Daikon Minowashi, kam ir vairākas pasugas, atšķiras no eiropiešiem pazīstamajiem redīsiem pēc garšas, formas un uzturvielu satura. Japāņu izstrādātās sakņu kultūras šajā valstī aizņem plašas platības. Uzlecošās saules zemes iedzīvotāji gatavo piedevas no dārzeņiem, ar prieku ēd jaunos dzinumus, konservē un marinē gan lapas, gan sakņu dārzeņus. Iespējams, pateicoties bagātīgajam daikona sastāvam, japāņiem ir pārsteidzoša spēja strādāt un dzīvot ilgu laiku.
Šķirnes apraksts
Vidussezonas dārzeņu sugu attāls radinieks ir loba.Krustojot šo zaļo redīsu, japāņi ieguva sakņu dārzeņu, kas viņiem ir tikpat izplatīts kā kartupeļi Eiropā un Amerikā. Krievijā daži vasaras iedzīvotāji Minovasi audzē gandrīz 10 gadus. Tieši šī šķirne ir iekļauta selekcijas sasniegumu reģistrā.
Daikona sakņu dārzenis ir daudz lielāks par redīsu. 2 mēnešu laikā tas izaug gandrīz līdz pusmetram. Dārzeņa augšējās daļas diametrs nepārsniedz 10 cm, apakšā tā sašaurinās. "Lielajai saknei" ir:
- cilindriska forma;
- maiga un plāna āda;
- sulīga un blīva mīkstums;
- saldenu garšu.
Izgrieztās lapas veido skaistu rozeti. Tie, tāpat kā sakņu dārzeņi, neuzkrāj pesticīdus vai toksiskas vielas un tiek patērēti svaigā veidā. Kad dārzenis nogatavojas, tas paceļas virs dārza dobes, virsū klāts ar sulīgu zaļumu.
Minowasi atsvaidzinošais mīkstums satur:
- pektīni;
- fitoncīdi;
- olbaltumvielas;
- beta karotīns;
- mikroelementi.
Sakņu dārzeņi palīdz attīrīt organismu no atkritumiem un toksīniem. Lietojot, pietūkums pāriet, aknas atjauno savas funkcijas, tiek izvadītas radioaktīvās daļiņas, samazinās holesterīna līmenis. Dārzeņi paātrina gripas ārstēšanu un tiek galā ar akūtām elpceļu infekcijām.
Pieaug
Minovasi pieder nelaiķim daikon šķirnes, nogatavojas pēc 70 dienām, bet sakņu raža ir laba un zaļa. Nogatavojušos dārzeņu derīgās īpašības tiek saglabātas līdz ziemai. Lai to audzētu, ir nepieciešama savlaicīga stādīšana un kopšana.
Ja izvēlaties pareizo sēšanas laiku, sakne ātri attīstīsies. Karstumā un garajās dienas gaišajās stundās raža uzzied, bet dārzenis būs mazs un neiepriecinās ar savu sulīgumu un garšu.
Ja stādīsit Minowasi martā vai aprīlī, tas nogatavosies tikai jūlijā, un šajā mēnesī sākas karstums, augs izšauj bultas. Dienvidos labāk sākt sēt augustā. Vidējā zonā jums jāuzrauga laika apstākļi.Lai sakņu kultūra nogatavotos, šo daikona šķirni ieteicams stādīt vasaras otrajā pusē.
Sējot pēc 15. jūlija, Minovasi nav skāruši kukaiņi. Krustziežu blusu vaboles nevar paciest aukstas naktis. Tā kā dārzeņa virsotne paceļas virs zemes, tas ir nogāzts vai pārklāts ar lauksaimniecības audumu. Pateicoties tam, sals, kas nonāk Krievijā pēc septembra 2. dekādes, augam nekaitēs.
Pieredzējuši dārznieki iesācējiem iesaka sēt dārzeņus vasaras vidū un pēc tam pāris nedēļas vēlāk. Tas palīdzēs jums izvēlēties optimālo laiku Minowasi stādīšanai.
Dobju un sēklu sagatavošana
Lai daikons atalgotu lielas sakņu kultūras, tam ir jāizvēlas vieta, kur visu dienu krīt saules stari. Dārzeņus labāk audzēt tur, kur tie iepriekš tika stādīti:
- tomāti;
- kartupeļi;
- sīpols;
- gurķi
Neveiksmīgi daikona priekšteči ir krustziežu kultūras, redīsi un kāposti.
Minowasi šķirne ir mazprasīga pret augsni, taču sakņu kultūru ir diezgan grūti izvilkt no māla. Augsnes irdināšana var labot situāciju. Tam ir piemērota kūdra un salmi, zāģu skaidas un sausas lapas, pļauta zāle un sasmalcināta miza.
Pirms rakšanas augsne dārza gultā tiek apaugļota. Uz kvadrātmetru platības ņem glāzi pelnu un spaini humusa. Barošanai varat izmantot arī karoti superfosfāta, urīnvielas un kalcija sāls.
Caurumus Minowasi sēklām atzīmē ik pēc 20 centimetriem, starp rindām atstājot līdz 70 cm.Daži dārznieki dod priekšroku 40x40 stādīšanas rakstam. Kad sēklas tiek stādītas 20 mm dziļumā, sakņu kultūras dīgst ātri un enerģiski. Lai augsne dārzā nekļūtu garoza, vasaras iedzīvotāji rīkojas atšķirīgi:
- Vagas tiek veidotas 60 centimetru attālumā.
- Tajās ielej ūdeni un liek graudus.
- Virsū ielej augsni.
Minowashi daikon neaudzē stādos, jo kultūra nepanes kodināšanu. Lielos dārzeņus novāc no auglīgām un vieglām augsnēm, skābās augsnēs raža ir daudz zemāka.
