Tirgus un veikalu plauktos arvien biežāk atrodamas eksotiskas bišu nektāra šķirnes. Manukas medus no tālās Jaunzēlandes raksturo unikālas ārstnieciskas īpašības, jo satur retas vielas, vitamīnus, ēteriskos un minerālvielu savienojumus. Tālāk apskatīsim, kādas derīgās īpašības un iespējamās kontrindikācijas piemīt šim neparastajam biškopības produktam.
Kas ir Manuka medus
Manuka medus nektārs tiek ražots tikai Jaunzēlandē, un tā kvalitāti stingri kontrolē valsts.Tālā valsts tiek uzskatīta par videi drošāko reģionu uz visas mūsu planētas. Līdz šai dienai Jaunzēlandē ir daudz nostūru, kur cilvēku civilizācija vēl nav parādījusies. Tāpēc nektārs, ko bites savāc no manuka medus krūmiem, nesatur svešķermeņus, kas ir kaitīgi organismam.
Manuka ir zemu augošs krūms ar ilgu ziedēšanas periodu, kas sākas agrā pavasarī un ilgst 4-5 nedēļas.
Biškopji rūpīgi uzrauga, lai kukaiņi savāc nektāru un ziedputekšņus tikai no tējas koka, tāpēc manuka medus tiek uzskatīts par monofloru un satur vairāk nekā 50% bišu produktu no viena medus auga.
Lielākajai daļai šīs dabas dāvanas šķirņu piemīt antiseptiskas un pretiekaisuma īpašības, kuras veiksmīgi izmanto medicīnā un kosmetoloģijā. Dabīgais Jaunzēlandes nektārs satur maksimālo dziedinošo savienojumu un vielu koncentrāciju, un viena no tām ir metilglioksāls. Galvenā kāruma ārstnieciskā sastāvdaļa, nonākot skartajā šūnā, to dehidrē, kaitīgie mikroorganismi tiek atņemti uzturā un mirst, un skartais orgāns tiek pilnībā atjaunots.
Svarīgs! Biškopības produkta derīgās un uzturvērtības var atšķirties atkarībā no nektāra ievākšanas vietas, laikapstākļiem un klimatiskajiem apstākļiem un tējas koka ziedēšanas intensitātes.
Sastāvs un kaloriju saturs
Pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam, Jaunzēlandes nektārs tiek uzskatīts par kalorijām bagātu delikatesi – tas satur līdz 350 enerģijas vienībām uz 100 g svaiga produkta.
Tējas koka medus satur arī:
- veselīgie cukuri glikozes, fruktozes, saharozes, kā arī dekstrīnu veidā, kurus cilvēka ķermenis pilnībā absorbē;
- organiskās skābes, tostarp neaizstājamās, kas nepieciešamas pareizai un efektīvai ķermeņa darbībai;
- minerālu savienojumi, kas ir tieši iesaistīti visos cilvēka ķermeņa vielmaiņas procesos;
- vitamīnu sastāvs, ko pārstāv pilna B vitamīna, askorbīnskābes un nikotīnskābes, kā arī A, E, K vitamīnu līnija;
- mitrums, pelni, aromātiskie un bioloģiski aktīvie komponenti.
Kopumā ārstnieciskais biškopības produkts satur vairāk nekā 300 dažādu savienojumu, derīgu un barojošu vielu.
Interesanti! Maoru valodā, kas tiek uzskatīta par tālas eksotiskas valsts pamatiedzīvotāju, vārds “manuka” tiek tulkots kā “priecīgums” vai “labs garastāvoklis”, un tam ir tikai pozitīva nozīme.
Kā tas tiek lietots?
Delikateses ārstnieciskās īpašības izmanto tradicionālajā un tautas medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā.
Medicīniskiem nolūkiem saldumu izmanto kā profilaktisku un vispārēju stiprinošu līdzekli, kā arī iekšējo orgānu, muskuļu un skeleta sistēmas, nervu sistēmas un ādas slimību ārstēšanai.
Svarīgs! Šīs vērtīgās delikateses augsto izmaksu dēļ to reti izmanto ēdiena gatavošanā, aizstājot nektāru ar pieejamākām medus šķirnēm.
Ieguvumi un kontrindikācijas
Kā vispārēju toniku pietiek ar 1 tējkaroti ārstnieciskā salduma no rīta, 20-30 minūtes pirms ēšanas.Ādas slimību ārstēšanai tējas koka nektāru uzklāj plānā kārtā uz skartajām vai bojātajām ādas vietām. Hronisku gremošanas sistēmas slimību saasināšanās gadījumā zem mēles liek tējkaroti manuka medus un izšķīdina līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
Šo vērtīgo biškopības produktu izmanto arī šādu ķermeņa anomāliju ārstēšanai:
- saaukstēšanās un vīrusu slimības;
- artrīts un artroze;
- peptiskās čūlas un gastrīts;
- traucējumi kuņģa-zarnu traktā;
- sirds un asinsvadu sistēmas anomālijas;
- nervu sistēmas darbības traucējumi, depresija, bezmiegs, apetītes zudums;
- mutes gļotādas iekaisuma procesi, smaganu iekaisums;
- ādas slimības, izgulējumi, dažādas brūces, arī tās, kas radušās operācijas rezultātā.
Svarīgs! Tējas koka medus satur būtiskas vielas, kurām ir pretsēnīšu un pretmikrobu iedarbība.
Kā atšķirt no viltus
Šīs vērtīgās bišu dāvanas ražošanu kontrolē valsts aģentūras Jaunzēlandē un biškopju asociācija, kas izsniedz sertifikātus un atļaujas reta nektāra ražošanai, kas ir pieprasīts visā pasaulē.
Pērkot manuka medu, pietiek pārliecināties, ka līdzi ir biškopības produkta dokumenti, kuros norādīta medus vākšanas vieta un metilglioksāla daudzums gardumā.
Uzglabāšanas noteikumi
Uzglabājiet tējas koka nektāru stikla, keramikas vai porcelāna necaurspīdīgos traukos tumšā, labi vēdināmā, vēsā telpā.
Bišu medus uzglabāšanas temperatūra ir pieļaujama no -5 līdz +20 grādiem ar zemu mitrumu.
