Lauka rudzupuķe ir lielisks medus augs. Tas zied gandrīz visu vasaru un piesaista daudzas bites. Šis augs tiek uzskatīts par ļoti mazprasīgu. Tāpēc tas ir kļuvis plaši izplatīts Krievijas centrālajā daļā. Tieši no šīs kultūras tiek ražots rudzupuķu šķirnes medus. Tas satur daudzas vērtīgas sastāvdaļas un tai ir lieliska garša.
Rudzupuķu medus apraksts un atšķirības
Tāpat kā Altaja medus, rudzupuķu zilajam produktam ir raksturīgs izskats.Masas konsistence ir līdzīga viskozam krēmam, kura sastāvā ir kristāliski graudi. Šis produkts tiek uzskatīts par vieglu šķirni.
Tam var būt zaļgani dzeltens vai zaļgani balts nokrāsa. Jo vairāk laika pagājis kopš sūknēšanas, jo gaišāks tonis. Dabīgais produkts ir ļoti noderīgs. Izvēloties to, ir svarīgi koncentrēties uz īpašo zaļgano krāsu, kas tiek uzskatīta par kvalitātes zīmi.
Par vielas raksturīgo iezīmi tiek uzskatīts mandeļu aromāts, kas saistīts ar rudzupuķu nektāra klātbūtni sastāvā. Nav tādas garšas sajūtas. Tieši garšas un smaržas atšķirības nodrošina interesantu pieskaņu.
Rudzupuķu medu raksturo maiga un patīkama tekstūra. Garšā jūtamas rūgtas notis. Ilgstošas uzglabāšanas laikā mandeļu aromāts samazinās. Tomēr arī pēc kristalizācijas produkts saglabā savu garšu. Daudzi biškopji rudzupuķu medu uzskata par labāko starp gaišajām šķirnēm.
Sastāvs un kaloriju saturs
Produkta sastāvs var atšķirties atkarībā no rudzupuķu veida, no kuriem bites savāc ziedputekšņus. Turklāt 100 grami vielas satur 6-10 gramus olbaltumvielu un 68-95 gramus ogļhidrātu. Kaloriju saturs ir 300-315 kilokalorijas.
Produkts satur vitamīnus B, C, E, A. Tas satur arī tanīnus, fermentus un aminoskābes. Pat pēc piesardzīgām aplēsēm masā ir vismaz 300 mikroelementu. Tikai 1-2 karotes produkta var būt lieliska alternatīva vitamīnu kompleksam.
Noderīgas īpašības
Vielas priekšrocības ir atkarīgas no sastāvdaļām, kas atrodas tās sastāvā. Tās lietošana palīdz sasniegt šādus efektus:
- stimulēt žults sekrēciju aizplūšanu un urinēšanas procesus;
- atbrīvoties no nelielām sāpēm;
- tikt galā ar iekaisuma simptomiem;
- novērst spazmas pazīmes;
- aktivizēt sviedru dziedzeru funkcijas;
- paātrināt audu atjaunošanos;
- attīra organismu no toksīniem, toksīniem un kaitīgām vielām.
Medu var lietot pret saaukstēšanos. Tas palīdz atbrīvoties no sāpēm un kakla sāpēm, novērš iekaisuma simptomus gļotādās, uzlabo stāvokli un paātrina dzīšanas procesu.
Produktu ir lietderīgi lietot gremošanas orgānu slimībām. Tas piesātina organismu ar fermentiem un aminoskābēm, veicina eroziju dzīšanu un normalizē gremošanas orgānu funkcijas. Medus jālieto gastrīta, kolīta un peptiskās čūlas gadījumā. Tas ir noderīgi arī aizcietējumiem un kolikām. Biškopības produkts ir noderīgs arī pēc saindēšanās ar pārtiku.
