Ir kultivēti piparmētru veidi un tie, kas aug savvaļā. Neskatoties uz šīs kultūras daudzveidību, var izveidot vispārīgu aprakstu. 30-1000 cm augstiem zālaugu augiem ir elastīgs stublājs, kura augšpusē ir mazu ziedu ziedkopa purpursarkanā un rozā toņos. Maksimālo ēterisko eļļu koncentrāciju augs sasniedz ziedēšanas fāzes beigās, bet smaržīgo lapu vākšana sākas jau jūnijā. Dārznieki jau sen ir novērtējuši piparmētru, pateicoties tās ārstnieciskajām īpašībām un spēju izmantot kulinārijā un parfimērijā.
Par augu
Piparmētru ir grūti sajaukt ar citiem augiem tās unikālās smaržas dēļ. Lapas ir spilgti zaļas pēc formas un līdzīgas nātrēm. Šī kultūra ir pazīstama ikvienam no bērnības. Neskatoties uz plašo izplatību Krievijā, piparmētru dzimtene ir Vidusāzija un Vidusjūras valstis.
Starp simtiem sugu populārākās ir:
- pipari;
- kaķis;
- citronu;
- purvs;
- dārzs;
- zirgs;
- garlapu;
- dārzs
Galvenās īpašības
Jebkura veida un šķirnes piparmētras ir viegli audzēt dzīvoklī vai dārzā. Nepretenciozitātes dēļ augs bieži sastopams starp nezālēm. Pati kultūra un ekstrakts tiek plaši izmantoti kulinārijā un farmācijā. Tas kalpo par pamatu aromatizētājiem, starp kuriem mentols ir atsevišķs elements. Milzīgs ārstniecisko īpašību saraksts ļauj izmantot piparmētru tautas medicīnā. Tomēr jāņem vērā dažas kontrindikācijas, lai nekaitētu ķermenim.
Noderīgas īpašības
Piparmētru ārstnieciskās īpašības palīdz cīņā pret daudzām slimībām, ko izmanto zāļu izveidē. Zālei piemīt baktericīda, antiseptiska, spazmolītiska un vazodilatējoša iedarbība. Pateicoties daudzu noderīgu vielu saturam, piparmētra ārstē kaites, kas saistītas ar dažādām orgānu sistēmām:
- Gremošanas. Garšaugs palīdz pret sliktu dūšu, atraugas, grēmas, meteorisms un krampji. Novārījumi stimulē gremošanas procesus un zarnu motilitāti. Piparmētras ieteicams lietot vielmaiņas traucējumu, žultspūšļa problēmu un hroniska holecistīta gadījumā.
- Asinis. Mājās pagatavotās zāles uzlabo asinsriti un atvieglo stenokardijas un hipertensijas lēkmes.
- Nervozs.Piparmētru tēja ir indicēta bezmiega, depresijas, stresa un neiralģijas gadījumā. Smaržīgu lapu pievienošana dzērieniem samazina migrēnas intensitāti.
- Elpošanas. Kultūrai ir palīgdarbība elpceļu slimību gadījumos, piemēram, astmatisks bronhīts, iekaisis kakls, saaukstēšanās, atvieglojot stāvokli.
- Sieviešu dzimumorgāni. Atvieglo menopauzes simptomus, izārstē dzimumorgānu iekaisumus. Vāja tēja ar piparmētru ir indicēta grūtniecēm, lai uzlabotu garastāvokli un mazinātu toksikozes pazīmes.
Lietošanas jomas:
- Parfimērija. Piparmētru ēteris bieži ir iekļauts smaržās.
- Farmaceitiskie izstrādājumi. Zāļu ekstrakts un ēteris ir daudzu maisījumu, klepus sīrupu, pastilu un kakla losēnu sastāvdaļa.
- Ēdienu gatavošana. Galvenais virziens: dzērieni un deserti.
- Kosmetoloģija. Pateicoties savām antiseptiskajām īpašībām, to izmanto pūtīšu un pūtīšu masku ražošanā.
Pirms piparmētru lietošanas medicīniskiem nolūkiem ieteicams konsultēties ar speciālistu.
Kur tas aug?
Kultūru audzē daudzās pasaules valstīs ne tikai personīgiem, bet arī komerciāliem nolūkiem. Dienvidu reģionos priekšroka tiek dota daudzgadīgām šķirnēm, ziemeļos un vietās ar mērenu klimatu - viengadīgajiem.
Uz Krieviju piparmētru no Anglijas ieveda 19. gadsimta beigās. Lielākais izplatības areāls ir vērojams štata viduszonā.
