Daudzus veselīga uztura piekritējus interesē informācija par diedzēto lēcu priekšrocībām un kaitējumu. Lēcu kāposti satur lielu daudzumu uzturvielu cilvēka ķermenim. Diedzēto kviešu ķīmiskais sastāvs ir būtisku vielu avots veselības uzturēšanai. Diedzētas lēcas satur minerālvielas. Graudaugu dīgstiem ir augsta uzturvērtība, regulāra to lietošana palīdzēs ilgstoši saglabāt veselību.
Noderīgas īpašības
Diedzētus lēcu graudus kā organisma olbaltumvielu avotu biežāk izmanto veģetārieši. Sastāvā ir liels skaits vitamīnu un mikroelementu, piemēram:
- C vitamīns.
- Augu proteīns.
- Antioksidanti.
- Ogļhidrātiem ir īpaša struktūra un sastāvs (tie izceļas ar spēju īpaši aktīvi uzņemties organismā dienas laikā).
- Lizīns.
- Dzelzs.
- Metionīns.
- Tiamīns.
Diedzēto lēcu labvēlīgās īpašības cilvēkiem:
- Palīdz samazināt cukura līmeni asinīs (ieteicams diabēta slimniekiem).
- Samazina sliktā holesterīna līmeni.
- Labvēlīgi ietekmē matu augšanu un skaistumu.
- Regulāra lēcu asnu iekļaušana uzturā izvada toksīnus no organisma.
- Kompleksie ogļhidrāti palīdz mazināt nogurumu.
- Palīdz atjaunot ādu.
- Uzlabo gremošanas sistēmas darbību.
- Darbojas kā vēža profilakses līdzeklis.
- Zemā kaloriju satura dēļ tas ir piemērots cilvēkiem ar lieko svaru.
- Sēklu asnu iekļaušana pārtikā palīdz novērst alergēnu veidošanos.
- Palīdz atjaunot uroģenitālās sistēmas darbību.
- Palielina organisma izturību pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām.
- Asni būs īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no zema hemoglobīna un anēmijas (graudaugu sastāvā esošie mikroelementi palielina sarkano asins šūnu veidošanos organismā).
Noderīgo vielu saturs šajā produktā palīdz novērst depresijas pazīmes, tikt galā ar alkoholismu un ātrāk atgūties no stresa situācijām. Metionīnam, kas ir daļa no diedzēto graudaugu ķīmiskā sastāva, piemīt pretiekaisuma iedarbība, tas pozitīvi ietekmē aknas un mazina muskuļu sāpes.
Pateicoties tiamīnam, veidojas nepieciešamais glikozes daudzums.Tas ir iesaistīts arī svarīgos procesos, piemēram, ūdens-sāls, tauku un olbaltumvielu metabolismā.
Diedzētas lēcas izmanto kā mazkaloriju ēdienu svara zaudēšanai. Tie spēcīgi iedarbojas uz audiem un veicina tauku sadalīšanos. Kas, savukārt, palīdz samazināt svaru. To izmanto kā neatkarīgu ēdienu un citu diētisku recepšu pagatavošanai.
Kaitējums ķermenim
Bet diedzētie lēcu graudi var būt noderīgi ne tikai ķermenim. Dīgušu lēcu radītais kaitējums rada negatīvas sekas. Dažām cilvēku kategorijām graudaugu ēšana ir kontrindicēta.
Diedzētu lēcu ēšana izraisa negatīvas sekas šādos gadījumos:
- Augstā šķiedrvielu satura dēļ kāpostiem tas negatīvi ietekmē dažu cilvēku kuņģa-zarnu traktu, izraisot pastiprinātu gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.
- Disbakterioze, čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas slimības un citas kuņģa-zarnu trakta patoloģijas ir kontrindikācija asnu iekļaušanai pārtikā. Jebkuras kuņģa gļotādas slimības nevar tikt galā ar lēcās esošo olbaltumvielu sadalīšanos.
- Asni nav ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no locītavu slimībām.
- Podagras un kuņģa diskinēzijas gadījumā iekļaušana uzturā ir stingri aizliegta.
Vēl viena cilvēku kategorija, kam ir aizliegts ēst dīgstus un sēklas, ir tie, kuri cieš no lēcu nepanesības.
Diedzētas lēcas medicīnā
Lēcu asnu derīgās īpašības jau sen ir pierādījuši dietologi, un par to nav šaubu. Neskatoties uz to, ka ārsti iesaka ēst lēcu kāpostus, tie rada ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, ja tos lieto nepareizi.
Ārsti iesaka iekļaut produktu sieviešu uzturā.Asni palīdz mazināt nepatīkamos menopauzes simptomus un tikt galā ar reproduktīvās sistēmas traucējumiem. Graudaugi mazina PMS simptomus. Novērš dzemdes patoloģiju un ļaundabīgu audzēju attīstību piena dziedzeros. Tas labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu un novērš asiņošanu.
Vīriešiem sēklu pozitīvā ietekme uz ķermeni ietver uroģenitālās sistēmas veselības saglabāšanu un daudzu šīs sistēmas orgānu slimību pārvarēšanu.
Bērniem lēcu asnu ieguvums ir veicināt augšanu un kaulu veidošanos. Nostiprina smadzeņu darbību, kas ir īpaši svarīgi augoša organisma augšanas un attīstības laikā. Tas ir saistīts ar faktu, ka sēklas satur augu olbaltumvielas, kas ir atbildīgas par skeleta sistēmas augšanu un veidošanos.
