Lavanda ir slavens augs ar skaistu zili violetu nokrāsu un patīkamu aromātu. Tomēr ne visi zina, ka no šīs kultūras gatavo medu. Gardēži to novērtē tās unikālās garšas, bagātīgā sastāva un ārstniecisko īpašību dēļ. Tajā pašā laikā lavandas medum ir arī noteiktas kontrindikācijas, kas jāņem vērā, lietojot produktu.
Apraksts un atšķirības
Lavanda ir brīnišķīgs medus augs.No 1 hektāra bites var savākt līdz 200 kilogramiem medus. Viņi savāc medus nektāru un ziedputekšņus no pavasara vidus līdz vasaras beigām, jo lavandas ziedēšanas periods ilgst tikai 40 dienas.
Lavandas medu iegūst divos galvenajos veidos:
- dabiskā šķirne ir izgatavota no nektāra, kas savākts no ziediem laukos;
- Lai pagatavotu savu medu, ņemiet jebkuru ziedu kompozīciju un karsējiet to ar lavandas ziedlapiņām - tas piešķir produktam unikālu aromātu.
Monoflorāls produkts, kas nesatur citu augu ziedputekšņus, ir ārkārtīgi reti sastopams. Tomēr tas ir plaši pieprasīts gardēžu vidū. To aktīvi izmanto arī tautas medicīnā. Medus, kas ir sajaukts un karsēts ar lavandas ziedlapiņām, ir vienkārši garšīgs. Tomēr tai trūkst unikālu ārstniecisku īpašību.
Dabīgajam lavandas nektāram ir šādas īpašības:
- caurspīdīga tumša krāsa - tā var būt zeltaina vai sarkanīga, un pēc kristalizācijas tā kļūst gaišāka;
- maigs un patīkams aromāts - tajā jūtamas violetas notis;
- salda, bet ne sāļa garša - dažreiz tajā ir skābas vai sāļas notis;
- viskoza un viskoza konsistence pēc savākšanas;
- lipīga un blīva struktūra pēc cukurošanas - masā jūtami mazi graudiņi;
- kristalizācija pēc 2-3 mēnešiem.
Sastāvs un kaloriju saturs
Lavandas medū 75% ir vienkārši cukuri. Saharozes daudzums sastāvā sasniedz 2%. Produkta raksturīga iezīme ir glikozes pārsvars pār fruktozi. Tas satur arī šādas sastāvdaļas:
- ēteriskās eļļas;
- fermenti - tie ietver alfa un beta amilāzi, invertāzi, glikozes oksidāzi;
- organiskās skābes – sastāvā dominē ābolskābe un citronskābe;
- flavonoīdi - jo īpaši tie ietver kaemferolu, apigenīnu, luteolīnu, izorhamnetīnu;
- B vitamīni;
- ogļhidrāti – 100 gramos produkta ir 80 grami šo vielu;
- minerālvielas - jo īpaši magnijs, mangāns, kalcijs, dzelzs, jods;
- aminoskābes.
Produkts tiek uzskatīts par diezgan augstu kaloriju daudzumu. 100 gramu lavandas medus enerģētiskā vērtība ir 320 kilokalorijas. 1 ēdamkarotē ir 114 kilokalorijas, bet tējkarotē - 42 kilokalorijas.
Noderīgas īpašības
Šim medus veidam ir daudz noderīgu īpašību. Pateicoties regulārai lietošanai, ir iespējams sasniegt šādus rezultātus:
- Uzlabot smadzeņu asinsriti cilvēkiem, kas vecāki par 40 gadiem.
- Palieliniet izturību. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu.
- Uzlabot nervu sistēmas stāvokli. Ar vielas palīdzību iespējams novērst depresiju, tikt galā ar stresa sekām, neitralizēt hormonālo izmaiņu negatīvās sekas.
- Uzlabojiet miega kvalitāti.
- Tikt galā ar spazmām un krampjiem.
- Atbrīvojieties no galvassāpēm.
- Iegūstiet vieglu diurētisku efektu.
- Attīra organismu no sliktā holesterīna.
- Stiprināt asinsvadu sienas.
- Sasniedziet imūnstimulējošu efektu. Tas palīdz palielināt ķermeņa pretestību akūtu elpceļu vīrusu infekciju laikā.
- Tikt galā ar artrīta, artrozes, reimatisma simptomiem. Šajā gadījumā medu izmanto kompresu veidā.
- Tikt galā ar mikrobiem un sēnītēm uz ādas.
- Tiek galā ar ļaundabīgo šūnu attīstību. Šis efekts tiek panākts, pateicoties gallskābes klātbūtnei kompozīcijā, kas palīdz nomākt to reprodukciju.
- Paātrināt gremošanas orgānu čūlaino defektu dzīšanu.
- Uzlabot Parkinsona un Alcheimera slimības stāvokli.
Tautas medicīnā lavandas medu bieži izmanto elpošanas sistēmas patoloģijām un saaukstēšanās slimībām. Sastāvs ir efektīvs arī urīnceļu, sirds un asinsvadu slimībām.
