Rūpnieciskā mērogā audzētu zirņu novākšanas tehnoloģija tiek uzskatīta par diezgan sarežģītu procedūru. Ražas novākšanas procesa noteikumu neievērošana riskē zaudēt ceturto daļu ražas. Atsevišķā tīrīšanas metode ir efektīva sausos laika apstākļos. Spēcīgi vēji un lietus palielina zaudējumus. Sarežģītība ir saistīta ar ražas bioloģiskajām īpašībām: nevienmērīgu nogatavošanos, nogulsnēšanos, augļu plaisāšanu un sēklu izbiršanu.
Pupiņu novākšana privātos dārzos notiek, kad asmeņi sasniedz piena gatavību.Vēlams rīta stundas, jo karstumā delikāts produkts nokalst un tiek slikti uzglabāts.
Nogatavināšanas laiks
Galvenais lāpstiņu nogatavināšanas parametrs ir zirņu šķirne. Laika posms no asnu parādīšanās līdz ražas novākšanai svārstās no 9 līdz 11 nedēļām. Smadzeņu šķirnēm, kas aug līdz 50 cm, augšanas sezona ir 60-80 dienas. Lobāmās šķirnes, kuru augstums ir līdz 90 cm, nogatavojas 60–65 dienās. Zema auguma cukura šķirnes ir gatavas 60 dienās.
Kad sākt novākt zirņus
Zirņu nogatavošanās sākas jūnija beigās. Tīrīšana tiek veikta vairākos posmos, sākot ar apakšējiem paraugiem. Pārgatavojušies asmeņi tiek noņemti, jo tie kavē jaunu augļu veidošanos.
Agri nogatavojušās cukura šķirnes jānovāc negatavas, un gatavība jāsasniedz jūnija vidū. Tīrīšana turpinās pusotru līdz divas nedēļas ar 3-5 dienu intervālu.
Pīlinga šķirnes, kas paredzētas zaļie zirnīši, novāktas sulīgu lapu un maigu pupiņu fāzē. Blāvi asmeņi, kas pārklāti ar sietu, tiek izmesti un nosūtīti graudiem. Ražas novākšanu veic ātri, ne ilgāk par nedēļu, lai pupiņas nekļūtu cieti.
Ražas novākšana graudiem
Pupiņas, kas paredzētas graudiem, atstāj uz krūma, līdz tās pilnībā nogatavojas. Augi jāsavāc nogriežot, jāsasien ķekaros un jāpakar, lai nogatavojas sausā telpā vienu līdz divas nedēļas. Nogatavojies zirņu augļi pīlinga šķirnes ir uzņēmīgas pret plaisāšanu, bet cukura šķirnes nav. Par ražas gatavības laiku liecina pupu nogatavošanās stādu lejas daļā laikā, kad citi eksemplāri ir pārklāti ar tīklu un sāk izžūt.
Atsevišķas ražas novākšanas un tiešās kombinēšanas kombinācija
Zirņu audzēšana rūpnieciskā mērogā tas nodrošina divu ražas novākšanas iespēju kombināciju: atsevišķu un tiešu kombināciju. Atsevišķa ražas novākšana ilgst nedēļu, tiešā kulšana ilgst ne vairāk kā četras dienas, savukārt kombinētā metode svārstās no 8 līdz 10 dienām. Atsevišķā metode ir sadalīta divos veidos.
- Pirmais sastāv no zirņu pļaušanas, ievietošanas vālos, savākšanas, iekraušanas transportā un kulšanas.
- Otrais ir pļaušana ar vālošanu un mobilā kuļmašīna, kas saņem zirņu vālos un nekavējoties tos.
Atsevišķu ražas novākšanu veic stublāju un lapu dzeltēšanas gadījumā auga galotnē, sēklu vaskaingatavības vidū, lapu, pupiņu izžūšanas un sēklu sacietēšanas gadījumā. Produkts paliek vālos, līdz augļi izžūst un sasniedz tehnisko gatavību.
Tiešā novākšana sastāv no zaļās masas savākšanas un kulšanas, izslēdzot pirmos punktus: iepriekšēju pļaušanu un vālogu veidošanu. Process sākas, kad lapas ir brūnas, pupiņas ir brūnas un sēklas ir cietas. Šī ražas novākšanas metode tika ieviesta, pateicoties izturīgu šķirņu attīstībai.
Īpašs stiprinājums, lai samazinātu ražas zudumu
Zirņus pļauj, izmantojot pļaujmašīnas un pļaujmašīnas. Ja hederi ir aprīkoti ar speciāliem stiprinājumiem, būs iespējams novērst lielus ražas zudumus. Pielikumi ir piemēroti visiem kombainiem. Dažas problēmas rodas, lietojot tos augsta mitruma apstākļos, jo tiek izvilkti krūmi ar sakneņiem, kas aizsprosto galvenes. Jums arī jāuzrauga īpašās sprauslas uzstādīšanas līmenis - ievērojams samazinājums noved pie akmeņu un augsnes noņemšanas.
Ko darīt pēc ražas novākšanas
Kulti graudi tiek attīrīti no svešķermeņiem, izmantojot speciālu graudu separatoru, kas izsijā nevajadzīgos priekšmetus. Produktam, kas ātri bojājas, ļauj nožūt un konservēt. Vīnogulāji, kas paliek uz vietas pēc ražas novākšanas, ir jānogriež un jāievieto komposta kaudzē. Arot saknes tiek apraktas augsnē. Labs mēslojums, kas var aizstāt parasto organisko vielu, ir sasmalcināta zaļā masa, kas aprakta zemē. Tajā pašā laikā augsne kļūst auglīga un uzlabojas tās struktūra.
Agrīnās nogatavināšanas kultūra ļauj audzēt daikonu, redīsus, salātus un dilles tūlīt pēc grēdu notīrīšanas.
Zirņus ēd svaigus, kaltētus, saldētus un konservētus. To pievieno pirmajiem un gaļas ēdieniem, salātiem.
Nedaudz nenobriedušas cukura tipa pākstis, kas ir blanšētas piecas minūtes, var sasaldēt. Šī procedūra ir nepieciešama arī kaltēšanai paredzētajiem graudiem. Šajā gadījumā zirņus divas reizes blanšē divas minūtes, pēc tam tos nomazgā, atdzesē aukstā ūdenī un 12 stundas žāvē caurvējā. Pēc tam sēklas žāvē cepeškrāsnī temperatūrā līdz +70 grādiem. Optimāla uzglabāšanas tvertne: stikla burkas ar uzskrūvējamiem metāla vākiem.
Daļu ražas sagatavo sēklas materiālam.
