Liepziedu medus raksturo augsts vērtīgo komponentu saturs. Sakarā ar to to aktīvi izmanto ārstniecības un profilakses nolūkos. Šim produktam ir lieliska garša un patīkams aromāts, kas padara to ļoti populāru. Ir svarīgi ņemt vērā, ka tikai dabīgi produkti sniedz labumu veselībai. Tāpēc ir tik svarīgi spēt atšķirt tā viltojumus.
Produkta sastāvs
Liepziedu medum ir ļoti salda garša. Tas ir saistīts ar 36% glikozes un 40% fruktozes saturu. Sastāvā ir arī vitamīni B, C, E, K, PP.Produkts satur fermentu sastāvdaļas - invertāzi, diastāzi, lipāzi, katalāzi. Turklāt sastāvs satur aminoskābes, ēteriskās eļļas, minerālvielas un tanīnus.
Ir svarīgi zināt, kādam jābūt kvalitatīvam produktam. Tas palīdzēs pārbaudīt tā dabiskumu. Šķidrā veidā šai bišu nektāra šķirnei ir gandrīz caurspīdīga konsistence. Pēc cukurošanas masa kļūst duļķaina un tajā parādās daudz kristālu.
Medus – olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti (BJU)
100 gramu produkta enerģētiskā vērtība ir 323 kilokalorijas. Tas satur šādas sastāvdaļas:
- 79,7 grami ogļhidrātu;
- 0,56 grami olbaltumvielu;
- 0 grami tauku.
Klasifikācija
Liepziedu medus ir svaigs un kristalizēts. Šķidrā veidā delikatesei ir gandrīz caurspīdīga tekstūra. Tas skaisti mirgo spilgtā gaismā. Tajā pašā laikā nektāra krāsa var būt dažāda - tas viss ir atkarīgs no medus savākšanas vietas. Produkta ražošanas laikam nav maza nozīme. Bites var savākt nektāru ziedēšanas sākumā, vidū vai beigās. Parasti šai šķirnei ir gaiši dzeltena krāsa. Dažreiz ir zaļgani nokrāsas.
Šai bišu nektāra šķirnei raksturīga salda garša. Tajā pašā laikā tajā ir neliels rūgtums un savelkums. Produktam ir arī patīkams svaiga koka aromāts ar piparmētru un kampara notīm.
Produkta kristalizācija notiek 3-4 mēnešus pēc savākšanas. Masas šķidrā konsistence izraisa ātru monosaharīdu izdalīšanos. Produkts ātri tiek cukurots burciņā. Gaiši caurspīdīgs šķidrums kļūst duļķaināks un blīvāks. Tajā pašā laikā kristāli sāk izkrist. Vēl pēc 2 mēnešiem medus pārvēršas cukura masā. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības.Ja liepas nektārs nekristalizējas, tas norāda, ka tas ir viltots.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka tikai dabīgs produkts ir labvēlīgs cilvēka ķermenim. Lai identificētu viltojumu, jums jāpievērš uzmanība šādām funkcijām:
- Pārbaudiet produkta garšu un organoleptiskās īpašības. Lietojot kvalitatīvu medu, parādās viegls sāpīgums un pikanta pēcgarša. Ja jūtat tikai saldumu mutē, tas ir viltojums.
- Sajauc medu ar ūdeni un pievieno pilienu joda. Visu veidu piedevas, kas padara medu pievilcīgāku, var identificēt, pievienojot jodu. Ja ūdens iegūst zilu nokrāsu, tas ir viltots.
- Ievietojiet maizes gabalu traukā ar nelielu medus daudzumu. Ja pēc 2 minūtēm tas kļūst slapjš, tas nozīmē, ka bišu produkts satur daudz cukura vai cukura sīrupa.
- Vizuāli pārbaudiet burkas saturu. Neviendabīga konsistence, vielas nokarāšana vai cukurotums palīdzēs identificēt viltojumu. Šādas zīmes norāda uz zemu kvalitāti vai jauktu produktu. Šāda masa ātri kļūs cukurota vai skāba.
