Ja ir kāds produkts, par kuru saka, ka tas ir “zelta vērts”, tas ir tikai ziedu medus. Nevar piespiest kukaiņus vākt nektāru tikai no viena veida augiem, stropi parasti atrodas ziedošos laukos un pļavās, un tā iegūst jauktu garšaugu medu. Šī biezā, viskozā viela satur medus augu ārstnieciskās īpašības, tāpēc to uzskata par visnoderīgāko. Turklāt tai ir lieliska garša, patīkams aromāts un ārstnieciskas īpašības.
Zāļu medus apraksts un atšķirības
Kukaiņus piesaista dažādība.Viņi savāc ziedputekšņus no tuvumā augošajiem kokiem un zālēm. Kad viens medus augs novīst, blakus būs citi, tas dos labu kukuli.
Lai savāktu 70 miligramus nektāra, viena bite apmeklē pusotru tūkstoti ziedu.
Ir ļoti daudz dažādu augu, no kuriem kukaiņi ekstrahē derīgās vielas medus pagatavošanai. Pie parastajiem savvaļas pļavu ziediem pieder:
- kumelītes;
- pienenes;
- asinszāle;
- ugunszāle;
- Adonis;
- āboliņš (lucerna);
- rudzupuķe;
- ziedoša Sallija;
- salvija;
- timiāns;
- Liepa.
Turklāt lauksaimniecības kultūras ir arī medus augi:
- saulespuķes;
- izvarošana;
- griķi;
- avenes.
Ir grūti noteikt augu medus atšķirīgās īpašības. Tas viss ir atkarīgs no augiem, kurus bites apmeklēja, vācot nektāru.
Kad dominē viens medus augs, produkts tiek iegūts ar tā izteikto garšu un aromātu. Ja augu būtu vairāk, tad fizikālās īpašības atšķirsies. Bet ir dažas kopīgas īpašības:
- Krāsa - jauktu garšaugu medum ir dažādas nokrāsas - no gaiši zeltainas līdz bagātīgi spilgti dzeltenai. Ja pievieno griķu nektāru, tumšākas krāsas ir reti sastopamas.
- Smarža ir šī produkta galvenā atšķirīgā iezīme. Smaržīgs, aromātisks, biezs, ar košām ziedu vai augļu notīm.
- Garša salda, specifiska, daudzveidīga. Nedaudz cukurots, ar patīkamu un ilgu pēcgaršu.
- Konsistence ir caurspīdīga šķidra viskoza viela ar vidēju viskozitāti. Tas kristalizējas ilgāk nekā vienziedu medus. Pēc šugaringa sastāvs izrādās graudains un neviendabīgs.
Šķirnes
Veselīgā saldā daudzziedu produkta šķirnes izceļas pēc platības, kurā tas tika savākts. Galvenās grupas ietver:
Lugovojs
Savākts no atklātās vietās augošu medus augu nektāra: pienenes, timiāns, sivēnmāte, meža malva, mātere, āboliņš, kumelīte. Tam ir patīkama maiga garša un aromāts. Noder kā pretsāpju līdzeklis, pretiekaisuma, antibakteriāls, mīkstinošs līdzeklis.
Lauks
Šī produkta “izejvielas” ir kultivētas kultūras: saulespuķes, sinepes, lucerna, lavanda, griķi un citi augi. Lieto galvassāpju, miega traucējumu, tahikardijas, aritmijas ārstēšanā.
Stepnojs
Stepē sastopamie ziedi ir lieliski piemēroti jauktu garšaugu medus veidošanai: rudzupuķes, dadzis, asinszāle, virši, oregano. Palīdz ar sieviešu reproduktīvās sistēmas slimībām.
Mežs
Tam ir krāsa no gaiši dzintara līdz brūnganai. Tas satur mežrozīšu, vilkābeleņu, liepu, aveņu, irbenju un citu nektāru. Meža medus jau sen tiek uzskatīts par līdzekli pret visām slimībām.
