Esproču medus ir ļoti vērtīgs produkts, kas ir populārs daudzās pasaules valstīs. Krievijā šī šķirne vēl nav kļuvusi plaši izplatīta. Turklāt Eiropā un Ziemeļamerikā šo nektāru sauc par eliti. Tas ir saistīts ar tā maigo garšu, brīnišķīgo aromātu un ieguvumiem veselībai. Šis medus veids ir izgatavots no esparšu, augu, kas pieder pākšaugu ģimenei.
Kas ir esparšu medus
Šī šķirne tiek uzskatīta par īstu karali starp biškopības produktiem. Tam ir bagāta vēsture.Bites gatavo šo produktu no esparpuses. Tajā pašā laikā gatavajam nektāram ir vairākas raksturīgas iezīmes:
- Krāsa un smarža. Šai šķirnei raksturīga caurspīdīga konsistence un dzeltens vai pat zeltains nokrāsa. Nektāram ir smalks ziedu aromāts.
- Garšas īpašības. Šim medum ir patīkama, maiga garša, kas nav pārāk stingra. Šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām.
- Konsistence un kristalizācija. Šim medum, tāpat kā citām vienziedu šķirnēm, raksturīga strauja kristalizācija. Pēc cukurošanas produkts zaudē caurspīdīgumu un iegūst baltu nokrāsu. Dažreiz tas kļūst krēmīgs.
Produkta sastāvs un kaloriju saturs
Nobriedis bišu produkts satur mazāk fruktozes nekā glikoze. Šajā gadījumā saharozes daudzums tiek samazināts līdz 1%. Tomēr konkrēti parametri ir atkarīgi no laikapstākļiem un klimata. Zemāka fruktozes satura dēļ produkts ir kontrindicēts cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tātad esparšu medus satur 38% fruktozes un 48% glikozes. Atlikušos 14% veido ūdens, saharoze, pelni, polisaharīdi, organiskās skābes un citas vielas. Tomēr produkta sastāvs var atšķirties atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem.
Esproču medus, tāpat kā saldā āboliņa nektārs, satur aptuveni 300 minerālvielas un mikroelementus. Tas ir bagāts ar boru, dzelzi, varu, cinku. Produkts satur arī kāliju, hromu, jodu un mangānu.
Produkts satur daudzas unikālas aminoskābes, kas padara to patiesi neaizstājamu. Esparšu medus satur B, K, E vitamīnus un askorbīnskābi. Tajā pašā laikā produktam ir diezgan augsts kaloriju saturs. 100 grami vielas satur 315 kilokalorijas.
Noderīgas īpašības cilvēkiem
Esproču medum ir unikāls sastāvs, un tāpēc tas sniedz lielu labumu veselībai. To aktīvi izmanto medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā. Produkta ietekmi uz cilvēka ķermeni ir grūti pārvērtēt. Izmantojot to sistemātiski, var sasniegt šādus rezultātus:
- Stiprināt imūnsistēmu, paaugstināt ķermeņa tonusu, nomierināt nervu sistēmu. Produktu var droši lietot akūtu elpceļu vīrusu infekciju un bronhīta ārstēšanai.
- Atjaunot asins sastāvu. Medus palīdz normalizēt cukura un hemoglobīna līmeni. Ar tās palīdzību ir iespējams samazināt holesterīna līmeni un attīrīt organismu no toksiskām vielām. Arī vielas lietošana tiek uzskatīta par drošu asins recekļu novēršanu.
- Iegūstiet antibakteriālu efektu. Bišu produkts nodrošina brūču dzīšanu un ādas atjaunošanos.
- Pārtrauciet iekaisuma procesus.
- Uzlabot gremošanas orgānu stāvokli. Sastāvu ieteicams lietot gastrīta un čūlas gadījumā. Pateicoties fermentu saturam, viela uzlabo pārtikas uzsūkšanās kvalitāti. Tas arī palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un enterokolīta.
- Tiek galā ar stomatītu un periodonta slimību. Šajā gadījumā viela jālieto šķīduma veidā mutes skalošanai.
