Daudzi cilvēki domā, vai ir iespējams sasaldēt meloni. Galu galā melone nav tā labākā oga, ko iesaldēt ziemai. Tomēr tas neaptur saldētu augļu cienītājus, un tie joprojām sasalst. Pašam to sasaldēt ir diezgan grūti, tāpēc ieteicams iepriekš iepazīties ar to, kā sasaldēt meloni ziemai un kādas receptes tam var izmantot.
Dažas iesaldēšanas pazīmes
Lai saprastu, kā pareizi sasaldēt meloni ziemai mājās, jums jāiepazīstas ar šī procesa galvenajām iezīmēm.
Zemā temperatūrā dārzeņi un augļi var saglabāt savu garšu un labvēlīgās īpašības. Tomēr zem nulles temperatūra maina sasalušo augļu audu struktūru. Iznīcinošā ietekme ir tieši atkarīga no tā, cik daudz mitruma ir mīkstumā. Ja to būs par daudz, augļaudi sadalīsies daudz ātrāk. Arī glabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no sasalšanas pakāpes.
Aptuveni -5 grādu temperatūrā sasaldēta melone savu svaigumu saglabās 2-3 nedēļas. Ja šis indikators tiek samazināts līdz -15 grādiem, glabāšanas laiks palielināsies līdz diviem mēnešiem.
Augļus un dārzeņus ieteicams sasaldēt aptuveni -20 grādu temperatūrā, jo šādos apstākļos melone tiks uzglabāta gadu.
Diezgan bieži augļi saldētavā sāk zaudēt mitrumu un absorbēt svešas smakas. Lai atbrīvotos no šīm problēmām, ieteicams cieši noslēgt maisiņus vai traukus ar augļiem.
Lai sasaldētu meloni ziemai saldētavā, ieteicams izmantot mazus traukus. Tas ir daudz ērtāk, jo jums nevajadzēs pastāvīgi atkausēt lielu daudzumu augļu. Augļu uzglabāšanai jāizmanto šādi konteineri:
- Ziploc maisiņi, kas bez problēmām iztur zemu temperatūru;
- konteineri ar cieši noslēgtu vāku.
Augļu ledus sasaldēšana
Ir dažādas receptes un metodes augļu sasaldēšanai ziemas uzglabāšanai. Tomēr daudzi cilvēki izmanto šo konkrēto sasaldēšanas metodi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas dažas sastāvdaļas:
- melone;
- cukurs.
Pirms sākat ogas sasaldēt, jums tās tam jāsagatavo. Pirmkārt, jums tas ir pilnībā jānomizo.Pēc tam augļus pārgriež uz pusēm, lai tos varētu attīrīt no visām sēklām, kas atrodas iekšā. Daudzi cilvēki dod priekšroku meloni sasaldēt gabalos, tāpēc to vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.
Kad esat pabeidzis augļu sagriešanu, varat sākt veidot melones ledu. Lai to izdarītu, ievietojiet sasmalcinātus kubiņus nelielā bļodā un sasmalciniet tos, izmantojot blenderi. Rezultātā jāsanāk šķidram biezenim, kas pēc pagatavošanas jāpārkaisa ar cukuru un rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam iegūto maisījumu ielej īpašās veidnēs ledus sasaldēšanai. Pēc tam maisījumu var sadalīt traukos un ievietot saldētavā turpmākai uzglabāšanai.
Meloņu sorbets
Ir arī citas receptes melones deserta pagatavošanai. Lai izveidotu saldējuma trauku, jums iepriekš jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 200 g cukura;
- Melone;
- 400 ml ūdens;
- arbūzs;
- 100 ml citrona vai apelsīnu sulas.
Deserta sasaldēšana sākas ar galveno sastāvdaļu sagatavošanu, kas tiks izmantotas tā pagatavošanai. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot meloni un sagriezt to vairākos gabalos. Pēc tam no augļiem izņem visu mīkstumu un sēklas. Pēc tam sasmalcinātos gabalus var izlaist caur gaļas mašīnā vai ievietot bļodā, lai sasmalcinātu ar blenderi. Tad arbūzu nomizo, sagriež nelielos kubiņos un arī sasmalcina. Iegūto biezeni pievieno melones maisījumam un kārtīgi samaisa.
Pabeidzot galveno produktu sagatavošanu, jums vajadzētu sākt gatavot sīrupu. Lai to pagatavotu, nelielā katliņā ielej nedaudz ūdens ar cukuru. Šķidrumu uzvāra un rūpīgi samaisa. Pēc tam sīrupu izņem no krāsns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Iegūto sīrupu pievieno augļu biezenim, pēc kura maisījumu sadala mazos traukos. Atstājiet dažus centimetrus līdz trauka malai un sasaldējiet iegūto desertu.
Gatavo sorbetu pirms lietošanas ieteicams vairākas minūtes turēt istabas temperatūrā, lai ziemas ēdiens varētu atkausēt.
Viegls ceļs
Šī sasaldēšanas metode ir piemērota cilvēkiem, kurus neinteresē sarežģītas receptes deserta pagatavošanai ziemai. Saldējot meloni, izmantojot šo metodi, netiek izmantotas citas sastāvdaļas, izņemot pašu augli.
Vispirms augļus nomizo un sagriež vairākos lielos gabalos. Pēc tam katru daļu notīra no sēklām un sagriež mazos gabaliņos apmēram četrus centimetrus. Pēc tam visus gabalus var nekavējoties pārvietot konteineros vai plastmasas maisiņos. Sasmalcinātu meloni nav ieteicams sasaldēt vienā lielā maisā, jo ar laiku visi gabaliņi salips kopā un būs diezgan grūti atsaldēt.
Secinājums
Dārzeņu un augļu sasaldēšana ir diezgan grūts uzdevums, kuram vajadzētu sagatavoties iepriekš. Ieteicams izpētīt visas receptes melones deserta pagatavošanai ziemai.