Pirms Minowasi sēklas tiek stādītas dārzā, tās ievieto ūdenī, kura temperatūra ir aptuveni 50 grādi, un pēc 20 minūtēm tās pārnes ledus ūdenī. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz dienu. Pēc stratifikācijas sēklas iemērc kālija permanganāta šķīdumā.
Sakņu kultūras tiek uzglabātas ilgu laiku, ja tās tiek stādītas jūlijā. Ražas novākšana notiek rudenī pirms sala sākuma.
Aprūpes iezīmes
Minowasi parasti prasa retināšanu, kad parādās asni. Augsne zem kultūras ir jāatslābina, jālaista un jānoņem nezāles. Mitruma trūkums izraisa sakņu dārzeņu rūgtumu, ja mitruma ir pārāk daudz, tie saplaisā.
Kad dārzenis paceļas virs augsnes, viņi izmanto nokalšanu. Jūs varat aizstāt šādu darbietilpīgu procedūru, mulčējot gultu ar kompostu vai kūdru. Laistiet ražu 2 reizes nedēļā; ārkārtējā karstumā un sausumā mitriniet katru otro dienu.
Organiskās vielas, kas satur daudz slāpekļa, nav piemērotas Minowasi barošanai, jo palielinās galotņu augšana. Labāk ir iegādāties visaptverošu paketi specializētā mazumtirdzniecības vietā mēslojums vermikomposta veidā, Clean Slate, Agricola. Mēslošana tiek apvienota ar laistīšanu.
Priekšrocības un trūkumi
Pat senos laikos japāņi novērtēja daikona garšu un unikālās īpašības. Neviena ģimene nevar iztikt bez šī produkta, sakņu dārzeņus izmanto daudzās citu valstu virtuvēs, tautas receptēs slimību ārstēšanai.
Minovasi šķirne nebaidās no karstuma, bet cieš no zemas temperatūras, un tai ir daudz priekšrocību, tostarp:
- maiga mīkstuma garša;
- rūgtuma trūkums;
- augsta raža.
Ēd ne tikai sakņu dārzeņus, bet arī jaunas galotnes un lapas. Viens dārzenis sver līdz 1,5 kg, un no kvadrātmetra tiek novākti vairāk nekā 10 kilogrami. Minowasi stāda, izrokot kartupeļus, ķiplokus, novācot tomātus vai sīpolus. Augs neuzkrāj toksīnus, bet tam piemīt ārstnieciskas īpašības. Sakņu kultūrām ir laiks nogatavoties pat tad, ja tās tiek sētas vasaras otrajā pusē.
Būtisks šķirnes trūkums ir tas, ka ar garām dienasgaismas stundām raža strauji samazinās, jo veidojas bultiņas, tāpēc sakņu kultūru attīstība apstājas.
Minowasi negatīvi reaģē uz zemu gaisa temperatūru.
Kaitēkļi un slimības
Lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumu ievērošana, sēklu dezinfekcija pirms stādīšanas un nezāļu noņemšana palīdz novērst daudzu augu problēmu rašanos. Minowasi dažreiz cieš:
- no filca slimības;
- no melnās kājas;
- gļotādas bakterioze;
- mozaīkas.
Sakņu dārzeņi tiek sasmalcināti, kļūst skarbi un rūgti, kad augs tiek inficēts ar sēnītēm, kas izraisa Kila slimību. Lai to novērstu, tiek izmantoti bioloģiskie produkti Planriz vai Binoram. Lai cīnītos pret melno kāju, Minovasi dzirdina ar Fitosporin.
Kad dārza dobē parādās gliemeži, izrok grāvi, kurā ielej koksnes pelnus. Ja kultūru ietekmē mozaīka, augsni laista ar kālija permanganāta šķīdumu un slimos augus iznīcina. Kliņģerītes var sēt ap Minowasi stādījumu; daudzi kukaiņi nevar paciest šo ziedu aromātu.
Lai tiktu galā ar asinsvadu bakteriozi un mitro puvi, augus apstrādā ar fungicīdiem Mikosan, Climate, Phytocid. Hruščova kāpuri un stiepļu tārpi nodara lielu kaitējumu sakņu kultūrām.Zāles Calypso, Actellik, Prestige un Masterpiece palīdz atbrīvoties no kukaiņiem.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Lai izmantotu Minowashi daikon salātos vai sānu ēdienos, sakņu dārzeņus izrok 2 mēnešus pēc asnu parādīšanās. Nogatavojies dārzenis noguļ līdz pavasarim, nezaudējot garšu un derīgās īpašības. Lai to nesabojātu, noņemot no zemes, laistiet augsni. Maz ticams, ka jūs varēsiet izvilkt sakņu kultūru bez lāpstas.
Pirms Minovasi ievietošanas pagrabā vai pagrabā, kur temperatūra nedrīkst būt augstāka par 4 grādiem pēc Celsija, to galotnes nogriež, nosusina un liek kastēs, pārkaisa ar upes smiltīm. Saldēti dārzeņi un sakņu dārzeņi ar bojātu mizu netiks uzglabāti. No tiem gatavo salātus ar dillēm un majonēzi, sautē Minovasi kopā ar kalmāriem, sagriež gredzenos, marinē un sāli. Japānā suši pasniedz ar daikona piedevu.
Mazkaloriju sakņu dārzeņi ir ieteicami cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Veselīgs un garšīgs dārzenis Minowasi tiek izmantots ēdiena gatavošanai daudzās valstīs, papildus zālēm to lieto saaukstēšanās ārstēšanai, tūskas mazināšanai, toksīnu un starojuma izvadīšanai no organisma.
