Safloru sauc arī par amerikāņu vai savvaļas safrānu. To audzē komerciāli, lai iegūtu eļļu, krāsas un barību. Tajā pašā laikā biškopji gatavo medu no šī auga. Šis ir diezgan rets produkts, kas satur daudz unikālu sastāvdaļu. Lai saflora medus būtu izdevīgs, ir svarīgi ievērot pamata ieteikumus.
Saflora medus apraksts un atšķirības
Medus iegūšana no saflora ir ļoti problemātiska. Augs zied īsu laiku un satur ļoti maz nektāra.Turklāt tā savākšanas procesu tieši ietekmē laika apstākļi. Tas nenotiek katru gadu. Ziedu nektārs tiek ražots tikai +30-35 grādos, kas nav raksturīgi citiem medus augiem.
Galvenās saflora medus īpašības ir šādas:
- Gaiši dzeltens, zeltains vai salmu nokrāsa, kas saglabājas pēc kristalizācijas.
- Izteikta garša ar mērenu saldumu un medus rūgtenu pēcgaršu.
- Viegls aromāts ar tikko manāmām ziedu notīm.
- Ilgs kristalizācijas periods.
- Bieza un nedaudz viskoza konsistence pēc sūknēšanas.
- Blīva struktūra pēc kristalizācijas. Šajā posmā medus atgādina krēmu un satur mazus graudus.
Sastāvs un kaloriju saturs
Saflora nektārs ir garšīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Vielas bagātīgais sastāvs ļauj to izmantot, lai apkarotu dažādas patoloģijas un uzturētu uzturvielu līdzsvaru.
Produktam ir diezgan daudz kaloriju. 100 gramos vielas ir aptuveni 300 kilokalorijas. Tas satur arī vitamīnus B, PP, dzelzi, kāliju, fosforu. Satur magniju un kalciju.
Viela satur nelielu daudzumu olbaltumvielu. Tajā pašā laikā tas ir bagāts ar ogļhidrātiem, kurus pārstāv fruktoze, glikoze un saharoze. Šo vielu īpatsvars ir 80%.
Saflora medus satur arī organiskās skābes – pienskābes, vīnskābes, citronskābes, skābeņskābes. Tas ietver arī nelielu daudzumu hroma, sudraba, cinka un vara. Zemā mitruma satura dēļ produktam ir ilgs glabāšanas laiks. Tomēr tas prasa nodrošināt nepieciešamos mitruma un temperatūras parametrus.
Medus nektārs vienmēr satur ziedputekšņu elementus, ar kuriem saflora ir tik bagāta. Tajā pašā laikā produkta sastāvu un īpašības ietekmē savākšanas vieta un laikapstākļi.Svarīgi ir arī citi augi, no kuriem bites savāca nektāru.
Derīgās īpašības un kontrindikācijas
Saflora medus satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Pateicoties tam, tas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Sistemātiska produkta lietošana palīdz sasniegt šādus rezultātus:
- stiprināt imūnsistēmu;
- mazināt spriedzi un tikt galā ar nervu sistēmas slimībām;
- uzlabot ādas stāvokli un paātrināt tās atjaunošanos dažādu traumu gadījumā - šim nolūkam ir jāizgatavo medus maskas;
- padarīt matus spīdīgākus un zīdainākus;
- iegūt caureju veicinošu un diurētisku efektu;
- uzlabot žults plūsmu;
- mazina sāpes no locītavu iekaisuma, artrīta un reimatisma;
- padarīt asinis šķidrākas;
- tikt galā ar saaukstēšanos;
- likvidēt iekaisumu mutes dobumā un elpošanas sistēmā.
Tajā pašā laikā nekontrolēta medus lietošana var radīt nopietnu kaitējumu.
Tāpēc, lietojot to, jāievēro piesardzība. Galvenās kontrindikācijas medus lietošanai ir šādas:
- Alerģiskas reakcijas – ja Jums ir bišu produktu nepanesamība, jebkāda veida medus un ar to saistītie produkti ir aizliegti.
- 1. tipa cukura diabēts – produkts satur daudz fruktozes un glikozes, kā arī minimālu saharozes daudzumu. Nav nepieciešams pilnībā likvidēt šo vielu. Tajā pašā laikā ir jāsamazina tā lietošana, ja slimība nav progresējusi. Jebkurā gadījumā ir svarīgi kontrolēt kopējo cukuru daudzumu uzturā.
- Zīdaiņu botulismā ir baktēriju sporas, kas var izraisīt šo reto slimību. Tādēļ produktu nedrīkst dot bērniem līdz 1 gada vecumam.Sporas nekaitēs vecākiem bērniem.
- Diētas ievērošana – produkts satur daudz kaloriju, tāpēc tā nekontrolēta lietošana izraisa svara pieaugumu. Tāpēc ir tik svarīgi izvēlēties pareizo diētu, ņemot vērā saflora medus enerģētisko vērtību.
Devas bērniem un pieaugušajiem
Lai produkts sniegtu ārkārtēju labumu ķermenim, ir svarīgi stingri ievērot tā lietošanas noteikumus. Tomēr devas atšķiras atkarībā no vecuma.
Kā izvēlēties kvalitatīvu medu
Saflora medus tīrā veidā nav atrodams, un tāpēc tas praktiski nav viltots. Tomēr atšķirt to no citām šķirnēm nav grūti.
Uzreiz pēc sūknēšanas saflora medus iegūst caurspīdīgu konsistenci. Ja paskatās uz to pret gaismu, var redzēt gaiši dzeltenu nokrāsu. Kristalizējoties produkts iegūst biezu un viskozu konsistenci un saglabā savu krāsu. Vielai ir viegls aromāts.
Lai iegādātos kvalitatīvu kompozīciju, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:
- Pērciet preci tikai no labticīgiem biškopjiem.
- Pērkot, izlasiet kvalitātes sertifikātu.
- Kontrolējiet produkta konsistenci. Vasarā medum jābūt šķidram, bet ziemā – cietam un cukurotam.
Praktiska lietošana
Regulāra 2-3 ēdamkarotes medus lietošana stiprina imūnsistēmu un palielina organisma pretestību. Lai produkts būtu efektīvāks, palīdzēs dzērienu pagatavošana ar siltu ūdeni un citronu sulu. Tie palīdz atjaunot vielmaiņas procesus, izvadīt toksīnus, normalizēt apetīti un tikt galā ar pietūkumu.
Saflora medus ir ļoti veselīgs produkts, kas satur daudz vērtīgu komponentu. Lai sastāvs būtu izdevīgs, ir svarīgi to pareizi lietot, stingri ievērojot devu.
