Amūras ir raibspuru zivis no karpu dzimtas. Tās ir pazīstamas arī kā zālēdāju karpas, jo tās barojas tikai ar augu vielām. Šī suga dzīvo saldūdens tilpnēs, piemēram, Amūras upes baseinā un Ķīnas upēs. Kā pārtikas avots tas ir ļoti barojošs un bagāts ar vitamīniem, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Vairāk par zivju īpašībām lasiet zemāk.
Kā izskatās amūra zivs?
Amūrai ir daudz dažādu iesauku, piemēram, ūdensgovs, zemūdens pļāvējs un zāles ēdošā karpa.Šie nosaukumi tika izdomāti iemesla dēļ; ja tā padomā, tie precīzi apraksta šīs zivs paradumus un uzturu.
Amūris ir mazprasīga zivs, kas viegli pielāgojas jauniem apstākļiem. Tam nav nepieciešama īpaša kopšana vai atsevišķa barošana, kamēr tā dzīvotnē ir daudz veģetācijas. Ja tas nesaņem pārtiku, tas vienkārši ēd aļģes un turpinās augt. Šī suga ir vispopulārākā to cilvēku vidū, kuri tur zivis privātos dīķos, pateicoties savai ātrai augšanai un spējai no dīķa atbrīvoties no nevēlamiem augiem. Pieaugušais katru dienu var apēst līdz 3 kilogramiem zāles vai aļģu.
Šīs sugas izcelsme nāk no Tālajiem Austrumiem, Amūras upes apgabalā. Pēc zinātnieku domām, tas agrāk bija plēsējs, taču tam bija grūtības konkurēt ar citām plēsīgajām zivīm par barību, tāpēc tas pārgāja uz augu izcelsmes uzturu.
Tas labi sadzīvo ar citiem zālēdājiem savas dzīvotnes tuvumā, un to bieži var sajaukt ar melno vai Ķīnas karpu. Krievijā šī suga ir tuvu izmiršanai, un Ķīnā ir izveidotas fermas šīs konkrētās sugas audzēšanai.
Zivis var atpazīt pēc noteiktām pazīmēm:
- Viņai ir iegarens ķermenis ar lielām zvīņām, īsa galva un maza mute bez antenām.
- Operculum ir svītras, kas stiepjas pa apli, divas zobu līnijas uz ārējām žaunām un robainas malas rīkles iekšpusē ar šķēlumu gar tās košļājamo virsmu.
- Muguras spurā ir trīs cieti un līdz astoņi mīksti kauli, savukārt anālā spura sastāv no trim cietiem un septiņiem elastīgiem stariem.
- Turklāt viņai ir mazas spuras, kas veidotas kā sieviešu vēdeklis galvas sākumā ar neuzkrītošu iegriezumu pie astes.
- Krāsa galvenokārt ir pelēcīgi zaļa-sudraba vai dzeltenīga aizmugurē ar zelta vai sudraba zvīņām gar sāniem; vēders parasti ir baltā vai dzeltenpelēkā krāsā, un muguras un astes spuras ir tumši pigmentētas, salīdzinot ar pārējām gaišākajām spurām.
- Spilgti dzeltenas acis ar melnu zīlīti centrā.
Runājot par izmēru, šī suga parasti izaug līdz 100 cm garumā, bet var sasniegt 1,5 m, un svars pie pilnas izaugsmes sasniedz 45 kg.
Ko ēd amūris?
Amūras var viegli atrast lielās upēs, ezeros, dīķos un nedaudz sāļos ūdeņos. Jauno amuru ēdienkarte sastāv no vēžveidīgajiem. Kad šīs zivis sasniedz 3 cm garumu, tās sāk baroties ar veģetāciju. Reizēm tiek patērēti arī mazi organismi.
