Līdz ar pavasara atnākšanu atmostas flora un fauna, un starp tām ir arī bites. Tiklīdz uzzied pirmie medus augi, izsalkuši, strādīgi kukaiņi sāk aktīvi vākt nektāru un ziedputekšņus, kas līdz vasaras sākumam pārtop garšīgā un veselīgā maija medū, kas ir īpaši vērtīgs. Kā izskatās agrīnais biškopības produkts un kā tas ir noderīgs, mēs sīkāk aplūkosim sīkāk.
Kādam jābūt maija medum?
Pavasara nektāra vākšanas laiks ir tieši atkarīgs no laikapstākļiem un klimatiskajiem raksturlielumiem reģionā, kurā tiek turētas bites.Ja dienvidu platuma grādos medus augu aktīvā ziedēšana sākas aprīļa vidū, tad apgabalos ar mērenu un ziemeļu klimatu šis periods ir maija vidū vai beigās.
Pavasara bišu produkts sastāv no daudzu augu nektāra un ziedputekšņiem, tāpēc to uzskata par daudzziedu. Šajā laikā zied augļu koki un krūmi, putnu ķirši, prīmulas, akācijas, meža ogulāji, smaržīgie garšaugi, kā arī lapu koki, no kuriem kukaiņi savāc ziedputekšņus.
Lai precīzi noteiktu zāļu kvalitāti, jums jāiepazīstas ar maija salduma ārējo aprakstu:
- pavasara nektāra konsistence ir plastiska, bet drīzāk šķidra;
- Svaiga medus aromāts un smarža ir ļoti vāja, ar ziedu, augļu un mentola notīm, kas pastiprinās pēc kristalizācijas;
- Pavasara gardums garšo saldi, ar patīkamu augļu un garšaugu pēcgaršu;
- Maija bišu medus krāsa mainās atkarībā no apgabalā dominējošajām augu šķirnēm, un tā var būt caurspīdīga, dzeltena, dzintara vai zeltaina.
Svarīgs! Ja nektāra vākšanas vietā aug lapu vai skuju koki, gardums var iegūt zaļganu nokrāsu, kas parādās, ja to ziedputekšņi nokļūst medū.
Produkta sastāvs un kaloriju saturs
Pavasara biškopības produkts tiek novērtēts ar savu unikālo sastāvu, kas ietver vairāk nekā 300 savienojumus un dažādus elementus:
- ogļhidrāti ir fruktozes, glikozes, saharozes un citu veselīgu cukuru veidā;
- makro- un mikroelementu sastāvs ir salīdzināms ar periodisko tabulu un ietver visus cilvēka organisma funkcionēšanai nepieciešamos minerālu savienojumus;
- pilna B vitamīna, askorbīnskābes un nikotīnskābes, K un E vitamīnu līnija;
- ēteriskās eļļas, organiskās un aminoskābes;
- aromātiskās un bioloģiski aktīvās vielas;
- ūdens, tanīni.
Kāruma kaloriju saturs mainās atkarībā no tā stāvokļa. Svaigs, šķidrs nektārs satur līdz 310 enerģijas vienībām, bet sukādes medus – līdz 330 kcal uz 100 g produkta.
Svarīgs! Šķidrā veidā maija saldumu izmanto uztura režīma sagatavošanā un liekā svara zaudēšanas periodā.
Noderīgas īpašības
Pavasara biškopības produkta ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Līdz šai dienai maija nektāru izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.
Bišu dāvanas galvenās ārstnieciskās īpašības:
- piemīt vispārēja stiprinoša, pretiekaisuma un antiseptiska iedarbība;
- veicina pareizu sirds un asinsvadu sistēmas darbību, samazina trombozes, sirdslēkmes un insultu risku;
- labvēlīgi ietekmē gremošanas un uroģenitālās sistēmas darbību;
- izvada no organisma kaitīgos un toksiskos uzkrājumus;
- piedalās vielmaiņas procesos;
- uzlabo asins analīzi;
- piemīt reģenerējošas īpašības;
- labvēlīgi ietekmē sieviešu un vīriešu ķermeņa hormonālo līmeni;
- palīdz uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli, kā arī tiek izmantots pretnovecošanas un barojošas kosmētikas ražošanā.
Svarīgs! Maiju dabīgais medus palīdz saaukstēšanās un organisma vīrusu infekciju gadījumos, veicina ātru atveseļošanos un atveseļošanos no slimībām.
Pielietojuma iezīmes
Šī daudzu cilvēku iemīļotā ārstnieciskā delikatese ir atradusi savu pielietojumu tradicionālajā un tautas medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā.
Pateicoties savām pretiekaisuma un pretsāpju īpašībām, bišu dāvanu tautas medicīnā izmanto šādos gadījumos:
- lai novērstu galvassāpes;
- saaukstēšanās un vīrusu slimību laikā pazemināt temperatūru un atvieglot pacienta stāvokli;
- kā nomierinošs līdzeklis smagiem nervu sistēmas traucējumiem, palīdz atbrīvoties no depresijas un bezmiega;
- Uroģenitālās sistēmas slimību kompleksā ārstēšanā;
- hroniskām elpceļu slimībām.
Maija nektāru aktīvi izmanto kulinārijā, dažādu gaļas, zivju, dārzeņu ēdienu un mērču pagatavošanai. Delikatesi pievieno arī ceptiem izstrādājumiem, desertiem, augļu salātiem un dzērieniem.
Padoms! Ja piena putrai vai biezpienam pievieno pavasara nektāru, ēdiens kļūst ne tikai garšīgāks, bet arī daudz veselīgāks.
Kontrindikācijas un kaitējums
Dažos gadījumos bišu dāvanai ir daži ierobežojumi un kontrindikācijas lietošanai. Ar lielu piesardzību produkts tiek ievadīts uzturā hronisku gremošanas sistēmas slimību, urolitiāzes un augsta cukura līmeņa saasināšanās laikā.
Pavasara nektāru nav ieteicams lietot cilvēkiem ar noslieci uz alerģiskām reakcijām pret ziedputekšņiem, bērniem līdz 3 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.
Svarīgs! Pirms biškopības produkta lietošanas ir jāņem vērā individuālā neiecietība pret atsevišķām dabas dāvanas sastāvdaļām.
Kā atšķirt no viltus
Dabisku gardumu no viltota var atšķirt pēc šādām pazīmēm:
- Dabīgajam pavasara nektāram jābūt caurspīdīgam, gaiši dzeltenam, zeltainā vai dzintara krāsā, bez nogulsnēm, pārslām vai citiem medum neraksturīgiem piemaisījumiem.
- Maiju medum ir vāja ziedu smarža un aromāts, kas pastiprinās pēc sukādes. Viltotiem saldumiem vispār nav specifiskas medus smaržas.
- Īstas bišu dāvanas konsistence ir viskoza un viskoza. Viltus medus ir šķidrāks un ātri izplatās.
Padoms! Cietes vai miltu klātbūtni nektārā nosaka, pievienojot parastā joda pilienu. Ja kārums iegūst zilu nokrāsu, tas nozīmē, ka tajā ir lieki piemaisījumi.
Uzglabāšanas noteikumi
Glabājiet šo vērtīgo dabas dāvanu stikla, porcelāna vai keramikas necaurspīdīgos traukos. Lai nektārs pirms laika nesāktu cukurot, to novieto vēsā, tumšā, labi vēdināmā telpā.
Pareizos apstākļos maija bišu medus derīguma termiņš ir ļoti garš, nezaudējot ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības.