Vēl viena lietošanas indikācija ir asinsrites sistēmas pārkāpums. Pateicoties vielas lietošanai, ir iespējams attīrīt asinis, stabilizēt asinsspiedienu, stiprināt asinsvadus. Sastāvs jālieto anēmijai un sirds slimībām. Tas arī veicina atveseļošanos pēc sirdslēkmes.
Diezgan bieži medu lieto dermatoloģiskām patoloģijām. Tas palīdz tikt galā ar pūtītēm un iekaisumiem, kā arī ir brūču dziedinošs efekts. Šim nolūkam biškopības produktu izmanto masku un kompresu veidā.Sastāvu var lietot arī iekšķīgi, lai attīrītu ādu.
Pieteikums
Rudzupuķu medum ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc to var izmantot šādu patoloģiju ārstēšanai:
- cukura diabēts – šajā gadījumā svarīgi ir dozēt produkta daudzumu;
- miega traucējumi;
- hepatīts;
- hronisks nogurums;
- pietūkums;
- sirds slimība;
- elpceļu patoloģijas;
- arteriālā hipertensija;
- gremošanas orgānu patoloģijas;
- dizentērija;
- piliens;
- cistīts;
- urolitiāzes slimība;
- izsīkums;
- imūndeficīts;
- tuberkuloze;
- dermatoloģiskas patoloģijas;
- nieru un aknu slimības.
Medus tiek uzskatīts par diezgan augstu kaloriju produktu. Tāpēc ieteicams to ēst dienas pirmajā pusē, nelielos daudzumos. Dienas deva nedrīkst būt lielāka par 30-50 gramiem pieaugušajiem un 25 gramiem bērniem.
Lai tiktu galā ar dermatoloģiskām patoloģijām un stabilizētu nervu sistēmu, ir vērts veikt vannas un ietīšanas ar medu. Lai mazinātu sāpes, ir norādītas kompreses un aplikācijas.
Kā izvēlēties?
Lai iegādātos kvalitatīvu produktu, jums jākoncentrējas uz šādām funkcijām:
- Gaiši zeltaina nokrāsa ar zaļganu nokrāsu. Pēc cukurošanas masa iegūst bālganu krāsu.
- Patīkams aromāts ar ziedu un mandeļu notīm.
- Bieza un viskoza konsistence, kas laika gaitā kļūst blīvāka.
- Ilgs kristalizācijas process. Pēc savākšanas tas aizņem 2-3 mēnešus.
Rudzupuķu medum raksturīgs izteikts un brīžiem ass aromāts, ko papildina maiga un viegla garša.
Uzglabāšanas periodi un noteikumi
Rudzupuķu medus uzglabāšanas laiks ir neierobežots. Tomēr laika gaitā noderīgo komponentu daudzums pakāpeniski samazinās.Lai saglabātu produkta ārstnieciskās īpašības, ieteicams ievērot tā uzglabāšanas noteikumus.
Medus jāglabā tīrā un sausā stikla traukā. Tam jābūt ar hermētisku vāku, kas cieši aizveras. Medu ieteicams uzglabāt tumšā un sausā vietā +5-20 grādu temperatūrā.
Kā atšķirt rudzupuķu medu
Lai atpazītu dabisko rudzupuķu medu, jākoncentrējas uz tā izskatu, garšu un smaržu. Galvenā atšķirība starp šo šķirni ir garšas un aromāta neatbilstība.
Rudzupuķu nektāram raksturīgs bagātīgs, ass aromāts, kas satur mandeļu un ziedu notis. Garša ir maiga un viegla. Turklāt tikko novāktajam produktam ir zelta nokrāsa ar zaļganiem šļakatām.
Kontrindikācijas un kaitējums
Par galveno produkta lietošanas ierobežojumu uzskata alerģiju. Ja jums ir individuāla neiecietība, jums būs pilnībā jāizvairās no medus. Tāpat tā lietošana jāierobežo hronisku patoloģiju recidīvu un grūtniecības laikā. Biškopības produktus nedrīkst dot bērniem līdz 1,5 gadu vecumam.