Lēcu asni ir noderīgi arī gados vecākiem cilvēkiem, jo tie stiprina kaulu sistēmu. Gados vecākiem cilvēkiem tam ir īpaši nepieciešams papildu atbalsts.
Tradicionālās receptes ar lēcām
Tautas medicīnā lēcu asnus bieži izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Graudaugi savā uzturā jāiekļauj pakāpeniski un nelielās porcijās, lai organisms pierastu pie tās darbības.
Ārstēšana ar tautas līdzekļiem:
- Diedzētus graudus pievieno dažādiem dārzeņu salātiem.
- Ārstēšanas kursa sākumā ņem 100–150 g asnu. Ar vienu ēdamkaroti pirms brokastīm tukšā dūšā pietiks, lai saglabātu labu veselību visas dienas garumā.
- Lai zaudētu svaru, katru rītu pirms brokastīm lietojiet 100 g graudaugu. Tas remdēs jūsu izsalkumu uz ilgu laiku un veicinās tauku sadalīšanos visas dienas garumā.
Dienas devas pārsniegšana izraisa vēdera uzpūšanos un pastiprinātu gāzu veidošanos kuņģī.Ja Jums ir gastrīts un nosliece uz aizcietējumiem, lēcu lietošana lielos daudzumos ir kontrindicēta.
Lai paātrinātu svara zaudēšanas procesu, lēcu asnus sajauc ar svaigiem dārzeņiem un vārītu vistas krūtiņu. Šos salātus vajadzētu garšot tikai ar augu vai olīveļļu. Trauks palīdz ilgstoši saglabāt sāta sajūtu un tajā pašā laikā ir barojošs un veselīgs.
Ja diedzētas lēcas jālieto vārītas, tad vārīšanas laikā sāli pievienot nedrīkst. Tās saturs veicina šķidruma aizturi organismā.
Lietošanas norma
Lēcu asnu priekšrocības un kaitējumu jau sen ir pierādījuši uztura speciālisti. Produkta patēriņa ātrums, kā ieteicis ārsti, nedrīkst pārsniegt divas porcijas nedēļā. Visu orgānu pareiza darbība ir atkarīga no pietiekama daudzuma mikroelementu, kas tiek saņemti kopā ar labību. Bet, ja asni tiek patērēti bieži, uzturvielas no citiem pārtikas produktiem vairs netiks absorbētas.
Lēcu asnu uzturvērtība un kaloriju saturs ir daudz augstāks nekā jebkuram citam pākšaugam. Dīgsti satur 0,5 g tauku, 9 g augu olbaltumvielu un 22,1 g saliktos ogļhidrātus. Kaloriju saturs uz 100 g gatavā produkta ir 107,5 kcal. Šādi noderīgo vielu satura rādītāji, regulāri lietojot, palīdz samazināt lieko svaru.
Kā pareizi diedzēt lēcas mājās?
Diedzētie lēcu graudi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Jūs varat diedzēt graudaugus mājās. Tam nav vajadzīgas īpašas ierīces vai prasmes.
Šobrīd ir zināms liels skaits augu šķirņu, bet pārtikā visbiežāk izmanto zaļās, oranžās vai melnās šķirnes.Graudaugu diedzēšana nebūs grūta, ja nodrošināsiet tiem dīgstu augšanai nepieciešamos apstākļus. Pirmkārt, tas ir siltums, mitrums un izkliedēta gaisma.
Parastie sēklu diedzēšanas veidi mājās:
- Šķirojiet graudus un noskalojiet ar karstu ūdeni. Pēc tam novietojiet to uz cepešpannas vai emaljas paplātes.
- Izsmidziniet graudaugus ar ūdeni no smidzināšanas pudeles, samitriniet marli un salokiet vairākos slāņos. Sēklas pārklāj ar marli un atstāj uz dienu. Jums vajadzētu atcerēties periodiski pārbaudīt mitrumu. Sēklām nevajadzētu izžūt.
- Kad pagājusi pirmā diena, process pagājis, ūdeni trauciņā notecina, lēcas aplej ar ūdeni un pārklāj ar mitru marli. Ir svarīgi nodrošināt, lai graudaugiem būtu pieejams skābeklis. Pretējā gadījumā tas sāks pelēt.
- Atstājiet nākamos asnus šajā formā vēl vienu dienu. Galvenais ir neļaut graudiem izžūt.
- Uzglabājiet sadīgušos graudus sausā stikla traukā ar slēgtu vāku. Šādas labības glabāšanas laiks nepārsniedz piecas dienas.
- Ja starp preparātiem ir vai ir parādījušās bojātas sēklas, tās izšķiro un bojātās izmet.
Pārējo apstrādājamo priekšmetu mazgā šādi:
- Sēklas plānā kārtā izklāj uz cepešpannas un pievieno ūdeni tā, lai šķidrums tās pārklātu par 2-3 cm.
- Pārklājiet lēcas ar mitru marli vai salveti un atstājiet šādā stāvoklī 10 stundas.
- Pēc 10 stundām ievietojiet apstrādājamo priekšmetu caurdurī un ļaujiet notecināt liekajam ūdenim.
- Pēc tam sēklas apsmidzina ar ūdeni, pārklāj ar mitru marli un atkal atstāj uz dienu, ievērojot tos pašus nosacījumus kā dīgšanai.
Tas ir vienkāršs veids, kā ietaupīt barojošus graudus.