Lielāko daļu viņu uztura veido ūdensaugi, piemēram, katve, niedres un pīles. Amūras parasti izmanto ūdenstilpņu mākslīgai apdzīvošanai, jo ir zināms, ka tās attīra no liekā veģetācijas, kas novērš aļģu ziedēšanu ezerā.
Amūris ir rijīga zivs, kurai piemīt spēja ātri pārstrādāt barību, pateicoties tās tievajai zarnai, kas ļauj ātri pieņemties svarā un gada laikā sasniegt 2-4 kilogramu svaru. Tāpēc to audzē mākslīgos dīķos. Tomēr, nesaņemot pietiekami daudz barības, tas var patērēt savas olas un kāpurus vai pat medīt mazuļus. Lai tas nenotiktu, lauksaimniekiem, kuri audzē šīs zivis, tām jādod gan īpaša barība, gan svaiga zāle.
Kā cupid vairojas?
Amūram ir aktīvs barošanās cikls no pavasara līdz rudens vidum, un, temperatūrai noslīdot līdz +10, tā sāk pārziemot.Vasarā tas veido grupas, kas dzīvo starp veģetāciju, un nav pārāk izvēlīgs, kur ņemt pārtiku - uz ūdens virsmas vai apakšā.
Zivs ir piesardzīga un novēros savu apkārtni, pirms tuvojas barībai. Ja ir skaļš troksnis, viņa pamet dzīvotni. Zivs var aizņemt kādu laiku, lai atrastu sev piemērotu vidi, un, pieradusi, tā var kļūt letarģiska, ja apstākļi neatbilst tās cerībām.
Pubertāte iestājas vecumā no viena līdz desmit gadiem, atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem. Reģionos, kas atrodas tālāk uz ziemeļiem, karpu reproduktīvās spējas sasniegšanai parasti nepieciešams ilgāks laiks nekā to dienvidu radiniekiem. Ir zināms, ka tēviņi nobriest agrāk nekā mātītes.
Amūras upes apgabalā mātītes sasniedz vaislas vecumu deviņos gados un sver sešus līdz septiņus kilogramus. Tie, kas dzīvo vairāk dienvidu klimatā, var vairoties četru vai piecu gadu vecumā un sver piecus kilogramus.
Tēviņiem ir redzamas atšķirības starp dzimumiem bāla, pulverveida materiāla veidā uz krūšu un muguras spurām, savukārt mātītēm tikai īslaicīgi attīstās vāji attīstīti bumbuļi. Mātītēm ir arī zona ap tūpļa atveri, kas uzbriest un kļūst sārta, kad tās nobriest.
Nārsts Ķīnas upēs notiek no maija līdz augustam, kad gaisa temperatūra svārstās no 18 līdz 26°C. Amūras upē nārsts notiek vasaras sākumā. Plūdu laikā zivis virzās augšup pa straumi uz savām nārsta vietām, kur mātītes dēj olas rīta un vakara stundās.
Pašu olu diametrs ir 1,8-2,2 mm; vecas un lielas zivis var dot vairāk oliņu nekā jaunas.15-16 gadus veca zivs 90-100 cm gara var izdēt līdz 16 000 olu. Atkarībā no ūdens plūsmas ātruma olas vai nu nogrimst dibenā, vai tiek nogādātas lejup pa straumi. Cepumi iznāk no olām pēc 3 dienām, kad temperatūra sasniedz 23-28°C. Viņi paliek tuvu krastam, nevis peld dziļākos ūdeņos, lai barotos ar zooplanktonu. Mākslīgos rezervuāros, kas nenodrošina nārstam piemērotus apstākļus, zivju mātītes sāk procesu, kas iznīcina to ikri. Tas nozīmē, ka viņi nevarēs vairoties vēl vienu gadu.
Vai šī suga ir audzēta?
Amūras ir ļoti daudzpusīgas, tāpēc tās ir populāra izvēle dīķu ierīkošanai. Rezultātā tas ir sastopams ne tikai Tālajos Austrumos, bet arī dīķos, kas atrodas visā Krievijas Eiropas reģionā un citās Neatkarīgo Valstu Sadraudzības valstīs.
