Ražas audzēšana ir puse no kaujas, tā arī jāsaglabā, lai no rudens līdz pavasarim baudītu sava darba augļus. Ja redīsus no dārza izņemsiet laikus, sakņu kultūra noturēsies līdz nākamajai ražai un saglabāsies spēcīga un sulīga. Svaigi augļi kompensē vitamīnu, šķiedrvielu un kālija trūkumu ziemā, kad imūnsistēma ir īpaši novājināta.
Kad novākt melnos, baltos, sarkanos redīsus
Saldos redīsus ar baltu un sarkanu mizu audzē patēriņam vasarā vai rudenī. Tā smalkā mīkstums neiztur ilgstošu uzglabāšanu. Pat vēlīnās šķirnes var palikt sulīgas tikai 2 mēnešus.Tāpēc baltos un rozā daikona augļus vāc visu vasaru un ēd svaigus. Ja sakņu kultūru tur zemē, tad tajā veidosies tukšumi, un mīkstums kļūs ciets un bez garšas.
Vēlākās balto redīsu šķirnes atstāj līdz septembrim-oktobrim. Vietās, kur sals sākas agri, jums ir nepieciešams laiks to izrakt, pirms iestājas aukstums.
Redīsu gatavības pakāpi nosaka sakņu ražas lielais izmērs un galotņu izžūšana.
Melnais dārzeņu produkts tiek stādīts jūnijā-jūlijā, tāpēc tehnisko briedumu tas sasniedz rudens vidū līdz vēlam. Izrok to pirms pirmajām salnām.
Jebkura veida redīsi jānovāc laikā. Novācot ražu pirms laika, raža novīst vai uzdīgs ātrāk. No šāda produkta ir maz labuma.
Vasaras ražas novākšana
Sakņu kultūru patēriņam vasarā izvēlas agri nogatavojušās šķirnes, kuras aprīlī - maija sākumā stāda atklātā zemē vai zem plēves segumiem. Pēc 1,5-2 mēnešiem augļi sasniegs tehnisko gatavību un var tikt izrakti.
Ražas novākšana nav jāveic uzreiz, bet gan pamazām, velkot redīsus ārā no zemes. Tie sākas ar lieliem sakņu dārzeņiem, kas jau kļuvuši sulīgi un garšīgi. Pēc divām nedēļām pārējais tiek savākts. Ja tie atrodas zemē, tie kļūs dobi, ar izžuvušu mīkstumu.
Konkrēti ražas novākšanas datumi tiek noteikti, pamatojoties uz sēšanas laiku un dārzeņu šķirni. Lai pārliecinātos, ka sakņu dārzenis ir gatavs ēšanai, jāņem 2-3 eksemplāri no dārza un jānogaršo. Regulāri tiek uzraudzīts augļu stāvoklis, tad raža tiks novākta laikā.
Rudens šķirņu novākšana
Vidussezonas redīsi ir īsas dienas dārzenis. Viņai nevajag daudz saules.Tāpēc nevajadzētu agri stādīt sēklas, pretējā gadījumā sakņu kultūra veidosies karstās dienās. No tā augšana apstājas, un dārzenis rada bultas ar ziediem. Svarīga ir pareiza augu šķirnes izvēle. Pārāk ilgi augot apgabalos ar agrām salnām, raža tiks zaudēta. Rudenim piemērotas arī agri nogatavojušās šķirnes, kuras var novākt līdz septembrim, ja tās stāda jūlijā.
Ziemas šķirņu novākšana
Uzglabāšanai ziemā parasti atstāj melnos redīsus, retāk daikonu vai zaļo. To savāc atkarībā no audzēšanas reģiona. Vidējā zonā, Urālos, Sibīrijā, pēdējais ražas novākšanas datums ir oktobra vidus. Ja sākas regulāras temperatūras pazemināšanās, tad tas jādara agrāk.Lai gan dārzenis nebaidās no sala, ja tas sasalst, augļi zaudēs daļu no savām vērtīgajām īpašībām.
Sakņu kultūras vienmēr tiek izraktas nevis uzreiz, bet gan selektīvi. Viņi izvelk ražu no zemes, izvelkot to ar rokām vai izrokot ar lāpstu vai dakšu.
Ražas novākšanai jāizvēlas jauka diena, lai atstātu augļus dārzā nožūt. Uzmanīgi izraujiet produktu, nesabojājot to. Pēc augsnes attīrīšanas noņemiet galotnes, atstājot 1,5-2 centimetrus lielu celmu. Griežot kātu, nedrīkst bojāt ādu, pretējā gadījumā caur brūci iekļūs patogēni mikroorganismi un iznīcinās produktu.
Sagatavošana uzglabāšanai
Savlaicīgi novāktās sakņu kultūras jāsagatavo uzglabāšanai:
- Viņi sāk ar ražas šķirošanu, noliekot malā mazus un nedaudz bojātus redīsus.
- Galīgai žāvēšanai savākto produktu novieto labi vēdināmā telpā, kas nav pakļauts saules gaismai.
Pagrabos vai pagrabos ir nepieciešama arī sagatavošana svaigu dārzeņu uzglabāšanai:
- Lai to izdarītu, notīriet telpas no gruvešiem, dezinficējiet koka virsmas ar speciāliem šķīdumiem un baliniet tās ar vara sulfātu, kas atšķaidīts ar kaļķi proporcijā 1:20.
- Pirms sakņu kultūru stādīšanas ir nepieciešams rūpīgi izžāvēt pagrabu.
- Neaizmirstiet par plaisu aizzīmogošanu, kas var kļūt par ejām grauzējiem.
Visi darbi jāpabeidz 2 nedēļas pirms redīsu ražas novākšanas.
Uzglabāšana rudens-ziemas periodā
Pirms savākto sakņu kultūru ievietošanas noliktavā tos vēlreiz sašķiro. Mazos dārzeņus, kuru diametrs ir 3-4 centimetri, vislabāk atstāt patēriņam un ievietot ledusskapī. Pārējo ražu noliek kātiņu uz leju, katru rindu apkaisot ar smiltīm.
Ja redīsu ir maz, tos var likt sausās koka kastēs, pārkaisītas ar slapjām smiltīm, vai plastmasas maisiņos. Tvertnes nedrīkst aizvērt, produktam jāļauj elpot. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 2-3 grādi pēc Celsija un mitrums 85%. Blakus novietotās bietes labi aizsargā redīsus.
Visu ziemu jums regulāri jāuzrauga dārzenis, izvēloties bojātus, sapuvušos augļus. Redīsi, kas sāk vīt, tiek nekavējoties izņemti, mēģinot tos vispirms apēst.
Pārliecinieties, ka augļi nesasalst. Lai to izdarītu, pagraba vāki ir izolēti, stipru salnu laikā pārklājot tos ar audekla slāņiem. Ja sakņu kultūra sasalst, tā kļūs nederīga patēriņam.