Gaismu mīlošais augs reaģē uz saules stariem. Mīl mitras, auglīgas augsnes.
Augsta produktivitāte tiek sasniegta Krimā, Stavropoles teritorijā un Kaukāzā. Dažas sugas aug Tālajos Austrumos un Sibīrijā. Savvaļā sastopams purvu tuvumā, upju un ezeru krastos, mitros laukos un pļavās.
Piparmētru šķirnes
Speciālisti aktīvi strādā pie jaunu piparmētru šķirņu radīšanas. Ir daudz šķirņu, kas nezaudē savu nozīmi, piemēram:
- Prilūkskaja-6.Skaitītāja iekārta satur 50% mentola. Zemās salizturības dēļ tas ir piemērots apgabaliem ar siltu klimatu.
- Kubanskaja-6. Vēl viena siltumu mīloša šķirne ar 1000 cm augstumu ar lielu mentola klātbūtni.
- Krasnodarskaja-2. Piparmētra ar mazāk mentola sasniedz metru augstumā.
- Zāļu-4. Šķirne ar izteiktām ārstnieciskām īpašībām. Aug virs viena metra augstumā. Mentols sasniedz 60%.
- Noslēpums. Ukrainas šķirne. Tam ir augsts mentola saturs: 64%.
- Medic. Pārspēj citus tipus pēc mentola satura - 67% un salizturības.
Krievijas teritorijā tiek audzētas arī Eiropas selekcionāru piparmētru šķirnes.
Kaķu piparmētra
Kaķumētra ir nosaukta nepetalaktona klātbūtnes dēļ, kas piesaista kaķu dzimtas dzīvniekus. Izaug līdz 40-1000 cm Taisni, spēcīgi stublāji klāti ar trīsstūrveida-ovālas pubescentām lapām ar robainām malām. Baltie ziedi ir violeti vai purpursarkani un zied vasaras sākumā līdz vidum. Sēklu kapsula nogatavojas augustā.
Augam ir spilgts, unikāls citrona aromāts. Bieži sastopams savvaļā. Lielisks medus augs, ko bieži audzē blakus dravām. Tas ir populārs parfimērijas, konditorejas, ziepju un medicīnas nozarēs. To populāri lieto anēmijas, histērisku stāvokļu, migrēnas un zarnu problēmu gadījumos.
Citronu balzams
Zināms ar nosaukumiem: citronu balzams, medus piparmētra, medus piparmētra. Uzcelti tetraedriski pubescējoši dzinumi izaug līdz 30-1200 cm.Spilgti zaļas olveida lapas ir piestiprinātas pie kātiņiem pretēji. Gaiši purpursarkani vai zilgani balti ziedi veido īsus spārnus. Tas zied vasarā, sēklas nogatavojas rudenī. Savākto sēklu glabāšanas laiks ir līdz trim gadiem.
Patīkamā citrona garša padara piparmētru par galveno atspirdzinošo dzērienu sastāvdaļu. Pateicoties augstajai garšai, C vitamīnam, karotīnam un ēteriskajām eļļām, zāli izmanto daudzās vietās. To jau sen audzē kā medus augu.
Aukstizturīgo augu ziemai ieteicams apsegt, jo temperatūrai pazeminājoties, tas ir pakļauts sasalšanai.
Pennyroyal
Blusu vabole ir zems daudzgadīgs, 20–60 cm garš, ar sazarotiem kātiem un ķīļveida kātiņu lapām. Gaiši violeti ziedi ar baltām caurulēm veido blīvus gredzenus. Ziedēšana turpinās no vasaras vidus līdz beigām. Augļi ir gatavi novākšanai augusta beigās - septembra sākumā.
Pennyroyal tiek novērtēts ar savu pulegone ēterisko eļļu, kas sajaukta ar mentolu. Atrod pielietojumu konditorejas izstrādājumos, konservācijā, parfimērijā. To tautā lieto kā antiseptisku un brūču dzīšanas līdzekli, ārstē histēriskus stāvokļus, bronhiālo astmu un ilgstošu klepu.
Patēriņš grūtniecības laikā ir aizliegts tā abortu izraisošo īpašību dēļ.
Marokas piparmētra
Šo piparmētru veidu novērtē kulinārijas speciālisti, atliek tikai atcerēties atsvaidzinošo marokāņu tēju. Lapu smalkais aromāts un rūgtenā nokrāsa palīdz remdēt slāpes. Populāra garšviela ar piparmētru mērcēm un desertiem. Piparmētru dzērieni mazina sāpes un dažādus iekaisumus, paaugstina imunitāti, normalizē asinsspiedienu, uzlabo gremošanas procesus.
