Vēl nesen mūsu valsts bija viena no līderēm lēcu ražošanā. Pēc tam zirņi un pupas aizstāja vadošās kultūras. Šodien šis oriģinālais produkts atgriežas ne tikai virtuvē, bet arī laukos.
Agrārajiem speciālistiem gandrīz no nulles bija jāatjauno zināšanas par to, kā lēcas aug un kā tās pareizi audzēt. Kultūras lauksaimniecības tehnoloģija nav īpaši sarežģīta. Jebkurš iesācējs vasaras iedzīvotājs savā personīgajā zemes gabalā var iegūt labu lēcu ražu.
Lēcas: apraksts, īpašības, labākās šķirnes un šķirnes
Lēcas pieder pie pākšaugu dzimtas un ir daļa no pākšaugu kultūru grupas. Tiek kultivēta tikai viena suga - Lēcas pārtikai. Šis ir viengadīgs lakstaugs 30-75 cm augsts.Lēcas veido mazus krūmus.
Kultūras stublāji ir stāvi, slīpi, sazaroti un pārklāti ar bārkstiņām. Sakņu sistēma ir vāja, plāna un maz zarota. Lapas ir pamīšus, pinnveidīgas, ar īsiem kātiem un sazarotām ūsiņām. Lapas ir ovālas, uz īsiem kātiem, ar smaili galā, līdz 2 cm garas.Ziedi ir mazi, savākti sacīkstēs, balti, rozā vai purpursarkani, olnīca ar 2-3 olšūnām.
Lēcas zied jūnijā-jūlijā. Pēc ziedēšanas veidojas nokareni, rombveida pupiņu augļi, tikai 1 cm gari un 0,8 cm plati.Vienā pupā ir tikai 1-3 sēklas, kurām ir saplacināta forma ar asām malām. Graudu krāsa ir atkarīga no lēcu veida.
Kultivētās lēcas iedala 2 šķirnēs: lielsēklu, ko izmanto cilvēku pārtikā, un mazsēklu, ko izmanto lopbarībā.
Lēcas jāaudzē, ņemot vērā to bioloģiskās īpašības. Šim augam nav nepieciešams siltums: sēklu dīgtspēja ir iespējama jau pie +3 ºС, un stādi var izturēt salnas līdz -5 ºС. Visdraudzīgākie un straujākie dzinumi parādās, kad augsne sasilst līdz +8...+10 ºС līdz 10 cm dziļumam.Šajā gadījumā dzinumi parādās jau 7. dienā pēc sēšanas. Ja pirmie dzinumi joprojām mirst, no pazemes mezgliem izaug jauni stublāji.
Lēcās, tāpat kā citos pākšaugos, uz saknēm veidojas slāpekli fiksējoši mezgliņi, kas bagātina augsni ar slāpekli.
Mūsu valstī vairāk nekā pusi no lēcu ražas saražo mazās saimniecības. Tās ražošanas līderis Krievijā ir Volgas federālais apgabals. Šeit tiek novākta vairāk nekā 60% no kopējās ražas. To audzē, kaut arī daudz mazākos daudzumos, Sibīrijas un Dienvidu federālajos apgabalos.
Tiek kultivētas šādas ēdamo lēcu šķirnes:
- Zaļš. Lielākā daļa šīs šķirnes šķirņu ir lielas sēklas, ar agru sēju un vēlu nogatavošanos. Zaļās lēcas ir garas un mēdz apmesties. Šīs šķirnes galvenā šķirne ir franču zaļā lēca de Puy. Krievijas Federācijā galvenokārt audzē zaļās šķirnes: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna un citas, kas ir izturīgas pret izmitināšanu, izkrišanu, sausumu un slimībām. Graudos ir 27-30% olbaltumvielu.
- Sarkans. Audzē lielsēklu (9 mm), vidēja izmēra un mazsēklu (2 mm) šķirnes. Visātrāk nogatavojas mazas sēklas.
- Specifiski. Šajā kategorijā ietilpst melnās (Beluga), Spānijas brūnās mazsēklu un oranžās lēcas.
