Tumšās medus šķirnes tiek uzskatītas par noderīgiem biškopības produktiem, kas izgatavoti no dažādu kultūru nektāra. Atšķirībā no gaišajām šķirnēm, tumšās šķirnes medus ir grūtāk novākt. Tāpēc tirgū ir ierobežots skaits šādu sugu. Tomēr patiesie produkta pazinēji joprojām cenšas atrast šādas šķirnes. Turklāt šodien ir daudz šķirņu, kurām ir savas īpašības.
Tumšas krāsas iemesli
Medus tumšās nokrāsas ir saistītas ar vairākiem iemesliem:
- Auga veids, no kura savākti ziedputekšņi. Jo vairāk dzelzs satur nektārs, jo tumšāka tā krāsa.
- Laikapstākļi. Ja ilgstoši nav nokrišņu, bites sāk apstrādāt sausus augus. Rezultātā tiek iegūta medusrasas šķirne. Tam ir tumša krāsa un šķidra konsistence. Šis produkts ir praktiski bez smaržas, bet saglabā savu garšu.
- Tīrs nektārs vai maisījums. Izejvielas ietekmē gatavā produkta nokrāsu. Medu var pagatavot no tīra griķu vai egļu nektāra. Tas bieži satur arī citu augu piejaukumu.
- Glabāšanas laiks. Vielas uzglabāšanas ilgums tiek uzskatīts par vienu no iemesliem, kāpēc nektārs iegūst tumšu nokrāsu tikai pēc kāda laika.
Tādējādi par galveno iemeslu tumšā medus iegūšanai tiek uzskatīts augsts minerālvielu saturs, tajā skaitā dzelzs, varš un magnijs. Turklāt dabiskās krāsvielas, jo īpaši tanīns, ietekmē krāsu. Šīs vielas var būt medus augu ziedos.
Kopā ar nektāru bites savāc arī krāsvielas, kas ietekmē produkta nokrāsu. Mainoties temperatūrai, tie maina krāsu. Tāpēc, sildot, medus kļūst tumšāks.
Ārstnieciskās īpašības
Tumšā medus derīgās īpašības ir saistītas ar tā unikālo sastāvu. Tas satur daudz vara, dzelzs un citu minerālu. Produkts ir noderīgs lietošanai šādos gadījumos:
- Anēmija. Pateicoties augstajam vara un dzelzs saturam, sastāvs ievērojami uzlabo hematopoētiskos procesus un ļauj tikt galā ar anēmiju.
- Asinsspiediena traucējumi. Produkts, kas sajaukts ar ūdeni, palīdz normalizēt asinsspiediena parametrus.
- Grūtniecība. Vielas lietošana grūtniecības laikā nodrošina augli ar nepieciešamo minerālvielu daudzumu, kas nepieciešams normālai orgānu un sistēmu attīstībai.
- Sirds slimības.Tumšais medus palīdz stiprināt sirds muskuli un asinsvadus, kā arī labvēlīgi ietekmē visas sistēmas darbību.
- Imūnsistēmas vājināšanās. Augstais mikro-, makroelementu un vitamīnu saturs labvēlīgi ietekmē imūnsistēmas stāvokli.
Vielas labvēlīgās īpašības ir tieši atkarīgas no medus auga. Tādējādi kastaņu produkts ir svarīgs vīriešu veselībai, un griķu produkts tiek galā ar miega un nervu traucējumiem. Visas tumšās šķirnes satur augstu antioksidantu līmeni. Tāpēc tie palīdz attīrīt organismu no toksīniem un atkritumiem.
Tos var izmantot arī kosmētikas nolūkos. Pateicoties medus masku lietošanai, ir iespējams tikt galā ar grumbām un citām ar vecumu saistītām ādas izmaiņām.
Tumšā medus šķirnes
Ir daudzi medus augi, kas ražo tumšu medu.
Šķirnes atšķiras pēc garšas un veselīgu sastāvdaļu satura.
kastanis
Augstas kvalitātes kastaņu medus tiek uzskatīts par vienu no visizdevīgākajiem tumšo šķirņu vidū. Tā garšā ir zināms rūgtums. Tomēr, kad produkts tiek uzkarsēts, tas pazūd. Tajā pašā laikā vielu karsēt virs 50 grādiem ir aizliegts, jo tā zaudēs savas derīgās īpašības. Kastaņu medus ir brūnā krāsā un šķidras konsistences. Tas saglabā savu struktūru ilgu laiku. Tomēr pēc kristalizācijas tas kļūst viendabīgs.
Virši
Šis medus tiek uzskatīts par garšīgu un veselīgu produktu, kam ir patīkams aromāts, izteikta pēcgarša un savelkoša iedarbība. Uzglabājot produktu, smarža pastiprinās un garša kļūst intensīvāka.
Tā rezultātā nektārs kļūst tumši brūns.Šī šķirne ir noderīga cilvēkiem, kuri cieš no astmas, bronhīta un elpošanas sistēmas slimībām. Viršu medus palīdz tikt galā ar stresu, bezmiegu un nervu spriedzi.
Medusrasa
Šo medu ražo sausajā sezonā, kad nav pietiekami daudz ziedu. Šajā gadījumā bites sāk apstrādāt sausus augus. Galvenā šī nektāra atšķirība ir pilnīga smakas neesamība. Tajā pašā laikā kompozīciju raksturo ziedu medus izskats. Tās garšai ir izteikts rūgtums.
