citrusaugļu skābenumu un aveņu pēcgaršu;
- Nektāra smarža ir ziedu, ar augļu notīm;
- Bites dāvanas kristalizācija notiek 3-5 nedēļas pēc produkta savākšanas.
Interesanti! Kristalizējoties, aveņu delikatese pārvēršas biezā, cukurotā masā ar krēmīgu, sviestu vai baltu nokrāsu.
Noderīgas īpašības
Avenes jau izsenis tiek uzskatītas par vienu no ārstnieciskākajām ogām, tās izmanto daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei un organisma stiprināšanai. Ogu nektārs atšķiras no citiem medus veidiem, pateicoties no auga iegūtajām ārstnieciskajām īpašībām.
Aveņu medus labvēlīgās īpašības:
- stiprina imūnsistēmu, palīdz saaukstēšanās un vīrusu slimību ārstēšanā;
- paātrina dažādu traumu un brūču dzīšanas procesu;
- labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas darbību, palīdz normalizēt skābumu un aktivizē vielmaiņas procesus;
- piemīt pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība;
- palīdz elpošanas orgānu ārstēšanā;
- stimulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
- ir nomierinoša iedarbība, aktivizē smadzeņu darbību, palīdz pret bezmiegu;
- labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmu, palielina izturību pret depresiju un stresu.
Ja dabīgs biškopības produkts nav nopērkams, to var pagatavot mājās, izmantojot ziedu nektāru un avenes.
Svarīgs! Pateicoties tā atjaunojošajām un antibakteriālajām īpašībām, aveņu medu aktīvi izmanto kosmetoloģijā atjaunojošu un attīrošu masku ražošanai.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Tie veido gardu un dziedinošu saldumu no jebkura bišu medus un svaigām avenēm.
Lai ātri pagatavotu aveņu delikatesi, jums būs nepieciešams:
- jebkuras konsistences ziedu medus 1 kg apjomā;
- svaigas ogas, 1 kg;
- konteiners ar vāku gatavā maisījuma uzglabāšanai.
Sukādes bišu produkts ir iepriekš izšķīdināts ūdens vannā. Augļus sasmalcina un sajauc ar kausētu vai svaigu medu. Maisījumu kārtīgi samaisa, lej sterilizētos traukos, aizvāko un uzglabā ledusskapī.
Padoms! Ja vēlaties, gatavajam nektāram varat pievienot smalki sagrieztu citronu un ingvera sakni.
Pielietošanas metodes
Lai sasniegtu maksimālu ārstnieciskā produkta efektu, aveņu medus jālieto ierobežotā daudzumā:
- bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, pietiek ar ceturtdaļu tējkarotes vitamīnu salduma dienā;
- bērniem, kas jaunāki par 6 gadiem, tiek dota ne vairāk kā puse tējkarotes nektāra dienā;
- Pusaudži katru dienu var apēst veselu tējkaroti bišu kāruma;
- pieaugušajiem ieteicams katru dienu patērēt 2 ēdamkarotes aveņu nektāra;
- vecāka gadagājuma cilvēkiem un topošajām māmiņām vajadzētu ēst ne vairāk kā vienu ēdamkaroti saldumu dienā, ja vien nav kontrindikāciju.
Izmantojiet kārumu tā dabiskajā formā vai pievienojiet to dzērieniem un dažādiem ēdieniem.
Svarīgs! Maksimālā aveņu salduma dienas deva nedrīkst pārsniegt 100 g, pretējā gadījumā biškopības produkts var radīt traucējumus organisma darbībā.
Kā pārbaudīt autentiskumu
Dabīgais ogu medus plauktos parādās reti, un cena par šādu produktu ir atbilstoša. Tāpēc, iegādājoties aveņu nektāru, jābūt modram un jāpārbauda produkta autentiskums.
Oriģinālajam produktam ir salda, bieza un plastiska konsistence. Ievietojot aukstā ūdenī, dabīgais produkts slikti šķīst un ilgu laiku saglabā sākotnējo formu.
Svarīgs! Ja medus ātri klājas uz šķīvja un tam ir viendabīga, gluda struktūra, tas nozīmē, ka tajā ir daudz papildu vielu un savienojumu, kas samazina produkta kvalitāti un ārstnieciskās īpašības.
Kontrindikācijas un kaitējums
Aveņu bišu produkts satur kompleksus labvēlīgo un uzturvielu savienojumus, tāpēc tam ir gan derīgās īpašības, gan kontrindikācijas.
Nav atļauts ēst saldumus:
- bērni līdz 3 gadu vecumam;
- cilvēki, kas cieš no urolitiāzes;
- hroniskām aizkuņģa dziedzera slimībām;
- viegli uzbudināmi un cilvēki ar garīgās attīstības traucējumiem.
Uzglabāšana un glabāšanas laiks
Dabīgais aveņu bišu medus ātri sabiezē un kristalizējas, nezaudējot garšu un ārstnieciskās īpašības. Uzglabājiet šo produktu cieši noslēgtā stikla vai keramikas traukā tumšā, vēsā telpā.
Alternatīvu mājās gatavotu aveņu nektāru ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus.
