Dabīgajam bišu medum ir ilgs glabāšanas laiks. Bet pēc 24 mēnešiem vērtīgais nektārs zaudē lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību un pārvēršas par parastu saldumu. Šo biškopības produktu visbiežāk izmanto cepšanai un kā veselīgu cukuru dzērieniem. Kā iegūt maksimālu labumu no novecojuša produkta un ko var pagatavot no vecā bišu medus, mēs sīkāk aplūkosim tālāk.
Medus derīguma termiņš
Medus derīguma termiņš ir atkarīgs no šādiem faktoriem:
- no stropa izsūknētā nektāra gatavība;
- laika un klimatiskie apstākļi, kādos kukaiņi savāca delikatesi;
- medus ražošanas reģionā augošie medus augi;
- gatavā biškopības produkta uzglabāšanas nosacījumi.
Uzglabāt nektāru cieši noslēgtos traukos temperatūrā, kas nepārsniedz +20 grādus, un mērenā mitrumā. Medus ir higroskopisks un ātri uzsūc mitrumu no gaisa, kas negatīvi ietekmē tā īpašības un sastāvu. Ja visas prasības ir izpildītas, kārums saglabā visas savas labvēlīgās un uzturvērtības īpašības līdz 2 gadiem.
Svarīgs! Nepareizi uzglabājot, dabas dāvana iegūst rūgtu garšu, tiek novērota nektāra atdalīšanās un duļķainība, uz virsmas veidojas putas. Šis produkts nav piemērots patēriņam pat apstrādātā veidā.
Kur var izmantot veco medu?
Nav nepieciešams izmest veco, sastingušo bišu nektāru, jo no šī vērtīgā produkta kulinārijā, tautas medicīnā un kosmetoloģijā var gūt daudz priekšrocību:
- kārums saglabā antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības;
- ir nomierinoša iedarbība, uzlabo nervu sistēmas darbību, aktivizē smadzeņu darbību;
- ir barības vielu nesējs ādai, matiem un nagu plāksnēm;
- izmanto kā dabisku antiseptisku līdzekli un kā pretsāpju līdzekli.
Veco medu aktīvi izmanto arī biškopībā kukaiņu barošanai aukstajā sezonā.
Svarīgs! Novecojušās delikateses saglabā vielas, kas var izraisīt alerģisku reakciju un individuālu produkta nepanesību.
Kosmetoloģijā
Pēc 2 gadu uzglabāšanas medus zaudē savas galvenās ārstnieciskās īpašības. Bet nektārs satur daudz labvēlīgu ogļhidrātu un minerālu savienojumus, ko izmanto kosmetoloģijā.Ar šo gardumu vari pagatavot barojošas, attīrošas un atjaunojošas maskas mājās, kā arī pievienot šampūniem, dušas želejām un balzāmiem.
Šai dabas dāvanai ir pretsēnīšu iedarbība, tāpēc tā palīdz atbrīvoties no blaugznām un uzlabo matu struktūru. Lai sagatavotu kosmētikas līdzekli, jums būs nepieciešams:
- ēdamkarote dabīgā bišu medus;
- 200 ml kumelīšu novārījuma.
Novārījumam pievieno nektāru un kārtīgi samaisa. Apstrādājiet matus un galvas ādu ar sagatavoto uzlējumu un atstājiet uz 2 stundām. Pēc laika galvu mazgā ar siltu, tekošu ūdeni. Šo procedūru atkārto ik pēc 2-3 dienām, līdz problēma tiek novērsta.
Lai pagatavotu atjaunojošu masku, olu baltumu sajauc ar 1 ēdamkaroti nektāra. Iegūto masu uzklāj uz sejas ādas un atstāj uz 15-20 minūtēm, pēc tam to nomazgā ar siltu ūdeni.
Padoms! Vecs biškopības produkts lieliski noder masāžai un barojoša skrubja pagatavošanai.
Ēdienu gatavošana
Ja medus burciņās nav sarūdzis un nav zaudējis savu garšu, to izmanto dažādu desertu, mērču, marināžu un dzērienu pagatavošanai.
Kopš seniem laikiem sbitens un medus ir gatavoti no dabīgām bišu veltēm. Senajā Krievijā šie bija visizplatītākie dzērieni, ko lietoja dažādas iedzīvotāju grupas. Tāpat no novecojušā garduma sanāk garšīgi un veselīgi cepumi, un pat dabīgā veidā biškopības produkts ir lielisks deserts pie tējas vai kafijas.
Pret paģirām
Ja sajaucat dabisko bišu dāvanu ar ingveru, šis līdzeklis ātri atbrīvos no paģirām un ķermeņa intoksikācijas pēc alkoholisko dzērienu dzeršanas.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- neliels gabaliņš svaigas ingvera saknes;
- 2 tējkarotes dabīgā bišu kāruma.
Ingveru uzvāra ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm, pēc tam buljonam pievieno medu un samaisa.
Svarīgs! Dzeriet ārstniecisko dzērienu tukšā dūšā, 20-30 minūtes pirms ēšanas.
etnozinātne
Medus jau sen ir izmantots daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Lai gan stagnējošs nektārs zaudē lielāko daļu savu ārstniecisko un labvēlīgo īpašību, šāds produkts ir neaizstājams imunitātes paaugstināšanai un saaukstēšanās un vīrusu slimību ārstēšanā. Spēcīga klepus gadījumā pagatavojiet medus un citronu sulas maisījumu un samaziniet augsto drudzi ar siltiem dzērieniem, pievienojot kārumus.
Medus gatavošana no medus
Profesionāli biškopji izmanto vecās nektāra rezerves, lai pagatavotu svaigu bišu medu. Darbības tiek veiktas periodā, kad samazinās ziedošo medusaugu skaits un kukaiņu aktivitāte.
Sastingušais produkts tiek uzstādīts blakus stropiem. Pēc tam bites patstāvīgi ražos svaigu nektāru no vecā medus.
Uzglabāšanas metodes
Lai ārstnieciskais nektārs nezaudētu savas derīgās īpašības, ir jāievēro daži dabas dāvanas uzglabāšanas noteikumi:
- Biškopības produktus nav atļauts uzglabāt plastmasas un metāla traukos. Medu vislabāk ievietot keramikas, porcelāna vai stikla traukā.
- Tvertņu vākiem jābūt cieši noslēgtiem, lai novērstu liekā mitruma un gaisa iekļūšanu.
- Dabīgo bišu dāvanu uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt +20 grādus.
Tvertnes novieto tumšā vietā, kur mitrums nepārsniedz 60%.Saules gaismas iedarbībā delikatese zaudē lielāko daļu vērtīgo un labvēlīgo vielu, un šāda produkta derīguma termiņš ievērojami samazinās.
