Konservi, kā likums, tiek gatavoti ziemai, bet dažreiz gribas pamēģināt marinētu gurķi uzreiz pēc sašuvēšanas, piemēram, ar jaunajiem kartupeļiem vai vienkārši ziņkārības pēc. Cik ilgi pēc saulrieta var ēst marinētus gurķus? Apsvērsim visas nianses.
Kas ietekmē gatavošanas ātrumu
Marinēšanas laiks ir atkarīgs no šādiem faktoriem:
- Augļu izmērs. Kornišoni ātri marinē, bet lielākiem augļiem nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.
- Recepte. Gurķus marinē veselus vai sagriež gabaliņos.Otrajā gadījumā gatavošanas laiks tiek samazināts.
- Sālījuma temperatūra. Kornišonus marinē aukstā ūdenī vai aplej ar verdošu ūdeni. Aukstā marināde prasa vairāk sālīšanas laika nekā karstā marināde.
- Marināde. Liels sāls un garšvielu daudzums veicina ātru sālīšanu.
- Gatavošanas metode. Marinēti, sālīti vai mazsālīti tiek gatavoti dažādi, un marinēšanas laiks šajā gadījumā ir atšķirīgs. Mazsālītos gurķus var ēst 3 dienu laikā pēc pagatavošanas, savukārt sālīti un marinēti gurķi vēl jāpagatavo.
Cik drīz jūs varat ēst gurķus pēc sašūšanas?
Tā kā marinēšanas ātrumu ietekmē gatavošanas metode, marinētos un sālītos rullīšus varat atvērt pēc dažādiem laika periodiem. Apsveriet sālīšanas laiku atkarībā no gatavošanas metodes.
Marinēts
Marinētus gurķus ieteicams atvērt ne agrāk kā 14 dienas pēc šuvēšanas. Šajā laikā tie būs pilnībā marinēti. Ja jūs patiešām vēlaties to izmēģināt, varat to izdarīt 2 dienas pēc sašuvēšanas. Šajā gadījumā dārzeņi nebūs pilnībā sālīti, bet gan nedaudz sālīti.
Sāļš
Marinēti gurķi, atkarībā no receptes, var tikt atvērti otrajā dienā. Te gan jāatceras, ka marinādei ir nepieciešams laiks, lai iesūktos, tāpēc, jo ilgāk gurķi burkā, jo garšīgāki.
Marinēti gurķi ir gatavi lietošanai nedēļu pēc kodināšanas, taču pieredzējuši pavāri iesaka marinētus gurķus atvērt ne agrāk kā mēnesi pēc šuvēšanas.
Kā zināt, kad gurķi ir gatavi?
Gatavi gurķi kļūst gaišāki, un zaļā krāsa izbalē. Bet vislabāk to nogaršot. Labi marinētiem kornišoņiem ir bagātīga garša, un paiet laiks, līdz dārzenis kļūst piesātināts ar marinādi.
Nesteidzies atvērt burku, paturi marinādes burkā vismaz divas nedēļas, tad atver un baudi.
