Katrs lauksaimnieks cenšas iegūt augstu barojošu, garšīgu pienu no govīm. Tāpēc lopkopjus vienmēr interesē, kā palielināt govs piena tauku saturu. Protams, pirmkārt, ir jāizvēlas pareizā govju šķirne. Parasti tauku satura palielināšanai tiek izmantoti sarežģīti pasākumi (laba kopšana, pareiza diēta). Jāņem vērā, ka, palielinoties tauku saturam, samazinās izslaukuma apjoms.
Zinātniskā pieeja
Tauku saturs ir atkarīgs no vairākiem faktoriem.Var identificēt galvenos noteicošos faktorus: govs vecums, šķirne, sezonalitāte, aprūpe un diēta. Zinātniskā metode izslaukuma kvalitātes ietekmēšanai ir selekcija.
To govju pienam, kuru šķirnes audzē Krievijā, nav augsts tauku saturs (vidēji 4%). Augstākus rādītājus uzrāda citos klimatiskajos apstākļos audzētas Eiropas šķirņu govis. Tāpēc Krievijas audzētāji slaucamo govju audzēšanai izmanto Eiropas šķirņu buļļus. Daudzsološa darba joma ir šķērsošana sarkano stepju šķirne un dāņu sarkans.
Ēdināšana
Selekcija ir uzticams veids, kā audzēt govis, kas ražo treknu pienu, taču tas nedarbojas ātri. Tāpēc lauksaimnieki cenšas iegūt kvalitatīvāku piena produktu, sagatavojot saviem mājdzīvniekiem atbilstošu uzturu. Uz ko koncentrēties:
- alus raugs ar sasmalcinātiem miežiem, auzu pārslu;
- Svaiga siena barošana var palielināt tauku procentuālo daudzumu. Priekšroka dodama zaļumiem, āboliņam ar lucernu vai timotiņu;
- saulespuķu vai linsēklu milti, kūkas.
Slaucamās govis vēlams barot ar barību ar minerālu piedevām (kalciju, fosforu) un galda sāli.
Aizturēšanas apstākļi un piena tauku saturs
Papildus selekcijas darbam un pareizam uzturam svarīga sastāvdaļa tauku satura palielināšanā piena produktos ir pareiza dzīvnieku kopšana. Labi rezultāti produkta kvalitātes ziņā parādās, lietojot masāžu pirms slaukšanas.
Dzīvnieku veselība tieši ietekmē piena kvalitāti. Liellopus tur sausos aizgaldos, kas tiek regulāri tīrīti.Ir svarīgi nodrošināt telpu ventilāciju, bet izvairīties no caurvēja. Kā pakaiši tiek izmantotas zāģskaidas un salmi. Lai palielinātu laktāciju, dzīvniekiem tiek dota regulāra pastaiga pat aukstā sezonā. Izņēmums ir ledus, stiprs vējš ar lietu, sniegputenis un dziļa sniega sega.
Kāpēc piena tauku saturs var samazināties?
Dažreiz ir gadījumi, kad ar rūpīgu aprūpi un pareizi izvēlētu barību tauku saturs samazinās un nepalielinās. Govs piens var būt šķidrs vairāku iemeslu dēļ:
- sēra deficīts tiek novērots ar uzturu, kas satur sapuvušu sienu un lielu skābbarības daudzumu;
- olbaltumvielu trūkums izraisa lēnu šķiedrvielu sagremošanu (novēro, barojot skābbarību lielos apjomos);
- rupjās lopbarības trūkums uzturā;
- vasaras sezona;
- samazināts šķiedrvielu procentuālais daudzums uzturā (ieteicamais parametrs nav zemāks par 1,1-1,3% no dzīvnieka svara).
Slaukšanas tehnoloģijai ir svarīga loma. Piena tauku saturs samazināsies, ja cauruļvadā būs spēcīgas šķidruma svārstības.
Sabalansēts uzturs, pareiza kopšana, slaukšanas grafika ievērošana – visi šie faktori palielina izslaukumu un piena kvalitāti. Šķirnei ir izšķiroša loma. Lai gan govis, kas tiek turētas vienā ganāmpulkā, var ražot pienu ar dažādu tauku saturu.
