Zvejnieks, kurš kaut reizi ir noķēris čūskas galvu uz āķa, atcerēsies šo zivi daudzus gadus. Šis mežonīgais plēsējs izskatās kā baismīgs rāpulis, un viņam ir žileti zobi, kurus viņš nevilcināsies izmantot, ja būs iespēja. To var noķert ar jebkuru ēsmu, pat ar vardēm, kuras šī zivs īpaši mīl. Dažus cilvēkus atbaida tās rāpojošais izskats, taču viņi nepamana, ka zivs garšo lieliski, trekna, ar sulīgu gaļu.
Kas tas par zivi
Snakehead ir liela plēsīga zivs, kuras garums sasniedz līdz pusotru metru un svars ir septiņi kilogrami, un daži īpatņi sasniedz pat trīsdesmit kilogramus. Tās ķermenis ir iegarens un muskuļots, ar raksturīgu čūskai līdzīgu rakstu gar ādu, kas ir pārklāta ar gļotām.
Galva ir saplacināta augšā un apakšā, un acis atrodas sānos, tās ir izspiedušās. Mute nolaižas uz leju, plaši atveramajos žokļos rindojas asi zobi. Šīs zivs aste ir maza un noapaļota, un muguras spura stiepjas no galvas līdz astei.
Čūskas galvai ir neparasta spēja elpot skābekli ārpus ūdenstilpnes, kas ļauj tai izdzīvot, ja tā dzīvotne izžūst, bet ne ilgāk kā piecas dienas. Tā gļotainais ķermenis un elpošanas orgāni ļauj tai pārvietoties pa zemi un sasniegt citu ūdenstilpi. Sausuma laikā viņi, gaidot apstākļu uzlabošanos, izveido aizsargkapsulu.
Epibranhiālais orgāns un gaisa maisiņi nodrošina iespēju ieelpot gaisu. Šajos orgānos tiek savākts skābeklis un pēc tam caur asinsvadiem tiek transportēts uz pārējo ķermeni.
Snakeheads sākotnēji tika atrasts Indijā. Tie galvenokārt atrodami upēs pasaules austrumu daļā, kas stiepjas no Jandzi upes līdz Amūras upei. Krievijas Federācijā viņi parasti dzīvo Primorskas teritorijas rezervuāros.
Čūskas galva ir neticami nikns un agresīvs plēsējs, kas dzīvo ūdenstilpēs, piemēram, ezeros, dīķos un upēs. Negausīgās apetītes vadīts, viņš bieži medī mazākas zivtiņas, bet patērē arī abiniekus, kukaiņus un nenoniecina arī savus radiniekus. Turklāt plūdu laikā čūsku galviņas pat medī jaunus putnus un grauzējus.
Čūsku galviņu sugas
Zinātnieki lēš, ka snakehead ģintī ir aptuveni 30 dažādas variācijas.Katram no tiem ir savas atšķirīgās iezīmes. Daži šo veidu piemēri:
- Āzijas čūsku galvas, kas sasniedz trīsdesmit centimetrus un ir pazīstamas ar savu agresīvo uzvedību pret saviem radiniekiem;
- sarkanās čūsku galvas, kas izaug līdz 1 m vai vairāk, spēj uzbrukt lielām zivīm un pat uzbrukt cilvēkam;
- punduris, kura garums nepārsniedz divdesmit centimetrus un kuru akvāristi labprāt iegādājas;
- zaigojoši, kuru spilgtās krāsas dod viņiem savu nosaukumu; sasniedz divdesmit centimetru garumu;
- glaukas, ar nedaudz saplacinātām malām un garumu līdz piecdesmit centimetriem;
- plēsīgās zelta čūsku galvas, kuru garums parasti ir no četrdesmit līdz sešdesmit centimetriem;
- imperatora, ar vidējo izmēru septiņdesmit centimetri.
Brūnais veids tiek uzskatīts par visbīstamāko. Tas var izaugt līdz metram vai vairāk un ir ļoti agresīvs. Slēgtā ūdenstilpē tas spēj izskaust visas pārējās tur mītošās dzīvības formas. Tas viegli pielāgojas dažādiem apstākļiem un ātri vairojas. Ja tajā vietā, kur tas dzīvo, nav palicis pārtika, plēsējs atradīs veidu, kā pārcelties uz citu dīķi vai upi, kur tas spītīgi turpinās savu agresīvo rīcību.
Reprodukcijas iezīmes
Čūskas galviņas sasniedz dzimumbriedumu agrā vecumā, parasti pirms divu gadu vecuma. Tā vidējais ķermeņa garums ir 30-40 centimetri. Nārsts notiek, kad ūdens temperatūra ir no 20 līdz 25°C. Pēc tam zivs zem ūdens viena metra dziļumā izveido ligzdu, kas ir pietiekami liela, lai mātīte tajā varētu dēt olas; šīs olas ir pārklātas ar tauku daļiņām, kas ļauj tām peldēt uz ūdens virsmas.Mātītes vairošanās līmenis ir pārsteidzoši augsts; tas spēj nārstot līdz piecām reizēm sezonā, katru reizi saražojot aptuveni trīsdesmit tūkstošus olu. Pēc dažām dienām no olām iznāk kāpuri.
