Medus šķirnes nosaka augi, no kuriem čaklās bites savāc nektāru. Lai produktu klasificētu kā noteiktu šķirni, tajā jāsatur vismaz 30% viena medus auga ziedputekšņu un nektāra. Kā uzzināt, kurš bišu medus ir labāks, liepu vai ziedu, un kā atšķirt šādus līdzīgus biškopības produktus pēc izskata un garšas, mēs sīkāk aplūkosim sīkāk.
Kā atšķirt liepu medu no ziedu medus
Liepu medū dominē nektārs un ziedputekšņi, kas savākti no tāda paša nosaukuma kokiem.Augu ziedēšanas periods ir ierobežots, ilgst ne vairāk kā 2-3 nedēļas, tāpēc dabīgais liepziedu bišu produkts tiek uzskatīts par vērtīgāku un retāku.
Kā liepas delikatese atšķiras no citām nektāra šķirnēm:
- pēc izsūknēšanas no stropa medus krāsa ir gaiši zeltaina vai dzintaraina, bet kristalizācijas procesā produkts izgaismo un kļūst gandrīz bezkrāsains;
- salduma aromāts ir smaržīgs, ar izteiktām liepziedu nokrāsām;
- Liepziedu biškopības produkts garšo saldi, pēc lietošanas ir neliela rūgtuma sajūta, kas uzreiz pāriet;
- Dabīgo gardumu šugarošanas periods ir garš, līdz 6-7 mēnešiem.
Liepziedu medus ir izdevīgāks saaukstēšanās un vīrusu infekciju gadījumā. Nektārs palīdz samazināt augstu ķermeņa temperatūru, atvieglo vispārējo stāvokli slimošanas laikā, aktivizē organisma aizsargfunkcijas, stiprina imūnsistēmu.
Ziedu nektāru savāc kukaiņi no dažādiem medus augiem. To ziedēšanas periods sākas agrā pavasarī un beidzas rudenī. Šāda produkta krāsa un garša atšķiras atkarībā no tā, kādi augi dominē apgabalā, kur to ievāc. Biškopības ziedu produktu ārstnieciskās īpašības var atšķirties arī atkarībā no medusaugu ārstnieciskajām indikācijām.
Kuru medu labāk izvēlēties?
Kāruma izvēle ir tieši atkarīga no tā turpmākās izmantošanas un mērķa.
Nektāram, kas savākts no ziedošām liepām, piemīt pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības:
- ir pretdrudža iedarbība;
- atvieglo pacienta stāvokli saaukstēšanās un gripas laikā;
- palielina organisma izturību pret apkārtējās vides negatīvo ietekmi, stiprina imūnsistēmu;
- uzlabo redzi;
- lieto kā diurētisku līdzekli;
- pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
- labvēlīgi ietekmē gremošanas un uroģenitālās sistēmas darbību;
- Liepu nektāru ieteicams lietot kompleksā nieru, aknu un žults ceļu slimību ārstēšanā.
Savienojumā ar kazas pienu dziedinošo saldumu lieto tuberkulozes un citu elpceļu slimību ārstēšanai.
Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam, liepziedu nektārs ir sevi pierādījis kosmetoloģijā atjaunojošu un attīrošu masku ražošanā.
Ziedu medu raksturo arī unikāls uzturvielu un labvēlīgo vielu sastāvs. Profilaktiskiem un medicīniskiem nolūkiem izmanto šādu biškopības produktu:
- piemīt vispārēja stiprinoša un pretiekaisuma iedarbība;
- palīdz attīrīt ķermeni no kaitīgajiem uzkrājumiem;
- labvēlīgi ietekmē aknu, nieru un gremošanas orgānu darbību;
- atjauno nervu sistēmu, novērš depresiju, palīdz tikt galā ar bezmiegu un hronisku nogurumu;
- aktivizē smadzeņu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Delikatesei piemīt arī baktericīdas īpašības, kas ļauj to izmantot kosmētiskiem nolūkiem, lai uzlabotu ādas stāvokli.
Svarīgs! Neaizmirstiet par biškopības produkta kontrindikācijām. Medu nav ieteicams lietot cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām, cukura diabētu, hipertensiju un hroniskām gremošanas trakta slimībām.
Labākās šķirnes
Jebkuram dabiskajam bišu medum ir labvēlīgas un ārstnieciskas īpašības.Īpaši vērtīgas ir produktu šķirnes, kas savāktas videi draudzīgās vietās, kas lielākajai daļai cilvēku nav pieejamas.
Liepu medus
Visvērtīgākais ir Tālo Austrumu un Baškīrijas liepu nektārs.
- Baškīrijā liepas ir visuresošas, tāpēc bitēm nav grūti savākt saldo, dziedinošo nektāru un ziedputekšņus. Šo gardumu ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem, lai uzturētu sirds darbību, attīrītu asinsvadus un pazeminātu holesterīna līmeni. Baškīru liepu biškopības produkts izceļas ar viskozu konsistenci, gaišu nokrāsu, liepas garšu ar raksturīgu rūgtumu un ziedu aromātu.
- Tālo Austrumu saldumu bites iegūst kalnu nogāzēs, tāpēc tas tiek uzskatīts par videi draudzīgāko produktu, kas neizraisa alerģiskas reakcijas. Pēc izskata šādu medu var atšķirt ar sarkanīgu nokrāsu un maigu, saldu, liepziedu garšu un aromātu.
Svarīgs! Liepziedu medus kristalizācijas laiks var atšķirties atkarībā no reģiona, kurā saldums iegūts.
Ziedu medus
No ziedu šķirnēm īpaši vērtīgs tiek uzskatīts kalnu un mežu apvidos iegūtais nektārs. Altaja bišu medu savāc kukaiņi kalnos dažādu derīgo medus augu ziedēšanas periodā.
Sibīrijas jeb taigas meža nektāram ir raksturīgas arī daudzas labvēlīgas un ārstnieciskas īpašības. Papildus ziedputekšņiem un nektāram tajā ir skujkoku un lapu koku medusrasa, kas ir labvēlīga organismam. Delikatesei ir tumšāks tonis, neparasta garša ar nelielu rūgtumu un patīkams ziedu-skujkoku aromāts.
Biškopības produktu kukaiņi savāc prom no rūpniecības uzņēmumiem un cilvēku dzīvotnēm, tāpēc tas tiek uzskatīts par videi draudzīgāko.