Stādīšana atklātā zemē
Kultūra dod labu ražu, ja to audzē vidēji auglīgās, irdenās augsnēs ar labu aerāciju, kastaņu, podzolu, smilšmāla, smilšmāla un ar kalciju bagātu melnzemi.
Augam nav piemērotas smagas melnzemes, skābās un sāļās augsnes, kā arī ūdeņainas augsnes. Lēcu sēšana augsnē, kas bagātināta ar organisko un slāpekļa mēslojumu, noved pie tā, ka augs veido lielu zaļās masas daudzumu, un pupiņas nogatavojas nevienmērīgi. To garšas un kvalitātes rādītāji pasliktinās. Rudenī pievieno kālija sulfātu ar ātrumu 50 g uz 1 m².
Pirms sēšanas augsnei pievieno koksnes pelnus ar ātrumu 10 litri uz simts kvadrātmetriem, kam var pievienot 20 g amonija nitrāta.Organiskās vielas ražai netiek pievienotas. Vienlaikus ar sēklām rindām pievieno superfosfātu.
Kultūru sēj agrā pavasarī, kad zeme sasilst vismaz līdz +5 ºС. Lai paātrinātu graudu dīgtspēju, varat tos uz dažām sekundēm iemērkt verdošā ūdenī un pēc tam ietīt dvielī. Šī apstrāde palīdz uzlabot sēklu veselību no mikroorganismiem un sēnīšu sporām. Jūs varat mērcēt sēklas augšanas stimulatorā vienu dienu.
Lēcas sēj 3-5 cm dziļumā, diezgan blīvi - rindstarpas tikai 15 cm. Uz 1 m² izmanto 250 lielas sēklas vai 300 mazas.
Lēcas rotās vasarnīcas ainavu dizainu, dekorēšana ar šī auga palīdzību ir piemērota “minimālās kopšanas” dārza dekorēšanai, lauku stila kompozīcijām un ēdamām puķu dobēm.
Lēcas var izmantot kā zaļmēslu mēslojums augsnes sagatavošanai siltumnīcā ar savām rokām. Šajā gadījumā kultūru sēj rudenī vai pavasarī un uzar 1-2 nedēļas pirms pamatkultūras stādīšanas.
Augu pavairošana
Audzēšanas tehnoloģija ietver tādu sēklu izmantošanu, kuru dīgtspēja ir vismaz 85%. Iepriekšējo pavairošanu veic, ja paraugā ir mazāk par 1000 sēklām, dīgtspēja samazinās vai ir vēlme izaudzēt jaunu šķirni, bet nepietiek stādāmā materiāla pilna apjoma sējai.
Minimālais pavairošanai nepieciešamo sēklu skaits ir 800 gab. Tos sēj 4 rindās 4 m garumā un ar 45 cm atstarpi starp rindām. Attālumam starp laukumiem ar dažādām šķirnēm jābūt vismaz 90 cm. Šajā gadījumā sēju veic bedrēs, kuru attālums ir vismaz 3 cm.
Lēcas ir pašapputes augi, taču, pavairot sēklas ziedēšanas laikā, ziedu var apputeksnēt arī kukaiņi, kas ievērojami palielinās ražu un sēklu ražu.Ziedus pārbauda, vai tie atbilst šķirnes fenotipiskajām īpašībām.
Pirms ražas novākšanas augošos krūmus žāvē, lai nodrošinātu vienmērīgu nogatavošanos, izmantojot īpašas vielas - žāvēšanas līdzekļus. Ražas novākšanu mazās platībās vislabāk var veikt manuāli.
Augu kopšanas noteikumi
Daudzi cilvēki jautā, vai ir iespējams iegūt patstāvīgi audzētu kultūru, kā to audzēt, lēcu audzēšana nav grūta - tas ir nepretenciozs augs, kam nav nepieciešama īpaša aprūpe. Izņēmums ir nezāļu kontrole.
Lēcas lēnām audzē zaļo masu, tāpēc sākumā tām nepieciešama pastiprināta aizsardzība pret nezālēm un regulāra laistīšana. Ziedēšana sākas 40-45 dienas pēc dīgtspējas. No šī laika līdz ražas novākšanai raža kļūst izturīga pret mitruma trūkumu un augstu gaisa temperatūru.
