Forele ir Krievijā izplatīta zivs. No šī ūdenstilpju iemītnieka gaļas varat pagatavot gardus ēdienus. Tajos gaļa, pēc daudzu domām, ir sarkana, tāpēc viņi ir ļoti pārsteigti, ieraugot baltās foreles gaļu. Pirmā doma, kas rodas šajā gadījumā, ir “Kaut kas nav kārtībā ar gaļu”. Tomēr tas ir normāli, tāpēc pēc tās novērošanas vēlaties uzzināt vairāk par balto foreli.
Kāpēc gaļa ir balta
Protams, lasītājiem rodas jautājums, kāpēc foreļu gaļa ir bāla. Patiesībā ir dažādi iemesli. Ja zivis audzē mākslīgi, tad tās barībai pievieno krāsvielas, kas ir atbildīgas par filejas krāsu.Tajā pašā laikā savvaļas foreļu gaļas krāsa ir atkarīga no makšķerēšanas vietas.
Ja iemesli nesakrīt, jums ir jānoskaidro gatavošanas metode. Gaļa kļūst balta, ja tā ir ilgi cepta. Šis efekts tiek novērots arī gatavojot “zivis pienā”. Ja foreles gaļa tika pagatavota citādi, visticamāk, tai ir beidzies derīguma termiņš.
Zivju apraksts
Vispirms jums ir jāsaprot, kas ir baltā forele. Lai to izdarītu, jums jāiepazīstas ar izskatu un atrašanās vietu. Informācija par to, kā zivs izskatās, ir nepieciešama, lai, makšķerējot vai iepērkoties veikalā, to uzreiz atšķirtu no citiem indivīdiem. Biotopa pārzināšana noderēs, izvēloties medību vietu.
Kā viņa izskatās
Patiesībā zivis ar dažādu gaļas krāsu pēc izskata neatšķiras viena no otras. Šī iemesla dēļ iedalījums baltajā un sarkanajā forelē nav piemērots. Šeit tiks aprakstīta visu veidu foreļu krāsošana. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis ir bieži sastopama izskata apraksts.
Mākslīgās zivis ir maza izmēra. Garums ir mazāks par 30 centimetriem, un svars nepārsniedz 500 gramus. Dabisko rezervuāru indivīdi ir lielāki nekā viņu mākslīgi audzētie radinieki. Piemēram, tā dabiskās dzīvotnes pārstāvis var svērt līdz 2 kilogramiem!
Foreles bieži sastopamas ar tumši olīvu muguru ar zaļu nokrāsu. Gaišajās malās ir redzamas horizontālas svītras. Tomēr tie nav cieti, jo sastāv no maziem melniem plankumiem. Arī vēders ir gaišs vai pelēcīgs.
Dzīvotne
Lai noķertu noteiktas sugas zivis, ir jāzina, kur to izdarīt. Šo sadaļu vajadzētu izlasīt arī makšķerniekiem, kuri zina sarkanās foreles dzīvotni.Sadaļā par gaļas krāsas skaidrojumu rakstīts, ka šis parametrs ir atkarīgs no dzīvotnes. No tā izriet, ka baltās foreles atrašanās vieta ir atšķirīga.
Zivis dzīvo Krievijas ziemeļu daļā. Baltā forele ir sastopama Ladogas un Oņegas ezeros. Tas ir izplatīts upēs, kas ietek Baltijas jūrā. Zivis peld arī Kolas pussalas dziļajos ūdenskrātuvēs.
Šķirnes
Baltās foreles ir sadalītas vairākās sugās, pamatojoties uz to dzīvotni. Kā zināms, zivis dzīvo upēs, jūrās un ezeros. Šis princips ir balto foreļu klasifikācijas pamatā. Ir trīs šo zivju ģintis: loaches, Klusā okeāna laši un cēls lasis.
Loači dzīvo ezeros. Tajos ietilpst ezera forele, lielagalva forele un sudraba forele. Pie šīs ģints pieder arī Malma un Palia. Ir vērts atzīmēt, ka pēdējā suga galvenokārt dzīvo Amerikā.
No Klusā okeāna lašu nosaukuma izriet, ka to galvenā dzīvotne ir Klusais okeāns. Tajos ietilpst Kaukāza, jūras zelts un varavīksne. Citi Klusā okeāna ģints pārstāvji ir Apache lasis, Gila lasis un Biwa lasis. Dažādi nosaukumi norāda uz zivju ģeogrāfiskās atrašanās vietas daudzveidību. Tas nav pārsteidzoši, jo Klusais okeāns aizņem milzīgu zemeslodes teritoriju.