Cupid ir izturīgs pret temperatūras izmaiņām un neiebilst pret zemu skābekļa līmeni ūdenī. Tas labi izdzīvo gan siltā, gan aukstā ūdenī. Ūdens karsēšana līdz 30 grādiem un vairāk veicina karpu strauju augšanu un vairošanos. Ziemas mēnešos tā izmērs būtiski nepalielinās, bet vasaras mēnešos strauji aug.
Amūras nav izvēlīgas pārtikai; tas patērēs jebkāda veida ūdens vai sauszemes veģetāciju. Temperatūrai paaugstinoties, palielinās zivju apetīte, kā arī svara pieauguma temps. Pieaugušais cupid katru dienu var ēst pārtiku, kas sver tikpat daudz kā pats. Gada laikā viņš var pieņemties svarā par 1,5 līdz 6 kilogramiem.
Iestājoties aukstam laikam, viņu aktivitāte palēninās, viņi pārstāj aktīvi baroties un pārziemot, guļot uz dubļu bedrēm, kas palīdz pasargāt sevi no nosalšanas, pateicoties gļotu slānim, kas klāj ķermeni. Pieredzējuši makšķernieki ar šo zīmi nosaka amūru uzkrāšanās vietu pēc gļotu klātbūtnes ūdenī pavasara sezonā, kad zivis uzpeld virszemē pēc ziemas miega beigām.
Cik tas ir izdevīgi?
Tiem, kas apsver iespēju uzsākt amūru zivju audzēšanas biznesu Krievijā, vajadzētu veltīt laiku, lai apsvērtu uzņēmuma iespējamo rentabilitāti.
Sākotnējās izmaksas, kas saistītas ar 50 m² dīķa būvniecību, ietver:
- ekskavatora noma par 16 000 rubļiem,
- piemērotu apstākļu nodrošināšana zivīm (PVC plēve, smiltis, veģetācija, žogs un ķieģeļi) par 30 000 rubļu,
- aprīkojuma iegāde (skābekļa kompresors, filtrs un ūdens sterilizators) par 60 tūkstošiem rubļu
- plus papildu preces, piemēram, padevēji un separatori par 200 tūkstošiem rubļu.
Kopējās izmaksas par dīķa izveidi un zivīm veselīgas vides nodrošināšanu ir 308 tūkstoši rubļu. Lai sāktu uzņēmumu, jums būs jāiegādājas 2000 mazuļu, kas maksās aptuveni 10 000 rubļu. Ik gadu elektrībai un pārtikai būs jātērē 18 tūkstoši, kā arī reklāmai un degvielai 6 tūkstoši. Vēl 26 tūkstoši jāatvēl neparedzētiem izdevumiem. Tas nozīmē, ka pirmajā uzņēmējdarbības gadā jums kopumā būs nepieciešami 366 000 rubļu.
Pēc diviem gadiem jūs varat pārdot no 600 līdz 800 kilogramiem nesagrieztas zivju gaļas par cenu 210 rubļi kilogramā, kā rezultātā gada ienākumi ir vismaz 126 000 rubļu.Atņemot ikgadējos izdevumus, ieskaitot mazuļu izmaksas, jūs varēsiet iegūt 92 000 rubļu peļņu.
Pat ja pārdošanas apjomi ir zemi, IA joprojām būs 73%. Tas nozīmē, ka visas izmaksas tiks atmaksātas četru līdz piecu gadu laikā.
Vaislas laikā zivis jābaro ar tikko pļautu sienu, lai, ja trūkst barības avotu, tās nepatērētu savas olas. Amūras var mierīgi sadzīvot dīķos ar karpām un citām zālēdāju sugām, taču nevajadzētu tai pievienot plēsējus, jo tas negatīvi ietekmēs populācijas lielumu.