Āzijas čūsku galvas ir uzmanīgi vecāki. Tie paliek ligzdas tuvumā, līdz kāpuri attīstās mazuļos. Izmantojot savas spuras, pieaugušie rada pastāvīgu ūdens plūsmu. Vecāki modri sargā savu teritoriju no ienaidniekiem, uzbrūkot jebkurai nepazīstamai būtnei neatkarīgi no izmēra. Šāda aprūpe palielina viņu lielo peru izdzīvošanas iespējamību.
Pirmajās nedēļās mazuļi zaudē tauku maisiņu. Tie sasniedz apmēram vienpadsmit milimetrus. Vēl pēc dažām nedēļām tie izaug līdz divdesmit milimetriem. Sākumā viņi izdzīvo no planktona un aļģēm, bet, zobiem attīstoties, viņi sāk upurēt dažādu jūras dzīvi. Tiklīdz mazuļi izklīst dažādos virzienos, čūsku galvu vecāku pienākumi beidzas, un tad viņi atkal sāk vairoties.
Vai viņiem ir ienaidnieki?
Čūsku galvām nav dabisku ienaidnieku nevienā vidē, kur tās dzīvo. Tie ir ļoti agresīvi un ātri vairojas, padarot tos par galveno ienaidnieku citiem ūdens organismiem, īpaši mazākām zivīm.
Lai gan čūsku galviņas konkurē ar citām sugām par barību, lielās ūdenstilpēs, kur nav sekla ūdens un blīva veģetācija, līdakas parasti notur līdakas. Tomēr apgabalos ar daudziem dziļiem baseiniem kopā ar piekrastes joslu sams mēdz uzvarēt. Runājot par mierīgiem ūdeņiem, milzu čūskas galvai nav konkurences.
Ieguvumi cilvēkiem
Čūskas galvas tiek uzskatītas par lielisku audzēšanas iespēju.Zivis spēj ātri pielāgoties jauniem apstākļiem, īsā laikā izaug līdz iespaidīgiem izmēriem un prasa minimālu aprūpi.
Zivju mazuļi tiek ielaisti dīķos. To audzē Krievijā. Šis bizness ir populārs arī Filipīnās. Šāda veida zivju produktivitāte ir 900 kg/ha. Indijā šo sugu audzē kopā ar neplēsīgām zivju sugām; ar ražību 800-900 kg/ha.
Čūskas galviņas tiek uzskatītas par vērtīgu barības vielu avotu. 100 grami gaļas satur aptuveni 20 gramus olbaltumvielu, kā arī vitamīnus B1, B2, B6, B12 un D, minerālvielas, piemēram, kāliju, magniju, dzelzi un fosforu.
Kas attiecas uz ārstnieciskajām īpašībām, čūskas galva var pazemināt holesterīna līmeni asinīs, stiprināt imūnsistēmu, uzlabot redzi un vispārējo ādas stāvokli. Pateicoties augstajam nepiesātināto taukskābju saturam, tas tiek uzskatīts par labvēlīgu sirds un asinsvadu sistēmai un samazina sirds slimību un insultu risku.
Turklāt čūskagalva ir mazkaloriju zivs, kas padara to par ideālu produktu tiem, kas ievēro diētu un cenšas uzturēt veselīgu dzīvesveidu.
Populāras receptes
Šis produkts ir izdevīgs, jo satur daudz gaļas, maz kaulu, turklāt tam ir arī izsmalcināta garša. Ja kādam paveiksies iegūt šī saldūdens plēsoņa gaļu, tad no tās varēs pagatavot ne vienu vien garšīgu un barojošu ēdienu.
Čūskas galvas auss
Klasiskā zivju zupas recepte ietver šādas sastāvdaļas:
- Čūskas galvas zivs - 1 kg.
- Ūdens – 2l.
- Sīpoli - 2 gab.
- Kartupeļi - 5-6 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Pipari - 5-6 gab.
- Lauru lapa – 2 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Diļļu zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Notīriet zivis, sagrieziet to mazās porcijās un noskalojiet zem auksta ūdens.
- Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.Verdošam ūdenim pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu, lielos gabaliņos sagrieztus burkānus un piparu graudus.
- Dārzeņus vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, tad pa daļām pievieno zivi un lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz zivs ir mīksta.
- Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos un pievieno pannai. Vāra uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 15-20 minūtes.
- Pievieno sāli pēc garšas un uzvāra. Pievienojiet dilles un izslēdziet uguni. Ļaujiet ausij sēdēt zem vāka apmēram 10 minūtes.
Cepta čūskas galvas fileja
Šī zivs ir viegli apcepama, ļoti ātra un garšīga. Sastāvdaļas:
- Čūskas galvas zivs fileja – 500 g.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas soļi:
- Zivju fileju sagriež aptuveni vienāda izmēra gabaliņos.
- Sāli un piparus zivis pēc garšas.
- Uz vidējas uguns sakarsē pannu un pievieno augu eļļu.
- Liek pannā zivju gabaliņus un cep 2-3 minūtes no katras puses, līdz zivs ir zeltaina un viegli izdalās no pannas.
- Pasniedziet ceptu zivi.