Pārmērīgs mitrums šajā periodā palēnina sēklu nogatavošanos, tāpēc lēcas tiek laistītas ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.
Lēcu audzēšanai nav nepieciešams izmantot organisko un slāpekļa mēslojumu. Slāpekļa fiksācija lēcu īpašības ļauj nodrošināt sevi ar šo elementu par 80%.
Lēcām ļoti nepieciešams fosfors. Tas veicina augu sakņošanos un attīstību, piedalās slāpekļa fiksācijā, veicina vienmērīgu ziedēšanu un ātru augļu nogatavošanos. Fosfora mēslošanas līdzekļu maksimālā drošā deva ir 0,16 kg uz simts kvadrātmetriem.
Lai iegūtu labu ražu, kultūrai nepieciešams kālijs 0,8 kg mēslojuma uz simts kvadrātmetriem. Pirmo reizi kālija un fosfora mēslojumu izmanto kopā ar sēklām, bet otro reizi - pumpuru veidošanās fāzē.
Lai iegūtu labu ražu, ir nepieciešams sērs. Amonija sulfātu pievieno ar ātrumu 0,09 kg uz simts kvadrātmetriem.
Slimību un kaitēkļu kontrole
Galvenās lēcu slimības:
- Miltrasa.Šī ir sēnīšu slimība, kurai raksturīgs balts pulverveida pārklājums uz auga virszemes daļām - sēnītes micēlija. Laika gaitā, kad kaitēkļu sporas nobriest, pārklājums kļūst pelēks. Parazīts neļauj augam veikt fotosintēzi, kas samazina ražu par 20%. Sēne pārziemo augu atliekās un kļūst aktīva karstā, sausā laikā.
- Askohitaoze. Sēnīšu slimība. Augu virszemes daļās parādās dzelteni plankumi ar brūnu malu, kas laika gaitā pārvēršas par brūnām piknīdijām. Augsta mitruma apstākļos palielinās slimības risks. Zaudējumi sasniedz līdz 30%, slimiem augiem veidojas bojātas sēklas.
- Rūsa. Mikoze skar visus augu virszemes orgānus, kā rezultātā uz tiem parādās rūsganbrūni plankumi, kas laika gaitā kļūst melni. Ar lielu bojājumu pakāpi uz lapām attīstās nekroze un tās nokrīt. Produktivitāte samazinās par 30%, sēklas materiāls tiek ražots nekvalitatīvi.
- Fusarium pilnībā ietekmē augu. Lapas kļūst dzeltenas un nokrīt, augs pārstāj augt. Ja bojājums sasniedz saknes, tās kļūst brūnas un pats augs iet bojā. Kāta apakšā redzams sārts pārklājums – sēnīšu sporas. Patogēna bīstamība ir tāda, ka skartā auga sēklas uzkrāj fuzariotoksīnus, kas ir indīgi cilvēkiem un dzīvniekiem. Infekcija notiek caur augsni, kurā pārziemo sēnīšu sporas.
- Sakņu puve. Slimību raksturo tumšu plankumu parādīšanās sakņu kakla rajonā. Saknes sāk pūt, tiek ietekmēta augu asinsvadu sistēma, kā rezultātā tie mirst. Slimības izraisītājs ir baktērijas, kas aktivizējas augsta mitruma apstākļos.
Lai cīnītos pret slimībām, tiek izmantoti īpaši preparāti - fungicīdi un antibakteriālie līdzekļi.Labākais profilakses līdzeklis ir izturīgu šķirņu atlase. Augseka, dziļā aršana, kultūraugu apstrāde ar Bordo maisījumu un teritorijas attīrīšana no augu nogulsnēm un caurvēja tiek uzskatīta par efektīvu.
Lēcu kaitēkļi:
- Stepes krikets. Šis ir melns kukainis ar attīstītiem spārniem. Kāpuriem ir mazattīstīti spārni, olas ir baltas un lielas (4 mm garumā). Viņi ēd augu zaļās daļas.