Noble lasis saņēma savu eufonisko nosaukumu nevis dāsnuma dēļ. Šī zivju ģints saņēma šādu nosaukumu, jo agrāk tā bija delikatese. Dižciltīgo jeb īsto lašveidīgo pārstāvji ir Ohridas, Sevanas, plakangalvas, marmora, Adrijas un Amudarjas foreles. Vēl viens cēls lasis ir strauta forele.
Noderīgas īpašības
Protams, zivīm ir labvēlīgas īpašības. Citādi to neēstu un arī ārsti neieteiktu.Visticamāk, parasts cilvēks nevarēs uzreiz pareizi runāt par baltās foreles priekšrocībām. Labāk ir iegūt informāciju no uzticama avota.
Forele ir bagāta ar labvēlīgiem vitamīniem, aminoskābēm un minerālvielām. Šī zivs satur vitamīnus A, B12, D, E, riboflavīnu, piridoksīnu, nikotīnskābes un pantotēnskābes. Aminoskābju sarakstā ir leicīns, valīns, alanīns, arginīns, lizīns, histidīns, fenilalanīns, asparagīnskābe un glutamīnskābe. Turklāt baltā forele satur nātriju, kāliju, kalciju, fosforu un magniju.
Papildus pamata uzturvielu komplektam forele satur arī holesterīnu. Pateicoties tam, uzlabojas smadzeņu darbība, nostiprinās asinsvadi un nervu procesi. Zivis arī palielina sirds slimību uzveikšanas iespējamību. Vitamīnu un citu noderīgu vielu noliktava uzlabo vielmaiņu organismā.
Ēdienu gatavošanas padomi un receptes
Lai pagatavotu gardu baltās foreles ēdienu, jums jāzina recepte. Tam jābūt pareizam, pretējā gadījumā rezultāts būs neapmierinošs. Tālāk tiks dotas receptes baltās foreles pagatavošanai kā steiku vai kopā ar dārzeņiem. Kopā tie var izveidot perfektu kombināciju, kas labi garšo.
Steiks
Foreles steiku var pagatavot dažādos veidos. Šeit ir klasiska recepte. Lai padarītu to par realitāti, jums būs nepieciešams
- zivju gaļa;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari;
- citronu;
- ķiploki;
- dilles.
Ja ir nepanesība pret kādu no saraksta komponentiem, tad tas nav jāizmanto.
Vispirms zivju gabaliņus nomazgā un žāvē. Tad izspiež citrona sulu, kas nepieciešama sajaukšanai ar augu eļļu, un smalki sagriež dilles un ķiplokus. Pēc tam iegūto maisījumu un smalki sagrieztas sastāvdaļas uzklāj uz zivs gabala.Tālāk pievienojiet sāli un piparus.
Pirms zivju ievietošanas cepeškrāsnī to iesmērē ar eļļu. Pēc tam forele tiek ietīta folijā. Kad sagatavošana ir pabeigta, cepešpannu ar zivīm ievieto cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 220 grādu temperatūrā. Pēc šī perioda foliju atver un zivi cep 10 minūtes tādā pašā temperatūrā.
Ēdienu gatavošana ar dārzeņiem
Foreles var pagatavot kopā ar dārzeņiem dažādos veidos, tāpēc šeit ir viens no tiem. Tāda pati situācija ir vērojama arī iepriekšējā gadījumā. Šeit jums būs nepieciešams
- foreles gabali;
- augu vai olīveļļa;
- sāls;
- melnie pipari;
- citronu;
- dilles;
- sīpols;
- sparģeļi.
Ja jums ir nepanesība pret kādu no šī saraksta sastāvdaļām, jums tas nav jāizmanto ēdiena gatavošanā.
Vispirms cepeškrāsni ieslēdz 200 grādos. Tas tiek darīts iepriekš, lai tas sasiltu. Cepeškrāsnij uzsilstot, ēdiens tiek gatavots. Sparģeļus, dilles, gaļu un sīpolus nomazgā un nosusina. Zivis un sīpoli joprojām ir nomizoti.
Pēc ēdiena pagatavošanas izņemiet foliju, kuru vajadzības gadījumā var pārgriezt. Uz folijas liek sīpolus un sparģeļus, bet pēc tam zivis. Tālāk pievieno sāli un piparus, tad visu apslaka ar eļļu. Pēc šīm darbībām citronu sagriež apļos, no kuriem izspiež nedaudz citrona sulas. Tad uz gaļas liek citrona apļus un diļļu zariņu.
Pirms zivju ievietošanas cepeškrāsnī aptiniet foliju virzienā uz vidu. Tātad, ēdiens ir gatavs gatavošanai: foliju ar gaļu un dārzeņiem novieto uz cepešpannas, kas tiek ievietota cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Kad zivs krāsa kļūst gaiši rozā un, sadurot ar dakšiņu, pārslas, trauku var izņemt no krāsns un pasniegt.
