Apelsīnu jeb citrusaugļu medus ir eksotiska bišu produktu šķirne. Bites savāc nektāru no ziediem, kas zied uz apelsīnu, mandarīnu vai citronu kokiem. Saldums var mainīt savas īpašības atkarībā no medus savākšanas perioda. Produkta kvalitāti ietekmē arī blakus citrusaugļu kultūrām ziedošie kastaņi. Medus vērtību nodrošina tā sastāvs, ko bez pārspīlējuma var saukt par unikālu.
Sastāvs un izskats
Svaigs medus ir dzintara krāsā, bet var būt arī dzidrs.Pēc kristalizācijas tas kļūst gaiši dzeltens. Tas garšo saldi, lai gan dažas tās šķirnes ir manāmi savelkošas. Pēcgarša skaidri norāda uz produkta izcelsmi: piešķir manāmas citrusaugļu notis.
Savas izcelsmes dēļ šāda veida medus baro cilvēka ķermeni:
- askorbīnskābe;
- B vitamīns3;
- riboflavīns;
- folijskābes, pantotēnskābes, nikotīnskābes;
- kalcijs;
- magnijs;
- nātrijs;
- kālijs;
- bors;
- cinks;
- varš;
- selēns;
- daudzi citi makro un mikroelementi.
Svarīgs! Medum ir augsts kaloriju saturs. 15 mililitri (1 ēdamkarote) produkta satur 60 kilokalorijas.
Apelsīnu vai citrusaugļu medus labvēlīgās īpašības
Mērens bišu produktu patēriņš veicina:
- imūnsistēmas stiprināšana;
- gripas un saaukstēšanās simptomu novēršana;
- brūču un skrāpējumu dzīšana uz ādas;
- vispārēja ķermeņa tonizēšana;
- miega normalizēšana;
- nervu spriedzes novēršana;
- uzturēt normālu glikogēna līmeni asinīs;
- atveseļošanās pēc intensīvas fiziskās slodzes;
- toksīnu, atkritumu, brīvo radikāļu izvadīšana no ķermeņa;
- matu augšanas intensifikācija;
- sirds un asinsvadu sistēmas, gremošanas trakta, muskuļu un skeleta sistēmas, redzes aparāta veselīgas darbības uzturēšana.
Bišu produkti tiek novērtēti arī mājas kosmetoloģijā. Uz tā pamata tiek sagatavotas maskas ādai un matiem. Un, ja jūs ieeļļot periungual zonu vai pašus nagus, jūs varat apturēt to lobīšanos.
Kā izvēlēties un uzglabāt kvalitatīvu produktu?
Nepieredzējušam pircējam pēc izskata būs grūti pateikt, kāds medus viņam priekšā - apelsīns, ziedu vai kāds cits. Tāpēc, ja iespējams, mēģiniet koncentrēties uz produkta organoleptiskajām īpašībām.Apzinīgs pārdevējs diez vai pretosies jums nogaršot vai ieelpot bišu produkta aromātu.
Apelsīnu salduma raksturīgās iezīmes:
- pēc nogaršošanas citrusaugļu garša parādīsies tikai kā pēcgarša;
- produktam ir dzidra medus smarža, maiga, nevis asa vai sintētiska smarža;
- bāla krāsa, salīdzinot ar neīsto apelsīnu medu (viltotajam medum būs nedabiski krāsaina, dziļi oranža krāsa).
Uzglabājiet medu stikla vai plastmasas traukos. Pārliecinieties, ka tas nav pakļauts tiešiem saules stariem un nepakļaujiet saldumu augsta mitruma iedarbībai. Tomēr pārāk karsta vieta tā uzglabāšanai nav piemērota, tāpēc glabājiet to ledusskapī, pagrabā vai vēsā, vēlams tumšā, pieliekamajā. Ziemā medus burciņu var pārvietot uz balkonu.
Kur to var izmantot
Saldo bišu produktu visbiežāk izmanto kulinārijā un alternatīvajā medicīnā. Lai gan tā bagātīgais sastāvs un labvēlīgās īpašības ir padarījušas to populāru kosmetoloģijā - gan oficiālajā, gan mājās.
Ēdienu gatavošanā
Citrusaugļu medu var pievienot siltiem dzērieniem, aizstājot cukuru. To izmanto arī saldo maizes izstrādājumu - bulciņu, konditorejas izstrādājumu, kūku, cepumu - ražošanā.
To izmanto produktu virsmu eļļošanai, pateicoties kurām tie iegūst izsmalcinātu aromātu, garšu un neparasti pievilcīgu zelta nokrāsu.Un pats galvenais, bišu produktu izmantošana ļauj pagarināt maizes izstrādājumu glabāšanas laiku, jo, pārklāti ar saldu masu, tie izžūst lēnāk.
Nelielas porcijas salduma varat pievienot jogurtam vai putrai. Pārsteidzoši, ka pat gaļu var lietot kopā ar to.
Vistas un cūkgaļa iegūst īpašu izsmalcinātību, ja to apvieno ar citrusaugļu medu.
Ārstēšanā
Medus, kas iegūts no citrusaugļu nektāra, medicīnā tiek novērtēts ne mazāk augstu kā kulinārijā. To lieto, lai ārstētu:
- saaukstēšanās, gripa, ARVI;
- iesnas;
- iekaisis kakls;
- bronhiālā astma;
- kuņģa atonija, kas saistīta ar zemu skābumu;
- pneimonija;
- Hronisks bronhīts;
- infekcijas un iekaisuma etioloģijas ādas patoloģijas;
- avitaminoze;
- sezonāli depresijas traucējumi;
- bezmiegs;
- neirozes.
Produkts palīdz izvadīt no ķermeņa lieko ūdeni, tādējādi novēršot pietūkumu uz ķermeņa. Tas paātrina vielmaiņu, izvada atkritumus un toksīnus, kā arī uzlabo smadzeņu kognitīvās funkcijas.
Uz piezīmes. Daudz efektīvāk ir izmantot apelsīnu medu slimību profilaksei. Tāpēc iekļaujiet to savā uzturā, ja jums nav kontrindikāciju tā lietošanai.
Kontrindikācijas un kaitējums
Milzīgie ieguvumi veselībai nenozīmē, ka bišu produktam nav kontrindikāciju lietošanai. To nedrīkst ēst, ja:
- alerģija pret bišu produktiem;
- nepanesība pret citrusaugļiem;
- cukura diabēts;
- zems kuņģa skābums;
- liekais svars vai aptaukošanās.
Medu grūtniecības laikā nav ieteicams lietot. Tas netiek dots arī bērniem līdz 3 gadu vecumam. Hronisku gremošanas trakta slimību saasināšanās ir nopietna kontrindikācija bišu produktu lietošanai.
Nevērojot šo aizliegumu, jūs apdraudat savu veselību, jo riskējat izprovocēt esošas slimības uzliesmojumu. Un iespējams, ka tas notiks smagākā formā nekā parasti.
Apelsīnu medus priekšrocības ir pierādītas zinātniskos pētījumos. Šis ir unikāls biškopības produkts, kas pelnīti saņēmis augstu organoleptisko novērtējumu. Bet vienmēr esiet piesardzīgs, lietojot to, un, tā kā tas ir eksotisks Krievijai, pirms saldumu iegādes esiet modrs un uzmanīgs.