- Atjaunot normālus vielmaiņas procesus organismā.
- Atbrīvoties no ginekoloģiskām patoloģijām. Produkts palīdz normalizēt hormonālo līmeni, iedarbojas nomierinoši, paātrina brūču un erozīvu defektu dzīšanu.
- Iegūstiet diurētisku efektu.
- Stiprināt asinsvadus un padarīt tos elastīgus.
- Uzlabot sirds un asinsvadu darbību.
- Normalizē testosterona līmeni vīriešu asinīs. Tas ļauj novērst daudzas bīstamas slimības.
Kādos gadījumos to lieto?
Tradicionālie dziednieki iesaka lietot esparšu medu, lai cīnītos pret gremošanas traucējumiem un ginekoloģiskām patoloģijām. Tas palīdz palielināt labvēlīgo elementu uzsūkšanos, uzlabo zarnu mikrofloru, normalizē sirds un asinsvadu darbību. Pateicoties šīs vielas priekšrocībām, ir iespējams paaugstināt fiziskās un intelektuālās spējas, stiprināt atmiņu un atbrīvoties no nervu spriedzes.
Produktu bieži izmanto kosmetoloģijā. To var izmantot masāžai, pīlingam, ietīšanai. Arī esparšu medu var iekļaut sejas un matu maskās. Uz tā pamata tiek gatavoti krēmi, balzami un ķermeņa skrubji. Lai bišu produkts būtu efektīvāks, ieteicams to kombinēt ar citronu sulu, olīveļļu, glicerīnu. Noderīgas sastāvdaļas ir arī ēteriskās eļļas, auzu pārslas un skābs krējums.
Esproču medus ļoti labi ietekmē ādas stāvokli. Tam ir izteiktas mīkstinošas un nomierinošas īpašības, kā arī aktivizē reģenerācijas procesus. Tā rezultātā derma kļūst elastīgāka, mitrināta un pievilkta. Medus masku izmantošana matiem palīdz padarīt tos mīkstus, spīdīgus un vadāmus.
Kā atšķirt no viltus
Retas šķirnes bieži tiek viltotas, un esparšu medus nav izņēmums. Tāpēc ir svarīgi spēt noteikt produkta dabiskumu. Iegādājoties, jums vajadzētu novērtēt tā aromātu un krāsu.
Vielas konsistencei ir liela nozīme.Esparšu medus sāk cukurot 3-4 nedēļas pēc sūknēšanas. Tāpēc tas tiek pārdots cietā veidā. Ja produktam ir šķidra konsistence, visticamāk, tas bija pārkarsēts. Šāds nektārs vairs nesatur noderīgus komponentus.
Uzglabāšanas periodi un noteikumi
Esproču medum ir ilgs glabāšanas laiks. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas priekšrocības. Uzglabāšanai vislabāk ir izmantot traukus, kas izgatavoti no dabīgiem materiāliem - keramikas, koka vai stikla. Saskaroties ar metālu, produkts var radīt toksiskas vielas.
Tvertnei ar medu jābūt cieši noslēgtai, jo tas spēj absorbēt svešas smakas un lieko ūdeni. Vislabāk bišu nektāru turēt +7-20 grādu temperatūrā. Ieteicams to darīt tumšā vietā.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Šāda veida medus nav ieteicams lietot šādos gadījumos:
- individuāla neiecietība;
- cukura diabēts;
- grūtniecība;
- bērniem līdz 3 gadu vecumam.
Lai kompozīcija sniegtu tikai labumu veselībai, ir svarīgi atcerēties proporcijas sajūtu. Ārsti iesaka patērēt ne vairāk kā 1-2 karotes kāruma dienā.
Esproju medus ir unikāls produkts, kas satur daudz vērtīgu komponentu. Pateicoties tam, tas palīdz tikt galā ar daudzām slimībām. Lai sasniegtu vēlamo efektu, ir svarīgi izmantot tikai dabiskus produktus.