Griķi
Šim produktam ir unikālas īpašības. Tam ir ļoti tumšs, gandrīz melns nokrāsa. Šis ir vienīgais melnais medus, kas tiek uzskatīts par augstas kvalitātes. Ikdienā lietojot produktu, ir iespējams tikt galā ar tādām sarežģītām slimībām kā astma, radikulīts un podagra.
Cigoriņi
Cigoriņi ir izplatīts ārstniecības augs, kas zied ilgu laiku – no jūnija beigām līdz oktobrim. Šobrīd bitēm ir pieejams daudz mazāk medus augu, tāpēc par galveno kļūst cigoriņi.
Šī auga ziedu medum ir pikanta garša un tumšs nokrāsa. To raksturo izteiktas antibakteriālas īpašības. Pateicoties tam, kompozīciju var izmantot infekciju profilaksei. Tas arī normalizē nervu sistēmas funkcijas un uzlabo sirds darbību.
Skujkoku
Bites gatavo šo medu no egļu un priežu nektāriem. Šie koki izceļas ar ārstnieciskām īpašībām, jo priežu medus palīdz tikt galā ar dažādām infekcijām un tam piemīt izteiktas pretsāpju īpašības. Atšķirībā no forbiem šis medus izrādās ļoti tumšs. Kristalizējoties, tas kļūst tumši zaļš.
Lugovojs
Šim medus veidam ir raksturīga asa un specifiska garša un pārsteidzošs aromāts.Produktam ir izteiktas pretsāpju īpašības. Tāpēc to vajadzētu lietot kompresu veidā, uzklāt uz sasitumu un nobrāzumu vietām. Produkts izrādās ļoti noderīgs, jo satur daudz vērtīgu mikroelementu.
Djagiļevs
Angelica ir zālaugu augs, kam ir ārstnieciskas īpašības. Zāle ir sastopama visā Eiropā un Sibīrijā. Biškopības produkta izskatu nosaka sastāvdaļas, kas to veido. Bites nevar savākt nektāru tikai no viena auga, un tas atspoguļojas produkta ķīmiskajā sastāvā. Tomēr jebkurā gadījumā tam būs ārstnieciskas īpašības.
Angelicas šķirnei raksturīga tumša krāsa - no sarkanīgas līdz brūnai. Garšā jūtamas vieglas karameļu notis. Kompozīcijai ir izteikts aromāts ar nelielu rūgtumu. Šķirnes atšķirīgā iezīme ir tā, ka tā gandrīz nav cukurota. To ir lietderīgi lietot gremošanas orgānu bojājumiem un iekaisumiem. Produktam ir arī diurētiskas īpašības.
Izops
Izops ir medus nesošs krūms, kas sastopams Krimā, Vidusāzijā un Kaukāzā. Šo ārstniecības augu izmanto bronhīta un ādas slimību apkarošanai. Izopa medum ir tumši dzeltena krāsa un rūgta garša. To raksturo pikants aromāts ar ingvera un salvijas notīm.
Eikalipts
Šo medu iegūst no eikalipta. Produktam raksturīgs dažādas intensitātes pelēcīgs nokrāsa – no vidējas līdz tumšai. Vēl viena iezīme ir ātra kristalizācija. Šī procesa rezultātā struktūrā veidojas mazi un vidēji kristāli. Produktam ir arī karameļu garša ar koksnes pēcgaršu.Tas satur daudz vitamīnu, bet maz minerālvielu.
Diždadzis
Diezgan reti sastopami diždadža stādījumi. Tāpēc produkts visbiežāk ir iekļauts ziedu medū, kas gatavots no dažādiem augiem. Tajā pašā laikā Krievijas centrālajos reģionos var atrast dadzis medu. To pārdod čuvašu, Pleskavas, Kostromas un Udmurtijas biškopji.
Šim unikālajam produktam ir raksturīga tumša olīvu nokrāsa un patīkams aromāts. Vielas garša ir nedaudz savelkoša. Šķirnei ir choleretic un diurētiskas īpašības. To var izmantot saaukstēšanās profilaksei un ķermeņa attīrīšanai no toksīniem. Produktam raksturīga vāja kristalizācija.
Kā to pareizi lietot
Patērējot jebkuru šķirni, ir svarīgi atcerēties proporcijas sajūtu. Dienas deva pieaugušajiem nedrīkst pārsniegt 80-150 gramus. Šis daudzums ir pietiekams, lai pievienotu uzturā svarīgas bioloģiski aktīvās vielas, kas atrodas produktā.
Medu vislabāk lietot no rīta – pirms brokastīm. Pateicoties tam, jūs varēsiet iegūt enerģijas lādiņu visai dienai. Vakaros produkts ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no stresa un bezmiega.
Lietojot vielu, ir stingri aizliegts to sildīt. Tas novedīs pie tā labvēlīgo īpašību zaudēšanas un var pat negatīvi ietekmēt sirds darbību.
Ņemot medu, labāk to nevis norīt, bet izšķīdināt. Tas veicina labāku ēterisko eļļu uzsūkšanos. Lai izvairītos no zobu kariesa, pēc kompozīcijas lietošanas ir jātīra zobi.
Produktu nedrīkst dot zīdaiņiem līdz 1 gada vecumam, jo tas var izraisīt smagu alerģisku reakciju. Vecākiem bērniem ir atļauts ēst ne vairāk kā 1 mazu karoti dienā.
Tumšais medus tiek uzskatīts par ļoti noderīgu produktu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa darbību. Tas ir saistīts ar lielo vērtīgo komponentu saturu. Ir svarīgi ievērot šīs vielas lietošanas noteikumus.