Noderīgas īpašības
Liepu medus labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Šis produkts palīdz ārstēt un novērst dažādas patoloģijas. Ar šīs vielas palīdzību ir iespējams ietekmēt dažādus orgānus un sistēmas:
- Elpceļi. Bišu produktam piemīt sviedrējošas, atkrēpošanas un pretiekaisuma īpašības.
- Gremošanas sistēma. Pateicoties antibakteriālajām īpašībām, līdzeklis mazina iekaisumus iekšējos orgānos un normalizē to darbību.
- Sirds un asinsvadu un nervu sistēma. Liepu medus normalizē vielmaiņas procesus.Tas palīdz mazināt stresu un tikt galā ar miega traucējumiem.
- Dermatoloģiskas patoloģijas. Produkta ārēja lietošana tiek galā ar ekzēmu, izsitumiem, strutainiem iekaisumiem. Produkts veiksmīgi novērš arī apdegumu sekas.
Pieteikums
Ir daudz tautas recepšu, kuru galvenā sastāvdaļa ir liepu medus. Šādas zāles var izmantot dažādu patoloģiju ārstēšanai:
- Lai novērstu elpošanas sistēmas bojājumus, jums jāsajauc medus ar alvejas sulu proporcijā 2: 1. Gatavo kompozīciju uzglabājiet tumšā vietā nedēļu. Pēc tam to var lietot 1 ēdamkarote dienā.
- Lai tiktu galā ar rinītu, katrā nāsī ieteicams iepilināt 5-6 pilienus medus šķīduma ar koncentrāciju 30%. Lai to pagatavotu, liepziedu medus jāsajauc ar biešu sulu.
- Lai cīnītos pret bronhītu, jāsasmalcina alvejas lapas un jāsajauc ar liepu medu proporcijā 5:1. Tāpat ir vērts kompozīcijai pievienot 2 olu dzeltenumus un Cahors pudeli. Lietojiet 1 ēdamkaroti kompozīcijas no rīta un vakarā.
- Kad parādās klepus, pagatavojiet kūkas. Lai to izdarītu, miltus jāsajauc ar liepziedu medu, augu eļļu un sinepju pulveri. No uzskaitītajām sastāvdaļām ir nepieciešams mīcīt mīklu un uzklāt to uz krūtīm. Visas sastāvdaļas jāņem vienādās daļās.
- Gremošanas trakta patoloģijām ieteicams izdzert 1 ēdamkaroti medus. Lai to izdarītu, biškopības produkts jāsajauc ar siltu vārītu ūdeni. Šis dzēriens veicina peptiskās čūlas seku rētu veidošanos.Viela arī atvieglo pārtikas gremošanu un normalizē zarnu darbību. Lai to izdarītu, jums tas jāsajauc ar skābu kāpostu sulu, sviestu vai sasmalcinātiem riekstiem.
Kontrindikācijas un kaitējums produktam
Tāpat kā cita veida medus, arī liepziedu nektāra daudzums uzturā ir jāierobežo. Cilvēkiem, kuri cieš no bišu produktu nepanesības, parasti ir labāk izvairīties no šīs vielas. Lietojot ārēji, vispirms ir svarīgi veikt alerģijas testu.
Bērniem līdz 3 gadu vecumam nedrīkst dot liepu medu. Cukura diabēta gadījumā produktu var lietot ierobežotā daudzumā. Šajā gadījumā devu izvēlas ārsts.
Uzglabāšanas funkcijas
Biškopības produkts var saglabāt savas priekšrocības vairākus gadus, ja tiek ievēroti uzglabāšanas pamatnosacījumi. Liepziedu medu ieteicams turēt stikla traukā. Tas jādara sausā un tumšā vietā. Šajā gadījumā temperatūrai jābūt +5-20 grādiem. Ir svarīgi saglabāt minimālos mitruma parametrus, lai medus neuzsūktu ūdeni.
Liepu medus ir ļoti noderīgs produkts, kas palīdz uzlabot veselību. To var izmantot ne tikai imūnsistēmas stiprināšanai, bet arī daudzu patoloģiju ārstēšanai. Lai produkts sniegtu tikai labumu, ir svarīgi to pareizi lietot. Liela nozīme ir arī uzglabāšanas nosacījumu ievērošanai.