Kalns
Tas tiek uzskatīts par visnoderīgāko produktu ar unikālu garšu un ārstnieciskām īpašībām. Lieto elpošanas sistēmas ārstēšanai. Vēl viena augu medus šķirne ir maija medus.
Populāra un vērtīga suga no augu putekšņiem, kas zied aprīlī-maijā. To viegli atpazīst pēc spilgtā ziedu aromāta un zelta krāsas. Lieto kā līdzekli pret gandrīz visām slimībām.
Sastāvs un kaloriju saturs
Augu nektārs sastāv no saharozes un ūdens. Bišu izdalīto enzīmu ietekmē saharoze pārvēršas glikozē un fruktozē.
Bet kopumā galvenās sastāvdaļas ir līdzīgas. Šis produkts satur unikālu noderīgu vielu kopumu:
| Vitamīni | Minerālvielas un aminoskābes | Ogļhidrāti | Antioksidanti | Tauki |
| A | Kalcijs | Glikoze | Polifenoli | — |
| AR | Dzelzs | Fruktoze | ||
| Grupas B | Magnijs | Maltoze | ||
| UZ | Kālijs | |||
| Fosfors | ||||
| Nātrijs |
Medū ir diezgan daudz kaloriju. Garšaugu produkta vidējā uzturvērtība ir 310 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tējkarote satur 30, bet ēdamkarote satur 80 kilokalorijas.
Derīgās īpašības un kontrindikācijas
Biškopju saldā viela ir dabisks antioksidants, antiseptisks līdzeklis, antibiotika, ar antibakteriālām, pretsēnīšu un prebiotiskām īpašībām. Kā zāles produktu lieto:
- ātra ķermeņa atveseļošanās pēc operācijām, intensīvas fiziskās aktivitātes;
- brūču un čūlu dzīšana;
- nervu traucējumu, stresa simptomu novēršana, bezmiega un miega traucējumu apkarošana;
- gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu darbības uzlabošana;
- vīrusu un baktēriju infekciju ārstēšana, iekaisuma procesu likvidēšana;
- ķermeņa aizsargfunkciju nostiprināšana.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz to, ka medus ir ļoti veselīgs produkts, dažreiz tas jālieto piesardzīgi vai jāizvairās no tā. Uzņemšanas ierobežojumi:
- alerģiskas reakcijas klātbūtne;
- cukura diabēts;
- akūta pankreatīta forma;
- liekais svars;
- bērni, kas jaunāki par 1 gadu;
- grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Pieteikums
Lai gūtu maksimālu labumu no medus lietošanas, nepietiek tikai ar dabīga un kvalitatīva produkta iegādi. Jums tas jāuzņem pareizi. Pirmkārt, ievērojiet devu: pieaugušajiem - apmēram 100 grami dienā, bērniem - 30-50 grami.
Garšaugu medu nevar karsēt līdz temperatūrai virs 60 grādiem, pretējā gadījumā tiks zaudētas visas derīgās īpašības, un tā vietā, lai dotu labumu ķermenim, tiks nodarīts kaitējums.
Kā pamanīt viltojumu
Jāmaksā nauda pēc pārliecības par iegādātās preces kvalitāti un dabiskumu, un jāpārbauda, vai ir preces kvalitātes sertifikāts. Iegādājoties, pievērsiet uzmanību galvenajām īpašībām: garšai, krāsai un aromātam. Rūgta garša pēc nogaršošanas norāda uz viltotu produktu. Šķidrā stāvoklī medus ir caurspīdīgs, bet pēc kristalizācijas tas ir gaišs. Ziedošas pļavas bagātīgā un intensīvā smarža palīdzēs noteikt dabiskumu.
Zāļu medus koncentrē un apvieno visdažādāko augu labvēlīgās īpašības, pārņemot to vērtīgās īpašības. Nav nejaušība, ka viņš ir gaidīts viesis uz ikviena savas veselības un jaunības saglabāšanā ieinteresētā galda.
