Brokoļos ir vairāk karotīna, askorbīnskābes un nikotīnskābes, vitamīnu un mikroelementu nekā ziedkāposti. Baltajos kāpostos ir arī mazāk barības vielu. Brokoļi satur sastāvdaļas, kas novērš vēža rašanos. Ir lietderīgi to ēst svaigu vai nedaudz vārītu.
Brokoļi nebaidās no pavasara salnām, tiem gandrīz nekad neuzbrūk parazīti, un kāposti dod augstu ražu. Pēc galvenās kāpostgalvas nogriešanas katru nedēļu parādās mazas kāpostu galviņas vistas olas lielumā.
Ir 2 veidu brokoļi: calabrese (veido spēcīgu galvu uz spēcīga kāta), sparģeļu brokoļi - tie ēd kātus, kuru garša ir līdzīga sparģeļiem.
Agrīnās šķirnes
Imperators F1 - no pirmo dzinumu augšanas līdz ražas novākšanai paiet 75 - 80 dienas.
Comanche - galviņas tiek nogrieztas 3 mēnešus pēc sēklu stādīšanas. Krūmi labi panes zemu un augstu temperatūru.
Laser F1 - brokoļu galviņas, blīvas un smaragda zaļas, tiek noņemtas pēc 75 dienām.
Samme King ir šķirne, kas viegli iztur karstumu. Viņi iegūst augstu ražu neatkarīgi no stādīšanas laika.
Tonis - no asnu parādīšanās līdz galviņu augšanai paiet 75 - 90 dienas. Raža nogatavojas kopā. Kāpostu galva ir tumši zaļa, vidēja blīvuma, svars 0,15 - 0,25 kg, ar izcilu garšu. Ja laiks ir pārāk vēss vai karsts, tam var būt brūngani brūna krāsa.
Vidussezonas šķirnes
Arcadia F1 ir vidēja nogatavošanās hibrīds, ražo lielu ražu, augšanas sezona ir 110 dienas. Kultūra ir spēcīga un augsta. Galva liela, ftalocianīna zaļa, sver līdz 400 g.Kāpostus var ēst gan svaigus, gan apstrādātus.
Dženova - lieliski piemērota blīvai stādīšanai.
Greenbelt - augšanas sezona 105 dienas. Kāpostu galviņas ir vidēja izmēra, izcilas kvalitātes, ar vidēji lieliem ziediem.
Calabrese - no pirmajiem asniem līdz tehniskai gatavībai paiet 90 dienas. Galvas ir vidēja blīvuma. Kāpostu centrālās galvas svars ir līdz 400 g, pēc tam sānos, kas sver līdz 100 g, izaug 6 - 7 galviņas.
Konpakta - no sēklu sēšanas līdz kāpostu galvu novākšanai paiet 100 dienas. Kultūra aug ļoti kompakti un to var stādīt kaudzēm. Galva ir kupolveida, liela, ar maziem ziedu pumpuriem.
Monton F1 - ir vidējais nogatavošanās periods un izvirzīta lapotnes rozete.Galvas lielas, sver līdz 800 g, zaļganpelēkas, vidēja blīvuma, laba garša.
Senshi - augšanas sezona 110 dienas. Kāpostu galva ir liela, kupolveidīga, ar vidēji lieliem ziedpumpuriem, kāposti pēc ražas novākšanas guļ vēl ilgi.
Fortuna - šķirnei ir vidējs nogatavošanās periods un izvirzīta zaļumu rozete. Kāpostu galva ir zaļgani pelēka, vidēja blīvuma, svars līdz 150 g, laba garša.
Cēzars - ir lielas, cietas, zaļgani violetas galvas.
Vēlās šķirnes
Lakas F1 - ir vēls nogatavošanās periods. Galvas ir lielas, spēcīgas, to svars ir 300 - 500 g.
Marathon F1 - ir pacelta lapotnes rozete. Kāpostu galviņa ir liela, sver līdz 700 g, zaļa, spēcīga, bet ar maigu tekstūru un labi garšo.
Kā izvēlēties pareizo vietu un sagatavot sēklas
Kā iestādīt brokoļus, lai sāk veidoties galviņas?
Stādiet brokoļus apgabalā, kur iepriekš auga sinepes, burkāni, pupiņas, kartupeļi, facēlija, auzas, sīpoli, lupīnas, pupas, zirņi, kvieši un gurķi. Nevajadzētu stādīt vienā dobē, kur auga kāposti, tomāti, bietes, redīsi, rāceņi un redīsi.
Sausās sēklas ceturtdaļu stundas ielej ūdenī +50 ° C temperatūrā, pēc tam mazgā ūdenī. Novietojiet uz mitras kokvilnas drānas un ievietojiet ledusskapī 24 stundas. Pēc tam sēklas žāvē un sēj.
Sēklu sēšana
Kā pareizi sēt sēklas, lai, pārstādot zemē, kāpostu galviņas nekavējoties sāktu sēsties?