Šokolādes piparmētra
Kultūra aug zemu krūma formā ar dzinumiem, kas izraibināti ar apaļām lapām ar robainām malām. Ar pietiekamu apgaismojumu lapas iegūst bagātīgu purpursarkanu krāsu. Augusta sākumā zied netīri balti vīteņi. Dod priekšroku mitrām, vieglām augsnēm, aug īsā laikā. Izturīgs pret aukstumu, slimībām un kaitēkļiem.
Šokolādes piparmētra nosaukts tās atbilstošās garšas un saldenās smaržas dēļ. Pieprasīts kā dekoratīvs augs, garšviela un zāles.
piparmētra
Šo smaržīgo šķirni audzē visur. Spēcīgo augu, kura augstums ir līdz 90 cm, komerciāli audzē smaržu, zāļu un kulinārijas rūpniecībā. Karvona klātbūtne mīkstina garšu un aromātu dārza piparmētra, kas tiek novērtēts alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu, košļājamās gumijas un zobu pastas ražošanā.
Ombalo: blusu piparmētra
Ložņu augs reti aug virs 30 cm, tam ir blīvi pubertātes lapotnes un viltus ziedu virpulis. Kultivē dārza dekorēšanai, kā medus augu un kukaiņu atbaidīšanas līdzekli. Pēdējā kvalitāte ir saistīta ar lielo pulegona un limonēna daudzumu.
Zirgu piparmētra
Augs ir pazīstams arī kā purva horehound. Tas aug krūmos, kas sastāv no stāviem, pubescējošiem kātiem, kuru augstums ir 60 cm. Zemāk ovālas, vidēji pubescējošas lapas ir piestiprinātas pie dzinumiem. Zirgmētra zied ar baltiem un rozā vai tumši purpursarkaniem ziedlapiņiem visu vasaru. Nepretenciozs, gaismu mīlošs kultūraugs savvaļā aug izcirtumos, poligonos, tuksnešos un gravās.
Piparmētra
Visizplatītākā un pieprasītākā šķirne, kas nosaukta tās asās garšas dēļ. Daudzgadīgā kultūra sasniedz 30-1000 cm augstumu.Stumbri ir zaraini, taisni, dobi ar iegarenām olveida lapām ar asi robainām malām, kas beidzas ar rozā vai gaiši purpursarkanām rievām. Piparmētra ieiet ziedēšanas fāzē jūnija beigās un turpina ziedēt līdz rudenim. Augļi tiek ražoti reti. Šī suga tiek novērtēta kā medus augs un tiek izmantota medicīnā, farmakoloģijā un kulinārijā. Savvaļā nav sastopams.
Cirtaini piparmētra
Šo augu sauc arī par piparmētru, krūzmētru, pavasara piparmētru un vācu piparmētru. Daudzgadīgais lakstaugs izaug līdz 80-90 cm.Kaili, stāvi dzinumi ar iegarenām, krunkainām, krokainajām lapām ar pretēju izvietojumu vainagojas ar purpursarkanām ziedkopām.
Ziedēšana turpinās vasarā. Sēklas nogatavojas oktobrī.
Izplatības un izmantošanas ziņā šī suga ir līdzīga piparmētrai. Spilgtais aromāts un unikālā garša ir pateicoties karvona un linalola klātbūtnei. Nelielā mentola daudzuma dēļ nav atsvaidzinošas garšas. Papildus medicīnas un kulinārijas jomām to plaši izmanto konditorejas, tabakas un ziepju rūpniecībā.
Longifolia
Salizturīgā piparmētra plaukst mitrās, saulei pakļautās vietās. Spēcīgi tetraedriski stublāji ar vāju pubescenci tiek savākti krūmos, kuru augstums ir 75 cm. Lapas ir lancetiskas, pubescentas, ar pelēcīgu nokrāsu un robainu malu. Racemozes rievotas ziedkopas gaiši ceriņu vai purpursarkanā krāsā zied jūlijā-augustā. Tas sāk nest augļus vasaras beigās - agrā rudenī. Ja augu audzē kā aromātisku augu, ražas novākšana notiek pirms tas nonāk ziedēšanas fāzē.
Garlapu sugas iezīme: iekļaušana zaļā siera ražošanā. Šī piparmētra ir bagāta ar askorbīnskābi. Ēteriskā eļļa satur mentolu, pulegonu un karvakrolu.