Noderīgas un kaitīgas īpašības
Amūra gaļa ir gan garšīga, gan barojoša, un tai ir daudz noderīgu īpašību. Gatavojot šāda veida zivis, vislabāk ir izmantot lielus īpatņus, jo to kaulus ir vieglāk noņemt. Šāda veida zivis var pagatavot dažādos veidos, piemēram, vārot, sautējot, apcepot vai cepot. No filejas sanāk lieliskas kotletes un pīrāgi. Arī pildītie ēdieni ir veselīgi un izskatās apetīti.
Zivju iekļaušana uzturā ir ļoti noderīga, lai regulētu un stabilizētu cilvēka emocionālo stāvokli un samazinātu depresijas attīstības risku. Ar 134 kcal uz 100 gramiem tas ir ideāli piemērots tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Ieteicams to lietot tvaicējot, cepot vai gatavojot zivju zupu – tas viss palīdzēs uzturēt zemu kāruma kaloriju saturu.Cupid noder arī barojošām māmiņām, jo nodrošina organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas atveseļošanai pēc dzemdībām, kā arī veicina jaundzimušā mazuļa augšanu un attīstību. Tāpat kā jebkurš jauns pārtikas produkts, tas sākumā jāievieš pakāpeniski, lai redzētu, vai bērnam nav alerģijas.
Interesanti, ka Amūras zivju aknām ir patīkama garša un tās ir pat barojošākas par gaļu, kas padara to par iecienītu delikatesi.
Amūras ēst parasti ir droši, taču tiem, kam ir alerģija un aknu vai gremošanas problēmas, jāievēro piesardzība. Ir svarīgi arī rūpīgi pagatavot zivis, lai izvairītos no parazītu riska.
Makšķerēšanas nianses
Amūras var ķert tikai tad, kad ūdens temperatūra paaugstinās virs 10°C. Izvēloties makšķerēšanas vietu, vislabāk ir meklēt vietas ar lielu veģetāciju. Ieteicams vērot ezera vai upes virsmu, jo zivis paceļas, meklējot barību, un veic slampāt, atstājot gredzenus uz ūdens.
Kupidons barību meklē dienas gaišajā laikā, bet labāk iekož rītausmā, kad ir visvairāk izsalcis. To raksturo kautrība un biedē pat nelielas kustības vai skaņas, tāpēc tas ir jāmet no tālienes. Ja zivs ganās tuvu krastam, jāturas tālāk un jāmet makšķere pa diagonāli.
Nevajag uzreiz mest ēsmu, jo tas var nobiedēt zivis. Ja 1-1,5 stundu laikā nav kodumu, jāizmanto ēsma. Labāk to izkaisīt pa dažādām vietām un tad sākt ķert nebarotā vietā.
Ēdienu gatavošanas ieteikumi
Ir vairāki veidi, kā pagatavot amūru, bet vislabākā garša tiek iegūta, ja to gatavo cepeškrāsnī.Lai to izdarītu, paņemiet zivju liemeni un noņemiet no tā visus iekšējos orgānus kopā ar mugurkaulu. Pēc mazgāšanas pārziež ar majonēzi un garšvielām, bet virsū pievieno sasmalcinātus dārzeņus, piemēram, burkānus un zaļās pupiņas. Kad tas izdarīts, liec trauku cepeškrāsnī un cep. Ja vēlaties, ietiniet zivis folijā un uzlieciet dažas citrona šķēles.
Alternatīvi, ja pavārs tiecas pēc bagātīga ēdiena, karpu sagriež viendabīgos gabalos un pēc tam apcep ar sojas mērci vai aromātiskām zivju garšvielām.
Un visbeidzot, viena no gardākajām amūra gatavošanas metodēm ir bārbekjū. Tomātus un baklažānus liek iekšā, un pēc tam liemeni kūpina kokteiļu katlā uz augļu koku zariem, lai iegūtu neaizmirstamu ēdienu!
