Daudzi cilvēki ļoti mīl ķiršus, bet nezina, kā tos vislabāk pagatavot, vai arī vēlas izmēģināt jaunas receptes un palutināt savus mīļos. Protams, jūs varat pagatavot ievārījumu vai kompotu, taču tādā veidā struktūra ļoti mainās. Ja vēlaties saglabāt struktūru un derīgās īpašības, ziemai sagatavojiet ķiršus ar kauliņiem sīrupā.
Ķiršu gatavošanas sīrupā ar kauliņiem smalkumi ziemai
Ilgākai un labākai uzglabāšanai vislabāk ir izmantot stikla burkas ar metāla noslēgtu vāku. Lai, aplejot ar verdošu ūdeni, ogas neplīst, tās divās vietās sadursta ar adatu, zobu bakstāmo vai dakšiņu. Kad saimniece aplej ogas ar sīrupu, neļauj tam atdzist, tikai aplej ar verdošu ūdeni.
Pārtikas preču saraksts
Produktu saraksts ir sniegts 1 litra deserta pagatavošanai:
- 500 grami ķiršu ar kauliņiem;
- 500 ml ūdens;
- 250 grami cukura.
Prasības galvenajiem produktiem
Galvenā sastāvdaļa ir ķirsis. Tam vajadzētu būt ar kaulu, nevis sabojāt. Vislabāk ir ņemt skaistas, lielas ogas. Tie labi izskatās burkā. Saimnieces tos bieži izmanto dažādu desertu dekorēšanai, un patīkamāk ir ēst skaistas ogas.
Turklāt ogas nedrīkst būt pārgatavojušās, lai gatavošanas laikā tās neplīstu.
Noteikumi konteineru sagatavošanai
Lai produkts ilgāk uzglabātos, ir pareizi jāsagatavo burkas, kurās tiks ripināti ķirši. Lai to izdarītu, tie vispirms rūpīgi jānomazgā ar mazgāšanas līdzekli un pēc tam jāsterilizē. Turklāt jums ir jāpārbauda, vai tajos nav skaidas un plaisas. Bankām jābūt neskartām. Ir dažādi veidi, kā sterilizēt burkas:
- Krāsnī. Izmazgātās burkas liek līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un karsē, līdz ūdens pilieni izžūst.
- Mikroviļņu krāsnī. Ielejiet burkās nedaudz ūdens apmēram 1 cm attālumā no apakšas un ievietojiet tās mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm ar maksimālo jaudu. Ūdens uzvārīsies un iztvaiko, sterilizējot burkas.
- Virs pannas. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un uzliek virsū sietu. Novietojiet burkas uz tā otrādi, lai tās būtu aplietas ar tvaiku. Jums tie jātur virs pannas apmēram 15 minūtes.
Kā pagatavot ķiršus sīrupā mājās
Soli pa solim instrukcija:
- Izskalojiet ķiršus caurdurī, vēlams ar karstu ūdeni.
- Ievietojiet ķiršus burkās, piepildot tās apmēram 2/3.
- Ogas aplej ar verdošu ūdeni līdz burkas augšai, pārklāj ar vāku, bet neaizver. Atstājiet tos šādā stāvoklī 20 minūtes.
- Katliņā noteciniet ūdeni no kārbām, uz tā bāzes tiks vārīts sīrups.
- Pievienojiet ūdenim cukuru un uzlieciet pannu uz uguns.
- Tiklīdz sīrups uzvārās, lej burkās.
- Pārklājiet burkas ar vākiem un novietojiet zem segas, līdz tās pilnībā atdziest.
Kā un cik ilgi var uzglabāt
Ja apstākļi ir pareizi, sagataves tiek uzglabātas vairākus gadus. Ķirši sīrupā jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Ja jums mājās ir garāža ar bedri vai pagrabs, tad šī vieta ir ideāli piemērota sagatavju uzglabāšanai. Burkas vislabāk turēt vertikāli, lai metāla vāciņi nesarūsētu un sīrups neizplūst no burciņām. Pēc atvēršanas ķirši uzglabāsies vairākas dienas.
Ja uzglabā ledusskapī, periodu var nedaudz pagarināt.
Ķirši ar kauliņiem sīrupā ir lieliska iespēja sagatavoties ziemai. Ar ķiršiem var dekorēt desertus, un no atšķaidītā sīrupa būs garšīgs dzēriens gan bērniem, gan pieaugušajiem. Deserts saglabā ogu derīgās īpašības, struktūru un garšu. Turklāt šim preparātam ir ārkārtīgi vienkārša recepte, kas neprasa lielus izdevumus, daudz laika un pūļu. Tas ir ideāli piemērots iesācējiem ēdiena gatavošanā.