- Stepes klikšķvabole. Tie ir melni kukaiņi ar bronzas nokrāsu; kāpuri ir brūni. Kaitēklis pārziemo dziļi augsnē un apēd zaļās auga daļas.
- Melnais smeceris. Šī ir maza vabole ar pelēkiem matiņiem vēdera lejasdaļā; kāpuri ir balti ar brūnu galvu. Lapas un augļi ir bojāti.
- Zirņu laputis. Kukainis bojā visas auga daļas, līdz dzinumi nomirst.
- Mezglu smecernieks. Kaitēklis ēd jaunos dzinumus un slāpekli fiksējošo mezgliņu apvalku.
- Gliemeži un gliemeži. Viņi ēd jaunos dzinumus.
Kaitēkļu apkarošanai izmanto insekticīdus. Efektīva ir dziļā plātņu aršana pirms ziemošanas, kas izraisa kukaiņu un to kāpuru nāvi.
Kombinācija ar citiem augiem
Labākie lēcu priekšteči ir ziemāji, kukurūza un kartupeļi.
Lēcas, tāpat kā citi pākšaugi, piesātina augsni ar slāpekli un ir labs priekštecis visām turpmākajām kultūrām.
Lēcas sēj arī ar citām kultūrām. Zaļās masas, siena, skābbarības un sēklu iegūšanai Sibīrijas, Volgas reģiona un Urālu dienvidu apstākļos to sēj kopā ar miežiem, kviešiem, zirņiem un pavasara kamelīnu. Lai to izdarītu, sēklas sajauc vienādās daļās. Valsts dienvidos lēcas audzē kombinētās kultūrās ar medus augiem – facēlijām.
Lēcu audzēšana
Galvenās Krievijā audzētās šķirnes ir zaļās lēcas: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. Kultūru audzē 13 lielos valsts reģionos.
Lielākā raža tiek savākta Saratovas apgabalā - aptuveni 65 tūkstoši tonnu, otrajā vietā ir Altaja apgabals (49 tūkstoši tonnu), bet trešajā vietā ir Samaras apgabals (40 tūkstoši tonnu). Raža ir 7,2 centneri no 1 ha.
Tīrīšana un uzglabāšana
Ražas pupiņas nogatavojas nevienmērīgi: nogatavošanās sākas ar zemākajiem augļiem. Lēcu novākšana sākas, kad tikai 1/3 pupiņu paliek nenobriedušas, bet pārējās kļūst brūnas. Krūmus nogriež zemes līmenī, un saknes atstāj zemē.
Tā kā sausās pupiņas viegli saplaisā un atveras, zaudējot sēklas, lēcas tiek novāktas no rīta, rasā, kad augsts mitrums mīkstina augļa sienas. Ražas novākšanai tiek izmantota elastīga heder ar automātisku pļaušanas augstuma regulēšanu, gaisa cilindrs un stumbra pacēlājs.
Pārtikai var izmantot pienaini vaskveida gatavības sēklas. Tie ir garšīgi, bet slikti uzglabājas.
Nogrieztos krūmus sasien kūlīšos un vairākas dienas žāvē caurvējā, pakarinot. Šajā laikā atlikušās pupiņas nogatavojas. Pēc kulšanas graudus attīra no piemaisījumiem, žāvē saulē un iepako aizzīmogotos stikla vai metāla traukos.
Lēcas tiek uzglabātas kartona kastēs vai tekstila maisiņos tumšā, vēsā, labi vēdināmā vietā. Nevajadzētu uzglabāt lēcas pupiņās. Tie ir higroskopiski, ātri uzsūc mitrumu, pelējumu un puvi.
Kulšana tiek veikta pie sēklu mitruma 18%, un uzglabāšanai ir piemēroti graudi ar mitruma saturu 13% sarkanajām lēcām un 14% zaļajām lēcām.Graudus var kaltēt piespiedu kārtā, bet temperatūra nedrīkst pārsniegt +45 ºС.
Lēcām ir ierobežots glabāšanas laiks, graudu glabāšanas laiks 14% mitruma un +15 ºС temperatūrā sasniedz 40 nedēļas.