Substrātu veido, sajaucot vienādās daļās kūdras, kūdras augsnes un smilšu. Pēc sēšanas stādījumus aplaista ar smidzināšanas pudeli. Novietojiet siltā vietā ar gaisa temperatūru +20 °C. Kad parādās pirmie dzinumi, 7 dienas uzstādiet gaisa temperatūru +10 °C. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz +14 - 16 °C, naktī - +9 °C.Ja telpā ir pārāk silts, virs +20 °C, tas veicinās paātrinātu galvas veidošanos.
Pārmērīga laistīšana izraisīs slimību, ko sauc par “melno kāju”, un mitruma un gaismas trūkums izraisīs pundurgalvu augšanu.
2 nedēļas pēc sēšanas stādi tiek stādīti. Pēc tam gaisa temperatūrai jābūt +21 °C, pēc tam pazemināta līdz +17 °C dienā un +9 °C naktī.
2 nedēļas pirms pārstādīšanas vasarnīcā stādus sacietē, iznesot tos uz balkona: vispirms uz ceturtdaļu stundas, tad ilgāk.
Stādu stādīšana uz vietas
Stādi tiek pārstādīti uz vietu, kad izaugušas 5–6 īstās lapas, 35–45 dienu vecumā. To dara vairākas reizes no 1. maija līdz jūnija beigām, tad kāpostus varēs novākt no 15. jūlija līdz gandrīz salnām.
Jūs varat sēt sēklas savā vasarnīcā maija sākumā. Stādot sēklas, izrok bedrītes, ieber pelnus, izlej ūdeni un apkaisa sēklas. Atputekļošana ar pelniem pasargā no kukaiņu uzbrukumiem.
Rūpes
Brokoļi dod priekšroku labi samitrinātai augsnei, kurai ir neitrālas īpašības - to var panākt, mulčējot augsni. Brokoļus ieteicams stādīt kopā ar bietēm, dillēm, zirņiem, gurķiem, burkāniem, seleriju, spinātiem, tomātiem, kliņģerītēm. Brokoļus nav ieteicams stādīt kopā ar kresēm un sīpoliem.
Kāpēc brokoļi izbalē? Lai kāposti neziedētu, jāuzrauga galvas svars, jāskatās uzraksts uz sēklu maisiņa: ja ieteicamais galvas svars ir 0,4 kg, tad neceriet uz lielu galvu, nogrieziet to, kad tas sver 0,35 kg, tad kāposti neziedēs. Nogrieziet kāpostu galvu ar nazi, neaiztieciet sānu lapotni. Mēslojiet ražu, un pēc kāda laika izaugs sānu dzinumi.
Kāpēc galvas neveidojas? Ja galviņas nenosēžas, tad jāatceras, ka tās aug gaisa temperatūrā līdz +18 °C. Tas ir, vēla nogatavošanās brokoļu šķirnes jāsēj tā, lai galvas veidojas, kad gaisa temperatūra nav pārāk augsta. Septembrī ar diezgan vēsām naktīm kāpostgalva attīstās lēnāk, bet rezultātā aug lielāka.
Atcerieties, ka kāposti mīl ūdeni, un sausums slikti ietekmēs galvas attīstību. Īpaši prasīga raža ir laistīšanai, kad veidojas lapotnes rozete un kāpostgalva.
Ko darīt, ja brokoļu galviņa nesastingst? Kāpostu galviņas var nenoslīdēt, jo mēslojums tiek veikts vēlu vai pārāk bagātīgi. Pārāk intensīvi barojot augu, galviņas nenosēdīsies.
Kāpēc brokoļiem nav olnīcu? Iemesls, kāpēc brokoļi neuzliek galvu, ir mitruma trūkums. Vēl viens iemesls ir mēslojuma trūkums. Ja kāpostiem kaut kā pietrūkst, tad kultūra “nolemj”, ka nav jēgas veidot kāpostgalvas, un kāposti iekrāsosies.
Pēdējais iemesls ir pārāk karsts. Kāpostiem nepatīk siltums, tāpēc, iegādājoties sēklas, izlasi uz iepakojuma, vai šo šķirni ieteicams stādīt konkrētā platībā. Dienvidos brokoļus stāda rudenī un novāc pavasarī.
Brokoļus baro trīs reizes: 14 dienas pēc stādu iestādīšanas, tad vēl pēc 2 nedēļām un tad, kad veidojas galviņas. Labāk priekš mēslošanas līdzekļi izmanto vermikomposta šķīdumu un zāļu tēja.
Ko darīt, lai mezglotās galvas labi augtu? Stādījumus mulčējiet ar kūdru un apberiet kūdru ar pelniem. Lai galvas būtu blīvas, ir nepieciešams, lai tās netiktu pakļautas tiešiem saules stariem. Tas ir, piesienot kāpostgalvu, nolauž lapu rozeti vai sasien lapas virs galvas.
Atcerieties, ka brokoļu stādus labāk stādīt dārzā vēlāk, bet siltumnīcā aprīlī vai maijā.