Maigajam lavandas aromātam piemīt nomierinošas īpašības un tas izraisa patīkamas atmiņas. Kosmetoloģijā produkts tiek izmantots kā masku un losjonu sastāvdaļa, kas palīdz tikt galā ar pūtītēm.
Kur izmanto lavandas medu?
Šim biškopības produktam ir sarežģīta iedarbība un tas sniedz lielu labumu organismam. Turklāt to var izmantot dažādās dzīves jomās.
Kosmetoloģija
Šo šķirni bieži izmanto kosmetoloģijā. Lavandas medu var pievienot medus vannām, maskām un skrubjiem. Tā priekšrocība ir ādas piesātināšana ar bioloģiski aktīvām vielām. Pateicoties tam, ir iespējams atbrīvoties no vecām grumbām un izvairīties no jaunu veidošanās.
Medus maskām un skrubjiem ir izteiktas attīrošas īpašības. Tāpēc tos var droši izmantot, lai likvidētu pūtītes, melnus punktus un izsitumus.
etnozinātne
Produktu var ēst, ja Jums ir gripa. Pateicoties tam, tas ļauj ātrāk atgūties un izvairīties no komplikācijām. Medus palīdz novērst rinīta simptomus un vispārēju nespēku. Viela arī efektīvi attīra organismu no smago metālu sāļiem un starojuma produktiem.
Turklāt lavandas medum piemīt izteiktas diurētiskās īpašības un tas ir efektīvs pretdrudža līdzeklis. Sastāvs veicina gremošanas trakta čūlaino defektu sadzīšanu. Turklāt tas stiprina imūnsistēmu un mazina hronisku nogurumu. Uzliekot skartajām locītavām medus kompreses, iespējams atbrīvoties no artrīta, reimatisma un radikulīta.
Sieviešu veselībai
Lavandas medus ir noderīgs sievietēm.Ar mērenu produkta patēriņu var sasniegt šādus rezultātus:
- stabilizēt menstruālo ciklu;
- normalizēt asinsriti;
- uzlabot vispārējo labsajūtu;
- atgūties;
- samazināt sāpes un apturēt iekaisumu.
Sastāvs tiek uzskatīts arī par unikālu diētisku produktu, ko katru dienu var ēst ar mēru.
Sportistiem
Sistemātiska vielas lietošana palīdz palielināt izturību. Šī īpašība ir ļoti svarīga sportistiem. Ilgstoši lietojot, produkts palīdz samazināt lietoto medikamentu devas.
Ēdienu gatavošanā
Nektāram ir mīksta konsistence un mērens saldums. Turklāt to raksturo smalks ziedu aromāts. Sakarā ar to vielu bieži izmanto ēdiena gatavošanā. No tā tiek cepti saldie miltu izstrādājumi - mafini, pīrāgi, bulciņas. Medu izmanto arī marmelādes, saldumu, nugas un piparkūku pagatavošanai. Pie tā var ēst mīkstos sierus.
Uzglabāšanas noteikumi
Lavandas medu uzglabā tumšā vietā. Optimālā temperatūra ir +15-20 grādi. Tajā pašā laikā medus nav jāliek ledusskapī, jo tas tur ātrāk kristalizējas. Tomēr tas neietekmēs tā kvalitāti. Tvertnei ar medu jābūt hermētiski noslēgtam. Tas palīdzēs saglabāt produkta aromātu un priekšrocības.
Ja ir nepieciešamība izkausēt sukādes medu, to var uzsildīt maksimāli līdz +40 grādiem. Labākais risinājums būtu izmantot ūdens vannu. Tomēr nevajadzētu izmantot plīti vai mikroviļņu krāsni.
Kā atšķirt no viltus?
Negodīgi pārdevēji var nodot ziedu izstrādājumu vai citas lētas šķirnes kā dabisko lavandas medu. Šo kompozīciju nevar saukt par pilnīgu viltojumu. Tam ir lieliska garša un patīkams aromāts. Turklāt kompozīcijai ir labvēlīgas īpašības, kas raksturīgas parastajam ziedu medum un lavandas ziedlapiņām. Tajā pašā laikā tajā ir mazāk ēterisko eļļu, un tai vajadzētu maksāt daudz mazāk.
Galvenais kritērijs, kas atšķir dabisko lavandas medu, ir tas, ka tas nesmaržo pēc lavandas! Ja produktam ir izteikta lavandas smarža, tas ir 100% viltojums!
Kontrindikācijas un kaitējums
Alerģijas slimniekiem šis produkts jālieto ļoti piesardzīgi. Galvenās nevēlamo blakusparādību izpausmes ir izsitumi, mēles pietūkums un ādas hiperēmija. Šādi simptomi parasti parādās 5-10 minūtes pēc lietošanas.
Lavandas medus tiek uzskatīts par ļoti veselīgu produktu. Tas satur daudz vērtīgu komponentu un tai ir patīkama garša. Tajā pašā laikā kompozīcijai ir arī vairākas kontrindikācijas, no kurām galvenā ir alerģija pret bišu produktiem.
